虎皮尖椒炒鸡蛋

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虎皮尖椒炒鸡蛋是一道经典的川菜。它以鲜嫩的鸡蛋和辣味爽口的虎皮尖椒为主要原料,烹饪出香辣可口的菜肴。除了味道美味之外,虎皮尖椒炒鸡蛋还具有许多健康功效。

虎皮尖椒炒鸡蛋富含丰富的营养物质。鸡蛋是一种优质蛋白质的来源,含有多种人体所需的氨基酸。鸡蛋还富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2和矿物质如铁、锌等。而尖椒中含有大量的维生素C和胡萝卜素,具有抗氧化作用,有助于提高免疫力,预防感冒和其他疾病。

虎皮尖椒炒鸡蛋有助于促进消化。鸡蛋中的蛋白质容易被人体吸收利用,对胃肠道没有负担。而尖椒中含有辣椒素,可以刺激胃液的分泌,增加食欲,促进消化。辣味还可以加速代谢,提高身体的新陈代谢水平,有助于减肥和调节体重。

虎皮尖椒炒鸡蛋还具有提高口感和食欲的作用。鸡蛋的蛋白质在加热过程中会变得丰富而细嫩,搭配上香辣的尖椒,口感更加丰富。而辣味可以刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲。对于容易产生食欲不振的人群,食用虎皮尖椒炒鸡蛋可以提高食欲和营养摄入。

虎皮尖椒炒鸡蛋还有助于舒缓压力和提高心情。辣味的尖椒中含有辣椒素,可以刺激神经末梢,释放出大量的内啡肽,有一定镇痛作用。同时辣椒素还能促进血液循环,缓解疲劳和紧张情绪。在一天的劳累后,食用一份虎皮尖椒炒鸡蛋可以放松身心,提高心情。

虎皮尖椒炒鸡蛋不仅美味可口,还具有丰富的营养成分和多种健康功效。它可以提高免疫力,促进消化,增加食欲,舒缓压力,并改善心情。不过辣味食品对于胃肠功能不好,有胃炎和溃疡的人群来说,食用时需要适度,避免过量刺激。对于其他人群来说,适量食用虎皮尖椒炒鸡蛋将会给您带来一份健康又美味的享受。

虎皮尖椒炒鸡蛋(虎皮尖椒炒鸡蛋有什么功效)

1、原料:青椒、鸡蛋、芹菜、干辣椒、油、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽。

2、准备好食材。

3、起锅烧油,小火,油里加一点点盐,鸡蛋磕入锅中,煎荷包蛋。

食材明细;辣椒6-7个;鸡蛋3个;大蒜3-4个;食用油适量;盐适量;生抽适量;微辣口味;烧工艺;十分钟耗时;简单难度;虎皮辣椒炒荷包蛋的做法步骤;

1;准备食材。;

2;辣椒用刀背拍碎,然后从中间切断;大蒜也用刀背拍裂即可。;

3;锅烧热放油,三个鸡蛋煎成荷包蛋。;

4;煎好的荷包蛋装在碗里,用干净的刀划成块状待用。;

5;锅中底油留用,放入大蒜稍炸一下,然后放入辣椒煸炒。;

6;待辣椒表面起皱皮,倒入鸡蛋快炒,中途放适量盐,淋上生抽翻炒即可装盘。

虎皮尖椒炒鸡蛋的做法窍门

第一步:准备适量的青椒,去蒂去籽之后清洗干净,中间用刀切一下。

提示:做虎皮青椒之前一定要把辣椒籽处理干净。把青椒从中间切一下更容易熟,做虎皮青椒也更便捷。

第二步:锅中加入适量的食用油,待油温六七成热时,将准备好的辣椒放入锅中,保持中火慢炸辣椒。把辣椒一面炸出虎皮之后再翻到另一面,继续保持中火慢炸,让辣椒两面都呈现虎皮为止,之后将辣椒盛出。

提示:做虎皮青椒时,一定要在油温六七成热时将青椒加入锅中,并且保持中火慢炸青椒。切记不可把火调大,否则青椒很容易被炸糊,做出来的虎皮青椒就不好吃了。

第三步:趁着炸虎皮青椒的时间准备一个碗,碗中加入一勺生抽、一勺食醋、半勺白糖、半勺食盐、一勺蚝油,搅拌均匀,制成调料汁。同时取几个大蒜制成蒜泥,将蒜泥加入调料汁中搅拌均匀,放置一旁备用。

提示:这个调料汁是做虎皮青椒的关键,做虎皮青椒时,加入这种调料汁,做出来的虎皮青椒既香辣又美味,超级下饭。

第四步:另起锅,锅中留少量底油,加入葱花炒出香味,之后将煎好的虎皮青椒加入锅中,保持中火。将调好的调料汁加入锅中,翻炒均匀,稍微收一下汁,一道美味可口的虎皮青椒就做好了。

其实要想把虎皮青椒做得香辣美味很简单,最关键的是我们在煎虎皮青椒时一定要控制好火候。控制好火候,才能把青椒煎出虎皮,大家切记不要开大火煎辣椒,这样很容易把辣椒煎糊,做出来的虎皮青椒当然不好吃。

这个调料汁的比例很关键,做虎皮青椒时加入这个调料汁,味道立马提升一个档次,做出来的虎皮青椒既香辣又美味。

青椒属于绿色蔬菜,富含维生素,这个季节多吃点青椒,既能补充维生素,又能下饭,何乐而不为呢?

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炸尖椒控油

锅中烧宽油,油温五成热放入大尖椒滑一下油,将大尖椒炸至虎皮状,炸好之后倒出来控油。

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炒香小料放尖椒翻炒

锅中加入适量的油,油热之后倒入姜蒜末炒香,加入蚝油炒香,加入适量的酱油,下入炸好的尖椒翻炒几下。

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调味撒上葱花出锅

开始调味,加入适量的盐、白糖、香醋,翻炒均匀,小火烧半分钟左右,翻炒入味,撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

1食材: 青椒300克、蒜末20克、姜末10克,食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。

2先将青椒处理干净,怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗净后,沥干水份备用。

3锅底放入适量油,油温三成热,放入青椒,小火慢炸,把青椒两面都炸成虎皮,即可起锅。

4锅底放入适量油烧热,然后放入蒜末、姜末爆香,在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。

1.辣椒一定要选新鲜的、皮肉厚嫩的品种,我们先用螺丝椒给大家演示干煸的做法,把螺丝椒洗干净 去除辣椒蒂。因为是家常版的做法,配料也很简单,只用到了大蒜和生姜,分别切成末放在一起备用。2.锅烧热不用放油,直接倒入螺丝椒进行煸炒,经常翻动让其均匀受热,并用炒勺不断的挤压,增加螺丝椒与锅的接触面积,这样更容易炒熟、节约时间,一直煸炒到螺丝表面椒微微焦糊 起满虎皮斑时,撒上食盐快速翻炒均匀,在螺丝椒出水之前盛出来,以免里面的营养成分流失。3.再次把锅烧热,加入少许底油,油温五成热时,倒入姜蒜末翻炒出香味,加入生抽10克,淋入少许清水,放入炒好的螺丝椒加入鸡精调味,开中小火煨一会给青椒入味,起锅前淋点香醋有利于提香,干煸的虎皮辣椒几乎不含油,成菜气味清香,口感鲜辣,绵而不烂。4.接着把尖椒洗干净做一个油炸型的,去除辣椒把不要直接去蒂,以免炸的时候吸入太多油脂吃着发腻,配料同样用到了蒜末和姜末,另外加一点豆豉增加酱香味,把豆豉切的碎一些备用。准备半碗清水,加入食盐3克,白糖5克,蚝油5克,蒸鱼豉油10克,搅拌化开成料汁备用。5.下面我们开始炸青椒,锅内多放一些油,油温烧至五成热时,放入准备好的青椒不停的翻动,这样受热更加均匀,同时也能炸出更多的虎皮斑,全程小火炸1分钟左右,青椒表皮变白、起皱时捞出来控油,油炸的辣椒颜色更鲜亮,虎皮斑也比较均匀。6.锅内留底油,放入蒜末和豆豉煸香,倒入刚刚调好的料汁,大火烧开以后放入青椒,转小火煨一会,油炸型的虎皮辣椒主要靠料汁入味,直至汤汁收成粘稠状,淋入一点香醋增加香味,即可起锅装盘,最后撒上葱花美味即成,成菜辣中带甜鲜嫩可口。

油炸虎皮辣椒是一道非常美味的炸食,下面是它的正确做法:材料:

- 虎皮辣椒

- 面粉

- 盐

- 鸡蛋

- 油(适量)步骤:

1. 将虎皮辣椒仔细洗净并晾干水分,确保它们完全干燥。这很重要,因为如果辣椒表面有水分,油炸时会造成飞溅。2. 取一个碗,在碗中混合适量的面粉和少许盐。你可以根据个人口味添加适量的调味料,例如辣椒粉或五香粉,提升口感。3. 打散一个鸡蛋倒入另一个碗中。你可以根据需要增加鸡蛋的数量,以确保所有辣椒都能够沾上蛋液。4. 将油加热到适中温度,大约是160-180摄氏度(320-350华氏度)。你可以用筷子或者温度计测试油的温度,如果油中冒出小气泡,那么温度应该是合适的。5. 将虎皮辣椒逐个沾上面粉,然后裹上鸡蛋液。确保每个辣椒都均匀沾上面糊。6. 将裹好面糊的辣椒慢慢放入热油中,不要一次放太多,以免油温降低过快。炸至金黄色,通常需要大约2-3分钟。请小心翻动辣椒,确保两面都均匀炸熟。7. 用炸漏网或者厨房纸巾把油沥干,放置在纸质巾上以去除多余的油份。8. 你可以选择在炸好的虎皮辣椒上撒上少许盐或其他调味料,使其更加美味。你可以立即享用它们,因为刚炸好的虎皮辣椒最美味。请记得小心操作热油,确保炸食过程安全。尽管这道菜很美味,但请注意适度食用,避免食用过多的油炸食物对健康造成不良影响。

工具原料青椒、蒜头、 姜、油、酱油、料酒、 盐、糖、 醋、淀粉

方法/步骤分步阅读

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将青椒洗净去籽切段。

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将姜、蒜洗净切好。

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锅里倒入适量的油起火,等待油烧至七层熟时将花椒过油,炸出香味。

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等待花椒处香味后,把切段的青椒下锅炸辣椒

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等待青椒炸出虎皮样盛出。

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在一个碗中调汁,放入糖,醋,料酒,酱油,盐,放入少量淀粉搅拌均匀。

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将蒜、姜末炒虎皮辣椒的余油将蒜姜爆香,倒入调好的料汁。

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最后将汁子浇到炸好的青椒上即可。

油炸虎皮辣椒是一道具有辣味的美食。以下是油炸虎皮辣椒的正确方法:所需材料:

1. 辣椒(如尖椒、青椒或彩椒)适量

2. 大蒜若干瓣

3. 油适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 白糖适量

7. 醋适量步骤:

1. 准备辣椒:将辣椒洗净,去掉蒂部。如果辣椒较大,可以将其切成两半或四瓣。大蒜切末备用。2. 油炸辣椒:将油倒入锅中,油温热至约180℃。用筷子或勺子将辣椒放入油中,炸至表面起泡且略微变软。注意不要让辣椒炒焦。将炸好的辣椒捞出,沥干多余的油。3. 炒制调料:在锅中留少许油,加入切好的大蒜末,炒出香味。然后加入适量的盐、生抽、白糖和醋,炒匀。4. 翻炒辣椒:将炸好的辣椒放入锅中,与调料翻炒均匀,让辣椒充分吸收调料的味道。翻炒2-3分钟,至辣椒入味。5. 出锅装盘:将炒好的油炸虎皮辣椒盛入盘中,即可享用。注意事项:

1. 炸辣椒时要控制好油温,避免辣椒炒焦。

2. 调料的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 如果不喜欢太辣的口感,可以选择辣度较低的辣椒品种。

配料:虎皮辣椒 一斤半、豆瓣酱 一大勺、精盐 少量、白糖 一大勺、胡椒 适量烹饪步骤:1.辣椒洗干净,去掉梗,沥水。不怕麻烦的,用厨房纸擦干青椒表面的水。干干的青椒,过油是不会溅油。2.锅里放油。稍微多一点。根据放油的多少,青椒可以分两次或者几次过油。3.中大火。油烧到冒小泡泡,不能烧太过了。判断方法就是拿一个青椒,把尖尖放到油里,油开始滋滋滋,就可以了。4.根据油量放入适量的青椒。记得在锅里用筷子勤翻动。让青椒在油里滚熟,青椒表面没有水的话,这个动作基本不会溅油的。5.青椒炸到表面起白色小泡泡。就说明熟了,捞起来。6.上一锅青椒,会有水分留在油里,油是这样冒很多泡泡的。这时需要把油单独烧一下,让水份蒸发出来。再放入第二锅青椒。如果青椒分几次炸,每次捞出来后都要这样做,不然油温太低,青椒就炸不好。7.炸好的青椒是这样的。看起来就肉乎乎,软软的。8.把锅里油盛起来,留一点点。9.开小火,加入酱料,根据自己口味放酱料,酱料是很咸的,后面放盐要注意不要太咸了。10.酱料稍微翻炒下。注意小火,小火。11.加入小半碗水。12.再加入适量盐,一大勺白糖,少量胡椒粉。待调料全部溶化,稍微煮半分钟。13.倒入刚才炸好的青椒,青椒翻动一下,让所有青椒都沾上调料汁,然后小火煮十几秒就可以起锅了。

1. 是:2. 将新鲜的辣椒洗净,晾干水分,然后用刀在辣椒表面划上几刀,以便炸制时更容易形成虎皮效果。

3. 将油加热至适当温度(约180摄氏度),将辣椒放入油中炸制。

注意,不要一次性放入过多的辣椒,以免影响炸制效果。

4. 炸制过程中,辣椒会逐渐变得酥脆,此时可以用漏网或者炒勺将已经炸好的辣椒捞出,放在纸巾上沥干多余的油份。

5. 可以根据个人口味,撒上适量的盐或者其他调味料,即可享用。

6. 油炸虎皮辣椒是一道常见的川菜,它的制作方法简单易行,口感酥脆,辣味浓郁。

虎皮辣椒可以作为一道开胃菜或者配菜,搭配米饭或者面食都非常美味。

油炸虎皮辣椒也可以根据个人口味的喜好进行变化,例如可以加入其他调味料或者配料,制作出更多样化的口味。

如下:1. 准备材料:新鲜的辣椒、面粉、淀粉、盐。

2. 首先将辣椒洗净,去除辣椒上的水分,然后用刀沿着辣椒的一侧切开,将辣椒横切成小段,保持辣椒整齐排列的形状。

3. 在一个容器中加入适量的面粉和淀粉,按照1:1的比例混合均匀,并加入少许盐进行调味。

4. 将切好的辣椒放入面粉混合物中,轻轻地拌匀,使面粉混合物均匀地粘附在辣椒上。

5. 加热适量的食用油至约180摄氏度,将面粉包裹的辣椒小段均匀放入油中炸熟,直到辣椒外表呈现出金黄色的脆皮。

6. 炸好后,使用漏网或厨房纸巾将多余的油份沥干,即可享用美味的油炸虎皮辣椒。

回答如上:是"如下",是说明了每一步的操作手法和目的,是给出了一些关于炸制过程的注意事项和调味方法。

虎皮尖椒炒鸡蛋有什么功效

主料:

辣椒适量

辅料:

鸡蛋适量

盐适量

1. 准备辣椒鸡蛋。

2. 鸡蛋打散锅中热油炒香鸡蛋。

3. 锅中留底油炒辣椒,加入适量盐。

4. 炒熟辣椒后加入鸡蛋翻炒均匀。

5. 加入少许热水翻炒一下,加入少许盐即可。

1、调个酱汁:两勺生抽+一勺蚝油+一勺糖和鸡精+一勺辣椒面+一勺淀粉+半碗水拌匀备用

2、青椒切段,锅中刷油倒入青椒煎至两面虎皮盛出

3、鸡蛋打散下锅煎熟盛出,锅中少许油加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入鸡蛋和青椒翻炒,再倒入酱汁翻炒入味收汁即可

原料:鸡蛋、红辣椒、葱花。

做法步骤:第1步、我买的是微辣的红辣椒,鸡蛋适当两三个。第2步、辣椒去心,切丝,鸡蛋打均匀。第3步、先炒香辣椒,放适量食盐炒熟。第4步、炒熟的辣椒直接倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。第5步、另起锅,热油倒入鸡蛋液辣椒。翻炒至鸡蛋熟透,调味即可。

1、切青椒、姜蒜备用,鸡蛋加盐,搅打均匀。2、热油锅,鸡蛋炒香,装盘待用。3、爆香姜蒜后,青椒下锅,炒至七分熟,倒入鸡蛋,装碟即可完成。烹饪技巧

1. 鸡蛋中倒少许凉水,可使鸡蛋炒出来松软鲜嫩;炒好后盛出,待主菜成熟后,再回锅,鸡蛋不老;

2. 此菜要清爽清新,所以不加酱油更好看;如果加了酱油,颜色没这么鲜亮,但会有酱香味,所以随自己的喜欢啦。辣椒的作用:

1、能够温中散寒,因为从中医食疗的角度上来讲辣椒性味辛、热,入脾经、胃经,对于胃寒气滞、脘腹胀痛、呕吐的人,如果适当食用辣椒有很好的温中散寒的作用。

2、能够下气消食,对于腹胀、腹痛的人,如果适当食用辣椒,有很好的下气消食的作用。

辣椒的副作用就是容易导致上火的情况,进而会引起口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿、声音嘶哑等阴虚火旺的情况。

虎皮尖椒炒鸡蛋的正宗做法

主料:青椒400克。调料:盐2克,酱油6克,醋10克,味精3克,色拉油70克。做法:1.将青椒清洗干净然后去籽和青椒蒂,再放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起,沥干油。2.炒锅留少许余油,下青椒、盐、味精、酱油、醋,炒匀入味后,起锅装盘即成。

原料:青椒 (300g),蒜末 (20g),姜末 (10g)耗油 30g,食用盐 8g,食用油 25g胡椒 5g,味精 5g操作方法:将青椒洗净,沥干水分备用。将洗好的青椒切开去除籽茎,切成大小合适的小段。锅中放入适量油,油温加热至三成,放入切好的青椒。小火慢煎,将青椒两面都煎炸出类似于虎皮的纹路后起锅装盘。锅底放入适量油加热,倒入蒜末,姜末爆炒。将煎炸好的青椒倒入炒好的蒜末中,放入适量的盐,味精,胡椒,耗油翻炒。翻炒均匀后即可起锅装盘,一道虎皮青椒就做好了

步骤 1食材:辣椒300克、大蒜3瓣、姜3克、圣女果10克、食用油10克、盐1克、生抽3克、醋2克、白糖1克。步骤 2辣椒去蒂。步骤 3大蒜切末。步骤 4姜切末。步骤 5圣女果对半切开。步骤 6炒锅中油温5成热时,倒入辣椒炒出虎皮,放入蒜末、姜末炒香,加入盐、生抽、醋、白糖,炒匀。步骤 7盛入盘中,用圣女果摆盘装饰即可。

1.先将青椒处理干净,怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗净后,沥干水份备用。2.锅底放入适量油,油温三成热,放入青椒,小火慢炸,把青椒两面都炸成虎皮,加入适量食盐、胡椒即可起锅。3.然后把糖醋进行混合,然后放入盘中,把炸好的虎皮青椒放入在糖醋酱汁中,然后蘸着食用即可。

【1】首先准备适量的小青椒和小米辣去蒂备用,此辣椒碧绿短小辣度适中,怕辣的可以选择辣度比较低的大青椒。【2】然后将辣椒清洗干净捞出备用。【3】准备辅料,准备五花肉1小块切成厚片之后剁碎备用,加半肥瘦的五花肉爆香之后成菜会更有层次感。【4】准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用,大蒜是虎皮青椒的灵魂所以一定不能少。【5】首先我们把锅烧热,锅烧热之后将辣椒下锅。【6】然后烧小火将辣椒挤压翻炒6分钟左右,这一步的目的是将辣椒表皮通过高温炒糊炒香,切记这一步不能放油,经过慢火挤压翻炒过的辣椒才够香。【7】当辣椒炒至表皮焦香之后取出备用。【8】下一步开始炒肉末,锅再次烧热之后加入适量的菜籽油下锅。【9】油温6成热之后将剁好的肉末下锅翻炒至干香。【10】当肉末炒至干香之后加入蒜蓉翻炒均匀。【11】然后再加入炒好的辣椒下锅。【12】下一步开始调味,锅中加入适量的酱油从锅边淋入翻炒几下。【13】当炒出锅气之后再加入适量的食用盐,食用盐可以略微多一点点这样才够味。【14】最后再加入小半勺白糖翻炒均匀即可出锅装盘。

第一步,把青椒去蒂去籽。第二步,按包子馅做法,用肥瘦3:7比例鲜猪肉剁馅,剁成肉粒,然后放姜米、胡椒碎、盐、一个鸡蛋拌好。第三步,把肉馅填满青椒里面。第四步,炒锅热油煎到通体起泡带焦黄,倒入生抽、醋、拍蒜烧煮,收汁关火装盘上桌。

番茄鸡蛋青椒怎么炒

食用油,生抽。

西红柿炒鸡蛋是一道家常小菜,做法是:1.西红柿顶端十字花刀切开西红柿皮,放热水中烫一下,撕掉西红柿皮。

2.热锅冷油,将鸡蛋炒熟,盛出备用。

3.将去皮的西红柿,切成小块。

4.锅内倒入食用油,待油温七成热后,放入西红柿块,炒直西红柿出汁出沙,加入步骤2的鸡蛋,翻拌均匀。

5.加入一勺生抽调味。因为生抽本身自带盐味,所以不需要再另外加盐了。

6.翻拌均匀,盛出即可。一道沙软口感的西红柿炒鸡蛋就做好了。

西红柿炒鸡蛋需要的调料油适量 2.盐适量 3.姜适量 4.蒜适5.洋葱适量6.鸡精适量 7.小麻油适量西红柿炒鸡蛋做法主料:西红柿2个、鸡蛋2个辅料:油适量、盐适量、姜2片、蒜2-3个、洋葱1个、小麻油适量步骤1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用7.将鸡蛋炒散,盛出备用8.准备一些蒜末、姜末9.西红柿洗净,切片10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末11.倒入西红柿翻炒12.调入一些料酒15.倒入鸡蛋16.关火,调入一勺小麻油提香,即可出锅17.撒上一些小葱花,好看又提香营养价值西红柿炒蛋富含多种营养,它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一,长相可爱,味美多汁,不仅能美容,其所含营养还能保护心脏,好处多多,实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗,而且味道鲜美。

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