芝麻蛋糕卷的做法

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各位老铁们,大家好,今天小编来为大家分享芝麻蛋糕卷的做法(芝麻蛋糕的做法与配方)相关知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

芝麻蛋糕卷的做法(芝麻蛋糕的做法与配方)

芝麻蛋糕卷是一道美味又好看的甜点,它柔软的蛋糕搭配芝麻的香气,让人一口接一口。下面我将为大家介绍一下芝麻蛋糕卷的制作方法和配方。

让我们来看看芝麻蛋糕的配方。我们需要准备以下材料:

- 鸡蛋3个

- 细砂糖100克

- 低筋面粉100克

- 牛奶30毫升

- 黄油30克

让我们开始制作芝麻蛋糕。将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中,用打蛋器搅拌均匀,直到砂糖完全溶解。

将低筋面粉过筛,加入到鸡蛋和糖的混合物中,再加入牛奶,搅拌均匀。将黄油融化,加入到面糊中,继续搅拌均匀。

准备一个烤盘,先在烤盘内铺上一张烘焙纸,然后将面糊倒入烤盘中,用刮刀平整表面。注意,面糊不要太厚,以免蛋糕卷后过于厚实。

将面糊放入预热至180度的烤箱中,烤约12-15分钟,直到蛋糕表面呈金黄色。

在蛋糕烤制的我们可以准备芝麻馅料。我们需要准备以下材料:

- 芝麻糊100克

- 白糖30克

- 淡奶油100毫升

将芝麻糊和白糖放入一个小锅中,加入淡奶油,用小火煮糊,搅拌均匀,直到糖完全溶解。

烤好的蛋糕取出放凉,然后将蛋糕表面切去四边,以便更好地卷成卷。将芝麻馅料均匀地抹在蛋糕上。

将蛋糕从短边开始,慢慢地卷起来。卷好后,用保鲜膜包裹住,并放入冰箱冷藏1-2小时,以便蛋糕更好地定型。

取出冷藏好的芝麻蛋糕卷,切成适合大小的块状,摆盘即可享用。蛋糕卷柔软香甜,芝麻馅料丰富香气,让人忍不住一口接一口。

芝麻蛋糕卷的制作过程并不复杂,只需要一些简单的材料和耐心,就能制作出美味的芝麻蛋糕卷。不妨在休闲时光里动手尝试一下,给自己和家人带来惊喜和美味。快来试试吧!

芝麻蛋糕卷的做法(芝麻蛋糕的做法与配方)

蛋糕胚成型后,均匀的撒上小小香葱,肉松。将放凉的蛋糕胚放油纸上,抹上一层打发的淡奶油,再将蜜红豆均匀铺在淡奶油面上,借助擀面杖,一边把油纸卷入擀面杖,一边将蛋糕推成卷状,整个卷好后用油纸包住蛋糕,放冰箱冷藏定型10分钟即可。

定型好的蛋糕卷,用刀慢慢锯开即可。组织细腻,美味可口,老少皆宜,做法简单。

制作蛋糕卷时,蛋白霜不要打太硬以及把温度调低一点点,家用烤箱一般都会有温差,建议买一个烤箱温度计测试一下烤箱的实际温度。

记得在蛋糕片脱模之后,无论正卷还是反卷都在蛋糕片上面盖上一张油纸防止干燥,以及在一小时内完成卷的这个步骤。

食材清单

低筋面粉60g,玉米油40g,纯牛奶60g,糖粉40g,鸡蛋4个肉松100g,火腿肠半根,香葱3根,沙拉100g,白芝麻20g,白醋几滴详细做法

1、香葱与火腿肠切碎,这是用来放在蛋糕表面的;沙拉用来涂抹在切好的蛋糕卷上面,然后沾上肉松,等会要用到。2、把蛋清与蛋黄分离,鸡蛋选用是60克一个的,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面,否则很难打发。3、鸡蛋液用手动打蛋器打匀后,加入40克玉米油搅打均匀,玉米油可以换成葵花籽油,色拉油这些味道较轻的油,但不建议用黄油,菜籽油,橄榄油再加入60克牛奶搅匀,一定要多搅打一会,将蛋液与油和牛奶彻底融合。4、放入60克低筋面粉过下筛,拌匀,拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋,打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。5、蛋清中放几滴白醋,没有白醋放几滴柠檬汁也是一样的。6、电动打蛋器将蛋清高速打发,至蛋清呈现鱼眼泡时,加入三分之一的糖粉,有朋友问糖粉是什么,我是用白砂糖放料理机打的哦,打出来的就是糖粉。7、用电动打蛋器继续高速打发,当蛋清泡沫消失,细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。8、电动打蛋器继续高速打发,打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉,继续打发至蛋白出现细腻的纹路,电动打蛋器改用低档打发一会,感觉有些微微的阻力时,停止打发,以免消泡,把打蛋头拎起来看一下,有微微的弯勾就可以了,不要再继续打发了,以免烤的时候开裂。9、用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀,不要转圈搅拌以免消泡,从底下像炒菜那样翻拌,不要太重的拌,手法要轻。10、拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中,还是像刚才那样翻拌均匀。11、准备一个烤盘,我用的是28x28的方盘 ,垫上油纸,这样脱模方便,把蛋糊倒入烤盘内,用刮刀将蛋糊刮平。表面撒上火腿肠碎,香葱碎,肉松与白芝麻。12、把烤盘放入预热好的烤箱,中层上下火150度烤30分钟。13、蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕,垂直摔一下震出热气,然后立即拉着油纸移到烤网上,趁热把油纸撕开。14、把蛋糕翻个面,再盖张油纸防止表面干燥,等二十分钟左右有些温热的时候,可以开始做蛋糕卷了,我在蛋糕卷的反面抹了薄薄的一层沙拉酱。15、卷的时候可用擀面杖卷住油纸向后卷,蛋糕卷顺势往前面卷,这样卷不容易开裂,卷好的蛋糕卷用油纸卷紧,放冰箱冷藏半个小时定型。16、用锯齿刀把蛋糕卷切成三份,切蛋糕卷的时候不要一刀切下去,那样会把蛋糕卷切变形,正确的切法是用握着锯齿刀像锯木头那样轻轻的来回拉动,用力要轻,每切好一块后用干净的布把刀擦干净,再切下一块,切好的蛋糕卷两面抹上沙拉酱,两面沾满肉松,即可

1.首先制作蛋糕体,蛋白、蛋黄分离至无水无油的盆里。蛋黄加入20g的细砂糖搅打融化,加入玉米油搅拌至乳化。倒入牛奶搅拌均匀2.筛入低粉翻倍至无粉顺滑状态3.蛋清加数滴柠檬汁,细砂糖分三次加入打发至拉起弯勾即可,千万不要打发至硬性发泡。4.勺三分一加入蛋黄糊搅拌均匀,倒回蛋白糊里翻拌均匀。切勿画圈以免消泡5.倒入方盘震几下,消除泡泡6.烤箱提前预热180度上下火中层烤制20分钟,烤好后脱模倒扣冷却7.虎皮开始制作,蛋黄加入细砂糖。启动打发至乳白色8.筛入玉米淀粉搅拌均匀9.倒入方盘,烤箱提前预热后上下火中层200度烤制8分钟,根据自己烤箱做出调整10.蛋糕体冷却后去除四边11.虎皮冷却后也一样,抹上少许沙拉酱12.把蛋糕体贴合上去,切割几刀帮助卷起【切勿切断】抹上沙拉酱洒点肉松13.卷起放进冷藏定型即可

芝麻蛋糕的做法

用料

鸡蛋4个,低筋面粉100克,白糖85克做法

1、 准备好所有的材料

2、把鸡蛋打入盆中,用打蛋器打散,不需要打发

3、 加入白糖,用电动打蛋器打至浓稠,

4、 提起打蛋器滴落时纹路不容易消失即可

5、筛入低筋面粉,上下拌匀,(分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能筛入下一次)

6、 拌好的蛋糕糊

7、把蛋糕糊装入裱花袋,然后挤在纸杯上,九分满

8、放进预热好的烤箱,上下火150度,中层20分钟

9、叮…出炉晾凉即可食用



用料

鸡蛋 4个

细砂糖 65克

低筋面粉 100克(纸杯一杯)

全蛋

烤箱烤无水蛋糕的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋4个,打蛋器打碎步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白糖,高速搅拌5分钟,低速5分钟,打到发白,气泡变细腻。步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低筋面粉,过筛步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用搅拌铲上下搅拌到无干粉,倒入模具步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火180℃,25分钟,烤到外焦里内。步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘

食材用料

鸡蛋5个,糖30g,牛奶8g,油20g,低筋面粉90g,糖60g,盐3g,肉松适量,葱花适量,香甜沙拉酱适量,白芝麻适量

无水蛋糕做法步骤:

1/7

将蛋黄和蛋清分开,将蛋清放入冰箱中冷藏

2/7

然后将牛奶,油放入碗中,搅拌均匀

3/7

再将低筋面粉放入碗中,搅拌均匀,再将蛋黄,盐放入碗中,搅拌均匀

4/7

然后蛋清打发一下,再将白糖放入蛋清中,继续打发,直至变黏

5/7

将打发好的蛋清放入面糊中,拌匀,然后倒入烤盘中,抹平,撒上肉松,葱花,白芝麻,然后放入烤箱中用170度的温度烤30分钟

6/7

烤好后取出,在蛋糕上挤入沙拉酱,抹平,卷起来

7/7

然后切成小块,再挤上沙拉酱,抹平,然后裹上肉松就可以了

无水蛋糕的做法步骤

把低粉,蛋糕油,泡打粉,吉士粉称在一起

鸡蛋和糖入打蛋器低速拌匀,高速打发到顺滑,粘稠状,停机加入称好的粉类原料。

低速拌匀,高速打发到顺滑,稍显蓬松状,低速排气。

烤箱预热,上下火200度,入炉烘烤18~20分钟,出炉板在梁网上放凉即可,(可用平盘考上下火170度烤40分钟 ) 如果想吃带花形的,便可把蛋黄放在裱花袋中,横着然后挤在蛋糕上,用筷子轻轻的滑动,做出花纹即可

面粉中加入鸡蛋植物油黄油,适量牛奶搅拌均匀,摔打出筋膜,整理成型,放入烤箱上下火,180度烤15分钟即可

芝麻蛋糕的做法与配方

1. 可以分为多个步骤,需要一定的时间和耐心。

2. 首先需要准备好蛋糕底和冰淇淋,可以选择自己喜欢的口味和配料。

然后将蛋糕底放入模具中,倒入一层冰淇淋,放入冰箱冷冻。

等第一层冰淇淋凝固后,再倒入第二层冰淇淋,重复以上步骤直至模具充满。

最后放入冰箱冷冻数小时,取出即可。

3. 可以根据个人口味进行变化,例如可以加入水果、巧克力等配料,制作出不同口味的冰淇淋蛋糕。

也可以根据自己的喜好来选择蛋糕底和冰淇淋的口味,制作出自己喜欢的冰淇淋蛋糕。

准备食材:低筋面粉50g、鸡蛋两个制作步骤:1鸡蛋打入无水无油的盆中.2用打蛋器高速打发8分钟左右,且体积变大,打的过程中边打发边画圈3打发至出现纹路且不会马上消失(打发- -定要有耐心哦,打发时间太少做出来的蛋糕不蓬松)4倒入提前准备过筛好的低粉,从中间开始边转盆边切拌,直到完全融合无颗粒状态5把蛋糕糊倒入纸杯中,七分满即可!表面撒.上黑芝麻,放入烤箱中层,上下火160度烤20分钟即可!6烤好的纸杯蛋糕松软可口,可以留一部分给宝宝吃,剩下的我们在做冰淇淋~ ~冰淇淋酱制作方法准备食材:山药、紫薯、配方奶30ml制作步骤:1紫薯山药上锅蒸熟2分别加入配方奶压成泥状3分别倒入裱花袋中,挤入纸杯蛋糕中就可以了!

奶香芝麻蛋糕的做法

1. 在300克中筋面粉(就是家里常用的面粉)中加入一个鸡蛋,3克酵母粉,2克小苏打,一小勺盐和160ml牛奶。

2. 用筷子把步骤①的材料搅拌成面絮,然后加入20克食用油和成面团。

3. 把和好的面团用保鲜膜包裹严实,放入冰箱冷藏低温发酵3小时以上,最好是可以过夜。

4. 低温发酵好的面团不要揉,直接擀成一块大的面片。切成一小条一小条的。

5. 将两条面片叠在一起,用筷子在中间压一下,怕炸的时候散开,还可以把两头稍稍捏一下。把它们整理成早餐店见到的油条模样就好。

6. 锅里倒油,要多一些,当油烧到筷子插进去冒泡泡的时候,把油条胚放入锅中炸制。

7. 炸制过程中要翻动一下,尽量均匀上色。火要保持在中小火。

8. 油条炸至金黄就可以捞出控油装盘了。

以下是奶香小油条的做法:材料:

- 面粉 250 克

- 泡打粉 1/2 小匙

- 盐 1/2 小匙

- 糖 1 大匙

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 120 毫升

- 油 适量步骤:

1. 将面粉、泡打粉、盐、糖混合在一起。

2. 打入一个鸡蛋,加入牛奶,搅拌均匀。

3. 慢慢加入适量的水,揉成面团。

4. 将面团放在案板上,揉搓几分钟,直到面团变得光滑有弹性。

5. 将面团搓成长条状,切成小段。

6. 将小段面团搓成细长条状,长度约为 20 厘米。

7. 将油烧热,将小面条放入油锅中炸至金黄色。

8. 取出沥干油,即可食用。温馨提示:

1. 油条的长度和宽度可以根据个人喜好进行调整。

2. 炸油条时要注意火候,火太大容易炸糊,火太小则容易出油。

3. 炸好的油条可以沾上芝麻、糖粉、葱花等调料,口感更佳。

做奶香小油条就要用甜牛奶和面,酵母粉和泡打粉都需要放入,还要准备植物油,把这些食材全部放入面粉中,把面团揉到没有颗粒状,用纱布盖住醒发,醒发好之后分成小面团,拉成长条,然后两个折叠在一起,再用筷子压一下,这样做出来的样子好看。

食材面粉250克温牛奶160克酵母粉3克盐2克鸡蛋1个步骤1大碗中放入面粉,加入酵母粉,盐,温牛奶搅拌均匀,再揉成光滑不沾手的面团。2再盖上保鲜膜,醒发至两倍大;醒发好后再擀成一厘米厚的薄片,再切成长条。3两条叠放在一起,再用筷子压一下,再从中间切段,捏好两头,再盖上保鲜膜 醒发十分钟。4锅中油温五成热,下入锅中,边炸边翻动,炸至金黄即可捞出控油。

奶香油条具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛奶 1袋、面粉 1小碗、鸡蛋 1个、酵母粉 半勺、盐巴 1勺。1、第一步面粉中加入适量的盐。2、鸡蛋,加大半勺的酵母粉。3、把加入辅料的面粉搅拌均匀。4、加入牛奶,把面粉和成面团。5、揉成面团,发醒半小时。6、半小时后揉成长条,压扁。7、切块。8、两条放在一起用筷子在中间压一下。9、用手拿住两头,拉长。10、放入油锅炸。11、炸好后取出控油,这样就完成了。

茄子卷肉末怎么做

用料:茄子1个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺、葱3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺做法步骤:1、里脊肉切末,加入少许料酒,生抽,腌制一会;2、茄子清洗干净,,切大小均匀的方块,然后热水蒸5分钟捞出(建议可以用锅铲压一压,这样会去除多余的油);3、将葱、姜、蒜、红绿椒切碎备用;4、碗里倒入生抽,老抽,白糖,盐,淀粉,醋各一勺,加点水搅拌均匀;5、热锅热油,下肉末翻炒翻炒变色后,放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀,再加入蒸好的茄子翻炒均匀;6、调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右,就可以出锅啦!

1、准备好圆茄子一个,青椒一个,红椒半个,蒜头两粒,生姜两片。

2、再准备一小勺郫县豆瓣酱。

3、将茄子切小方块儿,青红椒切小方块,蒜头切片。

4、 将茄子放入大碗中,并加入一大勺盐,混合均匀后静置半小时。

5、 茄丁变软出水了,挤去水分,备用。

6、 锅中倒入适量食用油,油比平时炒菜稍多一点点。油热后先煸炒肉末。

7、肉末断生后,加入郫县豆瓣酱,先小火煸炒一下出红油。

8、将肉末和豆瓣酱混炒均匀,放入生姜和蒜头煸香。

9、放入茄丁,翻炒数分钟

10、 加入少许料酒和生抽,翻炒均匀后放入青红椒。

11、再加入适量糖调味,即可出锅了。

12、装盘上桌享用吧!

肉末茄丁是一道非常经典的中式家常菜品,做法简单,口感清爽且鲜美。下面给您介绍一下它的正宗做法。

所需食材:

茄子、猪肉末、蒜、姜、青椒、葱、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、鸡精、水淀粉、花椒油;

制作步骤:

1. 将茄子洗净去皮切成丁,将蒜、姜切末,青椒切成小块,葱切成葱花备用;

2. 锅中倒少量油,将茄丁炒至8成熟盛出备用;

3. 锅中加油,油热后放入肉末煸炒,待肉变色后加葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱爆香,再加入青椒煸炒;4. 到这一步加入适量的料酒炒香,放入茄丁,再倒入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀;5. 最后加一些水淀粉的糊水勾芡,淋上花椒油翻炒均匀即可。

小贴士:

1.为了保持茄丁的形状,炒茄丁的时候不要翻动的太频繁,以免炒烂了。

2.为了去除茄子的涩味,炒茄丁之前可以将茄丁加一点盐、食醋或者上碱焯水一下再用水冲洗,这样炒出来的茄丁口感更好。

3.花椒油可以自己做,也可以在超市购买。

关于芝麻蛋糕卷的做法(芝麻蛋糕的做法与配方)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!