尖椒肉丁打卤面

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尖椒肉丁打卤面是一道经典的川菜,它以其麻辣鲜香的味道和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面我就来详细介绍一下尖椒肉丁打卤面的制作方法。

我们需要准备的食材有:细面条、猪肉丁、尖椒、芹菜、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、生抽等。

1. 先把猪肉切成小丁,用一些料酒和盐腌制一下,腌制时间最好能达到十五分钟以上,这样可以使猪肉更加鲜嫩可口。

2. 将尖椒和芹菜切成小段备用。尖椒的辣味可以为打卤面增添一些香辣的口感,而芹菜则可以提供一些清爽的味道。

3. 把一些葱姜蒜切成末,锅中倒入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末慢炒,炒出香味后加入豆瓣酱炒香。

4. 加入猪肉丁翻炒至变色,然后加入适量的酱油和料酒,再加入适量的水,小火炖煮五分钟左右,使肉丁入味。

5. 将锅中的汤汁倒入另一个锅中,加入适量的盐和糖调味,煮开后放入面条煮熟,捞出备用。

6. 锅中倒入适量的油,烧热后加入尖椒和芹菜翻炒均匀,加入煮熟的面条翻炒均匀。

7. 加入之前炖好的汤汁,翻炒均匀,让面条充分吸收汤汁的味道。

尖椒肉丁打卤面制作完成了。可以看到,这道菜的制作过程并不复杂,但是需要注意的是掌握好炒制的时间和火候,让每一步工序都能够达到最佳效果。

这道尖椒肉丁打卤面能够给人带来丰富的口感和美食享受。面条香糯嫩滑,猪肉丁鲜嫩多汁,尖椒和芹菜则为这道菜提供了一丝清爽和辣味,使得整个菜品更加有层次感。

这道菜还具有一定的营养价值。面条富含纤维和碳水化合物,猪肉丁则富含蛋白质和维生素,尖椒和芹菜则富含维生素C和纤维素,能够提供我们身体所需的多种营养物质。

尖椒肉丁打卤面是一道美味又营养的川菜,它的制作过程简单而且方便,可以在家中轻松制作。无论是作为正餐还是下午茶,这道菜都能够给予我们舌尖上的美食享受。快来尝试一下吧!

尖椒肉丁打卤面(芹菜肉丁打卤面的做法)

材料主料300g韭菜200g猪肉馅配料适量油适量盐适量挂面适量水做法1锅烧热,加入少量植物油,将肉馅倒入,炒至变色。2加入切段的韭菜继续炒至韭菜出水。3加入适量水,至水沸腾。4加入适量盐,起锅即可。5面条煮熟,上面浇上做好的韭菜肉末卤。

首先你需要准备韭菜和面条,还需要猪肉末和调料(酱油,盐,鸡精等)韭菜切好备用,猪肉除了少量油煮熟备用,面条煮熟,凉水淋过备用

热锅,加入适量油,放入韭菜煸炒,加入少量盐和鸡精调味(注意韭菜的水分,少放盐),把煮熟的猪肉末倒入继续翻炒

4 将煮好的面条放入炒好的韭菜猪肉末中,加入酱油和一些生抽调匀,再撒上适量的葱花即可

5 可以根据个人口味加入蒜末、生姜和辣椒等调味料,若喜欢甜味可加入适量糖

韭菜肉卤子面条是一道来自北方地区的家常菜,准备材料简单,操作容易,食用美味,非常适合在家中制作

尖椒肉丁打卤面的做法

原料:瘦肉500克,胡萝卜300克,洋葱300克,青椒500克。步骤1

将猪瘦肉洗净切成小丁,放入适量盐、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

步骤2

胡萝卜洗净去皮切成小片。

步骤3

青椒洗净切成小丁。

步骤4

洋葱洗净切成小丁。

步骤5

煮锅中倒入适量凉水,煮开后下入面条,放入1/2勺盐、1/4勺油,煮3分钟左右至熟后捞出,加适量凉水冲至温或凉。

步骤6

炒锅烧热,倒入少许油,油温高后放入肉丁翻炒,炒至肉色变白,盛出备用。

步骤7

炒锅中再倒入少许油,油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁,翻炒。

步骤8

放入生抽、老抽、开水适量,再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉,大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中,浇上适量卤汁即可。

用料:肉馅150克、尖椒2个、食用油2勺、葱蒜末适量、五香粉1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴做法步骤:步骤 1、尖椒去蒂去籽,切成小丁,怕辣的可以去掉中间的筋,肉馅肥瘦相间,葱花、蒜末准备好。步骤 2、热锅凉油,放入肉馅马上翻炒成小粒粒状,放少许白胡椒粉,五香粉和花椒粉。步骤 3、倒入尖椒丁,翻炒半分钟左右。步骤 4、炒出清香味后,倒两勺豆瓣酱(黄豆酱),一勺甜面酱,让酱过油翻炒。步骤 5、翻炒均匀后,倒一勺生抽,加小半碗水,大火烧开,水渐少时,放葱花和蒜末翻炒几下。步骤 6、加一点水淀粉勾芡,出锅前滴几滴鸡汁。步骤 7、烧一锅开水,把面条煮熟,然后过凉水。步骤 8、煮好的面条和尖椒肉卤拌在一起非常美味。

肉丁打卤面的家常做法

1 备猪肉,青蒜,香菇,鸡蛋,八角。

2 鸡蛋冷水下锅,煮至熟备用。

3 锅内加水煮开,下猪肉焯至干净备用。

4 热锅加油,入香菇丁爆香。

5 加入少量八角同煸。

6 煸至出香后,加入适量青蒜丁。

7 将焯好的猪肉切成小丁下锅。

8 加入适量白糖炒至上色。

9 将炒好的香菇猪肉丁转至煮锅里,加入适量酱油及料酒。

10 加入事先煮好的鸡蛋。

11 大火煮开,转小火煮至出香出味即可

西红柿肉丁打卤面的做法

材料:鸡蛋一个;番茄一个;蒜粒一颗;油适量;生抽少许;盐适量;鸡精少许;面条适量

做法:

1. 鸡蛋打散成蛋液。油热,倒入蛋液,用筷子搅开成片状,没有液态即可出锅。

2. 番茄、蒜切成碎丁。油热,中火,放蒜粒出香,放番茄翻炒至软出汁。

3. 倒入鸡蛋,加开水,面条,煮至面软。生抽,盐,鸡精调味, 可洒点葱花点缀, 出锅开吃。

西红柿鸡蛋肉打卤面不是很常见,一般的家庭都是做西红柿打卤面就可以了,卤里面不会再放肉了,因为如果再加了肉,这个味道就不对了,会有一种腥气的味道,吃起来也不是很香。做西红柿打卤面最好是不要放肉,如果想吃肉,可以再单做。

芹菜肉丁打卤面的做法

原料more芹菜 (8克)面 (98克)盐 (6克)葱 8克姜 6克蒜 8克1/首先备齐做打卤面的食材,飞蛤提前洗净煮熟扒出肉,木耳提前泡发好。2/胡萝卜去皮洗净后,用模具刻成小花,也可以直接切薄片。3/锅烧热后倒入花生油烧热,先大火爆香葱姜,再放入胡萝卜和黄豆芽大火快速翻炒片刻。4/这个时候倒入花椒粉调味。再放入生抽调味调色。5/这个时候加入芹菜段,大火继续快速翻炒均匀。6/根据个人口味,加入适量的盐调味。锅中倒入适量的清水。7/大火烧开后,放入飞蛤和木耳。大火继续炖煮2分钟左右,加入鸡精调味和勾少许芡。8/锅中倒入适量的清水烧开后,放入面条煮熟后过冷水。9/把面条放入碗中,上面浇上做好的卤即可。10.美味又好吃的素芹菜卤的家常做法完成开吃了

芹菜洗净切小丁,热锅凉油放葱姜蒜爆锅,然后放芹菜一起炒熟在加一碗水,开锅加玉米淀粉即可,浇到面条上即可。

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