葱花大油饼制作方法

编辑:麦子 浏览: 7

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大家好,今天来为您分享葱花大油饼制作方法(如何制作酱油炒饭)的一些知识,本文内容可能较长,请你耐心阅读,如果能碰巧解决您的问题,别忘了关注本站,您的支持是对我们的最大鼓励!

葱花大油饼制作方法

葱花大油饼是一道属于北方菜的经典美食,它的外酥内软口感令人回味无穷。今天我将为大家分享一下葱花大油饼的制作方法,一起来学习一下吧!

材料准备:

1. 面粉300克

2. 温水150克

3. 小葱适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

步骤一:制作面团

1. 准备一个大碗,将面粉倒入碗中。

2. 慢慢加入温水,边倒边用筷子搅拌,直到面粉和水混合均匀成团。

3. 将面团放在台面上,继续用手揉搓,直到面团变得光滑。

步骤二:发酵

1. 将揉好的面团放回碗中,盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖的地方发酵大约1小时,直到面团发酵至原来的两倍大。

步骤三:制作油饼

1. 将发酵好的面团取出,揉搓几次,将面团分成若干个小块。每个小块面团用手掌压扁,再用擀面杖将其擀成薄饼状。

2. 在一个平底锅中加入足够的食用油,然后将锅加热至中火。

3. 将擀好的面饼放入锅中,轻轻按压,使其与锅底贴合,再加入适量的葱花和盐。

4. 等到底面变得金黄酥脆后,将油饼翻面炸煎,直到另一面也变得金黄酥脆,即可捞出沥油备用。

步骤四:制作酱油炒饭

1. 将锅中剩下的底油倒掉,然后加入适量食用油,再将锅加热至中火。

2. 加入葱花慢炒,使其散发出香气。

3. 加入剩饭,用铲子将饭拌匀。

4. 加入适量的酱油和盐,继续翻炒均匀。

5. 炒至饭粒与酱油充分融合,呈现出金黄色的外观时,即可盛出。

葱花大油饼和酱油炒饭制作完成了!

将炒好的饭装盘,搭配上香喷喷的葱花大油饼,那种诱人的香气和美味会让你食欲大增。这道菜既是早餐的不错选择,也是下午茶的美味点心。希望大家可以尝试制作这道美味佳肴,享受美食带来的快乐!

葱花大油饼制作方法(如何制作酱油炒饭)

温开水和面,醒30分钟。

2

小葱切末,花生油加少许盐和十三香搅拌均匀。

3

面团擀成薄片,刷上适量和好的调料,撒上葱花。

4

卷起来。

5

做成饼子。

6

擀成薄片,不粘锅烧热放入适量花生油放入饼坯。

7

小火慢烙,烙至两面金黄

原料:面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐,喜欢吃辣的在放点辣椒面。做法:1.在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;2.先和面。和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,静置30分钟后,4.将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。5.将擀好的面上洒上一层盐(适量),然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油,之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。6.擀好之后将其放入已经烧热,并涂上一层油的平底锅中。盖上锅盖,开始烙吧。锅不宜太热,太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖,看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。将朝上的那面涂上一层油,然后再翻面。之后盖上锅盖,再等一两分钟,然后打开锅,再涂上一层油,再翻一次。然后盖上盖子,等大饼开始上酥,并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候,就可以出锅了。

主料:面粉300克、盐1小勺、酵母3克、小苏打1.5克、温水适量第一步:面粉里加入食盐苏打粉,酵母用30度温水化开,倒入面粉和成软面,比烙饼的面再软点。第二步:盖上盖子发酵,待面团发酵至2倍且表面有无数小孔,就算发好。第三步:取出松弛好的面团,案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连,揉光滑。第四步:用手搓成长条状。然后揪成小剂子。第五步 :擀成圆饼,再用小刀子划2或3个小口。第六步: 油锅烧热,放入油饼,一次不要炸太多(一次炸一个会更棒,油也不需要放太多。煎成两面金黄出锅,多翻,勤翻。第七步:油温控制好,煎成两面金黄出锅,多翻,勤翻。第八步: 刚出锅的油饼又香又脆,外酥里嫩开吃

葱花油饼的制作方法

1.中筋面粉和全麦粉混合,加入适量温水,一边搅拌一边加水,等面粉全变成絮状,把面絮倒入面包机,再加少许水和玉米油,开启和面程序。和好的面放在不锈钢盆里醒着,醒的时间越长,烙的饼越好吃。我上午九点和面,晚上六点烙饼

2.把面团分成三份

3.擀成长方形薄片,均匀的抹上猪油

4.撒上少许椒盐

5.再撒上少许五香粉

6.最后撒上香葱碎,卷成长条

7.再把长条形面团一圈一圈卷起来,卷的时候一边抻一边卷

8.压扁擀成圆片,不要太薄了,烙出来会硬

9.平底锅加少许油,小火烙成两面金黄即可

10.银鱼里加入香葱碎,料酒,盐,十三香,四个鸡蛋搅拌均匀,加几滴醋可以使鸡蛋蓬松哦

11.因为怕中间炒不熟,所以没有炒整片的鸡蛋。

1、酵母粉用温水化开,倒入面粉中,和好,放在温暖的地方发酵半个小时,等到面团上都是蜂窝孔的时候,说明就发好了。

2、做葱油的葱最好用小葱,比较嫩,香味好。如果是老葱容易柴,尽量剁碎使用。拌入食用油,盐,五香粉,搅拌均匀。

3、发好的面团,用擀面杖轻轻的擀开以后把葱油倒上去,均匀的涂抹开。再卷好切开。

4、把切好的面团多折几层,擀成面饼,放在电饼铛里面,上下火烤3-5分钟。两面金黄就可以了。

5、刚烤出来的葱油饼最好吃了,又香又软,冒着热气,香味扑鼻。

6、一次吃不完的话,把晾凉的葱油饼切开放入保鲜袋里存储在冰箱里,想吃的时候拿出来热一热味道一样好。

如何制作家常豆腐方法

将豆腐改刀切块,再把红椒切成丝,小葱切成段。

在锅中烧水加入适量的盐,再下入豆腐焯水两分钟,再把白玉菇下入锅中焯水两分钟,再捞出控水。

在碗里打入两个鸡蛋将它打散,再把蛋液倒在豆腐里面。

在锅中烧油加入豆腐煎煮,豆腐煎至两面金黄捞出,再在锅里加入葱蒜炒香,然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱...

再把白玉菇放进去翻炒,再加入一点水,接着放入盐、白糖、生抽。

把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟,时间到了过后加入红椒丝,再加入水淀粉勾芡,然后翻炒均匀,再加入一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。

做家常豆腐,首先需要准备好以下食材:主料:豆腐配料:瘦肉、虾皮、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、香油、味精、水淀粉按照以下步骤进行制作:1. 将豆腐切成大小适中的块,准备瘦肉切丁备用,虾皮泡软备用,姜、葱、蒜切末备用。2. 在锅中倒油,加入姜、蒜、葱末煸炒出香味,再加入肉丁煸炒至熟。(如果你是素食主义者,可以将肉改为蘑菇、木耳等蔬菜)3. 倒入虾皮煸炒几下,再加少量水调味,加入盐、生抽、料酒、味精调味,略煮片刻。4. 在锅中加入清水,水量要没过豆腐,放入豆腐烧开。再倒入调好味的肉虾,略煮片刻,放适量的辣椒酱或辣椒油提味。5. 最后加入少量淀粉水勾芡,点上香油即可出锅。6. 把做好的家常豆腐盛到碗里,撒上葱花和适量的辣椒粉即可食用。温馨提示:家常豆腐是一道较简单的家常菜品,口感清淡,儿童、老人和素食主义者都适合食用。如果需要增加口感,可以加入蘑菇、海带、木耳等蔬菜一起煮。

酸辣土豆丝如何制作方法

所需食材:土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱。制作步骤步骤1将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。步骤2将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。步骤3炒锅放油烧热 ,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。步骤4加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。

食材:土豆200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10ml,食用油、食盐、胡椒、味精适量。

做法:

1.土豆削皮洗净,切成薄丝,这个靠自己多锻炼。

2.切好的土豆丝,洗净后需要放在冷水中浸泡5分钟,还必须加几滴醋。

3.锅底烧热水,烧沸腾,放入土豆丝煮20秒,然后过冰水备用。

4.锅底给油,烧到8层热,放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、土豆丝,爆炒25秒,在放入剩余的调料,即可出锅。

把土豆和胡萝卜去皮.

步骤2

土豆刨成丝,泡在水里两分钟后滤干水分.

步骤3

把青辣椒,胡萝卜,葱白切丝.干辣椒切段.蒜头和姜切末.

步骤4

热锅,放入姜蒜和干辣椒爆香.

步骤5

下青辣椒丝翻炒

步骤6

放入滤干的土地丝,加一勺盐翻炒.

步骤7

下胡萝卜和葱白丝翻炒.

步骤8

土豆快炒熟时加入几滴醋翻炒,最后加少许鸡精即可出锅!

原料:土豆、猪肉、花生油、食盐、生抽、陈醋、青辣椒、鸡精、葱丝、红辣椒。做法步骤:

第1步、土豆去皮。

第2步、洗净,用擦刀打成丝。

第3步、冷水洗一下。

第4步、洗去淀粉,倒掉水。

第5步、放清水浸泡。

第6步、浸泡好的土豆丝。

第7步、热锅冷油。

第8步、放入切好的肉翻炒油热放切好的猪肉。

第9步、翻炒至断生。

第10步、青红椒洗净切小段,葱切丝。

第11步、放入锅中,翻炒,炒出辣椒香味。

第12步、大米土豆丝和食盐,翻炒。

第13步、放生抽翻炒。

第14步、放陈醋翻炒。

第15步、炒至土豆丝呈透明状。

第16步、放鸡精,翻炒均匀。

第17步、装盘。

如何制作酱油炒饭

材料白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许做法1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;2.炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;3.炒锅烧热放入猪油和植物油,用中小火,放入白米饭用锅铲边炒边压散,将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀,让蛋液完全包裹在米粒上;4.待米饭完全松散水分基本蒸发后,转大火,在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色,继续用大火不停的翻炒1分钟,至米粒松散粒粒分明,并发出吱吱的声音;5.转小火,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

食材准备白米饭 200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙, 绍酒 、白糖各1小匙, 食用油 1大匙,味精、胡椒粉各少许。制作步骤步骤1香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;步骤2炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;步骤3见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

食材:米饭250克 、 葱一棵 、 鸡蛋2个 、 酱油2勺 、 料酒一勺 、 蚝油一勺 、 糖3克 、 红椒一个

家常做法:1、剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、切块的红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

辅料

鸡蛋3个

葱花适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

调料

酱油2勺

蚝油1勺

味精适量

1. 葱花。

2. 鸡蛋。

3. 黄瓜、胡萝卜切丁。

4. 米饭。

5. 米饭中倒入两勺酱油。

6. 一勺蚝油。

7. 搅拌均匀备用。

8. 鸡蛋打入碗中。

9. 油热倒入蛋液。

10. 用筷子顺着一个方向迅速搅拌。

11. 鸡蛋成型后倒入拌好的米饭。

12. 将米饭炒散。

13. 放入黄瓜、胡萝卜丁。

14. 炒断生。

15. 放入味精、葱花。

16. 炒匀出锅。

17. 美味漂亮,营养丰富,孩子的最爱!

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