干炸蔬菜丸子的做法

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干炸蔬菜丸子是一道美味又健康的家常菜品。它以新鲜的蔬菜作为主要成分,搭配适量的调味料和面粉,制作成丸子后再经过炸制,使得丸子外脆内软,口感丰富。我们一起来学习一下干炸蔬菜丸子的制作方法。

我们需要准备以下食材:胡萝卜、青椒、玉米粒、洋葱、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和食用油。

1. 将胡萝卜、青椒和洋葱清洗干净,切成小丁;玉米粒泡水后沥干备用。

2. 取一个大碗,将面粉倒入碗中,用手指蘸水搅拌均匀,使面粉变得湿润。

3. 将蔬菜丁和玉米粒倒入面粉碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,使所有材料充分混合。

4. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使面糊变得稍微湿润。

5. 取适量的面糊,用手捏成小丸子状,大小可以根据个人喜好进行调整。

6. 将锅中倒入足够的食用油,加热至中火,待油温升高后,将丸子放入油锅中炸制。

7. 炸制过程中,用铲子翻动丸子,使其均匀受热,炸制时间大约为3-5分钟,待丸子表面呈现金黄色时,即可捞出。

8. 捞出的丸子放在沥油篮上沥干多余的油份。

9. 将炸好的蔬菜丸子装盘,可以搭配自己喜欢的蘸酱,如蕃茄酱、辣椒酱等。

除了干炸蔬菜丸子,我们还可以用同样的做法制作干炸羊肉丸子。制作干炸羊肉丸子的食材有羊肉、葱姜蒜末、面粉、盐、胡椒粉、五香粉和食用油。

1. 将羊肉切成肉末,加入葱姜蒜末,再加入适量的盐、胡椒粉和五香粉,拌匀。

2. 将面粉倒入碗中,用手指蘸水搅拌均匀,使面粉变得湿润。

3. 将羊肉馅倒入面粉碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,使肉馅充分吸收调味料。

4. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使肉馅变得稍微湿润。

5. 取适量的肉馅,用手捏成小丸子状,大小可以根据个人喜好进行调整。

6. 同样,将锅中倒入足够的食用油,加热至中火,待油温升高后,将丸子放入油锅中炸制。

7. 炸制过程中,用铲子翻动丸子,使其均匀受热,炸制时间大约为5-7分钟,待丸子表面呈现金黄色时,即可捞出。

8. 捞出的丸子放在沥油篮上沥干多余的油份。

9. 将炸好的羊肉丸子装盘,可以搭配自己喜欢的蘸酱,如辣椒酱、大蒜酱等。

无论是干炸蔬菜丸子还是干炸羊肉丸子,都是一道营养丰富、口感美味的家常菜。它们不仅可以作为主食搭配米饭或面食,也可以作为小吃零食,供应给客人或享受个人美食时间。快来尝试制作这道美味的丸子吧!

干炸蔬菜丸子的做法(干炸羊肉丸子的做法)

炸好的菜丸子做菜可参照“丸子烧粉条”,做法如下:  主料:瘦牛肉末(200克),干粉条(150克)  调料:水发香菇(40克),冬笋片(40克),青笋片(40克),胡萝卜片(40克),小鸡蛋(1个),淀粉(适量),葱段(30克),姜片(15克),八角(2克),酱油(20克),蚝油(15克),绍酒(20克),味精(1克),胡椒粉(1克),香油(适量),烹调油(适量)  步骤:  1、丸子制作;肉末里撒入少许盐、味精。  2、撒少许胡椒粉和五香粉。  3、倒入适量黄酒拌匀,把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。  4、然后用大力把肉末搅打上劲。  5、锅中注入适量油烧热,然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金黄色捞出备用。  6、把香菇等配料倒入锅中焯水。  7、然后另起锅放入少许油下入八角煸香,再倒入葱段和姜片爆香。  8、放入丸子炒匀烹入绍酒。  9、烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀,然后放入蚝油炒匀。  10、最后注入清水把丸子焖制5分钟。  11、把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。  12、这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以,因为酱油和蚝油的咸味已够咸,因此可以不放盐。  13、调好味倒入蔬菜配料炒一分钟便可出锅。  14、出锅时滴几滴香油把菜倒入煲仔里。  15、然后把煲仔在火上用小火再煮一分钟,使其达到保温效果便可以上桌食用。

炸蔬菜丸子的做法和配方

【炸蔬菜丸子】所需材料:茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙、做法步骤:

1.准备好所需材料,茼蒿择去老叶,洗净,沥净水分,胡萝卜去皮洗净。

2.把茼蒿顶刀切成成末,切完就可以了,不用剁。

3.胡萝卜先切成片,再切成丝,最后切成末。

4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内,打入2个鸡蛋,再加入盐,十三香,鸡精,淀粉和面粉。做蔬菜丸子不能光放淀粉,光放淀粉容易比较稀,丸子不容易不成形,用淀粉和面粉一起搭配,面粉的黏性比较大,丸子容易成型,这样炸出的丸子外酥里嫩。

5.把材料一起翻拌均匀,抓一把看看,茼蒿都粘在一起,不散开就可以了,如果散开,再加一些面粉,增加黏性。

6.锅内加入油烧热,将馅料放于左手中,从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内,或者直接用小勺挖出丸子的形状,下入锅内炸制。

7.将丸子炸至定型,再翻动一下,使丸子都均匀受热,成熟度一致,在锅内中火浸炸,丸子刚下锅时,不要翻动,这时翻动丸子,丸子容易碎。将丸子炸至变轻,外表金黄,翻动时,有沙沙的响声,丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。

1. 做蔬菜丸子的方法很简单。

2. 首先需要准备好蔬菜,可以选择胡萝卜、豆腐、菠菜等,将其切碎或搅拌成泥状。

然后加入适量的面粉、淀粉、盐、鸡精等调料,搅拌均匀。

最后将混合好的蔬菜糊揉成小球状,放入油锅中炸至金黄色即可。

3. 如果想要更加健康的蔬菜丸子,可以选择蒸或者煮的方式来烹饪。

同时也可以根据个人口味加入其他蔬菜或者肉类等食材来丰富口感。

1.将需要的食材摘洗干净。

2.土豆切成丁。

3.土豆入煮锅蒸熟。

4.青椒切碎。

5.木耳切碎。

6.胡萝卜擦碎。

7.蒸熟的土豆碾成泥。

8.几种食材置于同一个容器中搅拌均匀。

9.加盐、味精。

10.再搅拌均匀。

11.团成丸子。

12.入油锅炸熟。捞出沥干油。即可

干炸牛肉丸子的家常做法

1青葱切葱花。洋葱切丁入锅炒软至甜味溢出,放凉备用。将牛、猪绞肉和所有调味料拌打均匀至有黏性后放入冰箱1小时入味。2将备好的葱花、洋葱、绞肉和地瓜粉抓拌均匀。3热油锅至放入木筷子会有小泡产生,转中小火,用左手虎口捏出肉丸子,右手拿汤匙将肉丸子舀入油锅中,先不要马上翻动,以免破坏丸子的形状。

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克;盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克,白糖15克、酱油20克、料酒10克,大蒜10克。

(1)黄牛里脊和牛棒子肉略微清洗,剔去筋皮。(2)用刀背斩成蓉,加掌中宝碎,分三次加入葱姜水搅打均匀、摔打10分钟。(3)再次搅打上劲,加剩余调料(芝麻油除外)拌匀,封油,冷藏1小时。(4)水烧至50℃,放入团好的丸子汆制,冰镇后入保鲜盒存放。

 主料:牛肉500克、鸡蛋清1个、马蹄20克、即冲麦片10克。辅料:生抽5克、盐3克、香油2克、五香粉2克、耗油3克、糖5克。炸牛肉丸子的做法:1、牛肉剁成馅料。2、放入即食麦片。3、放入马蹄碎,放入所以辅料,顺一个方向搅拌。4、热油七成热左右,丸子边炸至金黄色,捞起来以后再炸一边,外酥里嫩的,也不会外熟里生的。5、装盘。

主料牛肉适量 调料植物油适量 盐少许 花椒粒少许 白胡椒粉少许 味精适量 姜1片 淀粉少许 香油少许 做法步骤1把花椒粒用凉水侵泡30分钟,捞起花椒粒备用,把姜切片,牛肉切小块,破壁机加牛肉、姜片打成肉泥2牛肉馅打花椒水要慢慢加入水,加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出3牛肉馅中加入盐、味精、白胡椒粉、少许淀粉拌均匀,加香油拌均匀4把盘子刷一层植物油,把肉馅挤成丸子,放在盘子里,这样便于炸,要不一边挤丸子,一边炸,先的炸后来的丸子还没炸好,不好区分5热锅凉油,8成热下丸子,先不动丸子,晃动锅,动锅不动丸子,炸到丸子定型捞起6油再烧热,把丸子用露勺轻拍,拍掉油,下丸子,炸到丸子飘起捞起即可7油烧热,下丸子,炸丸子的颜色,外焦黄里嫩的颜色,捞起沥干油即可

炸猪肉蔬菜丸子的做法

胡萝卜去皮,刨成丝,猪肉绞碎。

3. 肉末加入鸡蛋、蚝油、酱油、孜然粉、生粉、适量盐调味,搅拌均匀。

4. 加入萝卜丝一起搅拌均匀。

5. 热油,冒小泡后,将肉末搓圆,放入热油中。

6. 小火炸6分钟左右。

7. 炸制丸子表面金黄即可。

8. 捞起来沥油。

1、食材:白萝ト200g、猪肉200g盐1勺、酱油1勺料酒1勺、蕃薯粉或淀粉适量2、把猪肉洗干净,剁碎放一边。3、把白萝ト洗干净削皮切丝。4、再把白萝ト丝再切细后剁碎些装盘。5、猪肉倒在白萝ト末上放盐。6、在肉末上倒上酱油,料酒。7、用手先把酱油,料酒,盐往肉末上抓均匀,再把白萝ト末一点点的抓进肉末里,直到白萝ト末和肉末都抓均匀就好了。8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以,用手抓均匀。9、放入剁碎的大蒜,用手抓均匀。10、做成丸子状摆入盘中,好了,白萝ト猪肉丸子就做好了。

用料:萝卜1200g,盐适量,料酒适量,五香粉约2勺,面粉适量,油适量。

炸猪肉萝卜丸子的做法:不必去皮,洗干净后削去头尾并削去表皮伤疤,切成便于手持擦丝的长条形状。擦成丝,小心手哦。大火开水焯二三分钟。捞出过凉水。用手攥出水份备用。准备葱,姜,料酒,盐,油,五香粉,面粉。肉馅用油,葱末,姜末,盐,料酒,五香粉调好(葱末不要过多而且要细碎,不然炸的时候它会变黑)。加入萝卜丝和匀,再一点点加入面粉搅上劲,不要一次加太多,慢慢试。醒半小时后用虎口部位挤出山楂大小的团儿。挤出一批一块放入油锅小火炸(油稍微多一点),等候时再挤出一批待命,炸至金黄捞出即可

萝卜焯水后炖馅备用,猪肉馅放葱姜用热油浇一下,再放五香粉、老抽、生抽、蚝油、鸡精调拌均匀加香油,再把萝卜放进去搅拌均匀,最后用热油炸至金黄

炸猪肉萝卜丸子的做法:1. 首先将猪肉剁碎,加入盐、糖、味精和料酒,搅拌均匀。2. 将萝卜切丝,加入猪肉中,搅拌均匀。3. 将搅拌均匀的猪肉萝卜放入搅拌机中打碎,搅拌成糊状。4. 将糊状的猪肉萝卜放入碗中,加入葱花和芝麻,搅拌均匀。5. 将搅拌均匀的猪肉萝卜放入模具中,按压压实,形成丸子。6. 将丸子放入滚水里煮熟,捞出即可。

猪肉末200g,白萝卜100g,葱,辣椒少许,调料:酱油,料酒,味精,高汤,淀粉做法1.将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分。2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。4.葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

干炸羊肉丸子的做法

食材

玉米淀粉200g,羊肉馅200g,葱花10g,花椒粉5g,生抽20g,盐3g,食用油50ml,姜末10g做法:玉米淀粉放入盆中加入开水搅拌均匀,放至常温,用手揉成光滑面团,放到面垫切相等重量剂子搓成圆形擀成薄饼厚0.2cm。另取一个盆放入羊肉馅,葱花,花椒粉,生抽姜末搅拌均匀至上劲备用。取一个擀好面皮用勺子舀入馅包裹好封口,用模具压成图形锅起热放入油油温升高五成成热放入饼胚炸至微黄捞出,油温升高七成热时二次复炸,炸至金黄色捞出控油。锅留底油烧热放炸好饼胚,倒入鸡蛋液(鸡蛋1个)煎至一面金黄色翻面,即可出锅。

1· 羊肉馅250克备用。

2· 姜切末一半泡水一半直接放馅里。

3· 葱切末备用。

4· 青罗卜洗净切丝备用。

5· 宽粉冲洗备用。

6· 调馅;加白胡椒,葱,一半姜末,蚝油,甜面酱,生抽,香油,少许水淀粉,全蛋一个,料酒2勺,盐适量开始打馅。

7· 锅底放水加大料2㦚,打馅余下姜末水,罗卜丝煮开转小火。

8· 小火下羊肉丸子后大火开锅下宽粉调囗即可。

9· 盛碗即可食用。

羊肉切碎,然后加入各种调料,然后直到自己满意的口感,就可以炸了

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