小龙虾的做法蒜香

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小龙虾的做法-蒜香

小龙虾是夏季的美味佳肴,具有鲜美的口感和独特的风味。蒜香小龙虾是一道以大蒜为主要调料的经典菜肴,只需简单的步骤就能制作出一道令人垂涎欲滴的美食。

准备好新鲜的小龙虾。选择活泼有力、外壳完整的小龙虾,以保证其鲜嫩的口感。将小龙虾洗净,去除杂质并沥干备用。

准备蒜香调料。将新鲜的大蒜蒜瓣去皮,切碎成蒜末备用。准备一些新鲜的青葱切成段状。

烧开一锅水,加入适量的食盐和料酒。将小龙虾放入开水中焯烫,煮至外壳变红并且变成浑身曲线。然后将小龙虾捞出,沥干备用。

将锅烧热,加入适量的食用油。待油热后,加入蒜末翻炒,炒出香味。然后加入青葱翻炒,使其释放出香味。

将焯烫好的小龙虾放入锅中,迅速翻炒均匀,使调料充分渗入到小龙虾中。加入适量的盐和鸡精,可以根据个人口味再适量添加一些辣椒粉增加风味。

加入少量的清水,煮2-3分钟,使小龙虾更加入味。然后关火,撒入适量的香葱,拌匀即可。

蒜香小龙虾制作完成!小龙虾的鲜美与大蒜的香味完美融合,口感鲜嫩多汁,香气扑鼻,令人食欲大增。

在享用蒜香小龙虾之前,可以将其装盘,并撒上少许花椒粉增加口感的层次感。可以准备一些切好的柠檬片,搭配小龙虾一起食用,可以中和一部分油腻感并增加酸甜的口感。

蒜香小龙虾不仅可以作为一道美味的主菜,还可以作为下酒菜和夏日聚会的佳肴。与家人朋友一起品尝蒜香小龙虾,共享节日的快乐氛围,无疑是一种非常愉悦的享受。

蒜香小龙虾是一道制作简单、口感鲜美的家常菜肴。只需准备好新鲜的小龙虾和蒜末,按照上述步骤进行烹饪,即可轻松制作出一道美味的蒜香小龙虾。快来试试吧!

小龙虾的做法蒜香(小龙虾的做法蒜香小龙虾的做法)

麻辣小龙虾的做法步骤

1.小龙虾洗刷干净备用。

2.调料准备好。

3.起锅,先把姜蒜爆香。

4.再把辣椒和花椒放入,把调料炒香。

5.调料炒好后,放入龙虾翻炒,(炒虾的时候放点盐,方便入味),炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。 (我喜欢焖的时间稍长一些,杀杀菌。)

6.出锅前加少许生抽调味就好了。

小龙虾的做法蒜香小龙虾的做法

1、首先虾尾500克清洗干净,洋葱50克切片、大葱2根半切成1厘米节、2块姜切成姜片、18瓣大蒜捣成蒜泥、啤酒1杯备用。2、起锅烧油油温5成热,放入虾尾炸2分钟捞起备用。3、锅内油烧干水汽,下蒜泥炸黄炸香捞起。(注意千万不能炸糊了)4、蒜泥碗内加入盐适量,白糖1小勺、味精少许,搅拌均匀备用。5、将多余油,留适量的油,将姜葱洋葱炒香后,加入虾尾翻炒均匀,加入炸好的蒜泥,再加入准备好的啤酒,开锅后烧3-5分钟,淋上少许香油。6、起锅装盘,这道蒜香浓郁,味道鲜美,的蒜香虾尾就做好了哈。

小龙虾最简单的做法

家常做法有很多种,以下是其中两种常见的:1.清蒸龙虾。

将龙虾洗净后,放入盘中。

蒸锅中倒入适量水,水开后,将盘放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右,至龙虾呈橙红色。

取出后放入盘中,淋上葱姜蒜末和开水淀粉熬成的酱汁即可。

2.炒龙虾。

将龙虾洗净后,切成小块。

在锅中热油,倒入葱姜蒜末爆香后,放入龙虾块煸炒。

加入适量盐、酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀,出锅前淋上香油即可。

龙虾肉质鲜美,不宜过煮过炒,简单清淡的家常做法能更好地保留其鲜美口感。

小龙虾的做法麻辣小龙虾怎么做

重庆麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食,下面介绍一下简单易学的做法:

材料:

小龙虾500克、生姜适量、蒜苗适量、干辣椒20克、花椒10克、豆瓣酱30克、郫县豆瓣酱30克、料酒10毫升、盐适量、鸡精适量、白胡椒适量

步骤:

1. 将小龙虾洗净,去除虾须和头部。

2. 加入开水中焯水3-5分钟至变色,沥干备用。

3. 生姜去皮后切成丝,蒜苗切段备用。

4. 干辣椒和花椒放到锅中干煸出香味后捞出待用。将郫县豆瓣酱和豆瓣酱分别混合到一个碗中备用。

5. 将锅加热后加入油,放入生姜丝和蒜苗爆香后倒入豆瓣酱和郫县豆瓣酱,再加入料酒搅拌均匀。

6. 将焯好水的小龙虾放入锅中翻炒至均匀,加入刚才炸香的花椒和辣椒,继续翻炒至小龙虾充分吸收香味。

7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒调味即可。

以上就是重庆麻辣小龙虾的具体步骤,希望能够帮到您。注意辣度可以按照个人口味来调整。

1· 龙虾去头,去脏腑,洗净沥干

2· 龙虾码盐10分钟,待用

3· 辣椒,姜,蒜,切碎,备用

4· 热油爆炒龙虾5分钟,沥出龙虾

5· 锅里的油加温去水分,倒入姜,葱,蒜,爆炒30秒,加入龙虾拌炒,加入味精,糖

6· 起锅,装盘即可

重庆麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的小龙虾食品,以下是具体做法:主料:小龙虾、洋葱、姜、蒜、香葱、花椒、辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、料酒、油。做法:1.将小龙虾洗净,放入盆中加入适量盐拌匀,腌制几分钟后清洗干净,沥干备用。2.将洋葱、姜、蒜剁成末,香葱切成小段。3.取一锅水,加入料酒和花椒,煮开后放入小龙虾,煮至变色后捞起。4.另起锅,热油后加入大葱末、姜蒜末、剁椒爆炒。5.炒至香味四溢后,加入豆瓣酱和郫县豆瓣,煸炒出红油,再加入适量生抽和老抽炒匀。6.加入适量清水,放入煮熟的小龙虾,大火翻炒,等汤汁浓稠后加入盐、鸡精、白糖等调味料,再翻炒几分钟即可。7.最后撒上香葱段,出锅即可食用。这样麻辣可口的小龙虾就做喜欢吃重辣口味的朋友们可以试着在调料中加入更多的辣椒哦。

小龙虾的正确做法

主料:龙虾尾600克辅料:青蒜2根、香葱2根、大蒜4粒、生姜1块、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、水适量、白糖适量、蚝油3克1、虾尾洗净入锅焯水。2、四成油温入锅炸虾尾。3、锅内热红油。4、倒入花椒小米椒干辣椒炒香。5、倒入自制辣椒底料炒化。6、倒入虾尾翻炒均匀。7、倒入生抽味极鲜倒入食材翻炒均匀。

食材小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。步骤1.将小龙虾洗净,葱姜蒜切碎,辣椒剪块。2.锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。4.看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。

主料:三生川香辣小龙虾调料适量、小龙虾适量

辅料:啤酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、食用油适量、冰糖适量、味精适量、食盐适量

香辣小龙虾的做法步骤

1.小龙虾洗净,去虾线。

2.葱切段,姜切片,蒜切末备用。

3.起锅热油,放入小龙虾,炸制表面呈红色,捞出控油。

4.热锅下油,倒入花椒,葱,姜,蒜,干辣椒炒香。

5.放入三生川香辣小龙虾调料,翻炒均匀。

6.将油炸后的小龙虾倒入锅中,翻炒片刻,放入味精,冰糖,食盐调味。

7.加入啤酒,小火焖煮片刻。

8.大火收汁,完成。

主料:小龙虾600克,郫县豆瓣酱1茶匙半,八角1个,桂皮1块,花椒20粒左右,香叶3片,五香粉1茶匙,干红辣椒4~5个,糖2大茶匙,蒜6瓣辅料:生姜1块,米酒1袋,盐少许,葱3根做法:1.龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净2.抓住龙虾的尾巴,可以看到有三瓣3.抓住最上面的一瓣,慢慢往后拉,可以完整的拉出虾的肠4.然后用水再次冲洗干净5.准备好食材:蒜3瓣,郫县1茶匙半,五香粉1茶匙,花椒20粒左右,葱2根,红辣椒4个,八角一个,香叶3片,桂皮1片,姜1块6.蒜,姜,切片,葱,辣椒切段备用7.锅里倒食用油加热(油稍多一些),加入龙虾翻炒8.加入所有的配料翻炒至小龙虾变红9.捞出备用10.锅里留底油,加入1茶匙半郫县豆瓣酱,2茶匙糖,翻炒均匀11.加入五香粉1茶匙,加入米酒1袋(或者啤酒1罐)炒匀12.倒入小龙虾翻炒几下13.加入米酒一袋或者啤酒一罐,如果不够可以加适量的水,加到和小龙虾差不多平齐的位置,,加1小勺盐,大火烧开,等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下,利用锅的预热闷上一会儿即可

食材

小龙虾500克、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖各适量。步骤

1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净,加白酒焯水处理。2.锅中放油,烧热后将小龙虾放入过油,待小龙虾的表面呈红色,捞起备用。3.锅内放油,下姜煸炒,加花椒、小米椒、蒜、香辣酱,炒香后放入小龙虾。4.锅内加适量啤酒,加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖,焖3分钟,加葱花后即可起锅。

材料:新鲜虾尾500克,香葱3棵,生姜1块,大蒜6瓣,花椒30克,干辣椒6个,香油3克,料酒30克,香醋3克,精盐3克,味精1.5克制作步骤:1、将小龙虾洗净,皮厚处剪口,留虾尾;葱白切段;姜、蒜洗净切末;2、将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;3、锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入虾尾,煮熟后蘸调味汁食用即可。

主料:小龙虾尾500克辅料:植物油、盐、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克步骤2把小龙虾尾解冻,由于是冻虾尾,可以用开水焯一下,这样去掉冻的腥气,也可以提鲜味,把葱姜蒜洗净切片和末,把辣皮子用热水烫一分钟,这样炒出来香味足而且辣味浓,不易炒糊步骤3热锅凉油,锅内油六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末,干辣椒,花椒粒煸炒出香味(葱姜可多些,去腥味的)步骤4随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色,微红步骤5加生抽、少许白糖提鲜味,继续翻炒均匀出酱香味以后步骤6加开水没到虾的三分之二处,中火加盖焖一会,(大约3分钟左右)这样虾尾比较入味了步骤7加盐翻炒均匀,也可以加点鸡精翻炒均匀调味(可选)步骤8略烧1分钟左右后即可出锅。可以撒上香葱段或者香菜段作为点缀上桌了

主料:鲜虾20个辅料:花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许

1.第一步就是清理小龙虾,洗小龙虾是要用刷子去刷的,尤其是头部还有尾部淤泥比较多的地方,都是要仔细的刷干净,然后将小龙虾放进清水中清洗,加盐,一直洗到水变清澈为止。2. 将小龙虾的头部剪掉,去虾线,然后起锅烧水,在锅中倒入适量的水,最好是用温水,保持龙虾里面的蛋白质,等水烧开之后,倒入小龙虾进行焯水,然后将小龙虾捞出,沥干水分。3. 起锅烧油,这时候的油可不要放的太少了,毕竟我们在外面吃的龙虾也是非常的油腻,然后将焯水后的龙虾倒入,油炸到外壳变脆的时候,就可以将其捞出。4. 重新起锅,倒入葱姜蒜,然后爆炒出香味,接着倒入花椒,辣椒,青麻椒,八角还有桂皮,香叶等等,翻炒到两分钟左右5. 如果家里面有老干妈或者是豆瓣酱的话,可以倒入进去,加上火锅底料,炒出红油6. 倒入小龙虾,然后翻炒均匀,加入适量的清水烧开,其实可以在清水里面加入少量的啤酒,最后倒入生抽一勺还有料酒。7. 最关键的就是盖锅盖,用大火炖煮十分钟之后,倒入白糖十三香,继续盖锅盖转中火继续十分钟,在出锅的时候淋上花椒油,再用大火吸汁,煮3到5分钟就可以出锅了。

食材冻龙虾尾 600g、 麻辣小龙虾调料 2勺 、 大蒜 3瓣 、 生姜 1小块 、 洋葱 半个 、 盐 少许 、 食用油 适量步骤1冷冻的龙虾尾提前解冻。步骤2水里放入少许盐,放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。步骤3大蒜和生姜分别切成片。步骤4洋葱切成小块。步骤5锅里放水烧开,下入龙虾尾焯水。步骤6捞出控一下水分备用。步骤7炒锅内倒适量的食用油烧热,下入姜片、蒜片和洋葱炒香。步骤8下入焯过水的龙虾尾。步骤9翻炒均匀。步骤10加入麻辣小龙虾调料。步骤11翻炒两分钟左右。步骤12加入开水烧开。步骤13转小火煮10分钟左右让虾尾入味。步骤14大火收一下汁(汤汁不要收的太干,留一些汁更好吃)。

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