猪肉和韭菜加鸡蛋包饺子

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猪肉和韭菜加鸡蛋包饺子(韭菜和猪肉能一起包饺子吗)

饺子是中国传统的美食之一,有着悠久的历史和广泛的流行。而在饺子的制作过程中,常常会使用到各种不同的馅料。猪肉和韭菜是最常见的饺子馅料之一。猪肉和韭菜能够一起包饺子吗?让我们来探讨一下。

从食材的配搭来看,猪肉和韭菜是非常搭配的。猪肉具有鲜美的口感和丰富的蛋白质,能够增加饺子馅料的口感和营养价值。而韭菜则具有独特的香味和口感,能够为饺子馅料增添一种独特的风味。将猪肉和韭菜搭配在一起作为饺子馅料,不仅可以提升饺子的口感,还能够使饺子更加美味可口。

从制作的角度来看,猪肉和韭菜也是可以一起包饺子的。在制作饺子时,猪肉和韭菜需要经过细腻的切剁工序,从而保证饺子馅料的均匀和口感。而在包饺子时,韭菜会与猪肉充分混合,使得饺子的口感更加丰富。当饺子煮熟后,猪肉和韭菜的香味也能够充分融合在一起,形成一种独特的美味。

将猪肉和韭菜一起包饺子还具有一定的营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪等营养成分,能够提供人体所需的能量。而韭菜则富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素,具有抗氧化、促进血液循环等益处。将猪肉和韭菜一起包饺子,不仅可以享受美味,还能够摄入丰富的营养成分,受益匪浅。

猪肉和韭菜能够一起包饺子,并且在配搭、制作和营养价值上都有许多优势。无论是从口感上还是从营养角度考虑,猪肉和韭菜都是非常不错的饺子馅料搭配。我们完全可以大胆尝试将猪肉和韭菜一起包饺子,享受这道美味又营养的传统中国美食。

无论是在家庭聚餐还是在饭馆里,无论是平日的晚餐还是过年过节,猪肉和韭菜加鸡蛋包饺子都是一道常见而美味的传统中国美食。它将猪肉的鲜美与韭菜的香味完美结合,给人们带来了一种独特的口感和美味。无论是馅料的配搭还是制作的过程,都需要细心和耐心,但只要用心对待,相信每一口都能让人满意。让我们一起享受这些美食,感受家的味道,品味传统文化的魅力。

猪肉和韭菜加鸡蛋包饺子(韭菜和猪肉能一起包饺子吗)

完全可以。

大葱和韭菜可以一起吃,两者不相冲突,包饺子特别好吃。韭菜和大葱有一切相同之处,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,具有辛辣味,有促进食欲的作用,加入大葱后的韭菜馅饺子或包子,味道会更鲜美。

韭菜和葱不能一起拌馅,因为韭菜和葱这两个他们各自的气味是不同的,而且气味是比较大的,一般包饺子要么就是包韭菜馅的饺子,要么就是包肉葱馅的饺子,不会把韭菜和葱放在一种饺子里面,两个放在一个饺子里面的话,都会闻不出他们的香味,气味是怪怪的。

可以的,

韭菜和葱可以一起拌馅,但是只有韭菜和葱做饺子馅的话会比较单调,可以再搭配一点肉馅后者是鸡蛋馅味道更丰富。韭菜鸡蛋饺子和韭菜猪肉饺子这两种都很好吃的,而猪肉和鸡蛋的腥气搭配韭菜和葱后可以很好去除,因此只要放点耗油和盐味道就很好了。

葱和韭菜不能一起做馅子。因为葱是一种调味品。他可以和肉类的东西做馅儿。会有一种葱香味儿。但是和韭菜放在一起就不行了。因为韭菜也属于挥发食材,两样食材放在一起,味道不好,再有葱加盐后会苦涩,会让食材变得更难吃。所以用作调味品可以,但是和韭菜在一起是不能做馅儿的。

猪肉和韭菜能包饺子吗

1· 五花肉搅成馅

2· 韭菜切碎

3· 加入鸡精,生抽,老抽,十三香,姜末,葱花 拌在一起,最后滴几滴香油

4· 饺子皮可以从买,不怕麻烦也可以自己做

5· 制作好的饺子成品

6· 下锅煮七分钟,成品装盘

1步:洗韭菜

新鲜的嫩韭菜500克择干净黄叶和杂质,洗干净泥沙,特别是韭菜叶分叉的地方泥沙最多,根部泥沙如果洗不干净可以直接剪掉不要。

洗干净的韭菜,放在通风处晾干水分备用。

要点:

韭菜上泥沙必须清洗干净,不然拌入饺子馅里一是不卫生,二是会有牙碜的口感。

洗干净的韭菜水分必须要晾干,不然拌入饺子馅里,会让饺子馅变稀不好包。

第2步:和面

准备1000克高筋面粉,打入1个鸡蛋、加入4克盐,倒入500克温水,用手把面粉搓成雪花状的面絮。

把面絮揉成面团,反复揉面团,达到3光:“手光、盆光、面光”。

揉光的面团要密封醒面后继续揉,经过“3次醒面,3次揉面”,面团达到光滑细腻,中间又没有气泡和气孔。

揉成的面团覆盖保鲜膜备用,等饺子馅调好,就可以擀饺子皮了。

要点:

和面用的面粉必须选高筋面粉或麦芯粉,中筋面粉虽然也能用,但是不劲道,饺子皮又容易煮破;低筋面粉是不能做饺子皮用的,因为它完全没有韧性和延展性。

和面时加鸡蛋和盐是为了让面团更劲道,擀出来的饺子皮会更耐煮。

和好面团是做饺子皮的重要一步,反复揉过的面团才劲道有韧性。

第3步:调猪肉馅

把新鲜猪肉割去猪皮,剔干净筋膜,选350克瘦肉、150克肥肉混合,用刀剁成小颗粒状。

剁好的猪肉馅里加入姜末30克、蚝油50克、盐5克、白糖2克、味精4克、鸡精4克、生抽5克、老抽5克、十三香4克、胡椒粉2克。

用筷子把猪肉馅和调料朝同一个方向拌匀,然后加入50克葱姜花椒水,继续朝同一个方向搅拌,一直把肉馅搅到搅不动为止。

搅好的肉馅里加入50克料油拌匀,放入冰箱冷藏备用。

要点:

猪肉不能太肥,也不能太瘦,七瘦三肥或八瘦二肥最合适。

肉馅在调味和打水的过程中,必须要朝同一个方向搅拌,这样拌出来的肉馅不仅口感好,还不容易渗水。

调好的肉馅一定要加油,才能让调料和打进去的水不会流出来。

第4步:猪肉韭菜馅

把500克晾干水分的韭菜切碎,拌上50克料油,然后放入已经调好的500克猪肉馅里,加入5克盐拌匀,这样猪肉韭菜馅就调好了。

要点:

韭菜切碎后要拌上油,才能放入猪肉馅里,因为韭菜裹上了一层油,遇到盐不容易出水,所以拌好的饺子馅里才不会有汤水,盐在最后一步加,也是为了避免饺子馅里有汤水。

调好的猪肉韭菜馅,尽量快一点包成饺子,放久了韭菜容易变味,饺子馅里也会出水。

第5步:包饺子

把已经和好的面团搓成条,切成均匀的面剂子,用手掌按扁后擀成饺子皮,放上调好的猪肉韭菜馅,这样猪肉韭菜馅饺子就包好了。

水烧开后下入包好的饺子,煮大约4分钟左右,就可以捞出来了,不管是干捞蘸调料吃,还是做酸汤水饺,都非常好吃。

按照这5个步骤包出来的猪肉韭菜馅饺子,不仅饺子馅鲜嫩多汁、饺子皮劲道有嚼劲,还非常容易包。

要点:

包猪肉韭菜馅饺子,饺子皮手工擀的会更好吃。调饺子馅时尽量控制好水分,不然太稀包饺子会非常困难。

包好的饺子一次吃不完,可以马上放冰箱速冻起来。

猪肉韭菜馅饺子怎么做?店主5步详细拆解,饺子鲜嫩多汁又好包!

韭香猪肉饺子是一道非常受欢迎的传统美食,下面是其中的馅料做法:所需食材:

- 猪肉馅 500克

- 韭菜 100克

- 姜末 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 香油 适量做法步骤:

1. 将猪肉馅倒入碗中,加入姜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉,拌匀后放置一旁腌制10分钟以上。

2. 洗净韭菜,切成细末,放入腌制好的猪肉馅中,再加入适量的盐和香油,搅拌均匀。

3. 用筷子或者勺子不断搅打馅料,直到馅料变得光滑细腻,再分别包入饺子皮中即可。小贴士:

1. 馅料制作时加入适量的水,可以使肉馅更加鲜嫩多汁。

2. 建议将猪肉馅与韭菜混合均匀后先放一旁腌一会儿,这样可以让馅料更入味更加美味。

3. 包饺子的时候可以根据个人口味加入适量的葱花或姜末等调味料,增强口感。

韭菜猪肉鸡蛋可以一起包饺子吗

1. 可以冻。

2. 韭菜猪肉饺子可以冻,因为饺子的主要成分是面粉和馅料,这些都可以冻存。

冻饺子的方法是将饺子放在一个平板上,放入冰箱冷冻室冷冻,等到饺子冻硬后再装入密封袋中,放回冷冻室保存即可。

3. 冻饺子的好处是可以方便储存,随时食用。

但是冻饺子的口感和新鲜饺子有所差别,需要在烹饪时加入适量的水,煮的时间也要比新鲜饺子长一些。

韭菜猪肉饺子是可以冻的。如果您想要冻韭菜猪肉饺子,可以先将饺子摆放在一个不粘连的托盘上,然后放入冰箱冷冻室中冷冻。等到饺子表面结冰后,可以将其取出,放入密封袋中,再放回冷冻室中保存。这样保存的饺子可以在未来的数周或数月内食用。当需要食用时,可以将饺子取出,不需要解冻,直接放入沸水中煮熟即可。

韭菜猪肉饺子可以冻起来保存,这是一个非常方便的方式来储存多余的饺子,并在以后需要时快速煮熟。以下是具体的步骤:将做好的韭菜猪肉饺子装入食品保鲜袋中,尽量将其挤空气,密封好袋口。

将饺子放入冷冻室冷冻。在冷冻过程中,尽量避免饺子之间相互接触,以免粘在一起。

当需要食用时,可以将饺子从冰箱中取出,将其放在常温下解冻30分钟左右。

在解冻期间,可以将一些水烧开,然后将饺子放入水中,煮5-6分钟或直到饺子浮起来,即可食用。

饺子能保存的时间取决于冷冻室的温度和保存方式。尽量在3个月内食用,以保证食品的质量以及口感。

猪肉韭菜馅的饺子可以放入冰箱冷冻室。饺子包好之后可以先把饺子独立放在盘子里,每个饺子之间保持一定的距离。然后把盘子放入冰箱冷冻室,在稍微冷冻半个小时之后把盘子拿出来,这样每个饺子表面就形成了凝固,再把这些饺子轻轻掰下来,放入保鲜袋保存在冰箱冷冻室。通过这种方法冷冻的水饺,可以放置很长时间。

当然可以冻。不过要放在极冻里面,这样才可以保证水饺的鲜度,方便存放,不会坏。如果只是放在保鲜里面的话,皮子是会破的。

能冻。

现在的冷冻技术相当的好,可以冷冻的食品多种多样。像饺子,馄饨,烧麦,包子,葱油饼等等,简直五花八门,无所不有。而饺子的种类也有很多,不止韭菜猪肉馅的,还有三鲜馅的等。

冷冻饺子煮之前最好先放一下。

可以。 可以放冰箱冷冻,各种速冻饺子都有韭菜馅的,很多的品牌都有这个。饺子冻过后容易裂,煮的时候开始要大火,轻轻推,不要沾到锅底,慢慢的会恢复的,因为冻裂的饺子和现包饺子不一样,现包的饺子裂了汤汁会流出来,冻饺子开始不会流出来,煮一会自动闭合了,所以没问题。 扩展资料: 饺子冷冻注意事项:1、速冻饺子对存储条件有一定的要求。一般速冻饺子要求在-18℃储存,这一低温可使饺子品质比较稳定;如果高于该温度,保质期会相应缩短。

当家里冰箱达不到-18℃时,速冻饺子开封后应尽快食用,否则容易变质。2、如果一袋速冻饺子一次吃不完,拆袋后剩下饺子应使用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封冻藏保存,否则饺子

韭菜和肉包饺子能冷冻的,只不过我觉得刚包出来的味道是非常好的,你把它放在冰箱里面去冷冻之后,它吃起来就没有一开始好吃,因此大家还是不要放在冰箱里面太长时间。尽量在三天之内就把它吃完好一些,等你吃完之后,选择自己重新包一点放在冰箱里面。

可以冷冻,

但是需要注意:猪肉韭菜陷的饺子 不能冷冻的时间太长,不要超过一个月 否则会影响饺子的味道 煮的时候水里加一点盐 会使饺子不容易煮坏.

韭菜饺子在保存的时候可以放到冰箱冷冻,我们在超市常见的各种各样的速冻饺子里面都有韭菜馅的,不过饺子在冻了之后非常容易裂开,所以将韭菜饺子从冷冻室拿出来,煮的时候要更加注意一些,还要配合锅铲轻轻的搅动,避免粘锅。

韭菜和猪肉能一起包饺子吗

1.将猪肉洗净后剁碎;韭菜洗净后切碎。2.在猪肉和韭菜中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油、麻油,然后搅拌均匀。3.用饺子皮将饺子包好。4.蒸饺将包好的饺子将在碟中,隔水蒸8分钟即可

1、将韭菜切成末,蒜切成末放入韭菜里

2、锅里倒油,油热后,放入花椒、蒜末,将切好的肉放进去。

3、炒至一半,放入蒜末、适量的酱油以及葱,放入适量的十三香、盐以及醋,同时将韭菜里放入适量的十三香。

4、将肉炒至变色后,关火,晾一晾,倒入韭菜里,搅拌均匀即可,猪肉韭菜饺子馅就调好了。

材料:五花猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油做法1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。

1.【韭菜猪肉饺子馅调法】食材准备:韭菜300克,猪肉500克,姜,植物油,香油,料酒,生抽,蚝油,食盐。韭菜洗净后晾干表面水分,然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀,防止加入食盐的时候脱水。选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒,然后再用刀斩成肉糜,这样的肉馅吃起来更有嚼劲;在肉糜中加入料酒,生抽,食盐,蚝油,香油,顺着一个方向搅打上劲至完全吸收,然后静置20分钟待用。要包饺子的时候,将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。2.【韭菜鸡蛋粉丝馅】食材准备:韭菜500克,鸡蛋5个,粉丝50克,食盐适量,植物油。韭菜洗净后晾干表面的水分,然后切碎待用;鸡蛋5个搅碎后热锅炒熟剁碎待用。干粉丝50克用开水泡软,然后捞出过凉水,这样操作可以保持粉丝的q弹,口感更好,然后再将粉丝切碎待用。将三者混合,先加入植物油适量搅拌均匀防止韭菜脱水,然后再加入食盐搅拌均匀既可以用来包饺子了。3.【韭菜肉三鲜馅】食材准备:韭菜100克,猪肉250克,虾仁200克,料酒,生抽,蚝油,葱姜,香油,食盐。在这个馅料中韭菜不是主角,所以韭菜加入量不多;韭菜洗净后沥干水分切碎待用。猪肉去皮后先切大粒,然后加入适量的葱姜一块剁碎,也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末;再将虾仁切成小粒,最好不要剁碎。将肉糜和虾仁混合,加入适量的清水顺着顺时针搅拌至完全吸收,这样的饺子鲜嫩多汁;然后加入蚝油,生抽,食盐,料酒,香油顺着顺时针搅拌至完全吸收。然后再加入韭菜搅拌均匀就可以用来包饺子了。

1、猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。

2、葱姜切末。

3、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

4、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

5、加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可。

6、将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末。

7、将韭菜末加入到肉馅中。

8、轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度

食材:新鲜韭菜200克、前腿肉250克、食盐2克、胡椒2克、鸡精2克、料酒5ml、花椒2克、食用油10ml。8种辛香料配方:八角3.5克、陈皮1.8克、花椒1.5克、三奈2克、香叶1克、白芷1克、白豆蔻1.5克、小茴香2克。做法:1.先将食材中的花椒洗净,然后用30ml开水泡10分钟,既成花椒水。2.把上述的香料全部研磨成粉末备用,这不是十三香粉,是专门为韭菜馅料研究的秘制香料粉。3.韭菜洗净,然后切成0.5厘米的小碎末,接着撒上适量盐,腌制2分钟,最后去除盆中多余的水。4.把韭菜放入在肉沫,加入2克香料粉、10ml花椒水、食盐2克、胡椒2克、鸡精2克、料酒5ml,搅拌均匀后,加点食用油。5.最后把韭菜馅料包在饺子皮中即可,大家在买饺子皮的时候,买薄一点的皮,这样可以使饺子吃着更香。

韭菜 500克鸡蛋 4个油 5勺虾皮 1把盐 4克韭菜鸡蛋馅饺子的做法:用饺子粉或者高筋面粉(面和水的比例2:1),在面粉里放一勺盐,用凉水和面,先少量加入水,用筷子搅拌(主要是用手太粘手),将面和成面絮,用手把面絮按压在一起揉成面团,柔到没有疙瘩放着醒30分钟左右。韭菜洗净晾干(韭菜表面最好不要有水分),把韭菜切成末备用。找一个容器打四个鸡蛋,往鸡蛋里倒油用筷子搅散(油汤勺两勺左右),鸡蛋里放油等会炒锅里放油烧热,把蛋液倒进去用筷子搅散晾凉把炒熟的鸡蛋倒进韭菜里搅拌,让炒鸡蛋油包裹着韭菜(因为炒蛋放油了这里就不放了),然后放两勺盐,放一把虾皮,可以放味精也可以不放,搅拌均匀。面已经醒把面揉搓一下,弄成这样的小剂子,用擀面杖擀成这样的圆皮,可以开始包饺子了

韭菜肉饺的做法:买适量的韭菜,(由于个人比较喜欢吃有口感带微甜的饺子)一个沙葛,半斤半肥瘦的肉,适量的虾皮,姜,蒜头,饺子皮

第一步:用温水泡发虾皮,洗干净备用

第二步:韭菜把黄色部分摘取干净,用清水冲洗干净后切小丁备用

第三步:把猪肉洗干净,用刀剁成肉泥备用

第四步:取适量姜和蒜头搓成泥,倒入适量的清水,搅拌一下,分三次倒入肉泥,顺时针搅拌,让水完全融入肉泥

第五步:沙葛去皮切丁,备用

第六步:热锅烧油把韭菜炒熟后,倒入沙葛,虾皮和肉泥中,加入适量的盐,酱油,耗油,玉米淀粉再加一点食用油,充分搅拌后,放入冰箱冰半小时至一小时

第七步:把饺子皮平铺手中,取适量的馅放在饺子皮中,对折,粘合,直到全部饺子皮和馅包完 ,热水蒸八分钟,即可食用

韭菜肉饺子,主要是韭菜和肉的配比。肉4韭菜6,会比较香。把韭菜清洗干净切成末,然后把韭菜水分沥干,再切成沫,肉用三分肥七分瘦的,把肉切成沫,加入生姜葱姜水,加入十三香,味精,盐,耗油,老抽,把韭菜沫放进去,再搅拌均匀,这样就可以开始包饺子了。

哦,韭菜肉饺子的馅儿,做法和配料有哪些呢?

我觉得如果要是做韭菜肉馅的饺子,首先要把韭菜摘干净,洗干净以后,把它控干,然后呢,把肉馅倒入盆中,放入切好的姜,葱,放入的耗油,生抽,鸡精,盐,适量的倒一些植物油,把肉馅搅匀,再把控干的韭菜,切碎放入肉馅中,搅拌均匀即可!

韭菜猪肉鸡蛋包饺子好吃吗

用料韭菜适量,鸡蛋两个,葱姜少许,饺子皮适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量韭菜鸡蛋馅饺子的做法韭菜和葱姜洗干净切成细末放入搅拌盆里,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。油锅烧热,倒入搅拌好的鸡蛋,用筷子不停的搅,直到鸡蛋凝固后倒入韭菜里。搅拌盆里加入油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽(调料只需一点点)。开始包饺子,饺子皮中间放上适量的馅,注意馅的份量,馅太多饺子容易破裂,馅太少饺子干瘪容易开叉也不好看。饺子皮中间部份对捏。然后左边捏起两道褶(饺子皮大的可捏三道褶),右边再捏起两道褶,然后将边上捏平。

原料:冷水面团600克、韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮、葱、姜、盐、胡椒粉、味精、花生油、香油。

做法:

1、鸡蛋磕到碗里。

2、锅里放油,六成热放入蛋液炒碎。

3、韭菜洗净。

4、木耳摘洗干净。5、韭菜、木耳切碎放入盆中。

6、葱、姜切碎。

7、依次将鸡蛋、葱、姜末放入盆中调匀。

8、放入虾皮。9、放入花生油、盐、胡椒粉、味精、香油调匀。

10、饧好的面团下剂。

11、擀成面皮。

12、放入韭菜馅子,包起来就可以了。13、锅里放水,开锅下饺子。

14、再开锅时,放入少许凉水。重复3次即可。15、装盘即可。

韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子的食材和调料:  材料:韭菜100克鸡蛋5-6个虾皮20克黑木耳30克魔芋丝100克葱少许面粉500克  调料:香油生抽盐植物油胡椒粉鸡精白糖辣椒油山西老陈醋  教您韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子的家常做法,如何做韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子才好吃  第一步和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就这时面光盆光手光是最佳境界。  第二步拌馅:馅里放盐、鸡精、生抽、香油、,还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。  第三步擀皮:取出醒好的面团,揉成长条状,用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。  第四步包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。  第五步煮饺子:要开水下锅,依次不要煮太多,刚下过要从锅边开始往下搅拌,为了防止粘锅,开锅后加冷水,再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。

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