最正宗的鸡丝凉面做法

编辑:王优 浏览: 6

导读:为帮助您更深入了解最正宗的鸡丝凉面做法,小编撰写了最正宗的鸡丝凉面做法(青椒肉丝怎么做最正宗),最正宗的鸡丝凉面做法(青椒肉丝怎么做最正宗),鸡丝凉面的做法最正宗的做法,鸡丝凉面的做法家常做法窍门,凉拌鸡丝凉面的做法大全,青椒肉丝怎么做最正宗等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释最正宗的鸡丝凉面做法,希望能对您提供帮助。

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站,今天有幸能与您分享关于最正宗的鸡丝凉面做法(青椒肉丝怎么做最正宗)的有关知识,本文内容较多,还望您能耐心阅读,我们的知识点均来自于互联网的收集整理,不一定完全准确,希望您谨慎辨别信息的真实性,我们就开始介绍最正宗的鸡丝凉面做法(青椒肉丝怎么做最正宗)的相关知识点。

最正宗的鸡丝凉面做法(青椒肉丝怎么做最正宗)

鸡丝凉面是中国传统的夏季美食,清爽凉快的口感受到了很多人的喜爱。它的制作过程特别简单,但是要做出一碗美味可口的鸡丝凉面,还是需要一些技巧的。下面让我们来看一下最正宗的鸡丝凉面的制作方法吧。

我们需要准备鸡肉,选择一只新鲜的鸡腿肉,将其切成细丝。然后用适量的料酒、生抽和少许盐腌制。让其入味,腌制时间大约为15分钟左右。我们需要准备一锅热水,将腌制好的鸡丝放入锅中焯水,煮熟。煮熟后捞出,放入冷水中过凉水,保持鸡肉的口感鲜嫩。

我们需要准备一些调料。我们需要一些浸泡过的鸡肉丝,将其混合少量盐、白胡椒粉,生抽和花椒粉,腌制一段时间,使其更加入味。我们还需要准备一些细面条,煮熟后用冷水过凉,让面条更加爽口。我们需要准备一些葱姜蒜末,葱姜蒜末提前切好备用。

我们需要准备一些青椒和猪肉。选取新鲜的青椒,将其切成细丝。选取一块猪肉,将其切成细丝。猪肉细丝入少量盐、料酒搅拌均匀备用。

我们开始炒制青椒肉丝。先在锅中烧热一些油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将猪肉丝放入锅中煸炒至变色,加入生抽、盐、糖继续炒熟,再加入青椒丝炒匀,炒至青椒变软即可关火,将炒好的青椒肉丝盛出备用。

我们可以开始装盘。将煮好的面条放入碗中,铺上一层鸡丝和青椒肉丝,撒上适量的葱姜蒜末,淋上一些香油和花椒油,最后加上一些香菜点缀,一碗美味的鸡丝凉面就完成了。

最正宗的鸡丝凉面的制作方法就是如此简单。虽然制作步骤简单,但是却需要我们在每一个细节上都做到位,才能做出一碗口感鲜美的鸡丝凉面。希望大家都能尝试一下这道美味的夏季凉食,为自己带来清凉的口感和美好的享受。

最正宗的鸡丝凉面做法(青椒肉丝怎么做最正宗)

1、辅料:油适量、葱一把、蒜两瓣、姜一个、黄瓜半根、醋一勺、油辣椒两勺、生抽一勺、料酒一勺、麻辣油一勺。

2、锅中倒入冷水,将鸡胸肉放进去,加入三片生姜,两勺料酒,大火煮15分钟,将鸡胸肉煮至熟透。

1

锅中加水,放入鸡胸肉1块、料酒20ml、花椒10粒、生姜4片、葱段15g、八角2个,大火煮沸后再煮约17分钟。2

捞出鸡胸肉过冰水,撕成细丝。3

碗中放入生抽15g、陈醋10g、芝麻酱20g、花椒油5g、香油5g、辣椒油40g、白砂糖5g、盐3g、葱花、蒜末、熟花生碎20g搅拌均匀。4

锅中加水烧沸,放入面条煮至八分熟,捞出过冰水,沥干装碗。5

淋上料汁,摆上鸡丝、黄瓜丝。6

搅拌均匀,即可享用~

材料

面条300g,熟鸡丝100g,绿豆芽120g,油1汤匙(15ml),香油1汤匙(15ml),酱油2汤匙(30ml),醋1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),芝麻酱2汤匙(30ml),黄瓜丝2汤匙(30g),葱丝1汤匙(15g),姜末,蒜末各7g,辣椒油1汤匙(15ml),花椒粉1茶匙(5g),花生碎(炒过的)1汤匙(15g)做法

1、面条入沸水中煮熟,煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热撒色拉油少许,抖散快速降温,到互不黏连且己冷却为止,成为凉面。2、用开水烫煮豆芽约十秒钟,捞出后过冷开水并挤干水分,放在盘中做底,上面放凉面,再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。3、用冷开水把所有其余作料拌匀,浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎,搅拌拌匀就能吃啦。

用料

面条 250克

鸡胸肉 1块

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

生抽 3勺

醋 2勺

蚝油 1勺

糖 半勺

辣椒油 1勺

水 2勺

葱 2段

姜 2片

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

1.主锅加入2000克水,100度烧开;2.下入250克鲜面条 ,3分钟蒸煮键反转小勺煮熟;3.取出面条过凉水,放入深蒸锅沥干备用;

步骤 2

4.清空主锅,放入鸡胸肉一块,加水没过鸡胸肉,加入葱两段姜两片。25分钟蒸煮键反转速度小勺烹煮;5.清空主锅,将煮熟的鸡胸肉放入主锅,7秒反转4.5打成肉丝;

步骤 3

6.器皿中加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1/2糖、2勺水、1勺辣椒油、面条、鸡肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜,翻拌均匀;7.装盘享用吧。

材料:干面,鸡腿,黄瓜,花生

步骤2

鸡腿洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

步骤3

花生去壳,入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨,没有料理机也可以手工捣碎。)

步骤4

蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁

步骤5

鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝

步骤6

水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟

步骤7

面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道)

步骤8

面条沥干水份,用少许香油拌匀。(防止粘连)

步骤9

面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可

主要食材:荞面面条100克,黄瓜半根,胡萝卜半根,鸡脯肉半块,酱油2勺,米醋1勺,蚝油1勺,芝麻1勺,辣椒粉1茶匙,花生碎2勺,热油1勺,香菜1根。

【具体做法】

1、胡萝卜和黄瓜切丝,香菜切段;鸡脯肉跟清水入锅,加入葱、姜煮熟捞出撕成鸡丝;花生米热锅冷油炒熟压碎备用。2、锅中烧水,水开放入荞麦面煮熟捞出过凉开水,冲洗去面条表面的淀粉,这样面条会更加劲道。3、一勺芝麻、一茶匙辣椒粉倒入碗中,能吃辣的多放,一勺食用油加热后淋入碗中。4、加入两勺酱油、一勺米醋、一勺蚝油搅匀。5、荞麦面条沥干水分放入碗中,码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、香菜,倒入调好的料汁,倒入花生碎。拌一拌就可以吃了,这样做出来的鸡丝凉面黄瓜和胡萝卜清脆爽口,面条筋道,早餐来一碗一上午都不会饿。【小贴士】

1、煮面条不宜煮太烂,刚刚断生立即捞出来过凉开水,这样面条更筋道。

2、芝麻和辣椒粉用热油激出香味,喜欢吃芝麻酱的,可以在调料汁里面加一勺。

鸡胸肉洗净放锅里,倒入料酒加入盐和葱姜。放入八角,倒入没过鸡肉的清水,大火煮开转小火煮18分钟。

煮好的鸡胸肉取出来放凉, 鸡汤过筛放冰箱冷藏备用。

自家现压出的面条,水沸后加少许盐,下入面条煮至8分熟冲冷水后沥干水,再倒入香油拌匀,黄瓜切丝备用。

放凉的鸡胸肉撕成丝状,炸好花生米备用。

锅里放宽油,倒入切好的葱头炸至酥黄,去除葱酥只留葱油,倒入香醋加入糖和酱油。

倒入花椒粉和辣椒油拌匀,加入白芝麻拌匀调成汁。

把面盛在碗里,上面铺上黄瓜丝。摆上鸡肉丝,浇上冷藏好的鸡汤。

撒上炸香的花生米,淋上调好的料汁。

鸡丝凉面的做法最正宗的做法

鸡胸肉煮熟,撕成鸡丝。豆芽去须,洗净,氽水后捞出。

水面煮至断生,挑出扇面,待完全冷劫后,加油并挑散面条。将凉面、豆芽、鸡丝挑入盘中。

碗中倒入酱油,加葱姜蒜颗,味精,油辣子,花椒油,香醋拌匀。将调味料淋在鸡丝凉面上

撒上白糖,美味的鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法家常做法窍门

准备食材:一块鸡胸肉,面条100g左右,花生碎25g,小米辣20g,香油15g,酱油10g,辣椒油30g,白糖10g,陈醋15g,鸡精5g,少许盐和葱姜制作过程:1、将准备好的鸡胸肉洗干净,姜洗干净后切成片备用,往锅里倒水,水煮开后放入鸡丝、姜片和两勺料酒,煮25分钟左右捞出,晾凉后用手撕成大小相近的丝丝。2、往平底锅里放入花生碎,开小火煎到花生皮表面变黑,然后关掉火,捞出花生碎并去掉皮,并把花生捣碎,准备好的小葱洗净,切成葱花。3、开火下面条,将面条煮熟,然后捞出过两三遍凉水,再沥干水分,往凉面上撒些香油,搅拌均匀后晾干。4、晾凉面的时候调制酱汁,我做的是一人份的,首先把小米辣切碎,蒜洗净切末,将小米辣、蒜末、盐、香油搅拌均匀,这个可以根据个人口味酌情增减配料的多少。5、晾好的面装盘,放上鸡丝,酱汁,撒上花生碎和葱花,搅拌均匀,一道香辣可口的鸡丝凉面就完成啦!

鸡丝碎面的做法

主料

面条

200g辅料

适量

适量

鸡蛋

1个

西红柿

适量

适量

鸡丝

适量

香油

适量步骤1.切好葱段2.西红柿切块3.热锅入油,先放入西红柿块炸出汁4.放入葱段煸香5.加入适量的鸡汤加盖煮沸6.取鸡的胸肉7.用手撕成细细的鸡丝放入面碗内8.水开后白下入面。再打一只荷包蛋洒入少许盐即可9.面条捞入碗,鸡蛋西红柿外加汤汁,可以另外再点少许的香油

凉拌鸡丝凉面的做法大全

一坨凉面用水煮熟后放入冰水中浸泡一会

一小块鸡胸肉清洗干净,去掉筋膜

放入锅中煮熟后过凉水,然后撕成细丝

几粒大蒜切成蒜末,两根小葱切葱花

一根香菜切碎备用,花生米过一下清水沥干,锅中烧油小火慢慢炒,切记要不停的翻炒颜色,微黄时盛出晾凉即可

两勺纯芝麻酱放入碗中,加适量清水搅拌均匀,调成略稀的芝麻酱炸一点油辣椒备用

从凉水中捞出凉面,放入盆中半根黄瓜切成丝,再擦少许胡萝卜丝,再加撕好的鸡丝加入里面

放入葱姜末,调好的芝麻酱一勺生抽,一勺蚝油,两勺香醋,两勺辣油一勺花椒油适量食盐,白糖和鸡精,搅拌均匀,再加入炒好的花生米装盘即可食用

1.

花生捣碎,黄瓜切丝,大葱切丝,蒜切末。

2.

绿豆芽焯水20秒,捞出沥干,放入鸡肉煮至熟透,捞出待用。

3.

另煮一锅水,放入面条煮至断生,捞出加入香油1勺拌匀,并用风扇吹至完全凉透。

4.

放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝,放入蒜末、红油、醋、花椒粉、鸡精、盐、生抽、芝麻酱、凉水适量拌匀,淋在凉面上,撒上花生碎即可。

青椒肉丝怎么做最正宗

青椒肉丝是一种菜名。青椒肉丝是通过把青椒切成丝,再把新鲜的猪肉切成丝,放在一起烹炒。青椒肉丝非常的香,也非常的下饭,很受广大人民群众的喜爱,口感非常的好,不挑人。是南方地区的一种家常菜,几乎每家每户都会有青椒肉丝。非常好吃的一道菜。

青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。

是把肉切成丝炒青椒的意思。

文章到此结束,如果本次分享的最正宗的鸡丝凉面做法(青椒肉丝怎么做最正宗)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!