炒豆角要炒多久

63人浏览 2024-06-14 11:42:49

6个回答

  • 第三代
    第三代
    最佳回答

    炒豆角的炒制时间因个人口味、烹饪方法和豆角的嫩度而异。炒豆角的时间在5-8分钟左右。下面是具体的炒制步骤:

    1. 准备豆角:将豆角洗净,去掉两头的尖端,然后切成均匀的段,长度可以根据个人喜好决定。

    2. 加热锅:将锅加热至中高火,加入适量的食用油,待油热后将豆角倒入锅中。

    3. 煸炒:用铲子翻炒豆角,使其均匀受热。炒制的过程中,可以适当加入一些盐、味精、鸡精或其他调味料来提升豆角的味道。

    4. 炒熟:炒制约3-5分钟后,尝试一下豆角的嫩度,如果感觉到已经变软熟了,可以准备关火。

    5. 调味:根据个人口味,可以加入蒜蓉、姜末、辣椒等调料继续翻炒一会儿,增加香味。

    6. 关火:当豆角变得有一定的韧性,而且颜色变亮时,可以关火。

    7. 出锅:将炒好的豆角装盘即可。

    豆角的嫩度会影响炒制时间。如果豆角比较嫩,炒制时间会较短,而如果豆角比较老,炒制时间会较长。个人口味也可以影响炒制时间,喜欢豆角熟软一些的人会更久炒一些,喜欢豆角有一定韧性的人则可以炒制时间稍短。建议在炒制过程中不断尝试豆角的嫩度,掌握适合自己口味的炒制时间。

  • 晨怡
    晨怡

    豇豆炒5分钟就会熟,但要炒软的话,要8分钟以上。

    炒豇豆方法

    一、清炒豇豆

    1、食材明细

    主料

    豇豆

    250g

    红尖椒

    半个

    辅料

    蒜末

    适量

    调料

    酱油

    2匙

    蚝油

    2匙

    2、步骤

    洗干净,切好备用。

    爆香蒜末。

    倒入豇豆。

    加入适量食盐翻炒。

    加入红尖椒一起翻炒。

    最后加酱油、蚝油翻炒。

    炒均匀即可。

    二、肉丝炒豇豆

    1、食材明细

    主料

    牛肉

    350克

    豇豆

    一把

    辅料

    植物油

    适量

    酱油

    适量

    适量

    葱花

    少许

    淀粉

    一小勺

    料酒

    少许

    2、步骤

    牛肉洗净,用猪肉或者羊肉也成,根据您口味来选择

    横刀先切片,再切成细丝,用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味,腌10分钟

    豇豆清洗干净

    切成寸段

    炒锅中倒适量植物油,刚有一点温热时,将肉丝倒入锅中,用铲子尖或者筷子快速划散,让肉丝分开,略微变色后,投入葱花,转大火,将肉丝炒到完全变色

    掉入适量的酱油调色

    将豇豆倒入锅中,翻炒均匀后,倒入热水,与菜料持平即可,转小火,焖几分钟

    焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖,撒少许盐

    翻拌均匀,出锅

    3、小窍门

    用什么肉来炒随个人的口味爱好,先用凉油将肉丝快速划开,再转大火炒熟;

    酱油调色,再倒入豇豆,想吃口感硬点儿,就少放水少焖会儿,反之多水多焖;

    腌肉时已经加盐了,酱油也有咸度,所以最后出锅前根据口味再决定是否放盐。

    三、豆豉肉末炒豇豆

    1、食材明细

    主料

    豇豆

    1把

    豆豉

    适量

    猪肉

    适量

    辅料

    小米辣

    2只

    适量

    调料匙多半匙

    生抽

    适量

    小半匙(提鲜,尝不出甜味)

    适量

    2、步骤

    猪肉洗净切小丁,加点生抽、淀粉抓匀,再加点植物油封一下,腌制十来分钟

    豇豆择洗干净

    切小丁

    豆豉切碎,葱姜切碎,小米辣切圈

    汤锅注水,水沸后滴几滴植物油,再加点盐,下豇豆丁,如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿

    豇豆大约煮2分钟,至八九分熟。看,颜色非常青翠

    焯熟的豇豆捞出备用

    锅里注油烧热,下腌制好的肉末

    炒散炒香后把肉末拨到一边,下葱姜末和小米椒,炒香

    下豆豉小火炒香

    下豇豆丁,调大火

    翻炒一会

    加生抽、糖、盐调味

    炒匀出锅

    四、豇豆炒腊肉

    1、食材明细

    主料

    豇豆

    适量

    熟腊肉

    适量

    小米椒

    适量

    辅料

    植物油

    适量

    适量

    适量

    味极鲜

    适量

    鸡精

    适量

    2、步骤

    豇豆用水泡泡洗净,切段

    用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分

    小米椒洗净切段,腊肉切片,姜切末

    热锅凉油加姜末

    加豇豆盐翻炒一会

    加腊肉片

    加小米椒翻炒,加少许水一起翻炒焖一会入味

    加味极鲜

    加鸡精

    翻炒均匀即可

    3、小窍门

    豇豆一定要焯透

    在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳

    而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买

  • 杨帅彬
    杨帅彬

    作为一种常见的食材,长豆角在家常菜中被广泛使用。那么在烹饪长豆角时,炒多长时间才能让其熟透呢?下面分享一下小编的心得体会。准备工作在开始烹饪前,需要将长豆角清洗干净,切成段或切碎备用。还需要准备一些蒜末、姜末、辣椒等调料。炒制时间炒制长豆角的时间与所用的厨具和火力密切相关。若使用高火大火,大约需要3-5分钟就能炒熟。但是此方法易使长豆角受热不均匀,容易出现外熟内生的情况。如果您喜欢更深入的烹饪,可以选择使用中小火,可以煮熟风味更佳。不过也需要注意,过长的烹饪时间会导致蔬菜的营养流失。建议烤至嫩熟即可,时间约为5-8分钟。调味方法在炒熟长豆角后,需要根据自己喜好加入调料。可以使用葱姜蒜炒香后,加入少量盐和生抽进行调味。也可以加入红油豆瓣酱、辣椒等调料,增强口感。不过注意量不要过多,以免影响原汁原味的风味。烹饪技巧在炒长豆角时,需要注意不要烤过头,避免蔬菜糊糊的口感。炒熟后,可以放入适量水分,用盖子盖住,焖香5分钟左右,吃出来的豆角口感就会更好。为防止长豆角太老而导致口感受损,可以使用猛火烫煮或用油略微煸炒,这样可增加豆角的口感。总结要想炒出一道美味的长豆角,需要注意烹饪时间和火力,适量地加入调料,注意烹饪技巧。希望以上信息能对喜欢烹饪的朋友提供一些帮助。

  • 小短腿
    小短腿

    豆角炒15分种左右能熟。豆角携带有害物质,要保证豆角熟透,把豆角的有害物质破坏掉,炒的时候要等到豆角完全没有本身的颜色,颜色变了就可以出锅了,为了保险起见,建议多炒一会。 豆角炒多久能熟 豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,普及程度在各类蔬菜中居第一位。 豆角既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市,适应性强。 豆角可以用来清炒、腌制、煮粥、煮饭、制酱等等,吃法多样。

  • PuangPuanw
    PuangPuanw

    炒5-10分钟,推荐豆角炒肉比较快,方法如下:豆角200克、猪肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。

    1、倒入食用油、蒜、姜,大火爆香。2、放入花椒,倒入猪肉片,翻炒至变色。3、倒入豆角,翻炒均匀。4、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐,鸡粉。5、翻炒均匀,倒入辣椒。6、倒入辣椒,翻炒均匀就可以出锅了。

  • 快乐到家
    快乐到家

    十分钟左右。

    豆角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,需要急火加热十分钟以上,来保证豆角熟透,这时有害物质就会变成无害物质,所以焖豆角必须要焖到没有本身的绿色,变成黄色才可以出锅。更快的方法是在炒豆角之前用开水焯一下,只要与原来的颜色有所差别即可出锅,并沥干水分,再放入油锅里炒,豆角颜色由鲜绿色变为暗绿即豆角熟透。扩展资料:

    注意事项:

    食用宜:豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

    食用忌:忌吃不熟的豆角。

    有人会嫌豆角有少许菜腥味,只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒,才下豆角炒透,腥味自会消失。

    豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。

    参考资料来源:百度百科-豆角

    参考资料来源:人民网-吃豆角会中毒?其实是因为豆角没有完全被煮熟