清蒸大闸蟹多少分钟最好

116人浏览 2024-06-14 10:46:44

6个回答

  • 知足者常乐
    知足者常乐
    最佳回答

    清蒸大闸蟹的时间要根据蟹的大小和个人口味来确定。将蟹放入蒸锅中后,水开后开始计时。

    对于中等大小的大闸蟹(约500克左右),蒸煮时间为10-12分钟左右。如果你喜欢更熟一点的口感,可以延长到15分钟左右。

    对于较大的大闸蟹(约750克以上),蒸煮时间需要稍微延长一些,大约15-18分钟左右,以确保蟹肉熟透。

    清蒸大闸蟹的时间只是供参考,最好根据个人喜好和蟹的尺寸进行微调。如果你希望蟹肉更嫩滑,在蒸煮结束后可以继续留在蒸锅中闷几分钟。

    清蒸大闸蟹最好的时间是根据蟹的大小来定,一般为10-18分钟左右。

  • 苏潇凡
    苏潇凡

    大闸蟹蒸多长时间

    清蒸大闸蟹一般蒸15~25分钟即可。

    大闸蟹抓捕的时间不同,个头大小也不一样,一般的大闸蟹蒸15分钟即可熟透,而较大的大闸蟹需要蒸20~25分钟,螃蟹类食物都能生吃,充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫,一般只要保持高温15分钟即可。清蒸大闸蟹怎么做

    食材:大闸蟹,白酒,生姜,香油,黄酒等。

    做法:

    1、将大闸蟹放在较小的盒子中,往里面倒一些白酒,过一会儿大闸蟹就醉晕了。

    2、将醉晕的大闸蟹取出,在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净,再一个个捆好。

    3、蒸锅内放水,大火烧开,烧开后放上大闸蟹,继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。

    4、将生姜切碎末,倒入香油,食醋,黄酒调好料,取出大闸蟹即可蘸酱食用。

    没蒸熟的大闸蟹能吃吗

    没熟的大闸蟹能吃,但不宜多吃。

    大闸蟹属于螃蟹的一种,食用螃蟹都能生吃,就算没有蒸熟的大闸蟹也是能吃的,但吃这种大闸蟹有感染寄生虫和病菌的风险,不建议多吃。怎么辨别大闸蟹是否蒸煮

    大闸蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化,没有成熟的大闸蟹为青色,熟透之后的蟹壳是红色,在蟹壳颜色变红之后还需要继续煮5~10分钟,而最终辨别大闸蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红,蟹黄变红的才是熟透的。怎么挑选好的大闸蟹

    1、颜色:青背白肚、金爪黄毛者品质好。

    2、个体:个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。

    3、腹脐:腹部饱满厚重,肚脐向外凸出,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。

    4、蟹腿:蟹腿上蟹毛丛生,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。吃大闸蟹的注意事项

    1、大闸蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

    2、大闸蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉。

    3、吃大闸蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

    4、大闸蟹不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,以免蛋白质、钙质吸收不全,降低大闸蟹营养价值。

  • 小斑斑
    小斑斑

    15分钟左右

    阳澄湖大闸蟹蒸15分钟左右即可。

    具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断,比如蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右,而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹增加两分钟左右即可。

    蒸15分钟最好。阳澄湖大闸蟹蒸15分钟才是最好的。这样可以把大闸蟹全部蒸透,吃起来才更入味。而且也不用担心什么寄生虫。

  • 笑多缘
    笑多缘

    一般需要蒸10-15分钟左右,具体由火候大小和螃蟹的大小而定。蒸螃蟹操作较为简单,需要螃蟹、姜片、葱段、蒜、高度白酒等原料,冷水下锅蒸,一般上气后用中大火蒸10分钟左右即可。

    不要一直使用大火蒸螃蟹,也不要蒸煮太长时间,以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老,口感变差。螃蟹一定要用绳子绑好,以免出现裂开、掉腿等情况,且还应该腹部朝上放置,以免蟹黄流出来。食用时蘸取的酱汁可以用醋、海鲜酱油、姜汁、蒜汁等制作而成。

    1、时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同,大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。3、从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

    首先我们把买回来的螃蟹放入水中泡一个小时,让它把脏东西吐出来。

    放入蒸锅内。切记蒸锅内的水一定要用凉水,不要用热水。因为用凉水蒸出来的螃蟹肉口感更好。

    最后。在螃蟹中放入适量精盐和几片姜片,这样味道会更加鲜美,水开后蒸八到十分钟,这样美味的螃蟹就这蒸好了啦。

    螃蟹一般要蒸十五分钟左右,我们需要先将螃蟹表面和它腹盖内的区域刷洗干净,再将它捆绑起来。随后起锅烧水并往其中加入葱段、姜片、料酒,水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。螃蟹是一种主要栖息于淡水地区的甲壳类动物,它的烹饪方法有很多种,比如清蒸、炸、炒等等。那么如果我们想要制作清蒸螃蟹的应该怎样操作,蒸多久呢?通常情况下螃蟹下锅蒸十五分钟左右就能熟了,我们需要先将螃蟹表面的藏东西用牙刷清洗干净,同时还要打开螃蟹的腹盖清洗,等螃蟹洗好之后再用绳子将它们绑起来。接着起锅烧水并往水中加入葱段、姜片、料酒,等锅中的水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。这样做出来的螃蟹腥味会比较淡,它内部的蟹黄也不容流失。

    锅里放少半锅水,放盖帘,上面放洗完的螃蟹,盖好盖子,蒸25分钟。就好了。

    清蒸螃蟹蒸多久主要是由螃蟹的大小决定的。

    像青蟹这种螃蟹蟹体较小的话,蒸清蒸8到10分钟就可以了。

    像大闸蟹那种蟹壳较厚,体重较大的螃蟹,就需要按大小蒸15到25分钟。

    大闸蟹那种蟹壳较厚,体重较大的螃蟹,就需要按大小蒸15到25分钟。

    1.螃蟹的大小会在很大程度上影响到蒸螃蟹的时间,如果螃蟹比较大的话,那么蒸螃蟹的时间就需要适当的延长一些,通常情况下,蒸15分钟到20分钟左右的样子会比较合适一些,一定要学会灵活地调整时间。我们在蒸螃蟹的时候,一定要等到水煮沸了,再将螃蟹放入蒸锅当中,否则螃蟹很有可能会因为温度快速的升高而导致断腿的问题,这样煮出来的螃蟹就不是很美观了。

    2.其中一只螃蟹,把螃蟹的蟹盖掀开,观察一下里面的蟹肉和蟹黄是否完全凝固,如果已经完全凝固了,说明螃蟹已经蒸熟了。螃蟹也不适合蒸的时间太长,如果蒸我们可以取出的时间太长的话,是会影响到螃蟹的口感的,螃蟹当中的营养价值也会流失掉。

    3.蒸螃蟹的时间还是会受到一些其他因素的影响的,比如说螃蟹的大小和蒸螃蟹所用到的工具,所以我们一定要根据实际情况来判断蒸螃蟹的时间。

    清蒸螃蟹

    所需食材:大闸蟹,料酒2勺,姜1块,小葱1根。第一步:新鲜的大闸蟹放在盆中,不用解开捆绑好的绳子,拿一个不用的小牙刷将大闸蟹的外壳、肚子、蟹脚等部位轻轻地刷洗干净。

    螃蟹蒸几分钟?到底用热水还是冷水蒸?吃螃蟹吃的就是鲜与嫩,而蟹肉是否细腻嫩滑跟火候和蒸的时间有很大的关系,一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了,3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟,而4两以上较大的大闸蟹需要蒸15分钟左右,如果蒸的时间过长会使蟹膏、蟹黄流失,因此热水蒸能更好地控制时间,肉质吃起来更加鲜嫩,螃蟹也不会因为长时间挣扎而掉腿。

    蒸锅中加入适量水,水中加入2勺料酒,少许姜片,1个小葱结,大火煮开,放入这些后水蒸气能起到去腥的作用,另外水量不要太高,以免水沸腾蒸汽太多流到蒸笼里,影响大闸蟹的品质、口感

    接下来这一步很重要,很多人蒸大闸蟹时不注意这一点,蒸好之后就会看到蟹黄流的蒸笼里到处都是,好东西全都浪费了,在蒸大闸蟹时,需要将它反面朝上放在盘子里,这样蒸出来大闸蟹的蟹黄还在蟹壳中,不会流得到处都是。盘中放入少许姜片或者紫苏包,将大闸蟹反面朝上,也就是肚脐那面朝上铺在姜片上,姜片和紫苏都有去腥的作用。

    蒸锅上汽后,将大闸蟹放进蒸锅蒸15分钟左右,时间不宜过长,蒸好后可以蘸姜末和香醋混合的料汁,鲜味无比特好吃

    螃蟹一般需要蒸15至30分钟才能熟。

    在蒸螃蟹的时候一定要将螃蟹的脚用绳子捆绑起来,将螃蟹的肚子朝上放入锅中,捆绑螃蟹的脚是为了避免螃蟹在蒸的时候乱爬。

    咱们国食用螃蟹的历史悠久,常食用的蟹有青蟹、中华绒螯蟹、三疣梭子蟹和远海梭子蟹等。食用螃蟹时,应选择活的进行烹饪,死蟹体内易携带细菌,不可食用。

    买回家的螃蟹,做好表面清洁之后,就可以加入料酒,姜葱等进行清蒸,如果是一般家里用的蒸锅,建议是盖上盖子,大火转中火煮12-15分钟,关了火之后也不用着急拿出来,最好是焖火2分钟,这样水蒸气的作用,可以让蟹的香味再留存一段时间。

  • 青衫灬依旧
    青衫灬依旧

    大闸蟹蒸十五分钟最好看情况,一般需要15-20分钟左右。清蒸大闸蟹口感鲜嫩,营养价值高,一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟,但要注意,并不是所有的大闸蟹蒸这么久都可以熟。一般蒸15-20分钟左右的时间,主要适用于个头中等的大闸蟹,要是大闸蟹个头大一些,那么蒸这么长的时间可能蒸不熟,这时候就需要增加时间,具体加多少看大闸蟹大小而定,一般需要蒸到大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。

  • 三千
    三千

    买回来的大闸蟹清洗之后,冷水上锅放入蒸锅当中,大约蒸20分钟左右就可以蒸熟了。蒸熟后的大闸蟹色泽红润,而且就能够明显的闻到从大闸蟹里面散发出来的鲜香味,吃的时候蘸上醋汁就可以了。当然如果不知道具体要蒸多长时间,那么在蒸的过程当中也可以观察一下,可以缩短或者延长时间,根据实际情况调节

    大闸蟹蒸十五分钟最好看情况,一般需要15-20分钟左右。清蒸大闸蟹口感鲜嫩,营养价值高,一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟,