糖醋带鱼的营养价值

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糖醋带鱼是一道中式传统名菜,以鲜嫩的带鱼为主要食材,配以糖醋调料烹制而成。它不仅美味可口,而且营养丰富,具有多种功效,备受人们的喜爱。

糖醋带鱼的主要食材是带鱼,它是一种富含营养的海鱼。带鱼富含优质蛋白质、脂肪、维生素D、钙、磷、硒等营养成分。其中脂肪含量较高,但主要是不饱和脂肪酸,对人体健康有益。带鱼中的维生素D有助于钙的吸收和骨骼的发育,对预防骨质疏松症具有重要意义。带鱼还富含丰富的磷,可以促进脑细胞的新陈代谢,改善记忆力和学习能力。

糖醋带鱼中的糖醋调料也是营养的来源。糖醋调料主要由糖、醋、生姜等多种食材制成。糖醋带鱼中的糖可以提供能量,并且糖份的摄入有助于提高大脑的工作效率。醋中含有丰富的有机酸,可以促进食欲、增加消化酶的分泌,帮助消化和吸收食物中的营养成分。生姜具有温中散寒、助消化、杀菌的作用,可以增加食欲,促进肠胃蠕动。

糖醋带鱼的食用对我们的身体有多种功效。它能够补充人体所需的营养。带鱼中的蛋白质可以提供必需的氨基酸,有助于肌肉的生长和修复。糖醋带鱼中的维生素D有助于骨骼的发育和强健,对于预防骨质疏松症和骨折有一定的作用。糖醋带鱼中的维生素和矿物质还有助于提高免疫力,增强机体的抵抗力,预防感冒和其他疾病。

糖醋带鱼还具有一定的药用价值。根据中医药理论,带鱼性味甘咸,归肝经,具有滋阴养血、补肝益肾、补虚壮阳的功效。糖醋带鱼中加入的生姜可以起到温中散寒、助消化、祛风寒的作用,有助于缓解肠胃不适和风寒感冒。糖醋带鱼在中医养生中也有一定的地位。

糖醋带鱼作为一道美味佳肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富,具有多种功效。它不仅可以提供丰富的优质蛋白质和其他营养成分,还有助于骨骼的发育和强健,提高免疫力,同时还具有一定的药用价值。我们可以适度地将糖醋带鱼纳入我们的日常饮食中,享受它带来的美味和健康。

糖醋带鱼的营养价值(糖醋带鱼的营养价值及功效)

用料

带鱼 600克

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 2汤匙

康乐醋 1汤匙

水 5汤匙

葱 少许

姜 少许

白砂糖 适量

做法步骤1、洗净带鱼,切成块状,沥干。葱切段,姜切片,备用2、热锅,倒入适量的油,加热至8成热,把姜片和葱段放入,大火煸香3、一块块分别轻轻放入油锅里,大火炸至两面金黄色4、开小火,倒入料酒一汤匙,生抽和老抽(1:1),然后沿锅边加入清水5汤匙5、加锅盖文火炖煮,煮至带鱼表面上色了,加糖适量,开大火收汁6、一边大火收汁,一边用汤匙用锅里的汤汁淋在鱼肉上,裹上焦糖色(汁水不要收的太干)7、加入一汤匙康乐醋,转动锅,让醋与锅里的汁水混匀8、收汁至粘稠,就可以关火了9、装盘,然后淋上酱汁,撒上葱花点缀。色香味俱全的糖醋带鱼就完成了

材料带鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙,高汤半杯做法1、将鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鱼全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。3、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身滑入油中。4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。5、锅中放约一两油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。6、下番茄酱炒约半分钟。7、改大火烹入滋汁勾芡。8、起锅将芡汁淋在盘中的身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。

主料:带鱼500克,酱2片,葱一根,蒜蓉1勺,糖及醋各4勺,水适量,生粉一勺,酒一勺。步骤:1、带鱼洗净抹干水分切段用盐,酒腌下扑上生粉。2、烧锅下油将带鱼放入炸至约10分钟至金黄色捞出沥干油。3、下油爆香蒜蓉,姜片,葱段再倒入糖醋料煮开趁热将糖醋汁淋在鱼身上即可。

材料

带鱼1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克)番茄沙司2汤匙(30ml) 清水200ml 白醋2汤匙(30ml) 白糖2汤匙(30克) 水淀粉1汤匙(15ml)做法

1)将鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。2)平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用。3)将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。4)将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。

主料:带鱼500克

调料:葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量

做法:

1、带鱼处理干净,葱切段,姜切片,大蒜用刀拍一下,准备白糖、醋、番茄酱、料酒、生抽

2、先来调一碗料汁,白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放入大碗中,加150克清水搅拌均匀备用。

3、处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉。

4、沾好面粉的带鱼放入煎锅煎制。

5、煎至两面金黄捞出备用

6、锅中放少许底油,放入葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。

7、爆香葱姜八角后,放入带鱼,加入调好的料汁,料汁稍稍抹过带鱼。

8、大火烧沸,转中小火烧制。

9、大约10分钟左右,带鱼充分入味,大火收汁,把汤汁收浓即好。

1、带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时,捞出控油。3、锅内留少许底油,放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至开锅后,将炸好的带鱼放进锅里,待煮至汤汁剩下1/3时,烹入醋,撒上香菜段即可。

糖醋带鱼的营养价值及功效

龙腾豉香带鱼。

食材:带鱼、干豆豉、陈皮、花雕酒

【制作方法】:

1、豆豉+陈皮碎+花雕酒混合,上锅蒸制15分钟。

2、带鱼打上花刀,少油下锅煎制。

3、锅中下入葱姜蒜、豆瓣酱炒香,放入带鱼块,烹入料酒、酱油、糖,再加入清水烧制,待汤汁收浓,倒入蒸好的豆豉,烧至入味即可。

4、取带鱼骨煎炸后,可做龙腾造型装饰摆盘。

有很多。

因为鱼是营养丰富的食物,很多人喜欢吃,并且带鱼是常见的鱼类之一,因此也很多。

“红烧香辣带鱼”、“糖醋带鱼卷”、“麻辣鲜香带鱼片”等,这些菜名都很有创意,不同的调料和烹饪方式为带鱼带来了丰富的口感和风味。

如果您喜欢创意菜肴,尝试一下这些带鱼菜肴,或者自己动手创造属于自己的带鱼料理,也是一种很有趣的尝试。

香酥带鱼,香脆油炸带鱼就很好。的味道,就是一款油炸带鱼!外酥里嫩,好吃到爆。油炸带鱼是一道菜品,带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼的腥味很大,因此腌制去腥就显得尤为重要了。腌制的调味料可能都各有千秋,腌制料都是些经常用到的,经过腌制的带鱼吃起来没有腥味。

糖醋带鱼的营养价值

用料

带鱼两条

葱适量

生抽适量

老抽少许

白糖适量

醋适量

生姜粉适量

黄酒少许

盐少许

生粉适量

油适量

做法

1/10带鱼去除内脏洗净切成均匀的段

2/10用盐、生姜粉、黄酒、葱将带鱼腌制十五分钟

3/10将鱼段上均匀的裹上一层生粉

4/10锅内放油烧热将带鱼煎一下

5/10两面煎致金黄即可

6/10放入适量生抽

7/10加入少许老抽和水将鱼炖一会

8/10放入醋、糖、葱

9/10将带鱼煮致汁干入味即可

10/10装盘撒上葱丝卷,一盘美味的糖醋带鱼就完成了

带鱼油炸过以后再用陈醋进行烧制,烧制的时候也可以加葱姜蒜呛锅,然后放入少量的白糖食用盐和陈醋,这样兑出来的带鱼相对骨头和刺都是酥的

糖醋里脊的糖醋汁怎么熬

糖醋的比例,糖、醋按照1:1比例,这样酸甜才会适中,不会过酸或者是过甜

材料准备:【主料】猪里脊一块【配料】玉米面 /淀粉/大蒜/小葱/番茄酱15克 /白芝麻【调料】食盐2克/料酒5克/白醋20克/白糖20克——【具体制作方法】——第一步:腌制准备一下食材,猪里脊一块,先切去筋膜,再把里脊肉改刀切成厚片 再切成条,放在清水中 洗净后捞出,挤干水分放入盆中,加入食盐2克,料酒5克去腥,抓拌均匀后 腌制20分钟给肉丝入味~第二步:调糊准备一个大盆,放入一勺玉米面 一小勺淀粉,玉米面和淀粉的比例是2:1,加入植物油10克,倒入少许清水,搅拌成能够拉丝的面糊备用~第三步:裹糊把腌好的肉丝,放在笊篱中摁压出水分,放入调好的面糊中,使肉丝表面均匀裹上面糊,大蒜几粒拍散后切成蒜末,小葱白一根切成圈~第四步:调汁接着开始调制糖醋汁,盆中放入番茄酱15克 白醋15克 白糖20克~第五步:煎炸食材准备好以后,开始炸里脊肉,锅内烧油,油温五成热时,油面轻微冒烟,把裹好糊的里脊肉 一个一个下入锅中,这样能防止里脊肉粘连,肉丝定型后,起锅或者开小火,继续下肉丝,保持开小火炸1分钟,里脊肉表面微黄时捞出

第六步:复炸升高油温至六成热,把里脊肉倒入锅中复炸20秒 捞出控油,经过复炸的里脊肉更加焦黄酥脆~第七步:烹炒锅内留底油,油热后,倒入葱蒜,翻炒出香味,从锅边淋入少许清水,倒入调好的糖醋汁 搅拌均匀,糖醋汁烧开后,加入食盐1克入底味,淋入少许水淀粉 ~第八步:出锅水淀粉能增加糖醋汁浓度 ,使糖醋汁更好的裹在里脊肉表面,开大火把糖醋汁收至浓稠起泡,倒入控过油的里脊肉,快速颠锅翻炒给里脊肉上色,翻匀后即可出锅,把里脊肉盛放在盘中,撒上少许葱花 白芝麻点缀就能上桌食用了~

糖醋里脊的糖醋酱怎么做

糖醋汁牢记比例,按照顺序5、4、3、2、1,准备5勺清水,4勺番茄酱,3勺白糖,2勺醋,1勺淀粉,锅中少放油,油热倒入糖醋汁,熬制冒泡。

1. 糖醋里脊的糖醋汁可以通过调配酱料来制作。2. 糖醋汁的主要成分是糖、醋和酱油,可以根据个人口味加入适量的姜、蒜、辣椒等调料,也可以根据需要加入一些淀粉水勾芡。3. 糖醋汁的调配方法可以根据不同的食谱来进行延伸,例如可以加入番茄酱、花生酱等调料来增加口感,也可以加入果汁或果酱来增加甜度。

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