紫光阁解氏私房菜

编辑:林静 浏览: 4

导读:为帮助您更深入了解紫光阁解氏私房菜,小编撰写了紫光阁解氏私房菜(紫菜蛋花汤用多少紫菜),紫光阁解氏私房菜(紫菜蛋花汤用多少紫菜),紫菜蛋花汤用多少紫菜,紫菜蛋花汤紫菜放多少,紫菜蛋花汤要多少紫菜,紫菜蛋花汤紫菜要洗吗等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释紫光阁解氏私房菜,希望能对您提供帮助。

hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下紫光阁解氏私房菜(紫菜蛋花汤用多少紫菜)的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

紫光阁解氏私房菜是一家著名的中餐馆,以其独特的菜品和精湛的烹饪技巧而闻名。紫菜蛋花汤是这家餐馆的招牌菜之一。许多顾客在品尝过这道美味的汤品后都纷纷赞不绝口,称其为“家常味道的极致诠释”。

紫菜蛋花汤的制作非常简单,主要的原料包括鸡蛋、鲜鸡汤和适量的紫菜。虽然每家餐馆的配料比例可能有所不同,但紫光阁解氏私房菜的厨师们都坚持使用足够的紫菜,以保证汤的鲜美和口感。

在制作紫菜蛋花汤的过程中,首先将鲜鸡汤煮沸,并加入适量的盐和鸡精调味。这样可以保持汤的鲜香口感,并提升整体的美味。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀,使蛋液变得细腻。将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入煮沸的鸡汤中,同时用筷子轻轻搅拌,使蛋液形成细小的蛋花。将适量的切好的紫菜放入汤中,再煮几分钟,待紫菜变软熟透即可。

紫菜的添加给紫菜蛋花汤带来了独特的口感和营养价值。紫菜富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其是钙、铁和碘等对人体健康至关重要的营养物质。这些营养素能够增强免疫力,促进新陈代谢,改善肌肤质量,同时还有助于预防贫血和保护心脏健康。每当顾客品尝这碗汤时,不仅能够享受到其独特的味道,还能摄入到丰富的营养物质。

紫光阁解氏私房菜的厨师们对于紫菜蛋花汤的制作非常讲究,他们一直坚持选用新鲜的紫菜,并在每一道菜品中加入适量的紫菜。这样不仅能够保持菜品的原汁原味,还能够为顾客提供高品质的饮食体验。

紫菜蛋花汤在制作过程中还可以根据个人口味的不同进行一些创新,比如加入一些其他的蔬菜、豆腐或者海鲜等。这些加料能够丰富汤的口感和营养,并使其更加美味可口。

紫光阁解氏私房菜的紫菜蛋花汤以其独特的味道和营养价值成为人们常去的美食之一。如果你想要品尝一碗家常般的美味汤品,那么紫菜蛋花汤绝对是你的不二选择。无论是午餐还是晚餐,它都能为你带来满满的满足感和幸福感。快来紫光阁解氏私房菜一试,品味这道美味的家常菜吧!

紫光阁解氏私房菜(紫菜蛋花汤用多少紫菜)

主料

紫菜1小块

鸡蛋1个

海米10克

辅料

大葱1段

香菜1颗

香油适量

水淀粉适量

盐适量

食用油适量

紫菜蛋花汤的做法步骤

1.食材洗净备用。

2.紫菜撕小朵,洗净,捞出。

3.香菜切碎。

4.大葱切好备用。

5.鸡蛋液打散。

6.起油锅,油热,放入葱炒香。

7.加入一碗清水,大火煮开。放紫菜、海米,加盐,淋适量水淀粉,轻轻搅动。

8.煮开,慢慢淋入蛋液。

9.关火,放香菜。

10.淋香油即可。

主料:裙带菜100克 鸡蛋3个、油1勺 食盐1勺 香油1勺 料酒1勺。紫菜10克

裙带菜用水泡发洗净;裙带菜改刀切小;鸡蛋打入碗中;加入适量盐和料酒,将鸡蛋打散;锅中放水煮沸,加入油;再次煮沸后淋入蛋液;转小火将蛋液煮至凝固;放入盐调味;最后淋一点香油即可

1、主料:黄瓜1根,紫菜3~5g,鸡蛋1只,辅料:香菜适量 盐半勺,油少许,鸡粉少许,姜片3片。2、黄瓜洗净切小段用盐腌制5分钟去除一下草酸后用清水冲洗干净。3、紫菜用清水泡开去掉沙子后捞起沥干水分备用。4、打一个鸡蛋到碗里用筷子打成蛋液备用。5、锅里倒入清水煮开后加几滴油+姜片+黄瓜,煮3分钟后加入紫菜+适当的盐+鸡粉,用筷子拌一下,然后加入香菜,蛋液也随后加入用筷子把蛋液拌开并关掉燃气

1、食材:紫菜 10克、鸡蛋 50克、香菜 10克、盐 8克、鸡粉 5克、淀粉 10克、胡椒粉 5克、香油 5克。2、把干净紫菜撕成小片,放入盘中备用,鸡蛋打入碗中搅均匀备用,香菜切末。3、锅中放入清水500克,大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉。4、然后用水淀粉10克勾芡,烧开后把搅均的蛋液均匀的撒入锅中,烧开关火。5、把紫菜放入干净的碗中,倒入香油,然后把锅中的汤倒入碗中汆熟,撒入香菜即可。

食材清单

干紫菜 适量约手掌大小 、 虾皮 10克 、 鸡蛋 2个 、 榨菜 10克 、 小葱 1根 、 生抽 1勺 、 香醋 半勺 、 盐 少许 、 香油 半勺 、 淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

锅中加入适量水,大火烧开。步骤2/6

准备材料,紫菜,榨菜,小葱,虾皮,当然还有鸡蛋。步骤3/6

小葱切末、榨菜和虾皮放汤碗,加入适量盐,生抽,香油到碗里。步骤4/6

水开加入撕成小块的紫菜,开锅加入打好的鸡蛋,稍微搅拌出蛋花。步骤5/6

加入用凉水搅拌好的淀粉。最后一步

开锅后倒入放好调料的汤碗中,稍微搅拌,美味的紫菜蛋花汤就好啦

食材 花菜380克 猪肉75克 油适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 洋葱适量 葱花适量 步骤1 花菜在水中浸泡半小时左右。2 猪肉洗净分切成肥肉丁和瘦肉片。3 花菜洗净后沥干水分。4 花菜切末待用。5 热锅下油后加放肥肉炸出猪油。6 加放洋葱爆香。7 加放猪肉片煸炒片刻。8 加放花菜末炒拌一下。9 加放料酒炒香。10 加放盐调味。11 加放酱油炒拌入味。12 加放适量清水烧开。13 出锅装盘撒上葱花即可。

1/7 打散一个鸡蛋

2/7 把紫菜用手撕碎

3/7 水淀粉提前准备好~切好葱花和香菜

4/7 锅里的水烧开

5/7 放入盐,鸡精,胡椒粉,再放水淀粉勾欠,再撒鸡蛋,这样鸡蛋就会浮在汤里不沉底

6/7 关火,放入紫菜,撒上葱花和香菜,放几滴香油,淋少许醋就可以了

紫菜蛋汤的正确做法如下

干黄花菜50g,毛豆腐150g,西红柿50g,粉丝50g。辅料:调和油适量, 食盐适量 ,淀粉适量。步骤1把豆腐,番茄切小块粉丝,黄花泡软,肉片码味备用。步骤2把切块的豆腐,番茄和黄花一起放锅中。步骤3等水开后,汤也变浓了,再放入码好味的肉片和粉丝,最后加盐,味精,胡椒粉调味即可。

1、食材:紫菜干适量,虾米适量,鸡蛋适量,豆腐适量。

2、将鸡蛋放入碗或小盆中,加入少许盐,搅拌均匀。

3、将豆腐切成大小适宜的小块。

4、烧适量得水,水开后,加入处理好的豆腐,煮两分钟。之后,加入鸡蛋。

5、加紫菜和虾米,煮三十秒,再加入加入盐和鸡肉精华。

6、关掉火,把汤倒入一个精致的瓷器碗里。加入芝麻油,轻轻搅拌至完全混合。

步骤1

把紫菜放入清水盆里,然后将紫菜浸泡一会,左右轻轻摇晃一会去除沙子后,捞出沥干水分放入盘子里备用。葱切花,大蒜切末备用

步骤2

在碗里打入鸡蛋,鸡蛋打散后静置备用

步骤3

把锅用中火烧热,放入少许油后加入蒜末略微炒香

步骤4

炒香后在锅里倒入少量热水,把水烧沸腾后转成小火,然后加入泡开的紫菜开始煮

步骤5

把鸡蛋液倒入锅里,倒入后不要立刻搅拌,等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。鸡蛋液一定要搅拌均匀,让蛋液变成蛋花,不然做出来的汤没有形状

步骤6

最后可以加几滴香油,或者加点香葱、醋和盐等调味品调味,喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒

紫菜蛋花汤用多少紫菜

1.

准备好紫菜10克,鸡蛋1个,西红柿50克 虾皮10克 香油10ml 醋4滴 胡椒粉5克 香菜30克 大葱10克 水500ml 食盐5克2.

西红柿切5薄片,10克紫菜撕开,和10克虾皮一起放碗中,10克葱和10克香菜切末放碗中,然后放5克食盐、3克胡椒粉、3ml香油和4滴醋3.

1个鸡蛋打匀4.

锅里把500ml水烧开,然后关小火,让水面平静,把1个鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中,漂亮的蛋花就出来了5.

出锅装碗即可

紫菜蛋花汤紫菜放多少

1.

准备鸡蛋两个打散、下次2点冷水泡发、淀粉2克加水10克备用2.

小葱1克、香菜2克、切碎放入汤碗中3.

放入泡好的紫菜、放入虾皮1克4.

起锅烧水大火烧开、加入食盐2克、勾入淀粉水5.

小火熬出微稠6.

淋入蛋液煮1分钟7.

把煮好的鸡蛋汤倒入汤碗中8.

淋入香油1克即可

紫菜蛋花汤要多少紫菜

1、用料:紫菜适量、鸡蛋1个、葱花1根、盐适量、香油适量、水适量。

2、小香葱用奈瓷刀切碎,放碗里,放一点盐、一点香油拌匀腌制。

3、鸡蛋打碗里,用筷子搅匀备用。紫菜淘洗下(也可以不淘,现在都是免洗紫菜)。准备好的原料。

4、砂锅添水,放入紫菜,水开,转圈倒入蛋液。

5、放腌葱花,搅匀调味即可。

主料

紫菜1小块

鸡蛋1个

海米10克

辅料

大葱1段

香菜1颗

香油适量

水淀粉适量

盐适量

食用油适量

紫菜蛋花汤的做法步骤

1.食材洗净备用。

2.紫菜撕小朵,洗净,捞出。

3.香菜切碎。

4.大葱切好备用。

5.鸡蛋液打散。

6.起油锅,油热,放入葱炒香。

7.加入一碗清水,大火煮开。放紫菜、海米,加盐,淋适量水淀粉,轻轻搅动。

8.煮开,慢慢淋入蛋液。

9.关火,放香菜。

10.淋香油即可。

1、食材:紫菜 10克、鸡蛋 50克、香菜 10克、盐 8克、鸡粉 5克、淀粉 10克、胡椒粉 5克、香油 5克。2、把干净紫菜撕成小片,放入盘中备用,鸡蛋打入碗中搅均匀备用,香菜切末。3、锅中放入清水500克,大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉。4、然后用水淀粉10克勾芡,烧开后把搅均的蛋液均匀的撒入锅中,烧开关火。5、把紫菜放入干净的碗中,倒入香油,然后把锅中的汤倒入碗中汆熟,撒入香菜即可。

【紫菜蛋汤】食材:紫菜,虾皮,鸡蛋,小葱 ,生抽,水淀粉,食盐,食用油,做法:1、 将所有的食材都提前准备好,紫菜一小块, 虾皮一小碗,鸡蛋两个。2、把紫菜撕开,用清水洗冲一下,装在碗里待用,这东西建议大家最好还是冲洗一下,吃着更放心。3、锅中放少量的食用油,放入小葱头煸炒出香味。4、加一大杯的水,放入紫菜,虾皮,再放一勺生抽,一勺食盐,大火煮天,再煮三分钟。5、淋入水淀粉煮开,转着圈把鸡蛋液淋在锅里,要慢慢的淋进去,不能一下子全部倒进去,边淋边搅拌。等到蛋花完全凝固之后用筷子轻轻搅动下蛋花,蛋花就快速地漂浮起来,很漂亮。最后撒入一把葱花点缀即可

所需材料:紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量、香油半汤匙、小葱1棵、香菜1棵、白胡椒粉1茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙做法步骤:1.把紫菜撕成小块,放在大碗内,加入温水浸泡1分钟。2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,香菜切小段。3.把紫菜捞出,沥净水分,放在大碗内,再加入香油,盐,鸡精、白胡椒粉,葱花和香菜段,待用。4.把淀粉放入碗内,加入半碗水,搅匀,调成水淀粉,锅内加入水,把水烧开,淋入水淀粉,淋水淀粉后,用勺子在锅内搅动。5.待水淀粉变透明后,关小火,再用勺子舀出鸡蛋液,转圈淋入汤内,这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中,否则会全部凝结在一起,不会形成漂亮的蛋花。6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型,再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开,形成蛋花,把汤加热至微开,关火。7.将汤淋入装紫菜的大碗内,用勺子搅匀,一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。

主料:鸡蛋两个紫菜一撮配料:油适量盐适量葱花适量芝麻油适量蒜末适量1.把紫菜放入清水盆里,然后将紫菜浸泡一会,左右轻轻摇晃一会去除沙子后,捞出沥干水分放入盘子里备用。葱切花,大蒜切末备用。2.在碗里打入鸡蛋,鸡蛋打散后静置备用。3.把锅用中火烧热,放入少许油后加入蒜末略微炒香。4.炒香后在锅里倒入少量热水,把水烧沸腾后转成小火,然后加入泡开的紫菜开始煮。5.把鸡蛋液倒入锅里,倒入后不要立刻搅拌,等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。鸡蛋液一定要搅拌均匀,让蛋液变成蛋花,不然做出来的汤没有形状。6.最后可以加几滴香油,或者加点香葱、醋和盐等调味品调味,喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒。

主料:紫菜半块、日本鲜百合1个、鸡蛋2个、虾皮适量

调料:盐适量、鸡粉适量

做法步骤

1.鲜百合剥片洗净。

2.紫菜泡发洗净。

3.鸡蛋打散。

4.鲜百合放入小锅,倒入4碗水煮开约1-2分钟。

5.放入虾皮和紫菜煮至再开。

6.倒入鸡蛋,边倒边搅拌成蛋花,放盐和鸡粉调味即可。

锅中加入适量的调料,水开后加入水淀粉勾芡,倒入鸡蛋液,鸡蛋液定型后加入适量的葱花,即可出锅。

水开加入调料

锅中水烧开加入适量的盐,适量的鸡精、适量生抽,水开后放入适量的紫菜。

淀粉勾芡

等待锅中水烧开加入准备好的水淀粉勾芡,勾芡至锅中汤汁粘稠。

淋入鸡蛋液

改为小火淋入鸡蛋液,鸡蛋刚下锅先不要动,鸡蛋形成蛋花后用勺子轻轻推动。

准备食材:紫菜10g,鸡蛋2个。

鸡蛋磕开,加入半勺盐打散。

紫菜洗净滤出备用。

锅中加入适量水烧开后转小火,倒入蛋液,放入洗好的紫菜。

放半勺盐、鸡精、葱花、香油即可出锅

做法:紫菜一块,鸡蛋3个。鸡蛋加点盐,打散。紫菜洗一下。水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。

加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。

紫菜蛋花汤紫菜要洗吗

紫菜在清洗的时候要用温水将它泡开,然后仔细用手揉搓,也可以使用漏勺等工具来清洗,这样对于清洗紫菜来说会更加的方便。

紫菜怎么洗才干净

1.用温水泡

紫菜在晒制过程中可能沾有小贝壳或细沙,最好用温水把紫菜完全泡开,让沙子等杂质沉淀,再用手搅动进行清洗。

2.用漏勺洗

紫菜泡水就会散开,成碎末状漂浮在水中,如果直接用广口的容器进行清洗,紫菜会连同脏水一起被倒出来。可以把紫菜放入漏勺中,泡开后进行冲洗,这样不易造成浪费。

3.烘烤去沙

如果没有漏勺或镂空的菜篮子等物品,可以把紫菜直接放置在锅上,两面不停翻动,如果有沙子的话,一般会在锅里留下。再用手拍拍,也可达到清洁的目的。

紫菜怎么做好吃

1紫菜牡蛎汤

材料:牡蛎肉200克,淡菜100克、紫菜20克、海马10克。

做法:倒入清汤、海马,大火煮30分钟,下入淡菜、姜丝、葱段、醋、料酒,大火烧开,煮20分钟。下入牡蛎肉、紫菜煮十分钟。加盐调味即可。

2萝卜紫菜陈皮汤

材料:萝卜300克,紫菜30克,陈皮20克。

做法:萝卜洗净切块,与紫菜、陈皮一同入锅加水煮熟即可。

1.将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;

2.把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;

3.将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,出锅,即可食用。

关于紫光阁解氏私房菜(紫菜蛋花汤用多少紫菜)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!