大白芸豆炖猪蹄

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大白芸豆炖猪蹄是一道美味而营养丰富的传统中国菜肴。它结合了鲜嫩的猪蹄和香糯的大白芸豆,搭配上各种调料和炖煮的过程,制成了一道口感丰富、味道浓郁的佳肴。下面将为大家介绍一下它的做法。

我们需要准备好所需的食材。主要包括猪蹄、大白芸豆、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、香叶和香菜等。以上材料选购时要选择新鲜且质量好的。

我们需要对猪蹄和大白芸豆进行一些处理。将猪蹄放入开水中焯水,去除血水和脏物。将焯水后的猪蹄捞出,用清水冲洗干净备用。将大白芸豆洗净沥干备用。

我们需要将锅加热,放入适量的食用油,将姜片和葱段爆香。将焯水后的猪蹄放入锅中煸炒一会,使其表面稍微变色。倒入适量的料酒,炒匀均匀。

我们将锅中的猪蹄倒入压力锅中,加入适量的清水,注意水量要稍微多一些,要能够完全淹没猪蹄。加入适量的盐、酱油和糖,调味均匀。加入一些生抽和老抽,使颜色更加鲜亮。加入适量的香叶和香菜,调味增香。

我们需要盖好压力锅盖,将火调大,等待压力锅中的蒸汽产生。当锅中的蒸汽开始喷出时,调小火力,继续炖煮30-40分钟,直到猪蹄变得酥烂。

我们将大白芸豆加入炖煮中。将锅中的蒸汽释放后,打开锅盖,加入大白芸豆。再次盖好锅盖,继续炖煮15-20分钟,直到大白芸豆变得熟软。

大白芸豆炖猪蹄就做好了!我们可以将它盛入汤碗中,撒上一些香菜作为装饰。这道菜既可以当做主食,也可以当做汤品享用。它的味道醇香浓郁,口感鲜嫩,营养丰富。

大白芸豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素,有助于提高机体的免疫力和抵抗力。而猪蹄富含胶原蛋白,对皮肤和关节有很好的滋养作用。这道菜不仅美味可口,还具有美容养颜的功效。

大白芸豆炖猪蹄是一道既美味又营养的传统菜肴。它的制作过程虽然稍微有些繁琐,但只要掌握了正确的做法,就能做出美味可口的大白芸豆炖猪蹄。大家可以尝试一下,在家中享受一顿美味的大白芸豆炖猪蹄大餐。

大白芸豆炖猪蹄(大白芸豆炖猪蹄的做法)

用料

猪蹄 2只

红芸豆 1把

姜 3片

葱 3根

盐 适量

料酒 1勺

做法步骤

步骤 1

红芸豆泡发3小时以上。

步骤 2

猪蹄洗干净。

步骤 3

锅内放水,焯好的猪蹄捞出备用。

步骤 4

锅内放入清水,猪蹄、红芸豆、葱和姜片,大火烧开,再转小火慢炖3个小时,至猪蹄香软,芸豆软糯,加盐调味即可。

大白芸豆炖猪蹄的做法

材料:

- 猪蹄1只

- 芸豆250克

- 姜片5片

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

做法:

1. 将猪蹄洗净,切成小块,焯水去血水,捞出备用。

2. 将芸豆清洗干净,泡水30分钟,去除表面的杂质,沥干备用。

3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入猪蹄块煸炒几分钟,倒入料酒炒匀。

4. 加入清水,没过猪蹄块,大火烧开后转小火焖30分钟,期间要不时撇去浮沫。

5. 加入芸豆,继续焖煮20分钟,直到猪蹄和芸豆煮烂,汤汁浓稠,加盐调味即可。

炖出来的芸豆猪蹄上汤汁稠厚,肉质鲜嫩,味道鲜美。

正宗做法是将泡发好的芸豆、清水和猪蹄放入砂锅中,加入适量的料酒、生姜和葱,小火慢炖至猪蹄软烂,芸豆入味即可。

这种做法能够使得芸豆的味道与猪蹄完美结合,特别鲜美可口。

砂锅焖煮能够使得食材水分和营养物质充分交融,比较适合用来做炖菜。

主料:猪蹄1根。白芸豆150克。辅料:盐适量,香叶3片,姜3片,生抽1小勺,醋1小勺,葱2根,油辣子1小勺,蒜3瓣,白糖适量,白酒1小勺,熟芝麻少许。步骤1将云豆冲洗干净,浸泡12小时。步骤2猪蹄冲洗干净,剁成小块。步骤3锅里添加适量的水放入姜,白酒,香叶煮开炒水。步骤4焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。步骤5炖锅添加适量的水放入猪蹄,姜用大火烧开转中火慢慢炖。步骤6猪蹄炖至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪蹄和云豆软烂。步骤7利用炖猪蹄的时间把蘸水调好,取一个碟子放入油辣子,生抽,白糖,醋,芝麻和蒜末拌匀即可。步骤8起锅前20分钟放入盐,猪蹄炖好后撒上葱花即可。

把猪蹄洗干净,芸豆用清水浸泡两小时。

把猪蹄放在滚水里煮十分钟捞出,用菜油翻炒后放入芸豆和调料渗水小火煨两小时即可。

将猪蹄清洗干净砍成小块,芸豆提前泡上半小时,猪蹄过水,将芸豆和猪蹄放入沙锅中加清水没过,调好味加姜片炖至酥烂即可。

云豆500g。去掉两边的筋。清洗干净。从中间切断。猪蹄两个。竖着从中间切开。再把分开的两半儿从中间剁开。用热水焯烫一遍。

放入冷水锅中加入花椒,大料,葱段,姜块,料酒,老抽酱油 煮5~8分钟。捞出备用。

热锅放油,放葱姜煸香。放入猪脚。翻炒,再倒入芸豆段。加入五香粉。海鲜酱油,食用盐,炖煮五六分钟即可。。

用料:

猪蹄适量

芸豆适量

花生适量

冬瓜适量

八角三颗

三奈四颗

生抽适量

老抽适量

食盐适量

鸡精适量

生姜适量

料酒适量

做法:

1/6芸豆和花生米提前用清水泡两个小时,洗净后备用

2/6猪蹄是买的烧了以后洗过的,拿回家先用刀刮一下猪皮,洗净,放几片生姜除去血水,捞出洗净倒入电饭煲,加入适量的水

3/6加入泡好的芸豆和花生,加入适量生抽、老抽、食盐、生姜、八角、三奈和料酒,按下煮蹄筋功能键开始煮

4/6冬瓜削皮,切成块备用。

5/6猪蹄炖好后,倒入冬瓜,炖15分钟左右。

6/6炖好后,加入少量鸡精和花椒面搅拌均匀出锅

1.将芸豆准备好。2.芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。3.将猪蹄洗净。4.放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用。5.炖锅中加入适量的清水,加入泡好的芸豆,葱姜、花椒、少许的料酒,烧开。6.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。出锅前,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉即可。

主要用料1、猪手两只,约三斤,斩块。2、芸豆一斤(干),用水泡发一天。3、老姜一块。4、料酒三大匙。5、盐适量。味碟用料1、生抽半汤匙。2、醋两大匙。3、油辣椒一大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、香油一大匙。6、葱两棵。7、味精适量。做法1、将猪手块过沸水去血沫后,捞出。2、炖锅中加水,放入猪手块,料酒、将老姜拍破加入,大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。3、放入芸豆,大火烧沸,改微火继续炖两小时。4、猪手起锅前将葱切碎;生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。5、将猪手盛汤盆里,味碟里撒上葱碎,和猪手汤一同上桌即可开吃

将芸豆洗净后提前泡发两个小时,猪蹄剁成快,滚水中汆烫一遍捞出,重新烧开水,加入猪蹄,芸豆,生姜和葱段,再次煮沸后转小火炖煮两个小时至猪蹄软烂即可。

土豆炖牛肉炖多久

用料:

牛腩 300克,西红柿 一个,黄心大土豆 2个,洋葱 半个,胡萝卜 半根,蒜 5瓣,姜片 3片,八角 2个,葱 适量,盐 适量,生抽 适量,老抽 适量,冰糖 适量,料酒 适量做法:1.牛肉洗净切块,焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜:洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用。2.等牛肉高压锅压好后,用炒锅热锅下油翻炒蒜,洋葱,土豆和胡萝卜,八角,最后加料酒和盐。3.翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖,放西红柿,再放入适量冰糖和生抽。小火炖半小时左右,等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。4.大火收水装盘

1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克2、具体步骤步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。步骤4、加热水没过牛肉,中火煮开以后盖上盖子,转小火炖90分钟。步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,,加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。最后大火收汁,等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

主料:牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个;

方法:

1选择肥瘦相间的牛肉,切成小块。

2将土豆、萝卜 切块,土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜,加入水,等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水,加入牛肉块,葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜,改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

用料

牛肉750克

土豆3个

油适量

葱20克

姜3片

做法

1/27 土豆去皮,先切厚片

2/27 再切块

3/27 放入凉水中,备用

4/27 葱切段

5/27 姜切片

6/27 牛肉先厚片

7/27 再切条

8/27 再切小块

9/27 放水中清洗干净

10/27 放凉水中,加热

11/27 撇出浮沫

12/27 捞出牛肉,汤留着备用

13/27 葱姜加入油锅,爆香,加入牛肉

14/27 加入料酒

15/27 加入生抽和老抽

16/27 炒匀

17/27

18/27 加入煮牛肉的汤

19/27 加入八角和香叶

20/27 盖好盖子,大火烧开

21/27 转小火煮1小时

22/27 加入土豆

23/27 加盐

24/27 开锅小火,炖到土豆变软

25/27 收汁,关火

26/27 一道美味的土豆炖牛肉就做好了

牛肉二斤。2个大土豆。洋葱两个。胡萝卜一个。大葱,生姜适量,老抽5g。料酒10g。白醋10g。白砂糖10g。盐和食用油适量。

食材洗净。

牛肉切大块,放入锅中加冷水,没过肉。煮开撇去浮沫,捞出过水。

土豆,胡萝卜去皮切成滚刀块,洋葱切块。

起油锅,油热入牛肉煸炒均匀。

放入老抽,料酒,白醋后,放入洋葱,撒糖翻炒,在放入葱姜。翻炒均匀。

放入高压锅,倒入1.5L热水,中小火压20分钟。放入土豆,胡萝卜,盐搅匀再加十分钟。排气即可。如果没有压力过,可以用砂锅中小火炖20分钟。再改小火炖俩小时。出锅前半个小时放盐,胡萝卜,土豆。

大白芸豆炖猪蹄

1、将猪蹄洗净除毛,用斩骨刀斩成大小一致的块。过水备用。2、将芸豆入凉水浸泡4小时备用,姜切片3、将过水的猪蹄和芸豆一起放入锅内放生姜,慢火炖30分钟即可出锅。

材料

主料:猪前蹄1000克,白芸豆100克

辅料:姜4片,葱少许,八角1枚,香菜少许

调料:陈皮1小块,辣椒粉1汤勺,米醋少许,花椒1小勺,白糖1小勺

做法

1、将猪蹄清洗干净,剁小块倒入凉水中浸泡出血污,再沥干。

2、白芸豆提前浸泡1天,再淘洗干净,沥干水分。

3、香葱、香菜择洗干净,均切碎末,装小碗内,加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味,备用。

5、处理好的猪蹄倒入炖锅中,加水没过,再放八角、姜片、花椒,旺火煮开后转中火煮15分钟。

6、捞起猪蹄,用清水冲洗去浮沫,沥干。

7、炖锅置火上,倒入煮过的猪蹄,放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟,再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后撒上葱花,蘸上调好的料汁即可食用。

大白芸豆炖猪蹄的做法

不要

主料:猪蹄500g辅料:老姜适量、精盐适量、鸡精适量、小葱适量、白芸豆250g1、葱洗净切段。2、准备好焯过水的猪蹄和泡发的白豆。3、、把猪蹄放入,开水煮,加入盐和鸡精,使汤入味。4、煮的时候可加入开水,使猪蹄汤炖发白,加入泡好的芸豆。5、猪蹄发软,芸豆破壳。软软的,就可以出锅,再加上香葱即可。

不需要去皮主料猪手1只辅料芸豆200克,黄豆100克,枸杞5克,姜5克,白胡椒粒5克,大枣3克,盐2克,鸡粉5克,鸡汁1克,糖2克1. .将猪手去毛洗净后剁块,芸豆和黄豆提前用水泡软,姜切片,白胡椒按碎。2. 将猪手冷水下锅后开锅煮3分钟后倒出备用。3. 锅内倒入油烧热,后放入姜,白胡椒炒香,放入猪手,芸豆和黄豆,加入热水,水开后加盐,鸡粉,糖和鸡汁调味,倒入快锅焖30分钟后出锅收汁即可。

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