鸭德堡鸭血粉丝

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hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,鸭德堡鸭血粉丝(粉粉蒸排骨怎么做),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

鸭德堡鸭血粉丝,作为一道经典的传统美食,深受广大食客的喜爱。它以鲜嫩的鸭肉和Q弹的粉丝为主要食材,再加上粉粉的蒸排骨,口感丰富多样。就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的鸭德堡鸭血粉丝吧!

准备好所需的食材。我们需要一只新鲜的鸭子,500克鸭血粉丝,500克排骨,适量的姜片和蒜末,一小把葱花和香菜作为点缀,调味料包括适量的盐、生抽、料酒和鸡精。

第二步,处理食材。将鸭子宰杀、去毛、洗净,然后切成块。排骨洗净后,用刀背敲打几下,这样可以更好地入味。将鸭血粉丝用水泡软备用。

第三步,腌制鸭肉和排骨。将鸭肉块放入一个容器中,加入适量的盐、料酒和生抽,用手搅拌均匀,腌制15分钟。同样地,将排骨放入另一个容器中,加入适量的盐、料酒和生抽,用手搅拌均匀,腌制15分钟。

第四步,炒制主料。在炒锅中加入适量的食用油,加热至热油状态后,将鸭肉块和排骨块放入锅中翻炒。炒至鸭肉变色,排骨表面微黄即可捞出备用。

第五步,蒸制鸭德堡鸭血粉丝。将蒸锅中放入足够的水,然后将蒸锅放在火上加热。当水开后,将鸭血粉丝放入蒸盘中,铺满整个蒸盘。然后将炒好的鸭肉和排骨均匀地摆放在鸭血粉丝上。

第六步,调制汁料。在一个小碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,然后加入适量的清水,搅拌均匀。将调制好的汁料均匀地倒在鸭德堡鸭血粉丝上。

第七步,蒸制鸭德堡鸭血粉丝。将装有鸭血粉丝的蒸盘放入预热好的蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸15分钟。蒸好后,取出蒸盘,撒上葱花和香菜作为点缀即可。

鸭德堡鸭血粉丝是一道色香味俱佳的传统美食,它以其鲜嫩的鸭肉和Q弹的粉丝深受食客的喜爱。制作这道美味的鸭德堡鸭血粉丝,需要一定的耐心和技巧,但只要按照上述步骤进行操作,相信您也能做出一道口感丰富、美味可口的鸭德堡鸭血粉丝来。无论是作为正餐还是下饭菜,都是一道不可错过的佳肴。快来尝试一下吧!

鸭德堡鸭血粉丝(粉粉蒸排骨怎么做)

食材:里脊肉200克、木耳适量、胡萝卜1个、青椒半个、香葱2根、生姜1小块、大蒜5瓣、蛋清1个、淀粉适量制作步骤:1、里脊肉先切薄片,然后再改刀切成细丝,放在凉水里边反复淘洗几次,去除猪肉里边的血水,可以起到去腥的作用。2、肉丝淘水后,挤干水分,然后加入料酒少许、蛋清一个、生抽少许、食盐少许、淀粉少许,用手抓拌均匀,静置腌制10分钟。3、黑木耳泡发,去除根蒂,切成细丝,胡萝卜去皮切成细丝,青椒半个切成细丝,不喜欢吃青椒的可以用蒜薹代替。4、鱼香肉丝用到的调味料很简单,只用咱们平常用的葱姜蒜就可以了,香葱切段、生姜切丝、大蒜拍碎即可。5、锅中先烧开水,水开之后加入少许食盐、食用油,把胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳焯水30秒,捞出沥干水分备用。6、起锅加入多一点的食用油,油温5成热,倒入腌制好的肉丝,并且用筷子快速滑散,炒制肉丝发白变色即可,大约90秒时间,捞出控油。7、锅中留少许底油,下入葱姜蒜中小火爆香,加入一勺豆瓣酱炒出酱香味。(不吃辣的可以选择用黄豆酱代替)8、接下来调味,加入生抽、蚝油、白糖、少许食盐,白米醋沿着锅边淋入,激出醋香味儿。9、倒入沥干水分的胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳,翻炒两下,然后倒入肉丝,开大火快速翻炒1分钟,使肉丝充分入味儿。10、最后撒上一层白芝麻,搅拌均匀,就可以出锅了,家庭版鱼香肉丝就制作完成了。

配料里(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml) 准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。

2.猪里脊肉顺势切成丝,先用一小撮盐和抓捏到发粘。

3.一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

4.最后加一汤匙色拉油,拌匀后腌制待用。

5.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜去皮切丝,泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。

6.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉,把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。

7.锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

8.用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒一起炒出香味。

9.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝。

10.倒入步骤6准备好的调味汁,翻炒一分钟。

11.慢慢倒入水淀粉,边倒边炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关火。

12.撒上葱花,出锅。

粉粉蒸排骨怎么做

主料

排骨350g

西兰花50g

辅料

生抽5g

粉蒸肉调料80g

水10g

做法步骤

1.排骨用水浸泡4小时左右,泡出血水。2.把排骨捞出沥干,放入电压力锅内胆中,放入大量的粉蒸肉调料。3.加入生抽,拌匀。4.淋少许水在蒸肉上面。5.选择电压力锅,把内胆放入锅中,盖好盖子,选择“排骨”——“营养蒸”——压力60——开始。6.锅里水开水,加入盐和油,放入西兰花煮1分钟。程序结束后,自动排完气,把西兰花围边,中间放入粉蒸排骨。

1、食材:排骨 400g,马铃薯(土豆)1个,姜片4片,红烧汁15ml,蒸肉粉100g,盐适量。2、排骨洗净切块。姜切片,排骨切块状长度1cm左右。与姜片一起放入容器中倒入红烧汁(烧烤汁)抓散抓均匀并腌制20分钟。3、土豆切皮切厚片,厚度与切的肉片的厚度尽量一致,并用淡盐水浸泡2分钟后捞出装碗备用。4、把腌制好的猪肉裹上蒸肉粉,然后摆放在土豆片上面。5、电压锅内胆加入适量的清水,放入蒸架。把米粉肉碗放在蒸架上,盖上盖子选择营养炖-排骨。6、滴声提示后,即可开盖食用

材料

排骨

土豆\t2个

蒸肉粉\t适量

料酒\t适量

生抽\t适量

花椒\t适量

胡椒粉\t适量

葱\t适量

油\t适量

第1步.排骨切小块去血水,放入料酒,生抽,油,花椒,胡椒粉腌制1-2小时,土豆洗净切小块备用。

第2步将切好的土豆放入碗底,另去一小碗倒入适量蒸肉粉,把腌制好的排骨裹上蒸肉粉摆放在土豆上面,倒入适量水,放蒸格,将摆好的碗放入电压力锅,选择粉蒸肉即可。

你得去买一个蒸架。做法:排骨洗净后斩段沥干水分 红薯切块备用排骨、红薯块入大碗 放蒸肉米粉、鸡精、生抽、老抽再加少量水 用手将排骨、红薯抓匀,使其均匀地沾上粉将拌好的排骨和土豆入盘中,放入蒸架上,蒸20分钟左右(时间自己拿捏 以筷子能插进排骨为准 插得进去就是蒸透啦)

鸭德堡鸭血粉丝

不应该是x源吗

我看是鸭得煲最好

来凤小区里叶新小吃,他家的鸭血粉丝汤超级好吃,价格也不高,小碗10元,大碗12元

推荐我吃了20年的,金中鸭血粉丝汤,地址:三牌楼福建路,好吃的一笔

其实我喜欢吃回味,就是量少价格高。如果说正宗,我觉得小潘记确实不错。

强烈推荐南湖的周记鸭血粉丝汤!从小吃到大,味道很棒,小碗9块,满满一大碗才14块,绝对可以吃饱.地图上可以直接搜到,相比于那些连锁店,还是这种小店比较接地气

真正的南京只有鸭血汤,没有鸭血粉丝汤。

这个没标准吧?

名气最大的在南京新街口淘淘巷背后的巷子里面,叫————鸭德堡很好找,边上是国美电器到那里随便问个人就知道了!个人觉得夫子庙好吃的鸭血粉丝汤比较多,湖南路也有,但是卫生条件都不怎么样。小笼包吐血推荐——————瑞金路麦当劳对面巷口那家(坐49路到瑞金路下,看见麦当劳后,在其对面巷口,貌似叫金氏,记不得了)好吃的不得了早上无数人排队,2,30米长绝对不过分。一个人都是买好几笼的!但是只有早上开,可以去试试

鸭得堡鸭血粉丝加盟费

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商务:民国红公馆、东郊国宾馆、南京饭店、南京精菜馆、梅苑(金陵饭店),还有其它豪华酒店里的餐厅(像诺富特、古南都、圣和府邸之类)品大三、多哩小馆虽然环境比不上前面这些,但味道好消费也不高。还有就是南京有很多粤菜馆和日料店也比较适合商务接待。小吃:南京大排档和南京食朝汇也可以接待,但是人多比较吵,小吃为主,属于有地方特色。小蓝鲸菜比较有特色,但卖相不行,环境很差,适合不计较环境的同学老朋友聊天。芳婆的糖芋苗和酒酿元宵推荐,但座位当作没有吧,鸭血粉丝推荐小潘记和鸭得堡的,比回味味道正多了,但是只是小吃店,没有炒菜,甚至没有座位,这些都不适合接待。章云板鸭和李记清真馆同理。这些都是我吃过的推荐一下,具体看环境档次要求、来客身份和请客性质选择。ps:吐槽南京大牌档,除开特色,人多还真的不好吃!!!

鸭得堡鸭血粉丝创始人

这个问题回答比较困难,因各人品尝标准不一、也就是说口味不一样,所答出的内容也不一样。本人认为,

南京号称鸭都,可将鸭子做成100多种花样,用鸭血做成的粉丝汤,在全国都有很高的名气。

南京鸭血粉丝汤店不计其数,排名在前的算是南京的回味鸭血粉丝汤,它有多家分店。品尝过的人都赞不绝口,实至名归。这家不光是味道好,还很有自己的个性。

大众点评上南京专门卖鸭血粉丝的店铺总共上榜了四家,分别是叶新小吃店、金中鸭血粉丝、小潘记鸭血粉丝以及鸭得堡鸭血粉丝,以上顺序就是我对于这家店口味的排名了,无论是从粉丝的口感,鸭汤的味道还是鸭血鸭肝鸭肠的分量我都觉得叶新小吃店当之无愧的第一名,

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