布朗尼奶酪蛋糕的做法

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布朗尼奶酪蛋糕是一道美味的甜点,它的外层酥脆,内里绵软。下面我将与大家分享一下布朗尼奶酪蛋糕的做法和一些窍门。

让我们准备食材。我们需要:150克黑巧克力、100克黄油、100克细砂糖、3个鸡蛋、50克低筋面粉,以及100克奶酪。还需要一些可可粉和巧克力片用于装饰。

我们开始制作布朗尼奶酪蛋糕。将黑巧克力和黄油放入一个耐热的碗中,隔水加热融化,搅拌均匀。这样可以使巧克力充分融化,与黄油混合。

在另一个容器中,将细砂糖和鸡蛋打发,直到颜色变浅,体积膨胀。这个步骤需要一些耐心和力气,因为打发鸡蛋需要一定的时间和精力。

将融化的巧克力和黄油混合物倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。加入低筋面粉,搅拌均匀,直到没有颗粒状的面粉。

将奶酪加入混合物中,搅拌均匀。奶酪的加入可以增加蛋糕的细腻口感和香气。

将蛋糕混合物倒入预先准备好的烤盘中。为了防止蛋糕粘在烤盘上,可以在烤盘内涂抹一层黄油或铺上一层烤纸。

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烘烤约20-25分钟。烘烤的时间可以根据个人喜好来确定,如果喜欢蛋糕稍微湿润一些,可以减少烘烤时间;如果喜欢蛋糕更加干燥和酥脆,可以延长烘烤时间。

当蛋糕烤熟后,将烤盘从烤箱中取出,让它完全冷却。这个步骤很重要,因为蛋糕需要在冷却过程中收缩和定型,才能保持其形状和口感。

将蛋糕从烤盘中取出,装饰。可以在蛋糕上撒上一些可可粉和巧克力片,增加视觉效果和口感。

这就是制作布朗尼奶酪蛋糕的简单步骤和一些窍门。希望大家可以尝试制作这道美味的甜点,享受它带来的快乐和满足感。无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜品,布朗尼奶酪蛋糕都是一个不错的选择。祝大家制作成功,愉快享用!

布朗尼奶酪蛋糕的做法(布朗尼蛋糕的做法窍门)

常温蛋糕类

日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等

饼干回

杏仁曲奇、意大利饼干、椰答蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等

面包类

欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包

甜品、慕斯类

马卡龙、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等

裱花类蛋糕基础

底胚的制作、摸胚,花卉(玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等)

糕点类

广式月饼、苏式月饼的制作等

减脂布朗尼蛋糕的做法

松露布朗尼蛋糕的做法如下:

1.牛奶.糖倒入奶锅,用小火加热并搅拌,直到糖全部溶解。继续加热至沸腾后立刻关火;倒入切成小块的黑巧克力,用耐热刮刀或木铲等工具搅拌至巧克力完全溶化

2.加入切成小块的黄油,继续搅拌至黄油溶化;将拌匀的巧克力混合物倒入打散的鸡蛋液里(或把鸡蛋液倒入巧克力混合物里,无所谓哈),搅拌均匀

3.将面粉倒入混合物里,继续搅拌均匀,面糊就做好了

4.模具内壁涂一层薄薄的黄油,将面糊倒入模具里;将模具放入烤盘,烤盘里倒入开水。把烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱,烤45分钟左右

5.当蛋糕完全膨胀起来,摇晃模具的时候,蛋糕无流动感,就可以出炉了;出炉的蛋糕,冷却片刻后,小心地从模具里倒出来。用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏过夜;冷藏后的蛋糕,用刀切成小块,放入可可粉里滚一圈,使表面粘上一层可可粉,就可以享用了。

自制布朗尼蛋糕的做法

步骤 1

把内酯豆腐捣碎 把所有食材都放入烤碗中搅拌均匀步骤 2

烤箱上下火180 烤20分钟 用筷子扎一下凝固无液态即可 若不熟酌情再烤5~10分钟步骤 3

烤好后 取出晾凉即可食用

布朗尼蛋糕的做法窍门

材料

无盐奶油110克、可可粉55克、鸡蛋2个、香草粉1小匙、中筋面粉55克、碎核桃55克、细砂糖160克做法

1、烤箱预热至180摄氏度。2、将8*88寸的烤盘抹油并撒上粉备用。3、将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中,加热融化(用一公斤大小的容器)4、离火后加入可可粉,搅拌均匀。5、加入白糖,再次搅拌均匀。6、鸡蛋依此加入打匀,然后加入香草粉、面粉和食盐(此时切勿过度搅拌)拌入坚果后,平铺在烤盘里。7、送入烤箱烘焙25-30分钟之后,在布朗尼表面变得硬脆时,可降至170°C继续烘焙,烤至牙签插入蛋糕中间测试时,不会有沾黏即可取出。

空气炸锅布朗尼蛋糕的做法

材料

鸡蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,细砂糖(蛋白用)36克,细砂糖(蛋黄用)18克做法

1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白,2.蛋白放入无油无水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡,3.蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发,4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀,5.加入牛奶搅拌均匀,6.筛入低粉,用刮刀翻版均匀,7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀,8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀,9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡,10.烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模即可。

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