榴莲薄饼的做法

编辑:马箫 浏览: 4

导读:为帮助您更深入了解榴莲薄饼的做法,小编撰写了榴莲薄饼的做法(榴莲薄饼的做法大全),榴莲薄饼的做法(榴莲薄饼的做法大全),榴莲薄饼的做法和步骤,煎榴莲薄饼的做法,榴莲薄饼的做法大全,榴莲薄饼的做法大全家常做法等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释榴莲薄饼的做法,希望能对您提供帮助。

榴莲薄饼的做法(榴莲薄饼的做法大全),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

榴莲薄饼是一道非常受欢迎的甜点,榴莲的香甜味道和薄饼的脆脆口感完美结合,令人垂涎欲滴。下面就给大家介绍一下榴莲薄饼的制作方法。

材料:

1. 榴莲果肉 500克

2. 糯米粉 300克

3. 面粉 100克

4. 红糖 100克

5. 植物油适量

步骤:

1.首先将榴莲果肉去皮去籽,然后用勺子将果肉舀出来。保留一些果肉备用,其余的放入搅拌机中打成泥状。

2.将榴莲泥加入糯米粉中,搅拌均匀。然后再加入面粉和红糖,继续搅拌均匀,直到有一个均匀的面糊。

3.将平底锅放在火上,加入适量的植物油,烧热后将锅面倒扣,将锅底涂上一层薄油。然后将面糊轻轻倒入锅中,慢慢摊成薄饼的形状。

4.等待薄饼熟透之后,用铲子将薄饼翻面,让另一面也煎熟,直到两面都呈现金黄色。

5.将煎好的薄饼取出,铺在盘子上。再将保留的榴莲果肉放在薄饼上,轻轻卷起来。

6.将榴莲薄饼放入冰箱冷藏一段时间,让其更加凝固。

7.可以根据个人口味撒上一些砂糖或者榴莲肉碎作为装饰,增加口感。

榴莲薄饼的做法非常简单,只需要几个步骤就能制作出美味的甜点。榴莲的香甜和薄饼的脆脆口感结合在一起,口感丰富,令人回味无穷。榴莲富含营养,含有丰富的维生素C和纤维素,对身体健康有很好的帮助。

榴莲薄饼是一道适合各个人群的甜点,不论是老人还是儿童都能够享受它的美味。而且制作过程也非常简单,只需要一些基本的材料和简单的步骤就可以制作出来。如果你喜欢榴莲的味道,不妨尝试一下自己制作榴莲薄饼,相信会给你带来一份愉悦和满足。

榴莲薄饼的做法(榴莲薄饼的做法大全)

用料榴莲 2块,芝士 125克,面粉 140克,牛奶 90克,黄油(和面用) 15克,黄油(煎饼用) 适量,做法步骤步骤 1,140g面粉倒入90g牛奶,再加15克黄油,搅成絮状;步骤 2,揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟;步骤 3,榴莲去和,果肉搅成泥;步骤 4面团擀成圆形的薄饼,厚约1.5毫米;步骤 5,撒一半芝士碎;抹上全部榴莲,撒另一半芝士,像捏包子一样,封口,按扁,榴莲饼厚度不超过2厘米步骤 6,锅烧6成热,抹一层黄油,放入榴莲饼,中小火煎制,锅底面煎到金黄时候,表面抹一层黄油,翻面,翻面后盖锅盖,煎到两面金黄即可。

食材

(主料)鸡蛋(大)4只

(主料)低筋面粉35g

(主料)玉米油30g

(主料)普通酸奶/牛奶40g

(主料)朗姆酒(可省)一小勺

(主料)糖70g

(主料)内馅适量

(主料)鲜奶油100-150g

(主料)榴莲/芒果100-200g

(主料)糖鲜奶油的1/10

步骤

1.

分蛋,蛋白放无油无水盆,冰箱冷藏。2.

先做蛋黄糊:酸奶和油先拌匀,加入朗姆酒,加入低粉。手动打蛋器划之字形拌匀到无干粉,加入蛋黄再之字形抽到均匀。3.

预热烤箱180度4.

三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,翻炒式搅拌到均匀,再加1/3蛋白,最后全部倒一起拌匀。5.

装进中号(5cm底)纸杯,到7/8分满,可以分12杯。入烤箱中层170度,15-17分钟,牙签戳入底部拔出,没有面粉糊就算好了。我觉得爆头分层塌缩都不要紧。拿出来完全冷却。6.

两大瓣榴莲粉碎机打到果泥,第一次我加了一瓣,和淡奶油打一起后觉得榴莲味道淡,就又double了。芒果泥有点太湿了,可以考虑连果肉用勺子碾碎就行。7.

淡奶油分三次加糖,一般加1/10的克数,不过我每次都减,也能打得起来,打发到8分,加入榴莲(芒果)再打均匀。8.

装入裱花袋,用刮板把奶油刮到前端。挤奶油我是带手套的,以防融化淡奶油。9.

把裱花嘴插入完全冷却的蛋糕内,看蛋糕先是塌下来的。10.

用力挤,能明显感觉到蛋糕表面鼓起来了,奶油已经充满了蛋糕体。当心侧面别顶破了。11.

最后慢慢把裱花袋提起来,留顶端一点点奶油。考究的可以筛些糖粉。12.

完成,放冰箱冰一下也很好吃,个人觉得比加topping的杯子蛋糕好吃。

榴莲薄饼的做法和步骤

榴莲饼不放芝士,可以尝试以下做法:

1. 榴莲250克,面粉500克,黄油适量,鸡蛋1个,酵母粉5克。

2. 将面粉和发酵粉揉成面团,加入榴莲馅,包成小圆饼,二次发酵后烤盘底部抹油,饼分开一点距离,烤箱180度上下火烤5分钟左右定型取出,打鸡蛋黄,分别抹在饼上,撒上少许芝麻,烤箱15分钟左右即可

如果你不打算添加芝士,你可以尝试以下简单的榴莲饼做法:

所需食材:

榴莲肉:约500克

低筋面粉:适量

玉米淀粉:适量

细砂糖:适量

牛奶:适量

鸡蛋:适量

食用油:适量

步骤:

准备榴莲肉:将榴莲去皮、去籽,并将榴莲肉捣成泥状。确保没有固体颗粒。

制作面糊:将低筋面粉和玉米淀粉按比例混合。加入细砂糖适量(根据个人口味调整甜度)。逐渐加入牛奶,搅拌均匀,使面糊不过于稠厚。

混合面糊和榴莲:将榴莲泥慢慢加入面糊中,搅拌均匀。

加入鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀,然后将鸡蛋倒入面糊中,继续搅拌至均匀。

加热平底锅:在平底锅中加热适量的食用油。

煎榴莲饼:当锅热后,用勺子将面糊倒入平底锅中,形成想要大小的饼状。用小火煎煮,待底部变金黄色后,再翻面煎另一面,直到两面都金黄色。

出锅:煎煮完成后,用厨房纸巾吸去多余的油,使饼干表面更干燥。

冷却:将榴莲饼放置在架子上,让其自然冷却。

榴莲饼无芝士做法

步骤 1

面粉打入一个鸡蛋,发酵粉,发至蜂窝状(也可以不用发酵粉,做油酥的,油酥面,(白糖,鸡蛋,食用油,把鸡蛋打入面粉内加入白糖,活一块面团,醒发10分钟左右,为的是面团松软,也可用食用油做一个油酥,面团揪成小剂子,取一个剂子用大拇指戳出一个小窝窝,把油酥抹在里面幹成鸭舌状,卷起来,再次醒发,幹成鸭舌状,多幹几次,幹成面片把榴莲馅包起来,团成一个圆饼,烤箱180度上下火15分钟左右即可)

步骤 2

幹面片,放上榴莲内馅,包成你个小圆饼

步骤 3

包好的小圆饼,二次发酵

步骤 4

烤盘底部抹油,把饼分开一点距离,180度烤箱上下火

步骤 5

烤5分钟左右定型取出,打一个鸡蛋黄,分别抹在饼上

步骤 6

撒上少许芝麻,烤箱15分钟左右即可

煎榴莲薄饼的做法

榴莲肉 90g 、 低筋面粉 180g 、 糖粉或白砂糖 40g 、 鸡蛋液 约40g 、 纯牛奶 50g 、 花生油 90g

烹饪步骤

步骤1/6

榴莲取肉去籽,用打蛋器搅打均匀或用调羹搅拌均匀;

步骤2/6

面粉加纯牛奶、鸡蛋、白糖和面,分成三等份搓圆抹油用保鲜膜包好醒十分钟左右;

步骤3/6

在面板上抹油,面团放面板上擀成薄片,再抹上榴莲酱;

步骤4/6

抹好榴莲酱后将面饼对折合起来;

步骤5/6

平底锅放油烧热后开始煎饼,煎到两面金黄色;

最后一步

煎好的饼切成薄片装碟即可。

榴莲 2块,

芝士 125克,

面粉 140克,

牛奶 90克,

黄油(和面用) 15克,

黄油(煎饼用) 适量,

做法步骤

步骤 1,140g面粉倒入90g牛奶,再加15克黄油,搅成絮状;

步骤 2,揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟;

步骤 3,榴莲去和,果肉搅成泥;

步骤 4面团擀成圆形的薄饼,厚约1.5毫米;

步骤 5,撒一半芝士碎;抹上全部榴莲,撒另一半芝士,像捏包子一样,封口,按扁,榴莲饼厚度不超过2厘米

步骤 6,锅烧6成热,抹一层黄油,放入榴莲饼,中小火煎制,锅底面煎到金黄时候,表面抹一层黄油,翻面,翻面后盖锅盖,煎到两面金黄即可。

榴莲薄饼的做法大全

1、面粉兑加温水,用筷子搅拌成絮状。揉成光滑面团后,盖保鲜膜醒半小时。醒好的面团(注意不加面粉!)揉一下,不粘手即可。分成几个小剂子,约1/3-1/4拳头大小。

2、把剂子尽可能地擀薄,这里有两种擀法:先擀上两张大小差不多面饼。在擀好的其中一张面饼上刷上植物油。

3、带上手套,把新鲜榴莲直接抹在刷过植物油的面饼上,抹均匀后,根据个人喜好再撒上适量的糖粉。也可以把榴莲加糖料理搅拌后再涂抹在薄饼上。

4、这是榴莲涂抹均匀后的面饼。

5、把另外一张擀好的面饼铺在涂抹榴莲的面饼,把边口压实。

6、把面饼对半反折,把边口压实

7、平底锅上刷上一层薄薄的植物油,开小火热预热。最好一直调成小火,以免饼煎得太干或者过焦。把没抹油的那一面面饼放入平板锅,待上面面饼起泡,就可以翻转。煎至两面饼淡淡的金黄色就可以出锅了

榴莲薄饼的做法大全家常做法

1、取出榴莲肉,捣成泥。2、加入少许食盐,白砂糖,鸡蛋,土豆淀粉,酵母粉,食用小苏打。搅匀。3、加入面粉。食用油。揉成一个中度偏软的榴莲面团。放一旁松弛两分钟。4、再准备一个盆里面放入80克面粉,60毫升油。5、活成一个这样的油酥面团。放一旁备用。6、面板刷油。7、将榴莲面团擀成大饼状中心放入油酥面团。8、将它包起来。再度给他擀平,这一步是为了给他开酥9、重复2~3次。10、擀平以后抻住一头慢慢给它卷起来。11、剪完以后给他改成大小均匀的剂子12、将一个剂子这样给他拧上几圈。13、然后这样给他卷起来。这样是为了它的层次更丰富,14、收口处朝下给他按扁,注意不要压得太实,太实了就没有口感。15、全部按扁以后盖上保鲜膜给他发酵15分钟。16、电饼铛上少刷一点油,把榴莲酥饼放上去。也可以。稍稍点缀一些芝麻。17、盖上盖子唠两分钟。盖子打开以后,浓浓的榴莲香味扑面而来。直到烙至。两面金黄,表皮微脆,用铲子按压能立刻回弹。18、出锅。浓浓的榴莲香味。

文章到此结束,如果本次分享的榴莲薄饼的做法(榴莲薄饼的做法大全)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!