红烧肉豆角土豆焖面

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红烧肉豆角土豆焖面(排骨豆角土豆焖面的家常做法)

红烧肉豆角土豆焖面是一道家常菜,在中国家庭常常出现在餐桌上。它的独特口感和丰富的味道使它成为许多人心中的美食。我将分享一下制作红烧肉豆角土豆焖面的家常做法。

我们需要准备一些新鲜的食材。我们需要500克的猪肉,500克的土豆,250克的豆角和一些葱姜蒜。还需要一些调味料,包括盐、糖、生抽和老抽。

第一步是处理食材。我们将猪肉切成块状,然后用开水烫一下,去除血水和腥味。将土豆切成块状,将豆角切成段状,葱姜蒜切碎备用。

第二步是烹饪肉。将热锅里倒入适量的油,然后将肉块倒入锅中煸炒,直至肉块变色。加入葱姜蒜炒香,再加入适量的生抽和老抽调色。炒匀后,加入适量的糖和盐,并继续翻炒均匀,使调味料充分渗入肉块中。

第三步是焖煮。将炒好的肉块放入压力锅中,加入足够的清水,加盖煮开。焖煮时,可以加入一些冰糖和料酒,以增加味道。然后将土豆和豆角加入锅中,一起焖煮15分钟,直至土豆煮熟。

第四步是炖面。炖面是将面条和菜肴一起炖煮,使面条能够吸收菜肴的味道,从而增加口感和美味。将面条煮熟,用冷水冲洗一下,使其更加筋道。然后将炖好的肉块、豆角和土豆与面条一起放入一个大锅中,加入适量的水,盖上锅盖,以中小火炖煮10分钟。

最后一步是装盘。将炖好的红烧肉豆角土豆焖面盛入碗中,撒上一些葱花作为装饰,即可上桌享用。

红烧肉豆角土豆焖面融合了肉、豆角、土豆和面条的香味和口感,既鲜美又营养。豆角和土豆的入味使红烧肉更加浓郁,而焖煮的过程使肉块更加嫩滑可口。面条的炖煮则使它吸收了其他食材的味道,增添了口感和层次感。

红烧肉豆角土豆焖面是一道简单而美味的家常菜,不仅适合家庭晚餐,也适合招待客人。它不仅有丰富的味道,还能提供丰富的营养。如果你想要一道美味健康的家常菜,不妨尝试一下红烧肉豆角土豆焖面吧!希望你能喜欢它!

红烧肉豆角土豆焖面(排骨豆角土豆焖面的家常做法)

主料:面条(生)1000克五花肉200克扁豆500克土豆2个辅料:植物油2汤匙 水适量 花椒适量 冰糖老抽1汤匙 料酒1汤匙 蒜5克 大葱5克 姜2片 八角1个 食盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙铁锅焖面的正宗做法:步骤1 五花肉切片步骤2 土豆切条,小手指粗细步骤3 豆角掰段步骤4 面条摊开,洒一些植物油,抓匀步骤5 起火,放入花生油,放入八角,炸出香味,用筷子夹出步骤6 放入五花肉片,快速翻炒步骤7 放入老抽,料酒,翻炒均匀步骤8 依次放入,豆角,土豆,翻炒,加水刚好没过菜即可步骤9 将面条平铺在菜上,盖上锅盖,开大火焖五分钟步骤10 打开锅盖,用筷子轻轻挑散面条,上下换个面,撒上葱花,蒜末步骤11 把菜从锅底翻上来,和面条一起拌匀,关火,盖上锅盖再焖五分钟,即可食用

红烧肉炖豆角的家常做法简单

食材:五花肉适量,豆角适量,土豆适量,盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量,葱姜,八角、花椒、桂皮、香叶适量。

做法:1. 豆角择好洗净,掰成段备用;土豆洗净刮皮切成块备用。葱姜切好备用。

2. 五花肉洗净切成小块,下锅焯水备用。

3. 起锅烧油放入适量白糖。

4. 白糖炒至香油色起小泡,倒入五花肉进行翻炒,炒至五花肉均匀上色。

5. 放葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶翻炒,加料酒,生抽,老抽翻炒均匀。

6.加水没过肉,大火烧开转小火炖半小时。

7.另起锅倒油,油热倒入豆角翻炒,然后将炖好的红烧肉和肉汤放入锅中,放入土豆块,大火烧开后转中火焖烧,焖15分钟左右待豆角土豆全部熟烂,加盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

主料

五花肉400克 豆角500克 宽粉10条

辅料

冰糖10粒 料酒1勺 生抽2小勺

老抽1小勺 花椒10粒 八角2颗

桂皮2小块 葱姜蒜适量

植物油20克 盐4茶匙

步骤一

五花肉焯水去除血沫

步骤二

炒锅热油,放入白糖炒糖色至棕红色

步骤三

倒进五花肉翻炒至均匀上色,再倒入一勺老抽翻炒均匀

步骤四

倒入适量温水烧开

步骤五

砂锅中放入所有配料

步骤六

倒入五花肉和汤,调入食盐和料酒生抽

步骤七

焖1个小时,放入豆角和宽粉再焖30分钟,待汤汁收干即可

烹饪技巧

红烧肉焯水后更加鲜嫩,汤汁要多一些,焖的时间长需要耗掉很多汤

红烧肉焖豆角制作步骤

第一步~五花肉洗净,改刀成肉块,开水煮的时候加入料酒姜葱,捞出清洗干净

第二步~起锅烧油,六成热加入冰糖炒制上色,放入肉块,翻炒上色,

第三步~加入料酒葱姜干辣椒酱油老抽,翻炒上色

第四步~加入热水烧开,慢火炖到肉八分熟,加盐放入油炒制的豆角,慢火炖熟收汤,出国

猪肉豆角土豆焖面的家常做法

1、葱切末,蒜切片,土豆西红柿切块,热锅冷油,葱蒜爆香。2、放入土豆翻炒后放入豆角,红烧肉,翻炒一会加入西红柿炒出汁,放入适量盐,老抽,加入适量水,大火把水烧开,转小火。3、加入五香粉,大料,土豆炖化后加入熟面条,小火焖一会,出锅。

排骨豆角土豆焖面的家常做法

食材

排骨一根,面条300克,葱段一根,姜片3片,蒜片4瓣,八角一个,香叶一片,香菇5朵,豆角150克,冰糖5粒,盐、生抽、老抽、香醋、白糖、黄豆酱各适量

制作方法:

1,洗净的排骨放锅中加适量的清水、姜片、葱段,焯水5分钟左右,煮出油末。2,把排骨清洗干净,沥干水分。3,准备点姜片、葱段、蒜片、八角、香叶。4,再准备点香菇、豆角和面条。5,锅中加油,放冰糖,小火炒出糖色。6,放入排骨,翻炒上色。7,下入配料,炒出香味儿。8,加适量的清水,水开后调小火炖30分钟。9,30分钟后,下香菇、豆角,加适量的盐、生抽、老抽、香醋、白糖、黄豆酱,拌均匀,继续炖煮10分钟。10,10分钟后,盛出一半的汤汁,下入面条,将舀出来汤汁均匀的浇在面条上面。11,小火焖8分钟。12,8分钟后翻炒均匀就可以出锅。

怎么做红烧牛肉炖土豆

用料

牛肉 500克

胡萝卜 300克

料酒 2汤匙

八角 1个

香叶 2片

桂皮 1块

花椒粒 1小把

姜 1块

冰糖 20克

油 少许

葱 1根

做法步骤1、买牛肉的时候可以根据自己的喜好,选择带有白花或是不带白花的,当然选择牛腩也可以,稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。2、牛肉洗干净后,切成2厘米左右宽的块状,然后冷水下锅,放入3片姜,再倒入2汤匙料酒,大火煮开。3、煮牛肉的时候我们把胡萝卜削去外皮,再切滚刀块。4、煮好的牛肉捞出来,用热水冲洗掉粘在牛肉上面的浮沫。注意要用热水,不要用冷水,不然煮热的牛肉遇到冷水会出现热胀冷缩的,这样肉比较不容易煮烂。5、锅里倒入少许油,放入冰糖块,小火加热至冰糖完全融化,并呈现琥珀色同时冒出小泡泡。6、牛肉放进锅里,翻炒上色。7、牛肉炒上色后,往锅里加入淹没过食材的热水,大火烧开。8、姜拍扁,用切片的也可以,随自己喜欢。9、姜块跟胡萝卜块、香叶、桂皮、八角和花椒粒一起放进锅里。10、再次沸腾后,转中小火焖1小时左右,趁锅里还有汤汁时,下入盐巴调味,再转大火收汁。11、装盘后再撒上切好的葱花,即可装盘

红烧牛肉里可以放入土豆、西红柿、红萝卜,下面是具体做法:准备材料:牛肉块 500克,土豆 1个,洋葱块 适量,西红柿 1个,胡萝卜块 适量,八角 两小块,干辣椒 两小只,葱段 适量,姜片 适量,蒜 适量,料酒 适量,生抽 适量,老抽 适量1、把牛肉洗净倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。2、准备好所有配料,把土豆去皮切块,西红柿切块。3、热锅倒油,油热后放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段和腌制好的牛肉翻炒片刻后,加入八角、料酒、少许生抽老抽。4、待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中翻炒均匀。5、翻炒几分钟后,加入热开水淹没牛肉,盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。6、15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖30分钟左右。7、30分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐即可出锅。

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