制作方法烧饼芝麻

编辑:王优 浏览: 5

导读:为帮助您更深入了解制作方法烧饼芝麻,小编撰写了制作方法烧饼芝麻(芝麻酥烧饼的制作方法),制作方法烧饼芝麻(芝麻酥烧饼的制作方法),芝麻烧饼的制作方法,芝麻酥烧饼的制作方法,如何制作红烧带鱼,缸炉烧饼的制作方法等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释制作方法烧饼芝麻,希望能对您提供帮助。

hello大家好,今天来给您讲解有关制作方法烧饼芝麻(芝麻酥烧饼的制作方法)的相关知识,希望可以帮助到您,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

烧饼芝麻是一种经典的传统糕点,深受人们喜爱。它的制作方法简单易懂,下面我来为大家介绍一下。

制作烧饼芝麻的材料准备如下:

1. 面粉:500克;

2. 温水:适量;

3. 芝麻酥:适量;

4. 食用油:适量;

5. 盐:适量。

让我们一步步来制作烧饼芝麻。

第一步,将面粉放入一个大碗中,加入适量的盐,然后慢慢倒入温水,用手搅拌成一个稍微湿润的面团。将面团放在面板上,用手揉搓3-5分钟,直到面团变得光滑有弹性。

第二步,将揉好的面团分成若干份,取一小块面团放在面板上,用擀面杖将其擀成薄片状。将擀好的面片刷上一层食用油,撒上适量的芝麻酥。

第三步,将擀好的面片从一端开始卷起来,擀成卷状。将卷起来的面片捏成长条状,再将其卷成螺旋形,最后将两端捏在一起。

第四步,将制作好的烧饼芝麻放在平底锅中,用小火煎炸。煎炸的时间要掌握好,大约每面煎2-3分钟,直到两面都呈现金黄色即可。

将煎好的烧饼芝麻取出,放在纸巾上吸去多余的油分。等凉透后,一个香喷喷的烧饼芝麻就完成了。

烧饼芝麻的制作方法虽然简单,但需要注意以下几点:

1. 面团的湿度要适中,不宜过湿或过干,否则烧饼口感会受影响。

2. 烧饼芝麻在煎炸时火候要适中,过火会导致烧饼过焦,不够香脆。

3. 煎炸时要用小火,这样可以保持烧饼芝麻的形状不变,且熟透均匀。

烧饼芝麻以其香脆可口的口感和独特的芝麻香味,成为了人们喜爱的美食之一。无论是早餐还是下午茶,都能品尝到这款美味的传统糕点。

制作烧饼芝麻并不复杂,只需要准备好材料,按照正确的步骤进行操作,就能轻松制作出香喷喷的烧饼芝麻了。希望大家能够尝试制作,享受到烧饼芝麻带来的美食盛宴。

制作方法烧饼芝麻(芝麻酥烧饼的制作方法)

芝麻烧饼酱料的配方可以使用以下原料:芝麻酱、磨碎的花生、蒜末、酱油、甜面酱、香醋、白糖、盐和辣椒粉。

在一个碗中加入适量的芝麻酱,然后加入磨碎的花生和蒜末,搅拌均匀。

加入适量的酱油、甜面酱和香醋,继续搅拌,直到混合均匀。

根据个人口味加入适量的白糖、盐和辣椒粉,搅拌均匀。

将准备好的芝麻烧饼酱料倒入容器中备用,可以搭配烧饼或其他食物享用。

1、豆瓣酱、花生酱、黄豆酱、鸡粉、十三香、耗油、花生酱、酱油、海鲜酱、淀粉、盐、糖。2、准备一斤水,煮沸,取两勺郫县豆瓣酱剁碎,加入水中。3、再加入两勺鸡粉,一勺十三香,两勺海鲜酱、一勺花生酱、两勺黄豆酱。4、将以上调料搅拌均匀,煮开之后加入稀释的淀粉,慢慢加入,直至锅中的酱料变成糊状即可,如果颜色不够,可以用酱油添色,味道太咸可以加点糖。

常见的芝麻烧饼酱料配方如下,芝麻酱五十克,花生酱二十克,白糖五克,加入五毫升的温热水,再加入少量的盐调味即可

芝麻烧饼的制作方法

用料

面粉 400克

酵母 4克

温水 210克

椒盐,油 适量

糖色(干锅放白糖熬成红褐色兑水即 适量

做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开,倒入面中和成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

步骤 2

面发至两倍大,排气后分成大小两种面团,大的60克,小的40克,盖布醒发10分钟。

步骤 3

大面团摁扁,小面团蘸油,拿住放大面团上抹匀油

步骤 4

小面团继续蘸椒盐,放大面团抹匀

步骤 5

包住

步骤 6

擀开

步骤 7

刷糖色、粘芝麻

步骤 8

放进烤盘,烤箱提前预热,200度烤制20分钟。

步骤 9

成品~外酥里软~

面团:普通中筋面粉200克、酵母粉2克、白糖5克、菜籽油10克、温水115克。

油酥:普通面粉60克、菜籽油30克、五香粉1勺、盐2克。

具体做法

碗中倒入200克面粉2克酵母粉5克白糖+115克温水10克菜籽油揉成光滑的面团发酵至两倍大

另取碗倒入60克面粉、一勺五香粉、2克盐,再倒入30克烧热的菜籽油揉成团

[3将发好的面团和油酥分成6份,取一个面团包入一个油酥,收口收紧

将包好油酥的面团擀成牛舌状,从一头卷起来,收口朝上再次擀长,从一头卷起来

5将面团的两头稍微收紧,擀成椭圆形薄片,刷上一层清水,撒上白芝麻

锅底倒入适量食用油,将做好的烧饼放进去,用中火煎至两面金黄酥脆就可以了

将面粉 酵母和水放入盆中,揉成团以后盖上湿布,发酵30分钟。芝麻酱加入香油调稀。

面团发酵至稍微变大后揉圆排气。

撒上干粉,将面团擀成大面皮。均匀的撒上盐。

倒上调制好的芝麻酱。抹均匀后再均匀的撒上花椒盐。

将面皮从一头卷起来。一边卷一边拽,这样可以层更多。切长点的段。

然后将切面两边都向上捏起。封口朝下,整理圆以后按扁。表面抹酱油。

然后将有酱油那面蘸芝麻仁。逐个做好以后摆放在烤盘内。烤熟就可以出锅啦!

芝麻酥烧饼的制作方法

用料

面粉 500克

油酥 适量

白芝麻 适量

做法步骤1、面团提前发酵好,发面的做出来口感更松软2、锅中放适量油,适量面粉炒至略稠一点放入五香粉,盐拌匀,就是油酥啦3、面团擀成片4、油酥均匀涂抹好(油酥再稠一点好,我这个略稀了一点点)5、卷起来6、事实证明最好不要切,油酥容易溢出,最好揪成剂子7、按扁,一面蘸上熟芝麻8、平底锅小火开烙9、两面金黄10、即可出锅

材料,面粉,油,鸡蛋,白糖,白籽麻。

步骤一,把面粉放上植物油鸡蛋和白糖和在一起并揉光,醒上十五分钟。

步骤二,把醒好的面团揉成小底子擀成小饼,放入烤炉烤十五分钟即可。这就是烧饼油酥的制作方法。

油酥材料

面粉50克,盐3克,花椒粉适量,白芝麻适量

烧饼油酥制作方法:

碗里放50克面粉,加3克盐,适量花椒粉和适量的白芝麻,倒入加热好的60克热油,趁热搅拌均匀成糊状,凉凉备用。(注:白芝麻放在最上层,热油一浇可以炸出香味哦)

如何制作红烧带鱼

材料主料:带鱼500g;辅料:二锅头适量、大蒜生姜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、花椒适量、姜丝适量、黄酒适量、香葱末适量、干辣椒1根红烧带鱼1带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用2将带鱼段放姜丝花椒黄酒腌制半小时3将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分,锅中放入少量植物油烧热,将带鱼段炸至两面金黄捞出备用4准备几瓣大蒜切几片姜片备用5锅中多余的油倒出去,继续加热6加入大蒜瓣姜片辣椒段生抽、老抽,再加入少量二锅头,最后加入开水烧制,直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐。7出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦

红烧带鱼

用料

带鱼2条

姜3片

蒜3瓣

料酒适量

白糖少许

生抽半汤勺

豆瓣酱一小勺

葱两根

生粉2勺

红椒少许步骤 1

带鱼买来去内脏,洗净切成段。

步骤 2

用厨房纸吸去带鱼的水份。

步骤 3

盘子里倒2勺生粉。

步骤 4

每片带鱼正反面都拍上生粉,抖去表面多余的生粉。

步骤 5

锅内放比炒菜稍微多点的油,油温8成热时放入带鱼,转中火,不要马上翻面,多煎一会。

步骤 6

夹起一片带鱼,底部呈金黄色翻面。

步骤 7

煎至两面都呈金黄色捞出。

步骤 8

生姜切片,蒜头和红椒切丁。

步骤 9

起油锅加入生姜、蒜头、红椒爆香。

步骤 10

加入一小勺豆瓣酱,炒至出红油。

步骤 11

倒入煎好的带鱼。

步骤 12

加料油,半勺生抽,少许白糖,少许开水,收汁关火。

步骤 13

装盘撒葱花。

红烧带鱼是一道非常经典的中式菜肴,下面是正宗的厨师做法:

材料:

- 带鱼1条(约500g)

- 生姜2片

- 葱1根

- 料酒适量

- 食用油适量

- 冰糖适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤:

1. 将带鱼去头去尾,清洗干净,切成段状备用。

2. 生姜切成片状,葱切成段状备用。

3. 在锅中倒入适量食用油,加热至6成热时放入带鱼段,小火慢慢煎至两面金黄色,捞出备用。

4. 锅中留少许底油,放入生姜和葱段爆香。

5. 加入少许料酒和冰糖继续翻炒至冰糖融化。

6. 倒入适量的酱油和清水(大约淹没带鱼),加盖焖煮10分钟左右。

7. 打开盖子,加入少许盐调味,继续焖煮5分钟即可。

这样做出来的红烧带鱼色泽红亮,香气扑鼻,口感鲜美。建议搭配米饭一起食用,非常下饭。

缸炉烧饼的制作方法

步骤1:和面

面粉中加入盐搅匀之后,少量多次加入水,用筷子搅成絮状,下手和成面团。做烧饼的面团要稍微硬一点,这样有利于起层。刚和好的面是不光滑的,盖上盖子醒面10分钟。10分钟以后再把面揉一揉,很容易就揉光了。

步骤2:醒面

揉光滑的面继续醒面30分钟。这样是为了让面筋松弛,如果不醒面的话,面团的面筋比较紧,不容易擀开。

步骤3:擀饼、抹油、撒面粉

醒好的面不要再揉,直接放到案板上,擀成3毫米厚的大薄片,在上面刷一层植物油,撒上一层熟面粉(熟面粉就是把面粉放到锅中小火慢炒,炒到面粉变黄即可)用熟面粉更有利于烧饼起层。面粉要撒得稍微多一些,多到用手搓的时候能够变成颗粒状。

步骤4:下剂子

把饼卷起来,揪成大小相等的剂子,最好用保鲜膜盖上,防止表皮被吹干。步骤5:做烧饼生胚

取一个剂子,用擀面杖上下擀开,上下折叠,再次擀开,再折叠,再擀开,重复3次。这样操作是为了做出烧饼的层次。最后一次折叠的时候用擀面杖在中间用力压一下,防止烤的时候散开步骤6:撒芝麻

烧饼生胚做好之后,在上面抹一层面粉水(水中加少量的干面粉),撒上白芝麻,然后把烧饼翻个面,带芝麻的面朝下,用手压一压,把芝麻压牢。

步骤7:烘烤

烤箱提前预热,上下火160度,烤30分钟。具体的温度要根据自家烤箱的情况来调整。自己不知道如何调整该怎么办?那就需要在烤的过程中随时观察上色情况,如果上色很快,颜色烤的较深就需要调低温度,如果长时间不上色就要调高温度。

1饼皮食材内的200克面粉放在盆子中,加入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状,然后加入15克左右的玉米油或色拉油。

2下手揉成一个面团,还不是很光滑,没关系,盖上盖子静置10分钟,再揉一遍,面团就会柔润光滑了。盖盖醒面20分钟。

3.30克面粉、2克五香粉、3克食用盐放入小碗中,加入30克玉米油或色拉油搅拌均匀就好了

4油皮面团擀成薄的面片,用我们平时吃饭的金属小勺子背部,薄薄地涂抹上一层油酥,尽量涂抹均匀。

5把面片卷起来,分成大小相等的剂子

6两头捏紧,防止油酥跑出来。用小擀面杖擀长,折成三折,调转90度,再重复一次。

7调转90度擀开,上下折成三折,稍微整理一下,成为一个长方形的烧饼坯。

8表面刷上蛋液(用一个鹌鹑蛋刚好),撒上白芝麻,静置松弛15分钟。这个时间刚好去预热烤箱,上火200度下火190度预热15分钟。烤箱预热完成后,烧饼坯也松弛送入烤箱,烘烤16分钟就好了。

9烧饼出炉后,稍微晾一下,不烫手就可以吃了,趁热吃又香又酥,烤的时候隔着马路都能闻到香味。

END,关于“制作方法烧饼芝麻(芝麻酥烧饼的制作方法)”的具体内容就介绍到这里了,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!