简单茶叶蛋的做法

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茶叶蛋是一道非常受欢迎的传统小吃,无论是早餐、午餐还是下午茶时光,茶叶蛋都是一款美味可口的选择。它的外表呈现出一种独特的渗透花纹,内部则饱满且鲜嫩。茶叶蛋的制作过程也非常简单,只需几个基本的食材和简单的步骤,就能轻松做出美味可口的茶叶蛋。

我们需要准备以下食材:

1. 鸡蛋:根据需要可准备4-6个。

2. 茶叶:一般选择红茶或者普洱茶,约20克左右。

3. 酱油:适量。

4. 盐:适量。

5. 香料:可根据个人口味选择添加八角、香叶、桂皮等。

接下来是茶叶蛋的简单制作步骤:

步骤1:将鸡蛋煮熟

将鸡蛋放入锅中加水,注意水要淹过鸡蛋。大火煮沸后转小火继续煮8-10分钟,使鸡蛋煮熟。煮熟的鸡蛋取出后,用冷水冷却并剥壳备用。

步骤2:准备茶叶卤汁

煮蛋的我们可以准备茶叶卤汁。将红茶或普洱茶叶倒入锅中,加入一些香料(八角、香叶、桂皮等),然后加入适量的酱油和盐,根据个人口味调整。将锅放在火上煮沸,然后转小火继续煮约5分钟,使茶叶的香味充分溶解在卤汁中。

步骤3:腌制卤蛋

在腌制之前,我们可以用筷子轻轻敲碎鸡蛋表面,这样卤汁更容易渗入鸡蛋内部。然后将剥好壳的鸡蛋放入卤汁中,确保鸡蛋完全浸泡在汤汁中。轻轻搅拌几下,使卤汁均匀包裹在鸡蛋表面。将锅盖盖好,然后放入冰箱腌制,时间约为4-24小时,腌制时间越长,味道越浓郁。

步骤4:焯水

腌制好的鸡蛋取出后,放入滚水中焯水30-60秒,这一步可以去除多余的盐分和卤汁味道,使茶叶蛋更加入味。焯水后的茶叶蛋捞出放凉备用。

一道美味可口的茶叶蛋就做好了。将茶叶蛋切开,可以看到茶叶渗透进鸡蛋内部形成了特殊的花纹,而且鸡蛋鲜嫩可口。茶叶蛋适宜温热食用,可以作为早餐、午餐或下午茶的点心。

茶叶蛋不仅美味可口,而且富含蛋白质和多种营养素。鸡蛋是优质蛋白的重要来源,富含维生素A、维生素D和维生素B群。茶叶中含有丰富的多酚类物质,具有抗氧化、抗菌和降低胆固醇的作用。

茶叶蛋是一道简单又好吃的小吃,不仅制作过程简单,而且口感鲜美。无论是自己做来享用还是招待客人,茶叶蛋都是一款受欢迎的美味佳肴。快来试试吧,相信你一定会喜欢上这道美味的茶叶蛋!

简单茶叶蛋的做法(茶叶蛋的做法又简单又好吃教程)

食材鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。做法1、鸡蛋凉水入锅煮熟。2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。3、再加入甘草和冰糖。4、加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。6、然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。8、鸡蛋已上色,加入适量的盐和鸡精调味。9、然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。

用料:草鸡蛋 12个 、 茶叶 一勺 、 桂皮 一块 、 花生米 一把 、 香叶 8片左右 、 盐 2小勺 、 酱油 1小勺 、 生姜 一块 、 花椒 一把 、 草果 1个 、 八角 2个

做法:

1.鸡蛋洗净备用,材料准备好2.所有材料入锅加冷水大火煮开转中小火慢炖,花生米也可以同时放进去。3.开锅放酱油、盐,我用的六月鲜的老抽。4.炖20分钟以后用勺子背把鸡蛋轻轻敲碎,闷一会入味。

简单茶叶蛋的做法入味

1、鸡蛋13个、八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克、水800克、红茶茶叶5克。

2、鸡蛋洗干净,鸡蛋表面有残留的鸡分泌物非常脏,最好用小刷子轻轻刷洗干净。

3、冷水下锅,鸡蛋轻轻放进锅里,小心破皮,大火煮开,小火闷煮5分钟就可以了,没有熟透没有关系,后面还要煮。

4、准备5克红茶干茶叶,水800克,八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克。

5、一起放入锅中,大火煮开,小火煮5分钟让味道先进入汤里。

敲裂蛋壳

鸡蛋煮8分钟后捞出来,放入冷水中过凉,将蛋壳敲出裂缝。

放入卤料

水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

煮入味后焖一晚上

水开后,倒入鸡蛋,加入盐和生抽,大火煮10分钟,熄火焖一晚上,即可食用茶叶蛋。

茶蛋是一种家常的美食,以茶叶和鸡蛋为主要原料,简单而美味。下面是一种简单的茶蛋做法:所需材料:

1. 鸡蛋:10-12个

2. 茶叶:如普洱、绿茶、铁观音等,根据个人口味选择

3. 八角:1颗

4. 桂皮:一小块

5. 生抽:适量

6. 老抽:适量

7. 料酒:适量

8. 清水:适量

9. 食盐:适量

10. 香菜或香葱:适量,可选步骤:

1. 将鸡蛋放入清水中,加入适量食盐,烧开后煮约8-10分钟,煮熟的鸡蛋用冷水浸泡一下,剥去蛋壳。2. 将剥好壳的鸡蛋放入锅中,加入茶叶(如普洱、绿茶、铁观音等)、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、清水,水量至少没过鸡蛋。3. 大火烧开后,转中小火煮约30分钟,让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。4. 熄火后,将茶蛋浸泡在汤汁中,使其更入味。浸泡时间可根据个人口味调整,通常浸泡一晚或者几小时后,茶蛋会更加入味。5. 捞出茶蛋,切成小块,撒上香菜或香葱,即可享用。这道茶蛋简单美味,可以作为家常菜或者早餐。茶蛋的口感独特,既有茶叶的清香,又有鸡蛋的鲜美,非常适合搭配面食或米饭食用。

懒人茶叶蛋的做法简单好吃

早餐是一天中最重要的一餐,以下是一种简单易做的家庭版早餐做法:1.将两个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和牛奶,搅拌均匀;2.在平底锅中加入适量的黄油,加热至融化后倒入蛋液,用铲子轻轻搅拌成蛋饼状;3.将煎好的蛋饼放在面包片上,再盖上另一片面包片即可。但要注意以下几点:1.可以根据个人口味加入其他配料,如火腿、培根、芝士等。2.如果喜欢口感更加松软的面包,可以在蛋液中加入一些面粉或玉米淀粉。

日式蛋包饭

准备食材:鸡蛋1个,蕃茄酱适量,米饭1碗,盐少许做法:1、鸡蛋盐打散备用2、锅内入油米饭盐番茄酱炒匀盛出备用3、不粘锅涂抹少许油摊入鸡蛋液加热至凝固4、关火舀入番茄酱米饭5、掀起鸡蛋液一个角盖挤上番茄汁装饰即可啦

饺子皮版早餐包子

材料:西葫芦1个,胡萝卜1个,鸡蛋2个,饺子皮适量,盐适量,油适量,料酒少许做法:1、准备好材料,西葫芦1个,胡萝卜1个,鸡蛋2个,饺子皮适量。2、西葫芦和胡萝卜分别洗净后去皮擦成丝,用少许盐腌制10分钟。3、2个鸡蛋打入碗中,加少许料酒和盐搅打均匀。锅中倒入少许油,把调好的鸡蛋液倒入锅中,稍凝固后快速划散,盛出。西葫芦和胡萝卜腌制好后挤干水份,和炒好的鸡蛋一起拌匀。4、把要用的饺子皮稍微擀大一点。取一张饺子皮,放上适量馅料。像包包子一样打几个摺后捏紧收口。用同样的方法把东西全部包好,5、轻食机锅中倒入适量水,煮开,放入包好的包子,蒸至饺子皮变成透明色就可以了。

电饭煲茶叶蛋

食材鸡蛋6个、盐、老抽、生抽、冰糖、红茶包、八角、桂皮、香叶、干辣椒。做法:1、鸡蛋冷水下锅,加一点盐,煮8分钟左右煮熟即可。捞出鸡蛋过冷水,鸡蛋彻底放凉后,敲碎鸡蛋。2、准备香料:红茶包4包、八角4个、香叶4片、桂皮3段、干辣椒3个。准备卤汁:生抽2勺、老抽2勺、冰糖1勺。3、电饭煲倒入卤汁,倒入香料,倒入鸡蛋,倒入没过鸡蛋的清水,按煮饭键即可。然后保温2-4个小时,如果不着急吃,可以捞出红茶包,继续让鸡蛋在卤汁里浸泡一晚上更入味。非常简单的茶叶蛋搞定啦!

西葫芦鸡蛋饼

具体做法1、西葫芦买的时候选择身形比较直的,比较圆的,清洗干净切圆形大片。2、香肠放入东 菱 早餐机大火蒸10分钟放凉备用。3、用牙签将西葫芦里面转一圈,将里面的肉扣下来切丁,香肠、胡萝卜全部切丁。4、碗中放入切好的配菜,打入一个鸡蛋,加入一勺面粉,一茶匙食盐。5、添加适量清水,将所有食材搅拌成面糊。6、早餐机的煎盘刷上薄薄一层食用油,将西葫芦圈放进去。7、将面糊倒入西葫芦圈中,中火煎。8、煎至底部凝固,翻面继续煎2分钟即可。食材都比较好熟,无需煎太长时间

胡萝卜发糕

制作配料:普通面粉300克 酵母3克 胡萝卜1根 清水150毫升 蔓越莓干1把 白糖30克制作方法:1、一根胡萝卜去皮后,切成薄片隔水蒸熟,然后加150毫升清水搅打成胡萝卜泥;2、面粉里加入3克酵母,30克白糖,用胡萝卜泥和成偏软的面团;3、放温暖的地方醒发至两倍大小,然后把提前切碎的蔓越莓干放进去,揉揉排气;4、充分把气体排出来后,揉成滚圆的面团;5、再擀成稍微厚一点的薄片;6、放在笼屉上二次醒发20分钟,体积明显变大即可;7、开水上锅蒸大约35分钟左右,出锅之前焖2~3分钟出锅即可;8、切成大小适中的块状即可,松软不粘牙,搭配酸酸甜甜的蔓越莓,真的比馒头还要受欢迎!

懒人版豆腐脑

准备食材~内脂豆腐,鸡蛋一个,泡发木耳适量,香菇两朵,蒜苗一根,香菜一根,生抽一勺,老抽一勺,盐半勺,鸡精少许,淀粉两勺1、将泡发木耳洗净切丝、香菇切丁,香菜、蒜苗切碎,鸡蛋打散,调好水淀粉备用。2、将豆腐捣成小块放入锅中蒸5-8分钟关火取出备用。3、起锅,热油,加入蒜苗,木耳、香菇煸炒均匀。再加入一勺的生抽、一勺老抽、半勺盐、鸡精少许,然后一碗水,开锅后加入水淀粉大火烧开,再打入事先搅拌好的蛋液(注意要缓慢的倒入形成蛋花)开锅后稍微搅拌,关火,滴几滴香油,撒上香菜,即成卤汁。4、把蒸好的豆腐多余的汤汁倒掉, 用小勺一层一层地刮下豆腐,倒入卤,撒些香菜就可以了,喜欢吃辣椒放点辣椒油,美味的享用吧!

小油条

制作配料:面粉300克 鸡蛋1个 白糖30克 酵母3克 清水300-320ML 小葱1把 香菜1把制作方法:1、首先准备300克面粉放入稍大的盆里、加入1个鸡蛋、30克白糖、3克酵母拌均匀;2、然后分次少量地加入温水,拌成粘稠的面糊状态。这里一定要注意,清水一定要少量多次加入,面糊太稀了,不好操作。放在温暖的地方发酵至两倍大小;3、发酵好的面团,放入小葱、香菜碎,拌均匀,顺便把气体排出来;4、拌好的面糊倒入裱花袋,没有裱花袋的也可以用保鲜袋代替;5、锅内倒入多一点的植物油,油温5成热,挤入面糊,等一面定型,不停地再翻面,使油条受热均匀。炸至两面金黄色即可捞出控油;6、这个油条比传统的油条省时省力,而且特别的柔软好吃,吃一次就上瘾;

梅干菜饼

食材:饺子皮350克、猪肉末150克、梅干菜100克、姜、蒜、料酒、淀粉、糖、盐、生抽、蚝油、食用油;做法:1、肉末加姜蒜末、1勺淀粉、少许料酒、3小勺糖、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、抓匀腌制20分钟备用,另梅干菜泡水洗净备用;2、取1张饺子皮、单面抹油、加适量腌制好的肉末和梅干菜、盖上另1层饺子皮后压紧、如此反复5-6层,最后用擀面杖擀成饼状,一张梅干菜饼成型3、热锅烧油、油热后放入做好的饼皮、每30秒翻面1次、中小火来回煎3-5分钟即可;

1.阳春面 食材:细面 一小把、猪油 一小勺、葱花 适量、盐 一小勺、李锦记薄盐生抽 1勺 做法步骤: 1.猪油放入碗中,用开水兑开,倒入生抽,加适量盐 2.锅中水烧开,放入细面煮熟,煮熟的面捞出放入碗中。 3.撒上葱花,即可,有条件的加一个荷包蛋。2.芝士火腿吐司 食材:全麦面包 2片、火腿片 2片、芝士 1片、蛋黄酱 一勺、黄油 4克(1小块)、鸡蛋 1个 做法步骤:平底不粘锅先放一小块黄油,煎一下火腿片备用。

最简单的茶叶蛋的做法

用料:鸡蛋20只 、 八角,香叶,桂皮 适量 、 葱适量 、 姜块1块 、 新鲜茶叶 适量

做法:

1.先将鸡蛋煮熟,并且用凉水激好。2.将调味料装卤料包中,没有就直接放锅里煮3.另起锅,将鸡蛋壳轻轻敲击,使其裂开。放水高过鸡蛋,放葱姜,卤料包,老抽,盐。4.最后放入茶叶。大火煮沸后转小火,大约煮40分钟左右。

茶叶蛋需要准备的食材:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽具体做法:1、茶叶蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,时间越长越入味,先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净。2、锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅哦,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳,如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。3、放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。4、锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮好了。

配方:土鸡蛋16个、茶叶适量、盐适量、糖适量、八角1颗、桂皮1片、水适量、料酒2勺。

茶叶蛋的做法:

1、将鸡蛋用水冲洗干净,冷水入锅,水没过鸡蛋即可。2、将鸡蛋放入锅中,加入适量的冷水,中火煮约8分钟煮至熟透。3、捞出用凉水浸透,用不锈钢勺将蛋壳轻轻敲碎,网纹状。4、取一个大点的锅子,放入鸡蛋和所有调料,水要尽可能多加,保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋,大火煮开,小火慢炖2小时。5、待稍凉后将鸡蛋捞出,用筛子过滤一遍汤汁,将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里,再浸泡4~5个小时,最好能浸泡一晚上。6、关火,笊篱除去香料渣还有茶包。鸡蛋继续泡在卤中冷却。隔天食用,更入味。小贴士

1、煮鸡蛋的时候放点料酒,有去腥的效果 。

2、茶叶必须选耐泡、味浓、中等以上的茶叶,最好是红茶。红茶能使卤出的茶叶蛋色、香、味俱全。

3、卤水一定要漫过鸡蛋,一定不要回锅煮,会导致蛋白也僵硬难嚼,既不好吃也不易消化。

茶叶蛋的做法又简单又好吃教程

1、茶叶蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,时间越长越入味,先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅哦,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳,如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了,很多人都忽略了这一步,难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。

4、锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮是不是超级简单?刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味,把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中,盆口封上保鲜膜浸泡一晚上,这样才会味十足,香喷喷的茶叶蛋就彻底做无论冷吃还是热吃都风味十足。

把鸡蛋清洗干净,再放在沙罐里加水,加一些茶叶,再加少许酱油还有适量的盐,糖还可以加一点其他调料,等水开了以后,再轻轻的敲碎鸡蛋壳,接着煮几分钟让它入味,等火关了以后再闷一下就可以吃了,味道不错

我们家茶叶蛋的家常做法:

1.准备洗净的鸡蛋适量,茶叶,盐,香叶,八角,酱油,水

2.鸡蛋冷水下锅,煮沸六分钟后用勺子把鸡蛋表皮敲破,加入茶叶,盐,适量酱油,小火煮十分钟

3.煮好后关火,焖上十分钟,就可以捞出来吃了

各位朋友,你们家乡都是怎样做茶叶蛋的呢

鸡蛋 10个

红茶 10克

八角 1个

香叶 2-3片

生抽 35毫升

老抽 10毫升

红糖 10克

盐 适量

做法步骤

1、鸡蛋煮熟捞出,把蛋壳敲出裂纹

2、锅中加适量清水,加红茶10克,香叶2片,八角1个,红糖10克,生抽35毫升,老抽10毫升,盐适量。

3、卤水煮沸后,继续煮20分钟煮出茶香和大料香味,再放入鸡蛋小火煮15分钟。

4、煮好后泡在卤汁里几个小时或过夜更入味哦!

5、茶叶蛋做好啦,简单又好吃!茶叶蛋煮好后不急着吃,泡几个小时或者第二天吃更入味哦!盐依个人口味加合适的量!鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之

做茶叶蛋需要准备鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒和生抽老抽。

先把鸡蛋皮刷洗干净,锅里加入水放入鸡蛋,一定要冷水下锅,盖上盖,烧开后一般煮6一8分钟就煮熟了,捞出来用勺子把蛋皮敲裂痕就可以,把准备好的调料品,倒入没过鸡蛋的清水里,加上半碗生抽和半碗老抽,再适当加点盐,搅拌均匀,继续盖上锅盖大火烧开,然后转小火慢煮大约半小时就好了。不要捞出来,再泡一晚上就可以吃了。

香辛料秘制配方:八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。

做法:

1.先将鸡蛋用水洗净,浸泡10分钟,然后放入冷水锅中煮熟,然后敲碎鸡蛋壳备用。

2.把所有的辛香料洗净,浸泡10分钟,然后用纱布袋包好。

3.锅中给水10斤,然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开,改小火煮30分钟。

4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。

5.煮好的鸡蛋,在茶水中浸泡一晚,味道会更好。

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