家琅人葱油拌面

编辑:南琪 浏览: 7

导读:为帮助您更深入了解家琅人葱油拌面,小编撰写了家琅人葱油拌面(祖父家葱油拌面),家琅人葱油拌面(祖父家葱油拌面),祖父家葱油拌面,家常豆腐怎么拌,凉拌黄瓜要放葱吗,家琅人葱油拌面等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释家琅人葱油拌面,希望能对您提供帮助。

hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下家琅人葱油拌面(祖父家葱油拌面)的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

祖父家葱油拌面,是我童年时最喜欢的美食之一。每当我回到祖父母家,祖父总是会为我做一碗香气扑鼻的葱油拌面。这道简单却美味的午餐成了我与祖父之间的特殊纽带。

祖父是一个温和而慈祥的人,年过七旬的他依然精力充沛。他种了许多葱,在家旁边的菜地里,每天都会去浇水、施肥。那些嫩绿的葱,正是他手中烹饪美食的原料。

制作葱油拌面的过程并不复杂,但需要一些手艺。祖父会将葱剁碎,然后加入一些盐,搅拌均匀。他会将锅放在火上,加入适量的油,将葱末放入锅中煸炒至微黄色。葱的香气在屋子里弥漫开来,我总是迫不及待地等待着面条煮熟。

祖父喜欢用手工制作的面条,他认为那种面条更有嚼劲。他会准备面粉,加入适量的水搅拌成面团,然后将面团擀成薄片,切成细条。将切好的面条放入热水中煮熟,捞出后放入冷水中过凉,最后沥干备用。

当面条煮熟后,祖父会将炒好的葱油淋在面条上,然后轻轻拌匀。加入一些酱油和醋,根据个人口味调整。一碗香气扑鼻的葱油拌面就这样诞生了。

每次吃到祖父做的葱油拌面,我总是能感受到他对我的深深的爱。这道简单的美食背后寄托着祖父对我的关爱和祝福。吃着热气腾腾的面条,我总能感受到幸福和温暖。

边吃边聊,祖父会给我讲许多他年轻时的故事。那是一个动荡的时代,祖父曾经历过许多苦难和挫折。但他总是告诉我要坚强,要相信自己。祖父的话语让我深受鼓舞,也让我明白了生活中的困难并不可怕。

时间过得很快,如今我已经长大成人,离开了祖父母的家。每每想起祖父家的葱油拌面,我总是感到一丝的怀念和惆怅。这道简单的美食不仅仅是我童年的回忆,更是祖父对我的爱和祝福的象征。

我想,我将会继承祖父的手艺,学会煮一碗别具风味的葱油拌面。尽管我无法再回到祖父母的家,但每当我吃到这道美食时,我心中总是能感受到祖父的存在,感受到他对我的爱和祝福。

祖父家葱油拌面,不仅是一道美食,更是我与祖父之间的纽带。它让我感受到了亲情的力量,也让我明白了家的重要性。我相信,无论我走到哪里,祖父的爱和祝福将永远伴随着我。

家琅人葱油拌面(祖父家葱油拌面)

1葱白切段,葱绿切段,红椒切丝。2开小火,起锅烧油,先将葱白放进去煎炸,再将葱绿也放进去,同样小火煎炸。(葱白和葱绿不要同时放进去炸)3加入一点八角,与葱白葱绿煎炸几下,盛出装盘备用。4锅中留底油,倒入小半碗水、生抽、老抽、白糖,用勺子搅拌至白糖融化,将酱汁倒出装碗备用。5锅中烧开水,将面条下锅,大火煮3分钟左右,至熟。6面条捞出,用凉水过滤一下之后装盘。7面条上依次淋上些许香油、之前炒好的酱汁、撒上一点红椒丝和葱花,即可食用。

用料

挂面 一人份

小葱 100g

生抽 60ml

食用油 80ml

老抽 50ml

糖 30g

做法步骤

步骤 1

小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合

步骤 2

锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色

步骤 3

再倒入生抽和老抽、糖,煮至起泡即可关火

步骤 4

锅内水烧热,煮熟后捞出放入碗中

步骤 5

舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

步骤 6

剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。

本帮葱油拌面的小贴士

1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。

2、想葱油拌面好吃,面条一定不能粘不能烂,水开两次就将面捞出,不要久煮。

3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。

主料

小葱120克

面条300克

花生油200毫升

辅料

生抽2大勺 老抽少许 白糖1大勺 蚝油1勺

步骤1

准备食材

步骤2

小香葱去老叶洗净,去掉根部,切成约5厘米的小段备用

步骤3

凉锅凉油倒入葱段开中小火慢慢升温,出现气泡时转小火开始炸

步骤4

千万不要着急,慢慢的炸,不然就要炸糊了

步骤5

中途要搅拌让葱再油里受热均匀

步骤6

最后看到这些葱全部都变成褐色的了就关火,赶紧捞出葱酥。葱油冷却后入小瓶保存

步骤7

锅内留少许葱油,倒入生抽,老抽,白糖煮开,最后加蚝油全部搅拌均匀成调料汁

步骤8

锅内加水烧开,下入面条煮熟捞出过凉控水

步骤9

沥干水分,加上调好的酱汁和葱酥,搅拌均匀就可以食用了

烹饪技巧

熬葱油一定要小火慢炸

步骤 1

葱油面,其实说到底就是葱油的做法,葱油的好坏直接影响了葱油面的好坏。

步骤 2

space葱油的做法,我是按照美食作家王刚的做法来制作的,最后的成品也比较满意哈,但是试了几次之后,有了一些我自己的改良。 材料有大葱、小葱、香葱、红葱头(原本是洋葱)、香菜(带根)。

步骤 3

space这些材料的比例基本上是都是1:1,市场上买下来,能够做2斤的葱油,才花了10块钱哈。这些材料要细细洗干净,然后切成手指差不多的长度,备用。

步骤 4

space热油,油温大概在120度左右或者100度就可以放入这些材料了,主要是要慢慢的把这些材料的水分炸出来,把香味炸出来。

步骤 5

space整个炸制过程比较久,我觉得可能有20分钟了吧,不着急哈,小火慢炸,不时地用勺子搅拌一下,避免局部焦糊了。

祖父家葱油拌面

用料:面条150克,小葱50克,玉米油50克, 盐1克, 生抽40克,老抽10克,糖8克

做法:

1.香葱洗净后控干水分,切段,将葱白和葱绿分开

2.将生抽、老抽、盐和糖放入碗中搅拌均匀,做成调味汁

3.锅中倒入玉米油,并放入葱白,开小火炸,炸至葱白变软,放入葱绿,并用筷子经常翻炒

4.炸至葱段变成焦黄色(大约需要15分钟)关火

5.待油温稍微冷却后再倒入调味汁,小火再煮1分钟左右即可

6.将熬好的葱油倒入碗中

7.将面条煮熟

8.面条挑入碗中,浇上葱油汁,如果感觉不够咸,可以再加点味极鲜酱油,拌匀就可以吃啦

准备材料:香葱12根、面条150克、生抽4汤匙(60毫升)、老抽1汤匙(15毫升)、绵白糖2汤匙(30克)、玉米油6汤匙(90毫升)、熟白芝麻少许。1、香葱洗干净,用刀切段,只留葱叶部分备用,生抽,老抽,白糖放入碗中混合搅拌均匀。2、起锅倒水烧开,然后放入面条煮熟。3、面条煮熟后,捞出来过下冷水。4、起锅倒入玉米油,烧至五成热,下葱叶,转小火。5、切记用小火,慢慢将葱叶部分煎成焦黄色,再放入白芝麻。6、倒入生抽,老抽,糖的混合酱汁,煮到冒泡关火。7、把面条放到大碗中,倒入葱油。8、搅拌均匀即可享用。

食材:面条适量(尽量选细的、这里我用的是银丝挂面)、小葱100克、(取白瓷勺)食用油14勺、生抽6勺、老抽4勺、糖2勺。1、小葱洗净沥干水分,切掉葱白部分不要,葱绿切成食指般长短。2、取一个小碗,将生抽、老抽、糖混合,用筷子搅匀。3、锅中倒油,开大火烧至三成热(用手在锅上方感受到热气即可),热锅温油时转小火,将葱绿放入锅中开炸,炸至葱绿变焦黄状态,将它炸干。(开炸一定要小火,大火容易炸糊)4、炸干的葱绿捞出来放一旁备用(也可以不捞),将调好的生抽老抽糖倒入,用筷子不停搅拌,煮至起泡即可关火,放一旁冷却备用。5、煮面:锅内水沸腾后,放入面条,中间加两到三开的冷水再煮至沸腾就差不多煮熟啦。6、煮熟的面条捞出放入碗中,加一些熬好的葱油拌匀,爱吃葱绿的夹两根放里面,香极了,开吃吧

杭州葱油拌面正宗用料和做法

用料细面菜籽油1杯生抽1杯白砂糖3大勺香葱适量步骤1.香葱洗净,切寸断,不用特意的沥干水分,用厨房纸大致抹干就可以了,熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些,最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱,就用这种粗的了,我懒得切丝了,不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。2.菜籽油加入锅中,加热至稍微温热的感觉,就可以加入香葱。3.中小火熬制葱油,大约需要20-30分钟,直至葱段变黄。4.加入酱油,白砂糖(或者像我用甜酱油的),转大火,不停的搅拌至烧开沸腾,保持一分钟即可关火。5.烧锅热水,煮开面条。6.煮好的面条取出放大盆中,加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层,舀酱的时候再稍微混合一下哦。7. 熬好的葱油等冷却后,放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固,想吃的时候挖一勺出来拌热面即可,不用加热葱油酱。8. 当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了,也可以煎个鸡蛋,或者自己喜欢的任何菜来配上

家常豆腐怎么拌

凉拌豆腐是可以放醋的,醋可以去除豆腐中的豆腥味,如果再加点小葱加点香油味道就爽了。醋可以去除豆腐中的豆腥味,如果再加点小葱,加点香油,凉调起来是很爽口的一道菜,豆腐如果拿水再焯一下也可以去除豆腐中的豆腥味儿,使豆腐更筋道,更光滑更爽口,营养更丰富,更容易被人体吸收。谢谢!

凉拌豆腐一般都是放麻油,不放醋的

醋和豆腐在一起食用会影响人体对钙的吸收,也会有可能引发结石的形成,不过少量的吃是没有问题的。

凉拌豆腐不适合放醋,因为加醋容易导致豆腐当中的钙质沉淀,不利于消化,也可能引发结石的形成,不过加少量醋是可以的。

放醋可以形成醋酸钙,比不放醋吸收效果要好。 但一定不要放葱,这样形成草酸钙,不利于吸收

凉拌黄瓜要放葱吗

凉拌黄瓜丝需要放盐。黄瓜丝切好后发在盘里加些辅料,如海蜇头、香菜、蒜末、辣椒油、醋、少许香油,最后放少许的食盐加以搅拌,这样凉拌出来的黄瓜丝比较爽口,是夏季比较解暑的一道凉拌菜。如果不放盐,这样凉拌的黄瓜丝,口感不佳,无味不好吃。

要放盐,在放其他佐料如麻酱,糖,醋等

凉拌黄瓜用生抽拌可以不放盐

肯定要加,不然怎么吃,属于咸菜

凉拌黄瓜,新鲜黄要放盐的

需要放适量的盐,调一下味道。

不要放盐,放生抽和醋,再放点耗油,盐基本就够了。

冷伴黄瓜丝是要放盐的

凉拌黄瓜需要放一些盐

当然下放的,可先用盐浇一遍,

家琅人葱油拌面

凉拌米脂豆腐做法:

食材用料:米脂豆腐1盒,蒸鱼豉油20毫升,海鲜酱油10毫升,鲜鸡汁5毫升,香油5毫升,香菜1根,尖椒适量

1/5 把米脂豆腐倒扣出来,沥干多余水份。

2/5 豆腐切薄片。

3/5 香菜和青椒切碎。

4/5 放入所有的料汁拌匀。

5/5 把料汁倒入盘子里的米脂豆腐上即可。

米脂豆腐的话,先把它抄一下水,然后用来凉拌。

米脂豆腐焯水切块,加入蒜都辣椒盐生抽搅拌均匀即可

END,关于“家琅人葱油拌面(祖父家葱油拌面)”的具体内容就介绍到这里了,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!