家常茶叶蛋的做法及配料

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家常茶叶蛋是一道简单又美味的家常小食,无论是作为早餐的一道菜肴,还是作为下午茶点的零食,都受到了广大人民群众的喜爱。我将为大家介绍一下家常茶叶蛋的做法及配料。

我们需要准备以下材料:鸡蛋、茶叶、八角、花椒、盐、酱油和水。材料都是我们日常生活中较为常见的食材,很容易在家中找到。

让我们一起来了解一下家常茶叶蛋的具体制作步骤。

第一步:将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,大火煮沸。水开后,继续煮沸5分钟,这样可以使蛋白熟透,蛋黄半熟。

第二步:将煮好的鸡蛋捞出,用筷子在鸡蛋上均匀地敲出细小的裂纹。这样茶叶蛋在煮的时候,茶叶和调料的香味能够更好地渗透进鸡蛋中。

第三步:将茶叶、八角、花椒、盐、酱油和适量的水放入一个小锅中,用中小火煮5-10分钟,使调料的香味充分释放出来。

第四步:将煮好的调料汁过滤掉渣滓,只留下汁液。

第五步:将煮熟的鸡蛋放入调料汁中,确保鸡蛋完全浸入汁液中。用中小火煮约30分钟,这样鸡蛋就能够充分吸收茶叶和调料的香味。

第六步:将煮好的茶叶蛋捞出,放入冷开水中浸泡10分钟,这样能够使茶叶蛋的外表更好剥壳,也有利于茶叶蛋入味。

我们可以将家常茶叶蛋装入小碗中,撒上一些芝麻作为装饰,也可以在蛋壳上划上几道花纹,增添美感。

家常茶叶蛋制作简单,所需材料也很常见,因此非常适合家庭制作。它的特点是鸡蛋入味,茶叶、调料的香味浓郁。吃起来既不腻口,又有咸香的味道,十分美味可口。茶叶蛋的营养价值也是非常高的,鸡蛋本身富含蛋白质、维生素和矿物质,而茶叶则有助于提神醒脑,促进消化等作用。

家常茶叶蛋是一道方便、美味又营养的小食,无论是作为早餐还是下午茶点,都是一种不错的选择。希望大家可以在家中试试制作,并且与家人朋友一起分享这道美味的小食。

家常茶叶蛋的做法及配料(家庭版茶叶蛋的做法及配料)

喜欢吃茶叶蛋的朋友可以自己在家做,做法如下:先把蛋用冷水煮熟个八分钟左右,然后捞出,让蛋凉一会,再把凉了的鸡蛋壳稍微打碎一点,不要全部都打碎了,然后把蛋放在锅里,放点盐,味精,糖少许,茴香,桂皮,香叶,再放点五香粉,然后再倒入老抽,生抽,最后放点少许茶叶,倒入冷水,水要没过蛋,然后开大火煮开,再开小火焖半个小时左右,把火关了。最后放一个晚上在吃,那蛋会更入味。

食材:鸡蛋十个,茶叶两把,八角3个,桂皮1块,香叶3片

1锅里装水放入洗干净的鸡蛋,水的高度没过鸡蛋就行,大火煮开,多煮一会全程大约需要15分钟;

2关火,将鸡蛋捞进冷水里泡凉,着急的话可以多换几遍凉水冷的快,鸡蛋不烫了可以开始敲鸡蛋壳了;

3把敲碎好的鸡蛋重新放入锅中,加入刚好没过鸡蛋的水,把所有食材都放进去,再加入一大勺盐和酱油,大火煮开后转小火继续煮10分钟慢慢入味;关火,自然放凉,凉了之后就可以了。

将鸡蛋煮熟后过凉,蛋壳敲出裂缝后,放入卤料中煮10分钟,关火后焖一晚上,即可揭盖食用。

敲裂蛋壳

鸡蛋煮8分钟后捞出来,放入冷水中过凉,将蛋壳敲出裂缝。

放入卤料

水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

煮入味后焖一晚上

水开后,倒入鸡蛋,加入盐和生抽,大火煮10分钟,熄火焖一晚上,即可食用茶叶蛋。

所需材料:鸡蛋7个、红茶2袋、桂皮5克、八角3条、姜1小片、孜然20粒、花椒100粒、千里香5克、月桂叶2片、干辣椒5条。调料:盐5克,糖6克,鸡精2克,生抽2克,鸡蛋浸水即可。烹饪方法:1.做茶叶蛋,最好用土鸡蛋。将鸡蛋洗净,在冷水锅中煮5分钟。2.将煮好的鸡蛋放入冷水中冲洗干净,然后取出轻轻掰开外皮待用。这样做是为了在你吃茶蛋时剥掉它们。不要忽略这一步。3、准备好以上所有调味料,放入盛有清水的盆中,大火烧开水,转小火慢慢煮,这样汤汁就出来了。然后将打碎的鸡蛋放入盆中,加水继续煮。炖5分钟关火,让鸡蛋泡在汤里,泡的时间长一些,更入味。4、煮沸的茶和鸡蛋可以炖2小时就可以吃了。如果要吃,最好的口味是炖一夜或2天后,味道极佳。

家常茶叶蛋的做法及配料窍门

做茶叶蛋需要准备鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒和生抽老抽。

先把鸡蛋皮刷洗干净,锅里加入水放入鸡蛋,一定要冷水下锅,盖上盖,烧开后一般煮6一8分钟就煮熟了,捞出来用勺子把蛋皮敲裂痕就可以,把准备好的调料品,倒入没过鸡蛋的清水里,加上半碗生抽和半碗老抽,再适当加点盐,搅拌均匀,继续盖上锅盖大火烧开,然后转小火慢煮大约半小时就好了。不要捞出来,再泡一晚上就可以吃了。

茶叶蛋的家庭做法个人做法就是把鸡蛋清洗干净,再放在沙罐里加水,加一些茶叶,再加少许酱油还有适量的盐,糖还可以加一点其他调料,等水开了以后,再轻轻的敲碎鸡蛋壳,接着煮几分钟让它入味,等火关了以后再闷一下就可以吃了,味道不错

1、茶叶蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,时间越长越入味,先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅哦,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳,如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了,很多人都忽略了这一步,难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。

4、锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮是不是超级简单?刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味,把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中,盆口封上保鲜膜浸泡一晚上,这样才会味十足,香喷喷的茶叶蛋就彻底做无论冷吃还是热吃都风味十足。

把鸡蛋放在盆中加入清水,同时加入一些盐,因为鸡蛋表面有许多的细菌,好好清洗一下,放入锅中把鸡蛋煮熟放入盆中把鸡蛋敲碎,再放入锅中,加入香叶,桂皮,小茴香,花椒,茶叶,放什么茶叶都可以,再放点冰糖,适量的老抽,倒入放适量的清水煮开半小时就可以了。

把买回的鸡蛋冲洗干净。凉水下锅,煮熟。另起锅。加入茶叶。香料,花椒八角加水把煮熟的鸡蛋磕出裂纹。放入锅中。慢火煮至半小时后,再转小火煮20分钟。煮好后鸡蛋一直在汤中泡着。随吃随取。放入瓷器中存放,不要用铝合金的盆子仔放就好

葱姜切片,鸡蛋提前煮熟并且敲裂口。起锅坐水,烧至水开。水开之后依次加入茶叶、小茴花椒、香菜籽、香叶桂皮、大料、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽。加入事先煮好的鸡蛋放入锅中,煮大约20分钟。捞出鸡蛋装碗,碗中倒入些许汤汁,即可完成。

1.先将鸡蛋清洗干净,放入锅内加水莫过鸡蛋,小火煮开

2.将适量的茶叶鸡蛋盐放入锅内,加水煮开.放至一晚更香

你好,茶叶蛋的家常做法如下

“1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟,捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。

2、锅内重新入水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟,盛出即可。

3、鸡蛋煮好泡在卤汁里。”希望能帮到你

家庭版茶叶蛋的做法及配料

1.

材料:鸡蛋8个、茶叶20克、老抽1勺、食盐2勺

鸡蛋洗干净冷水下锅,大火煮开5分钟。2.

然后把所有配置好的调料倒进锅里。3.

继续开中小火煮15分钟,这样鸡蛋会更加的入味。4.

这样茶叶蛋就成功的煮剥开壳直接吃,非常入味。

茶叶蛋的正宗做法和配料

主料:鸡蛋5只。辅料:红茶20克, 冰糖10g,桂皮1小片, 小茴香5克,八角1个, 酱油2茶匙。做法步骤1. 首先把所有香料、茶叶和冰糖放入砂锅内,倒入酱油,并加入清水3-4碗烧开。2. 鸡蛋清洗干净,放入锅内大火烧开,小火煮5分钟捞出,用勺子敲打鸡蛋至皮碎蛋膜相连。3. 把有裂纹的鸡蛋放入砂锅中,中火煮5分钟后,关火静置2-3小时至入味即可。

乡巴佬茶叶蛋是一道传统的中国小吃,味道香浓可口。以下是乡巴佬茶叶蛋的正宗配方:

所需材料:

鸡蛋:10个

红茶叶:50克

八角:3个

桂皮:1段

老抽:适量

生抽:适量

料酒:适量

冰糖:适量

盐:适量

水:适量

步骤:

鸡蛋用水洗净,放入锅中加水,水量要能够盖过鸡蛋。大火煮沸后再用小火煮8-10分钟,让鸡蛋煮熟备用。

锅中加水,加入红茶叶、八角、桂皮、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐,煮开后煮2-3分钟,取出茶叶、八角和桂皮备用。

把已经煮好的鸡蛋用勺子敲裂,不要裂开太多,只要能让调料渗透到鸡蛋里即可。

把鸡蛋放入步骤2的煮好的汁水中,小火煮约30分钟,让鸡蛋充分入味,色香味俱佳。

关火后,让茶叶蛋浸泡在汤汁中至少2个小时,以便入味。

食用时将茶叶蛋剥开即可,味道鲜美,香气扑鼻。茶叶蛋在保存时要注意卫生,可以放在冰箱中冷藏,不宜超过3天食用。

茶叶蛋的做法材料蛋10个,红茶叶2大匙,卤包1包,酱油1/2杯做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟),取出后泡冷水,再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。2.锅中加水2000㏄,放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋,以小火慢煮约30分钟,熄火后浸泡至入味即可。

家常茶叶蛋简易做法

1、鸡蛋13个、八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克、水800克、红茶茶叶5克。

2、鸡蛋洗干净,鸡蛋表面有残留的鸡分泌物非常脏,最好用小刷子轻轻刷洗干净。

3、冷水下锅,鸡蛋轻轻放进锅里,小心破皮,大火煮开,小火闷煮5分钟就可以了,没有熟透没有关系,后面还要煮。

4、准备5克红茶干茶叶,水800克,八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克。

5、一起放入锅中,大火煮开,小火煮5分钟让味道先进入汤里。

敲裂蛋壳

鸡蛋煮8分钟后捞出来,放入冷水中过凉,将蛋壳敲出裂缝。

放入卤料

水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

煮入味后焖一晚上

水开后,倒入鸡蛋,加入盐和生抽,大火煮10分钟,熄火焖一晚上,即可食用茶叶蛋。

茶蛋是一种家常的美食,以茶叶和鸡蛋为主要原料,简单而美味。下面是一种简单的茶蛋做法:所需材料:

1. 鸡蛋:10-12个

2. 茶叶:如普洱、绿茶、铁观音等,根据个人口味选择

3. 八角:1颗

4. 桂皮:一小块

5. 生抽:适量

6. 老抽:适量

7. 料酒:适量

8. 清水:适量

9. 食盐:适量

10. 香菜或香葱:适量,可选步骤:

1. 将鸡蛋放入清水中,加入适量食盐,烧开后煮约8-10分钟,煮熟的鸡蛋用冷水浸泡一下,剥去蛋壳。2. 将剥好壳的鸡蛋放入锅中,加入茶叶(如普洱、绿茶、铁观音等)、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、清水,水量至少没过鸡蛋。3. 大火烧开后,转中小火煮约30分钟,让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。4. 熄火后,将茶蛋浸泡在汤汁中,使其更入味。浸泡时间可根据个人口味调整,通常浸泡一晚或者几小时后,茶蛋会更加入味。5. 捞出茶蛋,切成小块,撒上香菜或香葱,即可享用。这道茶蛋简单美味,可以作为家常菜或者早餐。茶蛋的口感独特,既有茶叶的清香,又有鸡蛋的鲜美,非常适合搭配面食或米饭食用。

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