秋葵要怎么凉拌才好吃

185人浏览 2024-06-13 08:39:27

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  • 绿色
    绿色
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    秋葵的凉拌方法有很多种,下面是一些常见的做法:

    1. 凉拌秋葵沙拉:将秋葵切成片状或者段状,焯水一下去除涩味,然后放入冰水中浸泡片刻,使其保持清脆口感。加入适量的盐、白糖、香醋、生抽、蒜末、花椒粉、辣椒油等调味料,拌匀即可。

    2. 蒜泥秋葵:将秋葵焯水去掉涩味,然后切成段状。将蒜末与盐搅拌均匀,放入拌匀的秋葵中,再加入少许香醋、酱油、花椒粉等调味料,拌匀即可食用。

    3. 香辣秋葵:将秋葵切成段状或者片状,焯水去掉涩味。加入食盐、辣椒粉、香醋、糖、葱姜蒜末等调味料搅拌均匀,腌制片刻入味后即可食用。

    4. 香酥秋葵:将秋葵切成段状,蘸上少许盐和胡椒粉。在平底锅中加热油,炸至秋葵变得金黄酥脆,捞出沥干油份。可以加入蒜末、花椒粉、辣椒粉等调味料提升口味。

    5. 酸辣秋葵:将秋葵切成段状焯水,然后用凉水冲洗,沥干水分。热锅凉油,加入蒜末炒香,加入适量的酱油、糖、醋、辣椒油、花椒粉等调味料,翻炒均匀后倒入秋葵段,拌匀后即可食用。

    以上是几种常见的凉拌秋葵的方法,你可以根据个人口味选择合适的做法。

  • 小红帽的蝴蝶结
    小红帽的蝴蝶结

    具体秋葵沙拉做法如下:

    配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜。

    调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露。

    1.准备一斤左右的秋葵,放在盆里备用。首先切一些食材。将几片大蒜压平,切成蒜末。将姜切成小块。把它们切成丝,然后切成姜末。把几个小米椒切成小圈,一起放在菜碗里。秋葵洗净后,先剪去根部,再从中间切开分成两半,放入盆中;将半个红辣椒切成条状,放在菜碗里备用。

    2.将锅里的水烧开,加入一勺盐,少许亮油,少许白醋,可以去掉一部分秋葵粘液,提亮颜色;水烧开后,将秋葵捞出,放入锅中,水再次烧开后,继续煮半分钟左右,然后捞出水,放入冷水中浸泡,再放入盆中浸泡。

    3.接下来开始调一些汁,取一碗,加入极鲜香精20克,香醋30克,红油5克,麻油5克,麻油5克,麻辣鲜露5克,白糖10克,用勺子搅拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉,控干秋葵,放入盘中,然后将汁液均匀地倒在盘中,用红辣椒条装饰。

    这个清爽的凉拌秋葵就做好了。

  • 胡闹的热风
    胡闹的热风

    凉拌秋葵调料汁做法如下:

    用料:秋葵适量、红尖椒1个、蒜3瓣、蚝油1勺、轻盐酱油3勺、藤椒沙拉汁1勺、芝麻油1勺、热水1勺。1、辣椒、蒜切末倒入碗中。2、加1勺蚝油。3、3勺轻盐酱油。4、1勺藤椒沙拉汁。5、1勺芝麻油。6、1勺热水搅拌混合。7、准备食材,秋葵清洗干净。8、锅中水烧开加少量油、盐,放入秋葵煮3分钟。9、秋葵捞出放凉水(矿泉水或凉白开)中泡澡。10、秋葵切掉蒂头摆盘。11、调好的酱汁淋在秋葵上。12、简单又快手,口感脆脆的。

  • 峰峰爱吃大西瓜
    峰峰爱吃大西瓜

    具体秋葵沙拉做法如下:

    配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜。

    调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露。

    1.准备一斤左右的秋葵,放在盆里备用。首先切一些食材。将几片大蒜压平,切成蒜末。将姜切成小块。把它们切成丝,然后切成姜末。把几个小米椒切成小圈,一起放在菜碗里。秋葵洗净后,先剪去根部,再从中间切开分成两半,放入盆中;将半个红辣椒切成条状,放在菜碗里备用。

    2.将锅里的水烧开,加入一勺盐,少许亮油,少许白醋,可以去掉一部分秋葵粘液,提亮颜色;水烧开后,将秋葵捞出,放入锅中,水再次烧开后,继续煮半分钟左右,然后捞出水,放入冷水中浸泡,再放入盆中浸泡。

    3.接下来开始调一些汁,取一碗,加入极鲜香精20克,香醋30克,红油5克,麻油5克,麻油5克,麻辣鲜露5克,白糖10克,用勺子搅拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉,控干秋葵,放入盘中,然后将汁液均匀地倒在盘中,用红辣椒条装饰。

    这个清爽的凉拌秋葵就做好了。

  • gdfgfdfd
    gdfgfdfd

    第一种做法:凉拌秋葵

    1:准备材料:植物油,秋葵,醋,盐,生抽,白糖,芝麻油,大蒜。2:用刀切掉秋葵的巴子,用流动的水清洗干净,放一边待用。3:锅刷洗干净,放灶上,开大火把水烧开,放入洗好的秋葵,滴几滴植物油,滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看,也好吃。煮3分钟左右。4:秋葵煮好后,捞出来放水龙头下面冲凉后,用刀竖着一切两半。5:秋葵切好后顺一个方向摆好。6:大蒜去皮洗净拍烂切碎。7:找一个碗,切好的蒜末放入碗中,加入适量生抽,加一点点白糖,加入适量醋,加入芝麻油,拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上,凉拌秋葵做好了。下一道菜:秋葵炒香肠。

    第二种做法:秋葵炒香肠

    1:准备材料:秋葵,香肠,植物油,大蒜,生抽,盐,白糖,鸡精。2:秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片,香肠也是横斜着切斜片。3:大蒜去皮洗净后切成片。4:炒菜:找一口铁锅刷干净,擦干后,放灶上开大火放入植物油油热后关开中火,放入蒜片炒香,再放入香肠炒出香肠的香味,最后放入秋葵,继续炒,加点生抽,加适量盐,加一点点白糖,大火快炒几分钟后,加点热水,放入鸡精再翻炒几下就做盛出来就可以吃了。是不是也很简单的,香肠是大部分孩子爱吃的菜,搭配秋葵孩子也可以吃点素菜了,下一道菜:秋葵炒鸡蛋。我们一起做吧!

    第三种做法:秋葵炒鸡蛋

    1:准备材料:秋葵,鸡蛋,植物油,葱,盐,九珍排骨味王,味精,芝麻油。2:把秋葵用流动的水清洗干净,切掉巴,切成稍大一些的斜片。3:把葱剥去干皮,去须,洗净切末。4:找个碗,鸡蛋用流动的水冲洗一下,打入碗中,加适量盐,排骨味王,芝麻油,打扮均匀。5:找一口铁锅,刷洗干净,放入灶上,加入植物油,开火烧热,倒入鸡蛋液,炒到成型,盛出待用,不要炒太熟,马上还要炒。6:锅里放油,开火烧热后加入秋葵翻炒,加入适量盐,翻炒秋葵,炒3分钟左右炒熟秋葵,加入味精,再炒几下,加入炒好的鸡蛋,撒上葱花翻炒几下,关火出锅。做好了。

    第四种做法:秋葵炒肉

    1:准备材料:秋葵,植物油,猪肉,生抽,料酒,食盐,味精。2:把秋葵冲洗干净后,找一口铁锅刷洗干净添水放灶上,开大火,烧开后,放入洗干净的秋葵,2分钟左右捞出来。3:焯水后的秋葵颜色绿油油的很好看,把秋葵切成小段待用。4:猪肉洗净切片。5:把锅洗干净,放灶上,擦干净,开大火加油,油热后,放入猪肉,加入料酒,炒至变色后,把炒的肉盛出来,待用。6:再起油锅,把油烧热后,加入秋葵翻炒,加入炒好的猪肉,加入生抽,加入食盐,翻炒均匀后,加点热水,加点味精,翻炒几下,关火出锅,做好了。

  • 梦唐(新视觉网
    梦唐(新视觉网

    问题一:秋葵的做法,凉拌秋葵怎么做好吃,凉拌秋葵的家常做法 食材: 主料 秋葵 200g 辅料 酱油 15ml 、蚝油 3g 、大蒜 4瓣 、醋 少许 、白砂糖 少许 步骤: 1.先调制调料汁,把大蒜切成薄片。 2.按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀,放置在一边,充分让蒜味渗出来。 3.把秋葵用淡盐水洗净。 4.放入开水中,煮5分钟左右。 5.捞出用冷水拔凉。 6.控干水分后,切去根蒂。 7.整齐地放入盘中。 8.浇上调制好的调料,蘸时即可。 问题二:秋葵凉拌怎么做? 用料 主料 黄秋葵300克 蒜3瓣 小米椒2个 辅料 生抽 2汤匙 白糖 2克 香醋 1汤匙 食用油 20毫升 凉拌秋葵的做法 1. 材料准备好,秋葵洗净去蒂 2. 将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会 3. 将秋葵对剖开,摆入盘中备用 4. 蒜头、辣椒切沫,加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁 5. 锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用 烹饪技巧 秋葵不要汆烫太久,不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐,可以保持秋葵翠绿的颜色。 问题三:凉拌秋葵的汁怎么调好吃 凉拌秋葵的做法步骤 1秋葵洗净去蒂。 2秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大,就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。 3做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。 4捞出来放入冷水中浸泡。 5捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。 6根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的,调料很少。依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。 秋葵适合人群: 一般人群均可食用。 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 问题四:芥末凉拌秋葵的做法,芥末凉拌秋葵怎么做好吃 1.秋葵洗净。 2.对切。 3.葱蒜切碎。 4.锅中烧开水倒入秋葵。 5.焯熟即可盛出。 6.盛出入冰箱冷藏备用。 7.小碗放入小葱,蒜粒。 8.倒入生抽,醋,香油,芥末拌匀。 9.即可蘸着享用了! 问题五:秋葵拌虾仁怎么拌好吃 食材 主料 虾仁100g 秋葵150g 红椒1根 辅料 胡椒粉1/2茶匙 淀粉1/2茶匙 生抽1茶匙 大蒜适量 鸡精适量 盐适量 步骤 1.准备好原料; 2.准备好原料; 3.海虾去壳,抽掉虾背上的黑线,用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分钟; 4.秋葵洗净去掉蒂部,切成三厘米长的粗丁,红椒洗净去芯切片,大蒜剁末; 5.锅内入适量油,入蒜末炒香后下入秋葵和红椒翻炒两分钟; 6.入虾仁大火继续快速翻炒两分钟; 7.至虾仁由灰色变成红白色,调入鸡精和盐,翻炒入味即可; 8.盛盘出锅。 小贴士 1、虾仁大火快炒才会滑嫩,最好在炒之前腌制入味; 2、我感觉秋葵与荷兰豆一样,也是需要大火快炒的材料,事实证明,这样炒出来的秋葵非常脆。 问题六:冻秋葵怎么做好吃 推荐几种吃法: 红烧黄鱼 主料 黄鱼一条(约250克) 生姜一块 葱1棵 辅料 生抽1.5汤匙 白糖1/4汤匙 盐适量 料酒适量 红烧黄鱼的做法步骤 1. 黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟; 2. 热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄; 3. 黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干; 4. 夹走姜丝和葱白,用葱花和红椒圈装饰,装碟。 小贴士 1:冰鲜的鱼最适合红烧,放点生抽、白糖会更美味; 2:先在鱼身内外涂上少许盐和料酒来腌,不但让鱼更入味,同时可以去腥; 3:鱼要擦干水分再下锅,煎鱼的油要烧得比较热才放鱼,千万不要冷油下锅,那样很容易把鱼皮煎破;也可以在鱼身上稍为抹上一层薄薄的干生粉,这样可以保证不会煎破鱼皮; 4:买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等,回家洗洗干净就可以了,既节约时间,也不会把家里弄得腥味满屋。 清蒸黄鱼 黄鱼,又称“黄花鱼”,属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁,鳞多,头大,腹部清白带金黄色,尾巴狭窄,头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨,所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼,江湖暗语指的是金条 .黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想食物。做这道菜时我借鉴了传统“清蒸武昌鱼”的做法。清蒸武昌鱼是用火腿,冬笋、香菇插入鱼身清蒸出来的. 主料 黄鱼1条 咸肉1小块 西红柿 香菜 葱 姜 料酒 盐 清蒸黄鱼的做法步骤 1. 先将黄鱼开膛剖腹,洗净肚里的黑衣,在鱼身上斜刀切三刀,用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。 2. 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。 3. 上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。 4. 蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。 问题七:秋葵怎样做好吃 第一步、 秋葵清洗干净,切开。 第二步、 鸡蛋磕开后,加点盐打散。 第三步、 锅中放适量的菜油,倒入秋葵先炒。 第四步、 待秋葵基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液, 问题八:秋葵怎么做好吃 第一步、 秋葵清洗干净,切开。 第二步、 鸡蛋磕开后,加点盐打散。 第三步、 锅中放适量的菜油,倒入秋葵先炒。 第四步、 待秋葵基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液,炒。 第五步、 然后将二者炒在一起,要炒散了。然后出锅装盘。 希望对您有帮助!望采纳!. 问题九:秋葵怎么做菜才好吃 主料 秋葵300克 培根2-3片 方法/步骤 将秋葵、黄彩椒洗净,培根用水冲洗一下备用。 锅里烧开水,放入洗净的秋葵汆烫2分钟。 捞出秋葵,过一下凉水后沥干。 将秋葵斜切成段,黄彩椒切丝、培根切小块备用。 锅里倒入少许植物油,放入姜片、蒜瓣炒香,再放入培根煸炒至微缩出油。 加入黄彩椒一起翻炒。 加入秋葵同炒约2分钟,可以发现秋葵会出现拉丝的状态,如果太干可以加少许清水。 加盐调味即可。 趁热吃。 问题十:清蒸秋葵的做法,清蒸秋葵怎么做好吃,清蒸秋葵 1 秋葵冲洗干净 2 把蒂切掉,中间剖开,如果尖端那里有不好的颜色可以切掉 3 切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水,大火蒸6分钟。如果量多或者个头大,蒸的时间要适当延长。 4 小锅热油,放半茶匙糖和蒜末,等蒜末变金黄色熄火,倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可