孜然羊肉孜然羊肉

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孜然羊肉是一道经典的中华美食,以其香气扑鼻、味道独特而闻名于世。它的制作过程相对简单,是一道非常适合家常制作的菜肴。我将为大家介绍一道家常制作的孜然羊肉的做法。

准备好所需的材料。我们需要一斤新鲜的羊肉,最好选择切成薄片的羊肉,这样烹饪时间会更加短。还需要适量的孜然粉、姜片、大蒜瓣、大葱段、辣椒粉、盐和食用油。

将羊肉片放入一个容器中,加入适量的盐和姜片,搅拌均匀,腌制片刻。这样可以增强羊肉的鲜嫩口感。

我们可以开始烹饪。将锅加热,加入适量的食用油,待油温升至七成热时,将腌制好的羊肉片放入锅中煎炒。煎炒的时间不宜过长,以免羊肉过熟。待羊肉变色后,将其捞出备用。

将锅中剩余的食用油倒入碗中,加入适量的孜然粉、辣椒粉,搅拌均匀调成孜然酱。这样的调料可以增加羊肉的香气和味道。

再次加热锅,加入适量的食用油,加入葱段、姜片和大蒜瓣,翻炒出香味。将炒制好的羊肉片放入锅中,煸炒均匀。

将调好的孜然酱倒入锅中,翻炒均匀,使羊肉均匀裹上孜然酱。炒制的时间不宜过长,以免孜然粉烧焦。

当炒制好的孜然羊肉色泽金黄、香气四溢时,即可出锅。将其装盘,撒上适量的辣椒粉和葱末,美味可口的孜然羊肉就完成了。

这道孜然羊肉色香味俱佳,香气扑鼻,味道独特。咬上一口,鲜嫩的羊肉在嘴里化开,配合浓郁的孜然香味,更加美味可口。孜然的辣味和羊肉的鲜香相互融合,令人回味无穷。

制作孜然羊肉过程简单易行,适合家庭制作。它不仅是一道美味的菜肴,还富含蛋白质和多种维生素,具有补肾健力、暖胃健脾的作用。在寒冷的冬天,食用孜然羊肉可以很好地给身体增加热量和能量,帮助人们保持健康。

孜然羊肉作为一道具有独特风味的菜肴,以其简单的制作过程和丰富多样的口感受到广大食客的喜爱。无论是在家庭聚餐还是在朋友聚会上,都是一道不可错过的美味佳肴。大家不妨尝试一下家常制作孜然羊肉,相信会给您带来美味的享受!

孜然羊肉孜然羊肉(孜然羊肉孜然羊肉做法大全家常)

1、食材:羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。2、羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份,洋葱切丝,香菜切段,蒜姜切碎。3、锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后,倒入羊肉片大火快速翻炒,再加入耗油,生抽,老抽,烹入料酒,快速翻炒。4、倒入洋葱翻炒至五成熟,加入孜然和少许盐快速炒匀。5、加入香菜后就关火,翻炒匀后出锅就可以了

食材

羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克

步骤

1.羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。

2.勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。

3.原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。

所需材料:羊肉(500g)、洋葱(1个)、青红辣椒(适量)、大蒜(3瓣)、酱油(适量)、孜然(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、生粉(适量)、食用油(适量)。

羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克孜然羊肉,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,油300克。   做法:将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。

孜然羊肉孜然羊肉做法大全家常

羊肉1块、孜然粉2茶匙、洋葱粉1茶匙、蒜粉1/2茶匙、甜椒粉1/2茶匙、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、辣椒酱适量、洋葱、甜椒制作方法:1、将羊肉切成手指粗细的羊肉条,放入碗中备用

2、羊肉条上撒入2茶匙孜然粉、1茶匙洋葱粉、1/2茶匙蒜粉、1/2茶匙甜椒粉、白胡椒粉适量、1茶匙鸡精、1汤匙料酒、适量辣椒酱,拌均匀

3、再抹上一层蜂蜜,加一点食用油、辣油,同样是拌匀,然后腌制半个小时

4、准备一些洋葱、甜椒,放入空气炸锅炸蓝中,喷上一层油,然后200度烤5分钟

5、蔬菜从空气炸锅中取出备用,然后把腌好的羊肉分开摆放到空气炸锅中,200度烤7分钟

6、烤好的羊肉取出,置于蔬菜上面,这道孜然粉羊肉就做好了

孜然羊肉孜然羊肉的制作

所需食材:羊肉一斤左右、孜然、葱姜、香菜一把洗净切断、花椒三五粒、盐食用油适量、料酒、酱油、醋、水

首先把羊肉改刀切成稍微厚一点的肉片,锅中放适量清水下入肉片,加入料酒、葱段焯水,水开撇去浮沫,一分钟左右捞出控干水分。

再次洗锅烧油,葱姜、花椒爆香,加点酱油调味,醋(可放可不放)下入羊肉片大火翻炒加盐,炒三分钟左右,依据个人口味斟酌放孜然的量,加入香菜段即可出锅享用美食。

食材羊肉适量、大葱适量、小辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量。做法1、羊肉切薄片,用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉 白糖、生粉腌制2小时左右。2、姜、辣椒切碎,大葱斜切成条。3、依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香。4、随后放腌好的羊肉,大火快速炒散。5、炒至羊肉变色至断生后关火,出锅前撒入适量孜然粉即可。

材料

6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉各适量做法

1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可。2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟,3、锅烧热,放油约2汤匙,4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。

材料羊肉250克,大葱1/2根,孜然粒1汤匙(10克),辣椒干3个,洋葱1/5个,料酒1匙,生抽1匙,盐1/2匙,糖1/4匙,蒜瓣3个(切片),油少许做法1、羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好2、切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽、料酒、糖腌制大约十五分钟。3、中间切好洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。4、锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒至表面焦黄,装起备用。5、锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香。6、至香气很浓的时候倒入羊肉。7、放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。8、倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用。

主料:羊腿肉500克。

腌料:孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、

配料:鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。

具体做法:

腌制:

将羊腿肉清洗干净,切成大肉丁或大颗粒状,放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克,再加入少许水,搅拌均匀,然后打入一个鸡蛋,在放入淀粉100克,搅拌均匀,再放入白芝麻100克,再加入植物油50克,拌匀,腌制20分钟左右。

炸制:

锅中放入植物油烧至大约170°左右,将腌制好的羊肉一粒粒放入锅中,炸至表层金黄色,炸熟,待用。

炒制:

炒锅中放入少许植物油,烧热后放入洋葱丝30克炒出香味后,撒入香菜段20克和炸好的羊肉,翻炒均匀,即可出锅。

食材:羊腿肉400克、蒜头2瓣、生姜2片、葱白数段、小米椒1g、孜然粉适量、黑椒粉少许、玉米淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、酱油少许。做法:1、羊腿肉洗净沥干水分,切成薄片。2、调入盐,鸡精,酱油,玉米淀粉,黑椒粉,孜然粉和1勺食用油,用手抓匀。3、生姜切丝,蒜头切碎,葱白拍松,小米椒切小段。4、锅中加入食用油,大火烧热,放入葱姜蒜和小米椒煸出香味。5、倒入羊肉大火不停翻炒。6、炒至熟透,再撒少许孜然粉炒匀即可关火。

材料:羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻做法:1、将羊肉洗净后切片,放入碗中,再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀,腌制半小时时间。2、锅内倒油烧热,放入蒜末和孜然粒炒香,后放入羊肉快熟煸炒至变色。3、倒入酱油,并撒上孜然粉、葱花、熟芝麻,翻炒均匀即可出锅。

答:孜然羊肉做法如下:

羊肉洗净切薄片,放一旁备用,准备葱姜丝,洋葱切丝!

起锅烧油,放入羊肉,翻炒几下,再放入葱姜丝,洋葱丝,翻炒同时放入生抽,鸡精,盐,孜然,二次翻炒,两分钟后,出锅装盘!

羊肉、洋葱、孜然粒、孜然粉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、生抽、盐、油。

1、准备原料:羊肉250克、洋葱1个、孜然粒、孜然粉。

2、洋葱切成丝;羊肉切片后加入淀粉和料酒抓匀腌制10分钟;葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

3、锅里放油加热后放入,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

4、放入羊肉片后迅速滑散翻炒。

5、加入孜然粒、孜然粉快炒至变色,放入切好的洋葱丝,加盐稍微一炒,即可出锅。

材料

嫩羊肉,洋葱,生菜,孜然做法

1.肉切片加孜然粉,辣椒粉,花椒粉,料酒,酱油,盐,少量油抓均匀腌制几个小时。2.洋葱切丝,3.锅内放热油,下入洋葱爆香,随即下入羊肉,加孜然,料酒,少量老抽,味精,糖,十三香粉炒至锅有点干即可,4.卷着生菜吃很好吃。

孜然羊肉怎么做好吃又简单

主料:羊腿肉500克。腌料:孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、配料:鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。具体做法:腌制:将羊腿肉清洗干净,切成大肉丁或大颗粒状,放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克,再加入少许水,搅拌均匀,然后打入一个鸡蛋,在放入淀粉100克,搅拌均匀,再放入白芝麻100克,再加入植物油50克,拌匀,腌制20分钟左右。炸制:锅中放入植物油烧至大约170°左右,将腌制好的羊肉一粒粒放入锅中,炸至表层金黄色,炸熟,待用。炒制:炒锅中放入少许植物油,烧热后放入洋葱丝30克炒出香味后,撒入香菜段20克和炸好的羊肉,翻炒均匀,即可出锅

1、食材:羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。2、羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份,洋葱切丝,香菜切段,蒜姜切碎。3、锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后,倒入羊肉片大火快速翻炒,再加入耗油,生抽,老抽,烹入料酒,快速翻炒。4、倒入洋葱翻炒至五成熟,加入孜然和少许盐快速炒匀。5、加入香菜后就关火,翻炒匀后出锅就可以了

羊肉500g,洋葱半个,生抽1勺,老抽半勺,孜然粉适量,辣椒粉适量,盐1茶匙。

步骤

1、先把羊肉洗净,切成薄片,洋葱切丝备用;

2、烧热炒锅,倒入少许油,放入羊肉片,快速翻炒至出香味,出油;

3、炒至7成熟的时候,把洋葱倒进锅里,一起翻炒入味,倒入生抽、老抽,翻炒均匀;

4、放入孜然粉、辣椒粉、盐,快速翻炒几分钟,均匀入味就可以关火了。

1、食材:羊肉300克、红椒1个、大葱适量、姜适量、孜然粉适量、花椒油适量、盐、糖、鸡精各适量。

2、羊肉洗净切片,红椒滚刀切成块,大葱洗净切段备用。

3、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用,再把红椒炒干水分盛出备用。

4、锅里重新倒入油放姜炒出香味,把羊肉倒入翻炒,加入少许油。炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。

材料6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉做法1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可.2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)3、锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。

食材用料羊肉500克,香菜50克,鸡蛋1个,葱姜蒜50克,孜然15克,辣椒面10克,盐10克,味精5克,白糖3克,淀粉20克,料酒10克,胡椒粉5克,老抽3克做法步骤:1,将香菜洗净后切寸段,葱姜蒜洗净切片。2,将羊肉洗净后,切成5厘米长,2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清,20克淀粉,5克盐,味精5克,料酒5克,胡椒粉5克,老抽3克,腌制20分钟。3,锅内放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放在油上有明显热度时,放入腌好的羊肉,翻炒后将肉捞出入漏勺控油。4,锅内放5克油,继续加热至7成热时,放入孜然15克,辣椒面10克后,放入葱姜蒜爆香。5,再下控油后的羊肉,翻炒;最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。6,一道美味可口,色香味俱全的孜然羊肉就做好了。

葱爆羊肉加孜然吗

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;

2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;

3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白; 4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

做法步骤:

1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

2.在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。

3.锅内放油,烧七成热,下入牛肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅。

食材清单:

风干的咸羊腿肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量

烹饪步骤

1.风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。2.羊肉片和碗里,调入孜然粉一汤勺,花椒粉适量,胡椒粉适量,香油两汤勺,抓匀码味儿待用。3.大葱切斜段片儿,尖椒切斜段,干辣椒擦拭浮尘扳段,姜切片,装一起。另准备花椒粒适量。4.大火坐锅倒多些油,下入十几粒花椒炸香捞出弃掉5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟,不停翻炒6.放入花生辣酱继续炒开,炒香7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了,不停翻炒开来,有香味儿了,烹入料酒,放些生抽,(不用放盐的,羊肉本身是咸的,那个辣酱也是含盐的),再炒至大葱断生就可以了

食材明细

羊肉、葱、蒜、姜、盐、孜然、生抽、料酒、油。

1、把葱斜刀切片。

2、羊肉切片用孜然和料酒腌一会。

3、往腌好的羊肉里加入盐。

4、蒜切片,姜切段。

5、锅中加油烧热放入蒜姜炒香。

6、加入羊肉翻炒。

7、羊肉变白之后加入少许生抽。

8、加入葱翻炒。

9、加入少许盐。

10、炒匀就可以出锅了。

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