榨菜肉丝面的做法

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榨菜肉丝面是一道非常受欢迎的面食。它的特点是面条劲道爽滑,配以咸酸可口的榨菜和鲜嫩的肉丝,口感丰富,味道美味。而青椒肉丝则是榨菜肉丝面中的一道重要配料。青椒肉丝炒的是哪里的肉呢?

让我们来了解一下青椒肉丝的做法。我们需要准备好食材:青椒、猪肉、榨菜、葱姜蒜等。将青椒切成细丝,猪肉切成薄片,榨菜切成小块。将猪肉片用料酒、生抽、淀粉等腌制一下,使其更加鲜嫩可口。用锅中放少量油,烧热后将葱姜蒜炒香,然后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。将青椒丝和榨菜一同加入锅中,翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味料,翻炒均匀至熟即可。

青椒肉丝是用什么肉制作的呢?青椒肉丝使用的是猪肉。猪肉在烹饪中常被用作主要的肉类食材之一,因为它既有丰富的蛋白质,又有良好的口感。猪肉丝炒青椒肉丝是一道经典的川菜,其特点是肉质鲜嫩多汁,搭配青椒的清爽口感,非常受欢迎。

在制作榨菜肉丝面时,青椒肉丝则是面食中的配料之一。榨菜肉丝面是一道集合了面条、榨菜和肉丝的美味面食。在制作过程中,先将面条煮熟,捞出沥干备用。将炒好的青椒肉丝放在面条上面,再铺上一层榨菜。可以按照个人口味加入适量的辣椒油、葱花、香菜等进行调味。一碗美味可口的榨菜肉丝面就做好了。

榨菜肉丝面的做法简单,口感丰富,营养丰富。青椒肉丝作为重要的配料,为这道面食增添了风味。青椒肉丝使用的是猪肉,猪肉的鲜嫩口感加上青椒的清爽口感,相得益彰。在制作榨菜肉丝面时,不要忘记加入青椒肉丝,它会为这道面食增色不少。

青椒肉丝是榨菜肉丝面中的一道重要配料,它使用的是猪肉。青椒肉丝炒得嫩滑可口,搭配榨菜和面条,口感丰富,味道美味。希望大家在享受美食的同时也能对食材有更多的了解,做出更加美味的佳肴。祝大家品尝愉快!

榨菜肉丝面的做法(青椒肉丝炒的哪里的肉)

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根(1)料酒半大匙、酱油半大匙、(2)高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许【作法】1.瘦肉切丝,拌入调味料(1)腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2.用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。3.另用半锅水烧开,放入面条煮熟。4.将调味料(2)放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

1.事先准备好肉丝,裹上酱油,料酒和淀粉,腌制15分钟2.你需要一个大锅,然后放油,等油都热了加两片姜和一大勺郫县豆瓣酱炒炒炒(放心吧,这酱都是看起来超辣却一点都没有杀伤力)3.把切好的肉丝扔下去炒炒炒,熟了后加一袋榨菜,再炒炒炒4.接着就可以加水啦,煮开后加一丢丢糖提鲜,关火,您的汤料就准备好啦(一般不用加盐,因为肉丝里面有酱油,榨菜是咸的,郫县豆瓣酱也是咸的)5.另起一锅下好面条,然后放入冰水,这样可以使面条特别劲道Q弹!6.把面条扔到汤料里去!撒不撒葱末随你喜好!

原料:瘦肉150克、榨菜75克、青椒半个、蒜三瓣、小米椒2个、花生油10克、盐5克、蚝油一勺、淀粉少许。做法步骤:第1步、瘦肉切丝,加入适量花生油、蚝油、淀粉抓均腌制10分钟。第2步、青椒去籽切丝。第3步、蒜切末,小米椒切碎。第4步、榨菜丝倒入碗中备用。第5步、热锅倒油,下蒜末、小米椒爆香。倒入肉丝炒至发白。倒入榨菜丝翻炒均匀。倒入青椒丝炒至断生,关火出锅

1、鲜肉切丝,加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟,小葱切成葱花待用。

2、将锅洗净后,锅内放油,烧热,下肉丝迅速翻炒均匀,至肉丝炒熟后,马上盛起;锅中留底油,下榨菜丝,翻炒2分钟后,加入少许酱油和醋,将炒好的肉丝倒入,翻炒均匀。

3、榨菜肉丝炒好后,在锅内加入清水(或骨头汤、鸡汤)烧开,加入调味料,下入面条,用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中,撒上葱花即可食用。

食材明细榨菜、猪肉糜、面条、葱、油、盐。1、准备材料。2、热锅下油,下肉糜翻炒。3、倒入榨菜三分之一包,和肉糜一起炒匀后盛出。4、另起一个小锅烧开水,下面条。5、等面条的时候切好葱花。6、将煮面的水倒去一半,加适量盐。7、倒入炒好的榨菜肉丝。8、撒葱花即可。

榨菜肉丝面的做法1、锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝,翻炒至变色2、下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒3、倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻,可加适量盐和鸡精,撒葱花,起锅麻辣肉丝面的做法1、肉丝用淀粉和酱油搅匀,备用(这是1块5的,分两顿吃,3块钱实在是太多了) 2、倒点酱油,辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜---(面条的底料) 3、水烧开。4、直接下面条,人别走开 5、这玻璃缸下面条就是好,熟没熟一看就清清楚楚的。6、用凉水点3开,面条就算好了。7、腌好的肉丝用快锅炒出来,这样炒出来的肉鲜嫩可口。8、肉丝直接放进调好的料碗里。

主料;面条适量;辅料;榨菜适量;肉丝适量;木耳适量;香菇适量;玉米适量;彩椒适量;胡萝卜适量;黄瓜适量;紫甘蓝适量;配料;蚝油适量;生抽适量;盐适量;熟芝麻适量;葱适量;蒜适量;微辣口味;炒工艺;半小时耗时;简单难度;榨菜肉丝炒面的做法步骤;

1;各种剩菜头先搜罗出来。;

2;肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散;榨菜切丝。;

3;葱切丝,蒜切少部分片儿,剩下的切末。;

4;木耳、香菇提前泡发切丝。;

5;所有的配菜切丝。;

6;面条煮七成熟过冷河沥干备用。;

7;稍微宽一些的油爆香葱丝、蒜片儿,翻炒肉丝并加入少许蚝油和生抽。;

8;先炒类似于木耳香菇类不容易出水并且比较费火的菜。;

9;基本断生后加入面条快速的抖开翻炒。;

10;面条翻炒均匀就加青菜丝,加少许盐调整咸淡,出锅撒蒜末。;

11;可以加一些熟芝麻调味儿~

榨菜肉丝面的做法窍门

1/8 猪肉切条。2/8 胡萝卜去皮洗净切丝,包菜洗净切丝,葱切碎。3/8 锅里油热加入肉丝煸炒,加入胡萝卜葱碎翻炒。4/8 加入包菜翻炒。5/8 加点酱油翻炒。6/8 加入适量水煮开。7/8 加入挂面煮制。8/8 面条熟后加点盐调匀出锅。

鲜肉切丝,加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟,小葱切成葱花待用。肉丝下油锅爆香,至肉丝熟后,盛出;榨菜丝下油锅爆香,加入少许酱油和醋,将肉丝倒入,翻炒均匀。榨菜肉丝炒好后,锅内加入清水烧开,加入调味料,下入面条,用大火进行水煮,煮熟即可。。

材料酸菜200克,肉丝100克,白糖1汤匙,鸡精适量做法1.酸菜洗干净切丝,沥干水分2.瘦肉切丝,用生粉、油、盐腌10分钟3.热油锅,倒入瘦肉丝爆炒至变白色,盛起备用4.重新热油锅,油多放点,倒入酸菜爆炒6分钟,加白糖1汤匙,清水半碗,中火煮收汁,倒入炒过的瘦肉丝,一起翻炒2分钟,加少许鸡精调味盛出浇在煮好的面条上即可。

原料:瘦肉150克、榨菜75克、青椒半个、蒜三瓣、小米椒2个、花生油10克、盐5克、蚝油一勺、淀粉少许。做法步骤:

第1步、瘦肉切丝,加入适量花生油、蚝油、淀粉抓均腌制10分钟。

第2步、青椒去籽切丝。

第3步、蒜切末,小米椒切碎。

第4步、榨菜丝倒入碗中备用。

第5步、热锅倒油,下蒜末、小米椒爆香。倒入肉丝炒至发白。倒入榨菜丝翻炒均匀。倒入青椒丝炒至断生,关火出锅。

主料

里脊肉200克

榨菜150克

面条1把

辅料

白糖半勺

生抽2勺

醋几滴

酱油1勺

淀粉1勺

料酒1勺

辣椒3个

香葱适量

1. 里脊肉切细丝。

2. 里脊用少许料酒,盐,油,淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝,我用的榨菜丝。

3. 香葱切碎,辣椒切好。

4. 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。

5. 重新置油,把葱碎和辣椒下锅爆香。

6. 榨菜下锅翻炒。

7. 肉丝倒进去,加半勺白糖,2勺生抽,1勺酱油,适量盐。

8. 加入半碗水进去烧开,滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。

9. 水开下面条煮熟。

10. 面条盛碗里加上榨菜肉丝,喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。

11. 家常饭最好吃。

温馨小提示

不吃辣的可以不放辣椒,喜欢辣多放。

面条随意选择,可以是鲜面条。

作法

1.瘦肉切丝,拌入调味料(1)腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2.用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3.清水(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面,水里加点油和盐(使面汤清而不粘连),撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略),同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐),盛出待用。

4.将调味料(2)放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

青椒肉丝怎么做肉丝嫩

主料:一块上好的后腿肉、新鲜的大青椒。

调味品:几瓣蒜、一块老姜、少许芡粉、一小勺姜葱料酒、少许酱油、一勺盐、一勺味精、几颗花椒、一小勺熟油辣椒、一小勺豆瓣酱、适量的花生油。

1、先把上好的后腿肉上面的猪皮割掉,洗净,先把整块肉切长短差不多的大块肉,保证每一块上面都有一点肥肉哈,然后切成薄片,切成肉丝,同样要保证每一条肉丝上面有一丝丝的肥肉。

2、把大青椒洗净,对半划开,去掉籽,切成细丝。瓣蒜切片。老姜剁细,非常细。

3、把切好的肉丝放入碗里,加入少许的酱油、一小勺盐、少量的姜碎、一小勺葱姜料酒抓匀,再加上一小勺熟油辣椒抓匀,加上一小勺芡粉捏匀,腌制15分钟。

4、起锅,充分的预热锅底,放入适量的花生油烧至高温,抓微火,放入肉丝滑炒至变色出锅,留下底油。

5、把火转至大火,放入几颗干花椒、一小勺豆瓣酱、蒜片、姜碎炒出香味,放入青椒丝炒到微微发软的时候,加上一勺盐、一勺味精继续翻炒,到青椒丝断生,放入肉丝炒匀出锅即可

要想把青椒炒肉丝做的肉丝滑嫩,就要注意把握好以下两个环节。

第一,处理肉丝。切肉丝时要顺纹路切,这种切出来的肉丝不易断水份流失少。

其次滑油。滑过油的肉丝软嫩。

把握好以上两点,炒出青椒肉丝就能满意,

具体操作:

1肉丝加入少许食盐、酱油、味精、料酒、胡椒粉入底味腌制两分钟,

2打入蛋清、水淀粉挂浆,

3宽油四成热时下入肉丝划散,变色捞出控油。

4锅底留油,下入葱花、姜丝、蒜片爆香,倒入青椒丝、肉丝旺火翻炒,加入盐、糖、味精、料酒调味,继续翻炒至调料完全溶化,出锅前淋入香油。

俗话说得好,早饭要吃得好,中午要吃得饱,晚饭要吃得少。

晚餐对上班族的人们来说,是非常重要的:

第一:晚餐不宜吃得过饱,适合清淡,选择脂肪少、易消化的食物;

第二:晚餐如果营养太过,脂肪就会在体内堆积,容易形成肥胖,影响身体健康;

第三:晚餐不要吃甜品,过多的糖分会让人新陈代谢减慢,就不能将体内的毒素及时排到体外,影响身体健康。

晚餐营养原则:

第一:多吃高纤维食物,如蔬菜(生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜),有助于促进肠胃蠕动,提高消化能力,促进人体排便排毒;

第二:晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等,再加上些水果,补充维生素和纤维素。

青椒:果肉脆嫩,富含维生素C,辣椒素是抗氧化物质,能刺激唾液和胃液分泌,增加食欲,促进肠道蠕动消化。在家晚餐制作方便,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“青椒肉丝”简单的做法:

第一步:准备食材,前腿肉200克,青椒100克、姜蒜适量、蚝油、陈醋、甜面酱、生抽、淀粉、食用油;

第二步:青椒切丝,肉切丝备用;

第三步:调个料汁,一勺生抽,一勺蚝油,一勺甜面酱,一勺陈醋,一勺淀粉;

第四步:腌制肉丝,将肉丝碗中加入少许生抽上色,少许清水,少许淀粉,一勺食用油,用手充分抓匀备用,这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅;

第五步:起锅烧热不加油,将青椒丝放入锅中,开小火慢慢煸炒至青椒微黄出香辣味,即可盛出备用,这样炒出的青椒,易成熟,香辣味适中,口感更好;

第六步:热锅冷油,放入调好味的肉丝,快速滑散至肉丝变白,即可盛出备用;

第七步:起锅烧油,三成热放入姜蒜末爆香,接着放入青椒丝,肉丝,加入调好的料汁,翻炒均匀上色入味即可出锅装盘;

第八步:将火龙果,冰糖柑切成块,放入果汁机中,加入适量清水,打成果汁即可饮用;

营养成分:

青椒果肉脆嫩,富含维生素C,辣椒素是抗氧化物质,能刺激唾液和胃液分泌,增加食欲,促进肠道蠕动消化;

火龙果含有丰富的维生素C以及水溶性膳食纤维,含铁量高,植物性白蛋白,能对人体有很好的解毒作用,还含有花青素,抗氧化性强,能有效预防血管硬化、心脏病和脑中风。

制作技巧:

1、肉丝腌制,加入清水使肉丝有水分,加入淀粉和食用油能充分锁住水分,炒出来的肉丝口感才会嫩滑;

2、爆肉丝时,一定热锅冷油放入,这样肉丝才会嫩滑;

3、调料汁的配料比例,使炒出来的肉丝不同一般青椒肉丝做法,这样口感更加鲜香。

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青椒肉丝炒的哪里的肉

小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是“隔纱”五花肉。小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系。麻辣鲜香,口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

湖南小炒肉,是湘菜的一大特色,也叫辣椒炒肉,用三线肉切片下锅炒出油后,下青红椒块一起煸炒,中途加姜片蒜片,盐,鸡精,蒜苗,最后起锅装盘即可食。

小炒肉用猪肋骨边上的腰眉肉,这是许多人都不知道的秘密只有屠宰手自已知晓,但他们很少告诉\\别人。这是因为腰眉肉数量很少,一头猪也只有斤把腰眉肉。腰眉肉很鲜嫩,炒好后吃在口中没嚼劲,很柔嫩,如果调料搭配确当,小炒时再滴些香醋就会更嫩活、连八十岁的老人都吃动。

青椒肉丝的肉丝怎么腌

不会啊,除非加了料酒去腥,不然不会有料酒味儿。辣椒炒肉是很家常的一种菜肴,制作简单,口味鲜咸微辣非常下饭,很多人都喜欢。而且每个人制作都不一样口味也不一样,有的喜欢辛辣的多放一些辣椒,有的不喜欢辣的少放辣椒或者选用不是很辣的辣椒。

大概是放了料酒吧,所以才会有料酒味道

可能是你炒菜之前没有把锅刷干净

辣椒炒肉炒出来,有料酒的味道说明在腌制肉的时候放了料酒

关于榨菜肉丝面的做法(青椒肉丝炒的哪里的肉)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!