排骨藕汤的口感

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导读:为帮助您更深入了解排骨藕汤的口感,小编撰写了排骨藕汤的口感(排骨藕汤高压锅压多久),排骨藕汤的口感(排骨藕汤高压锅压多久),排骨藕汤做法,排骨藕汤的作用与功效,排骨藕汤高压锅压多久,清炖排骨藕汤的正确做法等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释排骨藕汤的口感,希望能对您提供帮助。

大家好,今天来为您分享排骨藕汤的口感(排骨藕汤高压锅压多久)的一些知识,本文内容可能较长,请你耐心阅读,如果能碰巧解决您的问题,别忘了关注本站,您的支持是对我们的最大鼓励!

排骨藕汤是一道很受欢迎的家常菜,它既营养丰富,又口感鲜美。而使用高压锅来制作排骨藕汤可以更好地保留食材的营养,并且可以使口感更加细腻。

在使用高压锅煮排骨藕汤时,我们需要根据具体情况来调整压力和时间。将压力调节到2-3等级,同时煮15-20分钟可以达到最佳效果。这样的时间和压力设置既可以保证排骨的熟度,也可以让藕更加入味,汤汁更加浓郁。

使用高压锅煮排骨藕汤的好处之一是可以缩短烹饪时间。相比传统的煮汤方法,高压锅可以在较短的时间内将排骨和藕煮熟,大大节约了时间。高压锅的密闭性能可以保持食材中的营养成分不被过多流失,使得汤汁更加鲜美。高压锅的高温和高压力可以破坏食材中的细胞壁,释放出更多的风味物质,让汤汁更加浓郁。

高压锅制作的排骨藕汤口感更为鲜嫩,汤汁更加浓郁。由于高压锅的高温和高压力,排骨在短时间内可以变得更加鲜嫩多汁。高压锅所产生的蒸汽可以使得食材中的味道更好地融合在一起,使得汤汁更加浓郁。藕经过高温高压的煮制,变得更加软糯,口感更加好。

使用高压锅来煮排骨藕汤也需要注意一些细节。要保证高压锅的安全性能,选择品牌可靠的高压锅,并根据说明书正确操作。需要根据具体情况来调整压力和时间,以防止煮糊排骨或者藕煮得过烂。煮好后要等待高压锅的压力自然释放,再打开锅盖,以免被热蒸汽烫伤。

高压锅制作的排骨藕汤口感更鲜嫩多汁,汤汁更浓郁。通过适当调整煮制时间和压力,可以达到最佳的口感效果。在使用高压锅煮排骨藕汤时也需要注意安全和细节,以便让每一口汤都能带给我们美味和快乐。

排骨藕汤的口感(排骨藕汤高压锅压多久)

1/7准备食材,大骨、莲藕。2/7姜洗干净切片。3/7把大骨冷水下锅,放两片姜片和料洒焯去血水。4/7捞出洗干净,控水备用。5/7把莲藕去皮,洗干净切厚片。6/7把焯好的大骨和莲藕放入锅,添上足够清水加上2片姜片,大火烧开,然后中小火再煲1至2小时。7/7一小时后,加入适量盐调味即可。

食材:湖藕一节、排骨一根、红枣6颗、生姜一块、大葱一根、大蒜一个、食盐、面粉、白醋、料酒各适量4、秋天我们要多吃莲藕,要说莲藕怎么做最滋补,那就是炖莲藕汤了,很多朋友都是直接下锅炖的,这样炖出来的莲藕汤,口感不好,而且莲藕还会发黑,今天分享正确方法,炖出来的汤汁鲜美,莲藕软糯,而且特别鲜甜5、把新鲜的排骨放入漏篮中,再撒上一勺食盐、再撒入干面粉,抓拌均匀,面粉有很强的吸附性,它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。抓拌到起黏性,再放入适量的清水,揉抓几下,再放入流水底下多冲洗几遍,冲洗干净6、再准备一小节大葱切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下锅焯水,放入姜片、大葱、料酒,开大火烧开,烧开后撇去浮沫,浮沫一定要撇干净要不然容易腥的,再盖上盖子中小火慢炖五分钟7、去皮的生姜切生姜片、蒜子大葱也切片备用。排骨煮的时间到时,捞出来用热水清洗干净。热锅倒油,把葱姜蒜下锅爆香,再放入排骨翻炒,炒到微微发黄,再加入开水,一定要加开水哦,水要一次性加入,放凉水的话,肉质会变得很硬,发柴不好吃8、炖开水加一勺白醋,起到去腥还能加速排骨煮烂的速度,盖上锅盖,炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟9、买藕要买两头带结的,因为它是封闭型的,里面不容易进到淤泥,我们买的是九孔莲藕,九孔莲藕口感比较粉糯。再把莲藕削去外皮,然后清洗干净,再把莲藕两头切掉,再切成滚刀块,买莲藕一定要买老一点的,这样的莲藕比较粉,切好后放入漏篮中10、再在莲藕中加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋,放入白醋防止氧化变黑,再放入适量清水,搅拌均匀,浸泡十分钟。排骨炖的时间到了,放入红枣,再放入浸泡好的莲藕,浸泡的莲藕一点都不发黑,稍微搅动下,盖上盖子小火慢炖30分钟11、炖的时间到时,再放入一勺食盐拌匀,即可出锅

将湖藕去皮洗净切块备用,把排骨焯水洗净,在锅中加水把排骨下锅将葱姜料酒放入煮些时间再把切好的藕放下加点食用盐炖至即可!

主料:藕1节,猪脊骨500克

辅料:姜10克,食盐4克,鸡精2克

1、排骨清水洗净后放入冷水锅内,大水烧开,主要是为了去除血水

2、捞出排骨,用开水冲一下

3、在准备焯排骨的过程中,砂锅内烧热水

4、将准备好的排骨放入砂锅,放入两片姜,然后大火烧开转为小火

5、在小火慢炖过程中,将莲藕去皮洗净,切滚刀块,用清水泡上防止变黑

6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕,再小火炖四十分钟到一个小时,莲藕粉糯,调入盐和鸡精即可

步骤1首先我们买点脊骨或者筒骨熬汤,因为这个部位的骨头含有骨髓,营养丰富更美味。骨头清洗干净,然后冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫。把骨头捞出,用温水冲洗干净就可以了。步骤2莲藕去皮切小块,买莲藕的时候,一定要挑选没有破损的,不然孔内进入脏东西,不好清洗。步骤3起锅烧油,放入骨头翻炒片刻,骨头经过煸炒,炖汤才香,而且炖出来的汤色更白,更浓郁。步骤4接着加适量热水烧开,放入莲藕,大火烧开,转小火,炖1个小时。也可以转移到高压锅,炖20分钟就可以了,节省一些时间。(注意:炖莲藕汤,不要用铁锅,莲藕汤容易发黑,最好用陶瓷、砂锅等,用高压锅没关系)步骤5炖好之后,最后再加盐和味精调味,出锅后撒些葱花即可。这样炖好的排骨汤,鲜甜可口,太好喝了。

料排骨一斤莲藕1节老姜1块辅料盐1勺胡椒粉1勺莲藕排骨汤的做法步骤1.排骨剁块,、莲藕滚刀块、老姜切片2.锅中烧沸水,下入排骨,加入姜片、料酒焯煮2分钟左右3.取出用清水冲去浮沫,并沥干水分备用。4.取汤锅放入足够量的水,加几块姜片,一勺料酒下排骨5.大火至汤滚后小火炖20分钟,倒入莲藕6.加入莲藕煮开后,调入盐,胡椒粉提味,小火煮20分钟即可关火7.一碗带着莲藕的清香味的排骨汤就做好了。

排骨藕汤做法

食材清单

莲藕 一小节 、 排骨 500克 、 生姜 1块 、 胡椒粉 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 适量 、 小葱 适量

烹饪步骤

步骤1/4

藕切块,姜切片备用。排骨冷水泡出血水,沥干水分。锅里水烧开,加入适量生姜和料酒,排骨下锅焯水,冷水冲凉,沥干水分。步骤2/4

锅里加油,将排骨放入锅中两年煎,加入水,倒入藕块。大火烧开,转小火20-30分钟。步骤3/4

煮好后,加入胡椒粉,适量盐调味,最后盛出后撒上小葱花,就完成了。

食材:猪直排2500克、莲藕1500克、生姜适量、食油2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。做法:1、准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。2、准备好莲藕,莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用。3、莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。4、锅中油热,爆香姜片。5、下入排骨翻炒,炒至无血水。6、加入适量冷水,煮开。移入高压锅中。7、煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟。8、炖好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。

材料莲藕 3节,排骨 3块,盐巴 少许,米酒 少许做法1、排骨先川烫(冷水下排骨,中小火加热,快沸腾时熄火将排骨洗净)2、莲藕洗净,切薄片3、压力锅中加入水,排骨,莲藕,盖锅盖加中小火加热至冒第三条线,熄火排压(务必等到完全排压才开锅)4、开锅加入少许米酒及盐巴调味,完成一道清香汤品。

材料

藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克做法

1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。2.将排骨在沸水中抄一下止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成

1/7准备食材,大骨、莲藕。2/7姜洗干净切片。3/7把大骨冷水下锅,放两片姜片和料洒焯去血水。4/7捞出洗干净,控水备用。5/7把莲藕去皮,洗干净切厚片。6/7把焯好的大骨和莲藕放入锅,添上足够清水加上2片姜片,大火烧开,然后中小火再煲1至2小时。7/7一小时后,加入适量盐调味即可。

材料准备主料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节配料:葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量制作步骤1.将莲藕切成楔形块状。2.烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。4. 约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。5.20分钟后,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

1、首先将排骨清洗干净后沥干待用;2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用;3、锅中加入适量的清水,依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后,将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用;4、另起一锅,加入适量的清水,然后将排骨、生姜、香葱等加入,并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右;5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右,然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。

把排骨焯水,然后转入高压锅里面,加水,因为莲藕比较难软烂,这个时候我们可以把莲藕也放进去了,然后扣盖压25分钟,好了之后就放盐搅拌均匀就可以了。

主料:焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料:食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤:1. 起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒;2. 排骨外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下;3. 干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开;4. 大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟;(中途不要开锅)5. 45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色;6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中;7. 将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃;8. 慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐。(注意,做任何藕的菜时,最好不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)。9. 继续焖上5分钟,即可关火。

排骨藕汤的作用与功效

可以

材料准备主料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节配料:葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量制作步骤1.将莲藕切成楔形块状。2.烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。4. 约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。5.20分钟后,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

藕可以和排骨一起炖,准备排骨段一斤,藕一节,盐、大料葱姜酱油白糖少许,排骨放凉水中泡2个小时,洗净捞出控水,藕切滚刀块备用,起锅加清水烧开放排骨焯水3分钟捞出,另起锅烧油加白糖一小勺炒出糖色,加大料葱姜爆出香味,加排骨翻炒均匀,加水没过排骨,加入藕块,加酱油盐糖调味,一起放入高压锅内上气压十五分钟即可。简单省时又好吃。

可以。莲藕口感爽脆,味道微甜。莲藕有很多种食用方法,莲藕炖排骨、炸藕合、卤藕、凉拌藕等等。购买莲藕时,不要买表面颜色过白的。

制作莲藕炖排骨时,排骨需要提前进行焯水和炒制。放调味料时,不要放入八角桂皮等味道过重的调味料,否则会影响汤汁的味道和颜色。

藕可和排骨可以一起炖,莲藕炖排骨做法:主料:藕1节,排骨500克

辅料葱3段料酒2勺糖半勺姜3块蒜3瓣花椒1小撮大料2个香叶2片桂皮2小块老抽1勺生抽2勺

做法与步骤

1.焯排骨,煮3分钟左右,把血沫煮出来,然后用温水把排骨洗干净。

2.放调料,热锅凉油,把葱姜蒜花椒大料糖料酒统统的都放入锅内,然后放老抽和生抽,翻炒,让排骨都上上色。

3.放莲藕,排骨都上上色以后,放莲藕,然后放热水,再放点醋。

4.开始炖排骨大火开锅后,关小火,让它炖着吧。

5.放盐,炖一个小时左右的时候就可以放盐,收汤出锅了。

小提示:

多放点醋,好让排骨的钙质更好的发挥出来

准备食材:莲藕2节,排骨500克,花生米350克(提前泡发),生姜1块,食盐1茶匙,料酒2汤匙,大葱1段

第一步:将买回来的排骨剁成小块,然后清洗干净,再起锅加入清水,将排骨冷水下锅,加入姜片,葱片,再加入2汤匙料酒,然后大火煮开焯水。

第二步:在排骨焯水的过程中,将莲藕清洗一下,然后用小刀,将莲藕的外皮刮掉,冲洗干净之后,再把莲藕切成滚刀块,然后泡水里泡掉表面的淀粉,不然会氧化发黑。

第三步:等排骨焯好水之后,用漏勺捞出来,放清水里面清洗干净,再起锅加油烧热,把排骨放入锅中,放入几片姜片,中火慢煎,将排骨煎至表面焦黄,再放入所有食材2倍量的开水,开大火再次煮开。

第四步:等排骨汤再出煲开后,转移到砂锅里面,再放入泡好的花生米和莲藕,然后盖上锅盖,大火煲开,煲开后转成小火煲一个半小时。

第五步:等莲藕汤煲好之后,再加盐调味,搅拌均匀就可以上桌了。

排骨藕汤高压锅压多久

10-20分钟。

莲藕的质地较硬,其中含有较多的淀粉,比较难被煮熟,如果是用普通锅来煮的话一般需要30分钟-1个小时左右才能够将其彻底煮软、煮烂。

如果赶时间的话那么建议可以用高压锅来煮莲藕,因为高压锅能够提高气压,从而可以使水达到沸点而不沸腾,因此可以促进食物的成熟,如果是用高压锅来煮莲藕的话只需要10-20分钟左右就可以了。

莲藕汤高压锅压15——20分钟

清炖排骨藕汤的正确做法

食材:排骨500克、莲藕 500克、玉米1个、小葱3根、料酒2大勺、盐1大勺、鸡精1/2小勺。做法:1、排骨洗净,锅中加适量水(没过排骨为宜),水中加2勺料酒,烧开后放入排骨焯水。2、焯水后出锅洗净。3、莲藕滚刀切成菱形。4、玉米切成五大块。5、将所有原料放入汤锅,加水刚好没过原料即可。6、大火烧开转小火慢炖,如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右,电炖锅3个小时左右。炖好后,加盐和鸡精调味即可。

原料:

排骨150克、莲藕80克、姜片10克、葱段少许、香片少许、桂皮少许、红枣少许、贡菊少许。

做法:

步骤1、排骨焯水,去沫子。

步骤2、放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时。

步骤3、藕去皮切块,放入砂锅,炖20分钟,加少许盐出锅。

步骤4、蒜泥加生抽、几滴醋,做成蒜泥汁

莲藕清炖排骨汤的时间到时,再放入一勺食盐,食盐一定要最后放,调料也只放食盐,保证它的原汁原味,这样做的莲藕汤清淡又鲜美。

今天的关于排骨藕汤的口感(排骨藕汤高压锅压多久)的知识介绍就讲到这里,如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。