摆摊卖凉菜的经历

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hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,摆摊卖凉菜的经历(摆摊卖凉菜怎么样),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一天,我决定尝试一下摆摊卖凉菜,体验一下这种传统的小生意。我将凉菜当作一种美味的小吃,希望通过这个经历,感受一下在摆摊卖凉菜过程中的种种乐趣和挑战。

早上五点,我便起床开始准备。我去菜市场挑选了新鲜的蔬菜和调料。由于我从未做过凉菜生意,所以一开始我并不知道应该选购哪些蔬菜。幸运的是,市场里的摊主们乐于助人,他们不仅给了我一些建议,还告诉我那些最受欢迎的食材。我心里暗暗答应,一定要把这份热心传递下去。

回到家后,我开始洗菜、切菜、调料,准备摆摊所需的一切。虽然这些工作看似简单,但在操作过程中,我才发现需要付出的努力和耐心。洗菜需要一点点的细心,切菜需要一点点的技巧,调料的配比更是需要一点点的经验。经过几次失误和尝试,终于我将一份美味的凉菜准备好了。

早上七点,我到达了摆摊地点。虽然这是一个不大不小的角落,但离熙熙攘攘的人群只有几步的距离。摊位搭建起来,商品摆放整齐,我感到一丝丝的紧张。当我看着那些诱人的凉菜在摊位上摆放整齐时,我心里也充满了满足感。

顾客渐渐来了,有一些是闲来无事的行人,有一些是刚刚下班的白领,还有一些是热爱美食的美食家。他们纷纷驻足在我的摊前,仔细品味着凉菜的味道。有人赞叹凉菜的新鲜和口感,有人询问凉菜的原料和制作方法。每一位顾客的问询和赞美,都让我感到无比的愉悦和自豪。

摆摊卖凉菜并不是一件容易的事情。这里没有空调,没有舒适的座椅,更没有待遇优厚的员工。天气炎热,汗水湿透了我的衣服,脚也酸痛得不得了。我并没有抱怨或放弃。因为我知道,这是我选择的路,我愿意付出一切努力和汗水。

时间一分一秒地过去,凉菜的摊位也一分一秒地清空。我看着摊位上的凉菜渐渐减少,心里感到一丝丝的遗憾和满足。这段时间里,我体验到了摆摊卖凉菜的辛苦和快乐,也体会到了自己的成长和进步。

虽然摆摊卖凉菜只是一次短暂的经历,但它却让我收获了许多。我学会了坚持和努力,学会了与人交流和沟通,学会了对待生活的乐观和开朗。摆摊卖凉菜带给了我一种独特的体验,让我更加热爱生活,更加珍惜每一个机会。

如果有机会,我愿意再次摆摊卖凉菜。因为摆摊卖凉菜不仅是一种经济来源,更是一种生活态度和人生体验。无论经济如何变迁,无论食物如何演变,摆摊卖凉菜都将是一种永恒的记忆,一种让人回味无穷的味道。

摆摊卖凉菜的经历(摆摊卖凉菜怎么样)

在饮食业俗称冷盘,因为食用时都是冰凉的,所以称为凉菜。

凉菜主要原料大部都是熟料,因此这鱼热菜烹调方法有着截然的区别,如果想要在卖凉菜时打开销路就要注意,选料精细,味道要做到甘香脆嫩。颜色要艳丽。 卖凉菜的时候要注重口感和卫生,并且要价格,公道服务态度好,这样就可以打开销量了。

卖凉菜想要打开销路,首先味道要好。人们买熟菜都会往人多口碑好的地方去,找朋友造人气,来的人多了,自然有回头客。

摆摊卖凉菜怎么样

这个当然可以了,只不过一个人会比较忙碌既要帮顾客打包凉菜又要负责收钱太辛苦了。我们都知道受到新冠疫情的影响,人们的日常生活出行都或多或`少也受到了干扰。很多人开始选择离开工厂自已创业了,摆地摊也不失为一个就业的好方法。

如果生意火爆的话,一个人是忙不过来的,因为:你又要称菜又要打包又要收钱,这样很累。

摆摊卖凉菜的利润有多少

凉菜利润大与不大跟几个方面有关:

一、要看面对的消费群体,根据消费群体来确定凉拌菜的品种,或者已经确定了凉拌菜的种类来找有消费群体的地方来经营!不同的餐品利润率基本都差不多,但种类不同售卖价格不同,营业额越高利润越高;

二、要看对原材料的选择与使用,是否能根据日常营业数据合理采购原料,这是成本控制的重点,凉菜拌制因为属于餐饮业食品安全管控最严格的环节,剩的原料肯定不能隔夜使用如果不能准确采购原料会造成浪费流失的就是成本也就是纯利润;

三、制作过程中量化是否准确是重点,有的是称重售卖有的是按份数售卖,拌制过程中调料使用是否按量化使用还是随心所欲或者按份售卖的投料不准确就会有利润差距的,少了影响口感或者顾客不满而流失固定客户,多了就属于成本失控直接流失利润,所以需要准确投料按标准制作;

四、毛利率的预设,计算出成本投料价格然后根据预期毛利率来计算应售价格,这个计算方式大部分人都会计算错误的!

比如 预设毛利达到40%,每份凉拌菜成本是8元,那么售卖价格是多少才能到达到40%的毛利?大部分人都会算成售卖价格12元,但是售卖价格应该是13.3元!

成本计算公式

(营业额-成本)÷营业额×100%=毛利率

成本+毛利润=营业额

毛利率+成本率=100%

100%-预设毛利率=成本率

成本÷成本率×100%=预算售价

不论做什么样的生意,都会有人赚到钱,有些人却赔钱。本人做凉卤菜生意已超过十个年头,以卖凉菜为例,卖同样的价钱,有些人的毛利润只有百分之四十左右,有些人能做到百分之七八十的毛利润,究竟问题出在哪里呢?我刚开始做凉菜,由于不了解,到集市上买半成品的原料,就是别人发好的菜品,你只需买回来过过开水,拌上调料就可以卖了。这么方便,很适合一些懒惰的人,这样就会赚得少。做凉拌菜想要多赚点钱,除了选一个好门面,另一方面,要自己泡发凉菜,去干货市场买回原料,用凉水浸泡。卖凉菜,好比冷饮,有很明显的淡旺季。热天吃凉菜的人多,生意自然好;冬天,热气腾腾的食物,如包子、烤鸭、火锅,忙也忙不过来。卖凉菜的正好相反,赚点钱维持铺租,或者略有剩余就不错了,等熬过冬天再发财吧。一个人不管做什么,只要勤奋努力去做,就算发不了大财,也会有属于自己的收获。如果不去做,就会变得贫穷,所谓“懒惰生贫”。我们应该相信,认准一条路走下去,不要半途而废,就是我们得到的最大利润。以上纯属个人观点,不当之处请大家批评指正。谢谢!

看你卖什么价了?这个价,那就很赚了!

大,因为点凉菜的人纯属讨好自己,不计代价!

现在正是吃凉拌菜的季节,因为凉菜酸辣可口味道非常好吃,因此受到了广大消费者的喜爱,不管在哪个季节餐饮业是现在非常流行的行业,再加上从古至今人们就不断更新花样,历久弥新,很多人都看中了凉菜赚钱的机会,大家都纷纷投资开个卖凉菜的摊位,但有两个问题是很多投资者都非常关心的,那就是“卖凉菜的利润高吗?最多可以赚多少钱?”,对于这两个问题,今天来和大家分析下,卖凉菜的利润怎么样?

对于很多人来说,自己制作凉菜润到底可以赚多少,是每个人关心的问题,很多人应该都知道卖凉拌菜的利润非常高,但具体有多高他们是不知道,其实我一般情况下,一份凉菜的价格在8块元,但它的成本也就只要2块钱左右,因此纯利润就可以达到80%以上,这个利润可以算是高的了,这个纯利润并不是一个固定的值,由于每个城市的发展不一样,因此纯利润也就不一样。

很多人看到这个利润之后,很多想投资的人都会很上心,也有很多人认为凉菜味道不好,有不好吃,买的人很少吧,肯定卖不了多少钱,但事实并不是这样的,其实卖凉拌菜尤其是晚上,好的话一晚上也能卖很多钱,一般情况下,一个晚上卖凉拌菜可以卖400多,一个月下来,可以赚12000,这个收入对于普通老百姓来说是非常不错的,因此由于卖凉拌菜一个晚上可以卖那么多钱,很多投资者都抓住这个赚钱机会,投资开家凉拌菜店。

看着有这么高的利润,先不要高兴,这跟你自己制作的凉菜的菜品质量和味道是相关的,好的菜品和好的凉菜味道也是吸引顾客的原因,不要看到别人一天能挣多少钱,就盲目的跟风自己也下手做,别人可以卖这么多基本上都是回头客,这跟投资者制作的凉菜有关,顾客不傻你制作的凉菜味道不好顾客可能去买一次就不会去第二次了,而那些一天可以卖出很多份凉菜的摊主,基本上回头客比较多,这也是投资者要考虑的。

看到这,想必大家对凉拌菜都有所了解了吧,我相信很多人都已经心动了,如果你真的心动了,那就赶紧行动起来吧!但是在保证自己能共宝凉菜的味道做好的前提下。

凉菜的利润是非常大的,当季的时令蔬菜批发市场拿货很便宜的,并且里面都有很多门道,只要做的口味好,利润是非常可观的

现在夜市卖凉菜还可以

现在天气越来越热了,正是吃凉拌菜的季节,因为凉拌菜酸辣可口,由于凉拌菜的味道非常好吃,因此受到了广大消费者的喜爱,大家应该都知道,餐饮业是现在非常流行的行业,不管在哪个季节,都非常流行,而凉拌菜也属于餐饮行业当中,很多人都看中了凉拌菜赚钱的机会,大家都纷纷投资加盟凉拌菜,但有两个问题是很多投资者都非常关心的,那就是“在夜市卖凉拌菜的利润高吗?一晚最多可以赚多少钱?”,对于这两个问题,大家看完整篇文章就知道了。对于投资者来说,投资一个项目利润到底可以赚多少,他们是非常高的,有很多人应该都知道卖凉拌菜的利润非常高,但具体有多高他们是不知道,其实我一般情况下,一份凉拌菜的价格在8块元,但它的成本也就只要2块钱左右,因此纯利润就可以达到80%以上,这个利润可以算是高的了,这个纯利润并不是一个固定的值,由于每个城市的发展不一样,因此纯利润也就不一样。知道利润之后,很多投资者还比较关心,要是买一晚的凉拌菜到底能赚多少钱,有些人对凉拌菜不是很了解的人,就会说,凉拌菜又不好吃,肯定一晚上卖不了多少钱,但事实并不是这样的,其实卖凉拌菜一晚上也能卖很多钱,一般情况下,一个晚上卖凉拌菜可以卖400多,一个月下来,可以赚12000,这个收入对于普通老百姓来说是非常不错的,因此由于卖凉拌菜一个晚上可以卖那么多钱,很多投资者都抓住这个赚钱机会,投资开家凉拌菜店。

上述情况仅供参考

做生意主要是看自己的营销手段和勤奋,还有选择的地理位置

凉菜的利润可以,只要是地角好,口味好,每天都是做的新鲜的绝对挣钱

凉菜利润还可以吧,主要也是蔬菜,豆制品利润空间大一点,肉菜你要基层每天都卖完那也可以的,如果你隔夜或者保存不好,那就不建议你做肉菜,我做的有十二年了,欢迎交流

凉菜的利润大的地方就是素菜 以及其他肉类 但像猪蹄和牛肉这样进价就贵 利润就不高 凡事都有意外要是你做的比别人特别呢

摆摊卖凉菜怎么保鲜

1、凉菜按类别,分别装入盘中(如果量比较大装入盆中也可),覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏。

2、凉菜备好料后,用保鲜膜包好放阴凉处。等临吃时再放作料,吃多少就先拌多少。只要不放调料就能保鲜时间长。

3、做好的凉菜不能存放,应当尽快食用。

凉菜的常温环境下,我们还是可以放在通风阴凉的地方了。

新手摆摊卖凉菜都需要

凉菜不分时节,春夏秋冬都可以卖。 家里来个人加个菜啥的,都会选择买凉菜,我家就是这样的。主要是卖的时间节点,最好是在下午4点以后卖,多数人都是晚餐的时候买。

春夏秋都可以,冬天太冷没多少人吃

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