炸萝卜丸子的制作方法

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hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,炸萝卜丸子的制作方法(炸萝卜丸子的制作方法蔬菜丸子家常做法),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

炸萝卜丸子是一道非常受欢迎的家常菜,其口感酥脆,外焦里嫩,十分美味。制作炸萝卜丸子的过程简单,下面就向大家介绍一下炸萝卜丸子的制作方法。

我们需要准备一些食材。主要的材料是萝卜和面粉,还可以根据个人口味添加一些蔬菜和调味料。还需要一些食用油用于炸制。

我们将萝卜削皮并切成小块。将切好的萝卜放入锅中煮熟,至萝卜变软为止。为了提高丸子的口感,我们可以将煮熟的萝卜用纱布包好,挤出其中的水分。这样做可以让丸子更加酥脆。

我们将煮熟且水分挤干的萝卜放入碗中,加入面粉、盐和适量的水,搅拌均匀。如果喜欢口感更加松软的丸子,可以加入一些鸡蛋。这一步的目的是将萝卜和面粉充分混合,形成一个均匀的面糊。

将锅中加热食用油。当油温达到170℃左右时,将调好的面糊用勺子舀出,轻轻放入锅中。注意,勺子要在油中快速搅拌,这样能够使丸子更加酥脆。炸制片刻,直至丸子变成金黄色,表面酥脆。

炸好的丸子捞出沥干油,可以用纸巾将多余的油吸干。我们家制作的炸萝卜丸子就完成了。

如果想增加丸子的口感和味道,我们还可以在面糊中加入一些切碎的蔬菜,比如胡萝卜丁、洋葱丁等。这样做不仅能使丸子更加美味,而且还能增加蔬菜的摄入量,对身体健康非常有益。

为了增加丸子的香气和口感,我们还可以在面糊中加入一些调味料,比如葱姜蒜末、胡椒粉等。这样做可以让丸子更加丰富多样,味道更加鲜美。

炸萝卜丸子的制作方法非常简单,只需要准备好食材,按照上述步骤进行操作即可。炸好的丸子色香味俱全,口感酥脆,非常适合作为家常菜或者下饭菜。不仅可以满足口腹之欲,还能为我们的身体增添一些营养。不妨在闲暇之余尝试一下制作炸萝卜丸子,给自己和家人带来一份美味的享受吧!

炸萝卜丸子的制作方法(炸萝卜丸子的制作方法蔬菜丸子家常做法)

食材:红萝卜1个,胡萝卜2个,细粉适量,葱4根,面粉(看你们做的多少,我用了700克盐适量),十三香适量,鸡精适量,放一些色拉油,防止粘手。

做法:①锅中放入适量水烧至咕噜咕噜开关火,烫面粉中加入适量开水,搅拌成面絮,再和成面团。②团放凉后放入盐,十三香,鸡精调味后放入红萝卜,胡萝卜,大葱,细粉混合均匀。③一个手抓面团,一个手挤成一个小圆球,不要太大哦!③锅中倒入适量油,油温升高至七成热,用筷子试一下放入锅中冒小泡泡即可,把小圆球一个个挤出放入锅中炸至金黄色,捞出控油,一盘香喷喷的萝卜丸子就炸好了。

用料 胡萝卜2根;鸡蛋1个;葱花适量;面粉适量;盐适量 做法

胡萝卜洗净去皮,切成细丝儿,撒盐腌20分钟后,汲取水分。

加入葱花、鸡蛋、面粉,拌匀。

锅热油,用勺舀一成一个球,放入油锅炸至金黄即可。

食材:白萝卜、食用盐、胡萝卜、香菜、细葱、生姜、馒头、鸡蛋、鸡精、蚝油、五香粉、芝麻油、胡椒粉具体做法步骤如下:1.白萝卜洗净,去掉根部和头部,去皮后切小碎丁,放进碗里后往里面加一勺食用盐,用手将盐和萝卜碎抓匀,放在一旁腌制。2.准备配料,先将半根胡萝卜洗净后也切成小碎丁,接着把香菜洗净切碎,葱切葱花,生姜切末,切好后全部放在碗中备用。3.准备几个馒头,切成馒头碎屑,可以用手把碎屑搓碎些,然后放在一旁备用。4.取一个空盘子,在上面铺上一块纱布,把腌制好的萝卜倒上去,然后借助纱布把萝卜的水给挤出来,直到挤干净为止。5.把挤好水的萝卜放进一个大碗中,接着把馒头碎加进去,再把准备好的配料全部倒进去,随后再打进三个鸡蛋。6.给碗中的食材调个味,先加入适量食用盐和一勺鸡精,再加入适量蚝油、五香粉、芝麻油、胡椒粉,然后用筷子将调料和食材充分搅拌均匀,搅拌至食材能够粘合在一起即可。7.起锅加入稍微多一点的食用油,等油温达到七成,转小火。洗净双手,抓一团炸丸子的面糊,用虎口挤压出丸子,然后用勺子打入油锅中煎炸。8.等所有丸子都入锅后,待其炸至定型,转中火,用筷子给丸子翻个面,当两面都炸熟后,用筷子拨弄几下锅中的所有丸子,使其能够受热均匀。等所有的丸子都转成金黄色,就可以用漏勺捞出即可

— 食材清单 —

主料:

萝卜半根

辅料:

小葱2根,面粉两汤匙,盐1g,鸡精一小勺,花生米1把

— 烹饪步骤 —

1· 白萝卜撮成丝倒一小勺盐掩一下,花生米切碎,葱切碎。

2· 把萝卜丝挤出水,加入葱和花生。

3· 再倒入两勺面粉。

4· 捏均匀,如果要粘辣椒酱就可以不加任何调料,不粘就随自己的口味加黑椒粉或者胡椒粉之类就好。

5· 锅倒油烧热,用一铁勺子弄成丸。

6· 轻放入锅中,接着快速一个接着一个放,锅要偶尔摇一下才不会黑了。

7· 如果不熟练就几个几个炸,这样才能均匀。

白萝卜洗净去皮擦成细丝,放盐,揉搓并放置一会儿,将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合,成稠面糊备用。锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下锅,炸至丸子浮起成金黄色即可捞出。炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法家常炸萝卜丸子做法主料:白萝卜500克,面粉300克,鸡蛋2个;辅料:姜1块,大葱50克,十三香5克;炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法炸萝卜丸子的做法步骤:1.白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦);炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用;炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法3.锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份

主料: 白萝卜 350克 辅料: 鸡蛋 75克 调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法: 1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内,加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅。2.锅内加豆油烧至六成热,将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入油中炸透,至熟拣出,沥净油,装盘,配椒盐上桌即成。不同意楼上的说法 如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一边油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子时调成小火都来不及了

炸萝卜丸子的制作方法窍门

食材:

青萝卜1个、胡萝卜2个、葱花20克、鸡蛋2个、面包糠半碗、蚝油1勺、五香粉半勺、盐少许、面粉1碗

做法:

1,青红萝卜去皮切细丝,开水放入锅中,焯水1~2分钟,捞出冲凉挤干水份放入盆中,打入2个鸡蛋拌匀

2,加入生抽、蚝油、五香粉、盐、面包糠面粉拌匀,用手团成圆形,锅中倒入食用油,油温6成热,放入丸子,小火炸到丸子浮起,表面金黄捞出,再次加热油温,复炸1~2分钟即可~

材料

萝卜250克,鸡蛋1个。

调料

油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。做法

1、萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透,呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。

炸萝卜丸子的制作方法空气炸锅炸鸡蛋

食材:水萝卜800克、鸡蛋1个、面粉55克、细香葱10克、姜3克、食盐3/4小匙、胡椒粉少许步骤:1、准备原料,将水萝卜、香葱、生姜清洗干净2、将水萝卜擦成丝、葱姜切成末3、现在的萝卜水分很足,用手挤掉水,将红萝卜重新放入盆中,打入一个鸡蛋,放入葱姜4、拌匀后,放入面粉。面粉的量切记不要多,否则做好的丸子口感不好,面糊糊的5、再次拌匀,放盐和少量黑胡椒粉调味6、热锅热油,7成热后,调成中小火,用手团出丸子后放入油锅中,炸至表面焦黄色后,出锅放在厨房纸巾上吸掉多余油分即可

原料:胡萝卜2个,鸡蛋1个,面粉一小碗,面包糠半小碗,葱半根调料:花椒面、芝麻盐、食盐适量制作方法:步骤1:将胡萝卜削去外皮,去掉头和尾后,用擦丝器擦成细丝。步骤2:擦好的胡萝卜丝在案板上再用刀切几下,确保胡萝卜丝不要太长,否则后面挤丸子时容易形状不好看、不易成团。步骤3:把切好的胡萝卜丝放进大碗中,加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱末,再打入一个鸡蛋,套上一次性手套,用手抓拌匀;步骤4:准备一小碗面粉,半小碗面包糠,分少量多次地加入大碗中,边加入边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。步骤5:火上坐锅,锅中倒油,用筷子伸到锅底,筷子旁有小气泡冒出时,便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅,等一面定型、炸至黄色后,再用筷子把丸子翻面,确保让丸子各个面都均匀炸透。步骤6:等到丸子都渐渐浮起,颜色也成金黄色,便可捞出,控油后即可食用。不用复炸,吃起来也很酥脆。

食材:小麦面粉 300g 、 豆腐渣 半小碗 、 红萝卜 一个小的 、 葱花 适量 、 盐 适量烹饪步骤步骤1盐水,葱花,红萝卜擦丝,豆腐渣都放入面粉里面,慢慢加水混成浓稠面糊。步骤2锅内倒入少半锅葵花籽油,烧到六成热左右(油内已经起泡,还没冒烟),逐个放入丸子。我不想粘手,就用筷子弄得圆点,直接下锅。步骤3我下的比较慢,有的已经变色,火大小自己掌握,等颜色金黄,变轻飘起,就可以捞出

炸萝卜丸子的制作方法蔬菜丸子家常做法

1、小麦面粉80克 淀粉(豌豆)30克 大葱25克 姜25克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克植物油50克 椒盐15克

2、炸胡萝卜丸子烹饪方法

3、胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过,与去皮洗净切成细丝的土豆,放盆内,加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。

4、勺内加植物油烧热,胡萝卜馅做成直径2厘米的丸子,放油中炸熟,呈金红色时捞出

食材:白萝卜、猪肉、香菇调料:青花椒、小葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、红薯淀粉、鸡精萝卜丸子的做法步骤:1.白萝卜去掉头和尾,刮去萝卜皮,再用擦丝器擦成萝卜丝,全部擦完后加入盐,抓拌均匀杀水10分钟。2.准备250克猪瘦肉切碎,然后剁成肉馅,剁好以后放入盘中备用。干香菇提前泡好后切成丁,小葱切葱花,姜切姜末,青红椒丝切丝,大葱切丝。3.腌好的萝卜丝,用手把水挤干水分,然后放在案板上,再用刀切一下,不用切的太碎,稍微的切一下就可以了,萝卜切好以后放入盆中,加入香菇丁、葱花、姜末,把剁好的肉末也一起放进来,接着加入适量盐、少许胡椒粉、一点生抽、少许香油,抓拌均匀。4.分次少量加入100克的红薯淀粉,最好是红薯淀粉,它的粘连性比较好,更容易的团成丸子,搅拌至没有粉状以后,再次加入淀粉,这样少量多次的加入,才能使淀粉充分的搅拌均匀。5.最后抓起来一块萝卜丝糊在手心,左右手来回的倒腾,整理成一个圆球的丸子,不要来回搓,不然丸子不成形,做好后放在盘子里。6.把盘子放在蒸锅中,盖上盖子,上汽后蒸15分钟。7.准备一个芡汁,锅中不用放油,加入适量的清水,加入少许的盐和鸡精,加入薄薄的水淀粉,再加入少许的香油,我们的芡汁就调好了。8.丸子蒸好后均匀的淋上芡汁,放上切好的青红椒丝点缀一下,这道萝卜鲜肉丸就大功告成了。

萝卜烫一下后加入一点盐挤干水加入料理机打碎放入葱姜末还有淀粉和花生油,孜然粉五香粉生抽甜面酱,揉成团下锅炸两次。

青萝卜、胡萝卜洗净后削皮,擦成萝卜丝。

2、锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺食盐,倒入萝卜丝焯水30秒,捞出沥干水分。

3、沥干水的萝卜丝,用刀稍微剁一下,不用剁太碎。然后加入香葱末、食盐、五香粉,用筷子搅拌均匀。

4、向萝卜丝中加入一个鸡蛋、一勺淀粉,来增加粘稠度,还要加入2样材料,那就是小苏打、面包糠,用筷子把食材和调料搅拌均匀,可以团成丸子就行了。

5、把调好的馅料用手团成一个个的丸子,放在盘中备用。锅里倒入适量油烧热,五成热时下入丸子,先不要乱动,中小火炸1~2分钟,当丸子定型后用筷子翻动,使其受热均匀,不易炸糊,口感也更脆。

6、颜色金黄后捞出沥油,把油温甚至七成热,倒入丸子复炸30秒,颜色焦黄后捞出,外酥里鲜的炸萝卜丸子就做好了。

1白萝卜去皮,刨成细丝,胡萝卜刨成细丝。五花肉肉剁成肉末。

2把红、白萝卜丝放在热水当中烫一分钟。捞出放在冷水当中浸泡一下,可以过两遍凉水。

3萝卜丝,肉末、葱花,放在一个容器当中。加入适量的盐,少量的十三香以及胡椒粉调味。打一个鸡蛋,然后放面粉。 用手抓匀。

4搅拌均匀后就可以来捏丸子了,用左手的虎口挤出面团,右手用勺子接住。

5油热后把丸子放在油锅里炸。 炸至两面金黄就可以出锅了。

步骤1萝卜洗净切丝步骤2锅内烧水,水开后下入萝卜丝烫一分钟步骤3捞出晾凉挤干水份步骤4加入所有调料步骤5拌匀,面粉一点点适量加,能揉成丸子即可步骤6锅内少许油,7成热时下入丸子,转中火步骤7大约3分钟翻面步骤8待两面焦黄时即可关火步骤9捞出放在吸油纸上吸干多余的油份

原料:白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精。

做法步骤:

第1步、白萝卜洗净切皮擦丝,锅中水烧开,放入萝卜丝焯一下水,捞出放入凉水中。

第2步、胡萝卜洗净削皮擦丝,白萝卜丝攥出水分。

第3步、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀,切短后混合均匀。

第4步、葱姜剁碎,放入萝卜丝中。

第5步、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精,用手翻拌均匀。

第6步、锅中倒入食用油烧至六七成热,带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。

第7步、小火炸至金黄捞出。

第8步、放入大火中复炸一下,控油捞出。

1

白萝卜去皮擦成丝后加入适量的盐抓匀腌制20分钟2

葱切葱花备用3

把腌制出水的白萝卜丝用手挤去水份4

加入鸡蛋、面粉、葱花、鸡精、胡椒粉、五香粉,少许盐搅拌成萝卜丝面糊5

用手团成大小适中的萝卜丝球6

锅中倒入适量油烧至六七成热时,把萝卜丝球顺着锅边放入,中小火炸至金黄色7

捞出控油即可装盘食用

炸萝卜丸子的制作方法是什么

1、用料:红萝卜1个、葱一根、鸡蛋1个、五香粉,盐,鸡精适量。

2、大萝卜一个,切大块。

3、用插菜板插成丝后,放葱花,五香粉,盐,鸡精,充分搅拌均匀后,打入蛋液继续搅拌。

4、放入面粉,使每根萝卜丝都裹上面粉。

5、搅拌均匀后,用筷子挑起一块,放入左手掌心,轻轻握拳,很轻松的就黏在一起,成为一个丸子。

6、不用很圆,也不用很用力的握拳,这样炸出来的丸子很松软。

7、锅里的油烧热,放入丸子。

8、炸至金黄色捞出即可。

步骤 1

先把萝卜擦丝,香菜切沫,葱姜切沫,打一个鸡蛋,放入调料,盐,鸡精,五香粉,胡椒粉,搅拌。

步骤 2

之后再加入面粉搅拌

步骤 3

油温七成下丸子,丸子周围会冒大泡,太早下会不成形,油温太高会糊掉,下锅变中火,炸至金黄色即可。

1.首先我们准备一个青萝卜,把外皮削干净,先切成两半再切成薄片,也可以先切出来一个平面,以免萝卜来回滚动,然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。2.香菜洗干净,先切成小段再剁碎末,和萝卜放在一起,加入食盐3克,胡椒粉2克。准备一个剩馒头,把馒头皮揭掉切成小馒头丁放入盆中,馒头丁主要起到蓬松的作用,饭店经常会用到泡打粉。3.然后打入两个鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋主要用来增加营养,使丸子更加的软嫩,放入适量的淀粉,这里我们只用淀粉这样炸出来更脆不易回潮,加面粉的话炸出来是香软的口感,全程不需要加水,蛋液和萝卜出的水完全够用,抓拌至馅料成团,淋入半勺植物油拌匀,植物油的作用,一是防止萝卜大量出水,二是为了炸的时候起酥。4.起锅烧油,油温五成热时转小火,在手上沾点清水抓一把馅料,在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,馅料粘勺子的话可以蘸点清水,全程小火一边下丸子一边炸,经常翻动让其均匀受热。丸子定型呈微黄色时先捞出来,饭店里一般都会炸成这种微黄色,食用时当即回锅,既能保证出餐率口感也更加焦酥。5.如果想吃更加焦脆一些的,可以把油温升高至六成热转为小火,放入丸子复炸一遍,大约炸30秒钟,丸子炸至金黄酥脆时捞出来,控过油以后摆放盘中趁热吃外酥里嫩,稍微晾凉一些口感更加焦脆。

主料: 白萝卜 350克 辅料: 鸡蛋 75克 调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法:

1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内,加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅。

2.锅内加豆油烧至六成热,将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入油中炸透,至熟拣出,沥净油,装盘,配椒盐上桌即成。 不同意楼上的说法 如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一边油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子时调成小火都来不及了

炸萝卜丸子的制作方法(炸萝卜丸子的制作方法蔬菜丸子家常做法)的介绍,今天就讲到这里吧,感谢你花时间阅读本篇文章,更多关于炸萝卜丸子的制作方法(炸萝卜丸子的制作方法蔬菜丸子家常做法)的相关知识,我们还会随时更新,敬请收藏本站。