咖喱鸡腿饭的家常做法

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咖喱鸡腿饭是一道非常受欢迎的家常菜,色香味俱佳,让人垂涎三尺。下面就为大家介绍一下咖喱鸡腿饭的家常做法。

我们需要准备以下食材:鸡腿、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱块、盐、食用油和米饭。将鸡腿洗净切块,土豆、胡萝卜和洋葱切成小块备用。

将锅中加热适量的食用油,放入鸡腿煎至两面金黄。将洋葱、土豆和胡萝卜放入锅中,翻炒一会儿,让它们充分吸收鸡汁的香味。

将咖喱块放入锅中,继续翻炒,让咖喱块完全溶解,将食材均匀地裹上咖喱的香味。加入适量的水,盖上锅盖,用中小火慢炖一段时间,直到鸡腿和蔬菜煮熟软烂,咖喱的颜色也变得浓稠。

加入适量的盐,根据个人口味调整咖喱的咸淡。将炖好的咖喱鸡腿盖在香喷喷的饭上,一道美味的咖喱鸡腿饭就完成了。

咖喱鸡腿饭的家常做法非常简单,但是却能带给人们极大的享受。鸡腿的肉质鲜嫩多汁,搭配上土豆、胡萝卜和洋葱的香甜,再加上咖喱的浓郁香气,一口咖喱鸡腿饭让人感受到浓厚的家庭温暖。

除了咖喱鸡腿饭,醋溜白菜也是一道非常受欢迎的家常菜。下面为大家介绍醋溜白菜的家常做法。

我们需要准备以下食材:白菜、醋、糖、盐、生姜和食用油。将白菜切成块状备用。

将锅中加热适量的食用油,放入生姜炒香。然后将切好的白菜放入锅中,翻炒一会儿,使其变软。

将适量的盐和糖撒在白菜上,继续翻炒均匀。加入适量的醋,将醋均匀地淋在白菜上。

继续翻炒一会儿,让醋充分渗透到白菜里。待白菜变软熟,并且醋的酸味融合到白菜中后,就可以关火了。

醋溜白菜的家常做法非常简单,但是味道却十分鲜美。白菜的脆嫩与醋的酸甜相互映衬,让人垂涎欲滴。这道简单的家常菜不仅适合日常的家庭食用,也可以作为宴席上的一道佳肴。

无论是咖喱鸡腿饭还是醋溜白菜,都是家常菜中的经典之作。它们不仅味道美味,而且制作简单,是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。希望大家在家里尝试制作这两道美食,享受美食带来的愉悦和幸福!

咖喱鸡腿饭的家常做法(醋溜白菜家常怎么做)

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咖喱鸡腿饭的家常做法窍门

1、先把鸡肉焯水,去掉鸡肉的腥味。

2、焯水后的鸡肉加适量的淀粉,料酒,生抽,少量的食用油进行腌制,时间不用太长,10至15就可以。

3、锅内的油8分热后加入腌制好的鸡肉,大火翻炒至变色,然后加水煮,不能太早。

4、放水后烧开,关火,放入咖喱,待咖喱融化后再开火煮。

5、大火煮开后,转小火焖2分钟就好了。

用料

鸡胸肉 1块

土豆 1个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

大蒜 1头

咖喱 1块

玉米油 适量

番茄酱 适量

水 适量做法步骤

步骤 1

大蒜拍扁切末,其他材料全部切块儿备用。步骤 2

咖喱块准备好,实际用量一半儿就够了步骤 3

热锅冷油,放蒜末爆锅,把土豆、鸡块、胡萝卜全部放进去翻炒。步骤 4

翻炒至鸡肉完全变色,基本熟透,土豆表面略煎微黄就好。步骤 5

这个时候加水没过菜,盖锅盖中大火煮。步骤 6

锅里滚开后,放番茄酱进去。步骤 7

大概煮20分钟左右,用铲子铲一下土豆,可以轻松压碎,完全熟透,且汤汁收稠。步骤 8

放洋葱进去翻匀,火调整到最小。步骤 9

把咖喱块放锅里,尽量弄碎,把菜翻到咖喱上盖住,盖锅关火焖约15分钟。步骤 10

打开锅后,把菜和咖喱调匀,汤汁基本上都没有就可以了。

鸡肉焯水,准备一个干锅,下葱姜,干辣椒爆香,倒入鸡肉翻炒,加生抽,豆瓣酱,料酒,水焖煮15分钟,下去一块咖喱块在继续焖煮5分钟即可,出锅前放入青红椒

咖喱牛腩的做法家常做法

用料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个

调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、富清咖喱粉15克左右、盐适量、开水

做法:

1、将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将富清咖喱粉用300ml开水化开备用;

2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用;

3、大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒;

4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,并按个人口味尝试以决定是否加盐;

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

醋溜白菜家常怎么做

主料:大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。这道菜基本上我都是大火完成的,这样的才会让白菜脆嫩多汁,醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。以上就是家常的醋溜白菜做法了,有兴趣可以做做看哦,反正材料便宜也很简单,还是很开胃下饭的。醋溜白菜,准备食材一:白菜半颗(最好是用白菜梆肉厚炒出来清脆口感好),葱沫姜沫蒜沫,水淀粉(淀粉加水),干辣椒4到5个剪成段(川椒就可以),花椒7到8粒,香油,生抽,白米醋九度得,白糖,盐,鸡精。二:白菜梆斜刀片片(片时注意安全),起锅烧油稍稍多放些油,给白菜过下油,油温6成热下白菜用漏勺翻几下捞出,(这样可以去除白菜多余水份断生,锁住白菜所含有的营养成份与清脆感,有人会说白菜焯水也可以,但是不建议给白菜焯水这样白菜口感营养会大大流失,炒出来的白菜水份还会很多,还是过下油才好),起锅下少许底油,油温3成热下花椒粒翻炒出香味捞出,下干辣椒段翻炒出香味,下入葱姜蒜沫翻炒几下,然后下入过完油的白菜翻炒几下,下入少许白糖,适量生抽,适量香油,少许盐,鸡精,水淀粉(放水淀粉时一定控制好量放多了白菜就粘稠了),继续翻炒几下,最后放入白米醋(最后放白醋可以让白菜更清脆,醋香味更柔和。)白菜翻炒出锅。一道美味营养的醋溜炒白菜就做好啦。

准备食材:半块白菜、干海椒、干花椒、泡生姜、泡海椒第一步:先将白菜撕成小块,白菜的老梗老筋不要,这样口感会更好。水开后,水里放一点食盐,放一点油,将白菜放入锅中,这样是为了增加白菜的底味和亮度。第二步:焯水一分钟,将白菜捞出放入清水里,这样炒出来的白菜更加清爽入口,现在将过凉的白菜捞出盘中备用。第三步:准备干海椒、干花椒,大蒜切片,生姜切片。现在来调制汤汁:适量的味极鲜、米醋、白糖2小勺、盐、鸡精、芡粉,用筷子搅拌一下。第四步:油烧至7成热,将干海椒干花椒倒入锅中,泡姜大蒜倒入锅中。白菜倒入锅中翻炒,炒至断生,将料汁倒入锅中,

1、将白菜洗净从中间拉开,顺刀抹成斜刀片,放入盘中备用。2、胡萝卜洗净切成菱形片,葱,姜,青蒜切末。3、将切好的白菜焯水捞出备用。4、热锅下油,将干辣椒,葱,姜和青蒜爆香。5、放入白菜和盐,白糖,味精,鸡精,料酒,老抽,米醋翻炒几下。6、用水淀粉勾芡大火翻炒几下,出锅。7、醋溜大白菜就完成了。

主料2人份白菜500克辅料大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙步骤1准备所需食材步骤2醋白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开步骤3白菜帮从中间切一刀,方便切片,太小的可不切窍门:切白菜时,宜顺纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少步骤4用刀将白菜帮斜切成薄片儿窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味步骤5大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘步骤6准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀步骤7锅中放2汤匙植物油,烧至5成热,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起步骤8放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香步骤9随后倒入白菜帮翻炒1分钟,随后倒入小碗内拌好的料汁放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩步骤10大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下步骤11淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可①提前准备好的水淀粉,容易分层沉淀,入锅之前一定要再次拌匀,勾芡可使菜品口感滑润,还能锁住菜肴中的营养成分②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水

用料:大白菜适量

步骤:1.大白菜帮子洗净沥干水分切大粗条。2.青辣椒、干辣椒、葱、姜分别切丝。3.炒锅放适量油,放入干辣椒丝小火煸出香味。

4.倒入青辣椒、葱、姜炒出香味。

5.加入大白菜炒匀,加入两勺十三香。

6.加入两汤匙米醋翻炒均匀。

7.加入适量生抽大火翻炒半分钟。

8.加入食盐调味。

9.加入少量鸡精提味。

10.翻炒均匀后关火出锅,装盘即可上桌。

家常醋溜白菜怎么做

材料大白菜300克,姜、醋、干红辣椒各适量做法1.大白菜洗净,从中一分为二,去除外部没有水分的老叶子。2.取白菜下部的菜帮子,用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽,切段。3.锅中放油,开大火烧热,放入姜丝、干辣椒,爆香。4.放入白菜片,加入适量醋,快速翻炒。5.炒上2分钟左右,加入盐和适量味精,再略翻炒一下即可出锅。

白菜1个花椒2克干辣椒4个姜3片蒜头2个盐少许味精半茶匙老陈醋1汤匙

配料准备好,花椒要是不喜欢的话可以不下。

个人认为加少许花椒味道更棒

锅下油热爆下姜油

倒入辣椒和花椒小火爆香【火不宜过大,辣椒花椒会焦黑掉】

放入少许盐和蒜头

倒入白菜翻炒

在快熟的时候加入少许味精,老陈醋沿锅边一圈浇洒而下

翻炒几下即可

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