生菜不放用蚝油的做法

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生菜不放用蚝油的做法(不用炸的鱼香茄子怎么做),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

生菜不放用蚝油的做法(不用炸的鱼香茄子怎么做)

生菜是一种常见的蔬菜,它富含各种营养物质,对我们的身体非常有益。通常我们会把生菜用来做沙拉或者炒菜,今天我要介绍的是一道不放蚝油的生菜做法。

所需要的材料有:生菜、蒜末、葱姜蒜切末、食用油、盐、酱油、糖、料酒。

我们需要把生菜洗净切成适当的大小。然后将葱姜蒜切末备用。

我们可以开始炒菜了。取一个炒锅,倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和葱姜蒜切末煸炒出香味。

将切好的生菜放入炒锅中,用中小火翻炒均匀。

当生菜变软后,加入适量的盐、酱油、糖和料酒,继续翻炒均匀。

出锅前可以根据个人口味再加入适量的盐调味。

这样一道简单的生菜不放蚝油的做法就完成了。这道菜的特点是清淡爽口,保留了生菜的原汁原味,口感清脆而不失营养。葱姜蒜和调味料的加入,使得生菜更加香味十足,色香味俱全。

不用炸的鱼香茄子是一道经典的川菜,以茄子为主料烹制而成。下面是制作不用炸的鱼香茄子的具体步骤。

所需要的材料有:茄子、蒜末、生姜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱花。

将茄子洗净切成适当大小的块状,备用。

锅中倒适量的食用油,将茄子放入锅中煸炒至熟软。

将蒜末、生姜末和豆瓣酱放入锅中与茄子一起翻炒出香味。

加入适量的酱油、糖、醋、盐、生抽和料酒,调入适量的淀粉水勾芡。

撒上葱花装饰一下即可。

这样一道不用炸的鱼香茄子就完成了。这道菜的特点是色香味俱全,茄子呈现出软糯的口感,和酱汁的味道混合在一起非常美味。

通过以上介绍的两道菜品,我们可以看到,在烹饪过程中,使用不同的调料和烹饪方法,可以使同一种食材呈现出完全不同的风味和口感。尝试将不同的烹饪方法运用到生菜和茄子上,会带来更多的美食体验。快去试试吧!

生菜不放用蚝油的做法(不用炸的鱼香茄子怎么做)

食材:生菜180克,蒜8粒,蚝油1勺,盐适量,油少许1、生菜洗净掰两段。2、蒜粒拍扁去皮切碎。3、一汤匙耗油、两汤匙水和少量盐在碗中混匀成耗油汤料,备好。4、炒锅注油五成热,放入蒜蓉炒香。5、放入生菜大火快速翻炒数下,立即放入备好的耗油汤料,目的是减少高温油炸造成蔬菜营养的损失,大火翻炒生菜尽量减少烹饪时间去生即可出锅。

不用炸的鱼香茄子怎么做

茄子是一种很美味的食材,可以做成可繁可简的食物。

【1】鱼香茄子条(by

喝可乐的牛仔 )做法步骤1. 茄子洗净后去皮茄条,放适量干淀粉。入油锅炸熟后捞出备用。2. 泡椒、泡姜、葱、蒜切碎后备用。3. 郫县豆瓣酱切碎备用。4. 将生抽,糖,醋,料酒,香油,盐,水调成鱼香味汁备用。5. 热锅入适量食用油,下入泡椒,泡姜,蒜末爆香,然后放入豆瓣酱爆香。放入味汁煮滚后放入茄条翻炒,最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可。

【2】香煎茄盒(by斯佳丽)做法步骤1. 在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;顺着一个方向搅拌上劲, 腌制几分钟。2. 将茄子切成片, 其中两片一连不要切断。3. 将切好的两片茄子中间抹上一层生粉,将调制好的肉馅酿入其中。4. 淀粉和面粉按1:1混合, 加入一个鸡蛋和适量的盐;再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油。5. 将准备好的茄盒放入面糊中滚一下, 让面糊将茄盒裹住,将裹了面糊的茄盒放入油锅中,炸至两面金黄。6. 出锅摆盘。

【3】酱爆肉末茄子煲(by

六月未央)做法步骤1. 细长条紫茄子去蒂,洗净,用厨房纸擦干表皮的水分,切滚刀块2. 里脊肉洗净,剁成肉末,加入少量料酒腌制10分钟3. 京葱,大蒜,生姜洗净切成细末4. 热锅,倒入适量的色拉油,中大火,将茄子炸至变软,肉变透明,盛出,沥油5. 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香,加入肉末翻炒至熟,下入先前炸好的茄子,淋适量的料酒,酱油,老抽,翻炒,出锅前再加入一勺糖翻炒均匀即可

醋溜白菜放酱油吗

白菜取芯,洗净备用白菜切条,干辣椒切圈,蒜切片

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锅里下油,先爆香干辣椒和蒜瓣下白菜大火翻炒片刻

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看到白菜稍微变软时,顺着锅边倒入一勺白醋

6加入一小勺生抽,盐和糖大火炒匀即可出锅

用料白菜 适量 盐 葱 姜 蒜 生抽 一汤勺 海鲜酱油 一汤勺 白糖 一茶勺 陈醋 两汤勺,或白醋 水淀粉 适量 香油 少许(或麻油)醋溜白菜的做法步骤步骤 1白菜洗净,打斜刀片成薄片步骤 2葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一半用来调汁步骤 3取一碗,加入醋、糖、一,两种酱油、盐、一半蒜末,调匀步骤 4起热锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油即可

1、准备食材,将白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

4、锅中食用油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

5、加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒。

6、炒至菜帮变软时,加入白菜叶。

7、快速翻炒至菜软,勾入碗汁。

8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

红烧茄子放蚝油吗

红烧茄子用土豆淀粉好,把茄子洗净,去皮撕成长条,用盐水泡一下,目的是不让茄子在炒的时候浸入太多油,对身体不好,把泡好的茄子粘土豆淀粉,放在锅里用油炒,变色加入酱油,加水,肉末,炖熟,加调料,葱花香菜出锅即可

可用碗豆豆粉最好,因为豌豆豆粉基本无味,用后不会影响茄子的红烧味。

茄子去头洗净切梭子块,裹上豌豆淀粉,热锅下油,撒点盐,姜片,倒入裏了淀粉的茄子块,煎炸2分钟,下酱油,一点水,快速翻炒,下蒜片炒均匀起锅。

玉米淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉。制作红烧茄子,使用普通淀粉即可。红烧茄子是传统佳肴,属于家常菜,中国菜,制作的食材包括茄子、肉末、辣椒、豆瓣酱、香菜、酱油、食用盐、葱花等。制作红烧茄子,需要选用比较嫩的茄子,这样做出来的红烧茄子口感会更好。

玉米淀粉

比较适合炸蔬菜

使用玉米淀粉炒制后会出现金黄色的糊状物,做成的红烧茄子卖相更好。

挂淀粉要根据火候来决定

红烧茄子用哪种粉都可以。

紫茄子 2个

蒜末 1茶匙

小米辣 3个

老抽 少许

生抽 2勺

糖 1勺

蚝油 1勺

盐 少许

淀粉 2勺

温水 半碗

葱花 适量

做法步骤1、茄子洗净切成滚刀块儿。2、加入少许的盐搅拌均匀腌制10分钟。3、碗中加入蒜末,小米辣,少许老抽,两勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,半碗温水搅拌均匀调成汁儿。(可以多放些水)4、腌制好的茄子捏干水分备用!5、放入2勺玉米淀粉抓匀,让淀粉均匀的裹在茄子上即可!6、起锅烧油,放入茄子翻炒至茄子软烂!7、倒入调好的汁儿!8、最后收汁即可! 起锅前加入适量的葱花!用甚么淀粉〔玉米淀粉〕。

红烧茄子一般不需要添加粉类成分,其口感和口味主要来自于调味汁和茄子本身的质地和风味。如果您想要增加红烧茄子的口感或改善菜肴整体的质地,可以将茄子稍微用淀粉或面粉裹一下,再进行烹调。这样可以使茄子更加鲜嫩且容易入味。如果您希望增加红烧茄子的颜色或口感,也可以考虑在油炸或煎制前,将茄子裹上少量玉米淀粉或小麦面粉,以增加外层的脆度。但需要注意控制好裹粉的量,不要过多添加,否则会影响原料本身的口感和营养价值。

做红烧茄子使用淀粉的目的主要是为了给茄子定型,所以用普通的淀粉就可以了,用淀粉裹着烹饪的茄子口感是外酥里嫩的。但若没有淀粉,用面粉代替淀粉也是可以的,口感上并不会有很大的影响。只是若使用面粉,要注意用量,在茄子外表上轻微裹上一层就行了。

红烧茄子用普通的淀粉即可。  材料  主料:长茄子2条约500克,牛肉末50克(用猪肉也一样)。  调料:蒜20克,姜10克,葱10克,花椒粒约20粒,豆瓣酱30克,酱油适量,醋少许,料酒少许,淀粉少许。  做法  1、把茄子洗净从中间对剖开来,在表面切十字花底不切断。蒜切小粒,姜切小粒备用。  2、炒锅放少许油,把肉末炒香变微黄捞起备用。  3、锅内再放猪油(植物油也可以),把茄子底贴在锅上,用小火慢慢煎至底变黄、茄身变软。  4、在锅中间用油炸香花椒粒、蒜粒、姜粒,放豆瓣酱炒香。  5、再加入肉末,倒入料酒、酱油、醋、半碗清水把茄子焖烂。  6、用淀粉汁收芡起锅即可。

手撕包菜用的是哪种包菜

步骤/方式1

包菜半棵,从中间切成两半切去根部,用手把包菜叶撕成均匀的小块,把比较硬的包菜根去除不要,然后把撕好的包菜放入盆中,用水清洗干净后捞出控水备用。步骤/方式2

准备一下辅料,大蒜几粒,切成薄片放入小盆中,小米椒4个从中间破开和蒜放在同一个盆中备用。再准备洗净的猪肉50克切成丝,放入小盆备用。步骤/方式3

锅内烧油充分滑锅后,倒出热油加入凉油,热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。步骤/方式4

油热以后,倒入切好的肉丝,翻炒至肉丝变白,倒入蒜片和小米椒,翻炒出蒜香,然后把撕好的包菜下入锅内,开大火翻炒30秒左右,把包菜炒断生。步骤/方式5

加入生抽5克提鲜,快速翻匀后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、白糖量以吃不出甜味为宜,从锅边淋入少许明油,明油可以使菜品油光发亮,继续颠锅翻炒,把所有调料翻炒均匀后,即可出锅装盘。步骤/方式6

成品图

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