最简单的红烧鸡腿做法

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最简单的红烧鸡腿做法(怎样做红烧茄子好吃又简单)

红烧鸡腿是一道家常菜,口感鲜嫩多汁,香味扑鼻。怎样做红烧鸡腿好吃又简单呢?下面给大家介绍一种最简单的红烧鸡腿的做法。

准备好所需的食材。我们需要新鲜的鸡腿、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖和清水。根据需要可以加入一些其他调料,如盐、胡椒粉等。

将鸡腿用清水洗净,去除血水和杂质,并用厨房纸擦干。将鸡腿切成适当大小的块状,以便入味均匀。

将锅烧热,加入适量的食用油,待油温升高后,将鸡腿块放入锅中煎炸至两面金黄。这一步是为了增加鸡腿表面的香脆口感。

煎炸好的鸡腿块捞出,备用。将切好的姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味。加入适量的生抽、老抽和料酒,继续翻炒均匀。

将煎炸好的鸡腿块放入锅中,翻炒均匀,使其均匀沾上酱汁。加入适量的白糖,继续翻炒均匀,使鸡腿均匀上色。

加入适量的清水,没过鸡腿块即可。将火调小,盖上锅盖,慢炖煮熟,让鸡腿块的内部也能保持嫩滑多汁。

大约十五分钟后,打开锅盖,翻煮一会儿,使酱汁更加浓郁。如果鸡腿块的肉质已经熟透,就可以关火了。将红烧鸡腿盛出,撒上一些葱花点缀即可。

怎样做红烧茄子好吃又简单呢?下面为大家介绍一种简单又美味的红烧茄子的做法。

准备好所需的食材。我们需要长条茄子、葱姜蒜末、生抽、老抽、糖、盐、生粉和香油。

将茄子洗净切成长条,然后加入适量的盐,用手搅拌均匀,腌制十分钟,使其出水。将茄子用清水冲洗干净,用厨房纸擦干备用。

将炒锅烧热,倒入适量的食用油,加入葱姜蒜末,炒出香味。将茄子放入锅中煸炒均匀。

加入适量的生抽、老抽和糖,继续翻炒均匀。加入适量的清水,让茄子能够煮熟。

加入适量的盐,调味适口,加入适量的生粉勾芡,使酱汁更加浓稠。滴入少许香油,搅拌均匀。

红烧茄子可以作为一道美味的下饭菜或配菜,色香味俱佳。

最简单的红烧鸡腿做法就是先煎炸鸡腿块,然后加入调料翻炒均匀,最后加水慢炖煮熟。而红烧茄子的做法则是先腌制茄子,然后煸炒加调料,最后加水煮熟。这两道菜都是非常简单又美味的家常菜,适合家庭日常食用。无论是红烧鸡腿还是红烧茄子,都能给人带来美食的享受。希望大家在家中尝试制作,享受美食带来的快乐。

最简单的红烧鸡腿做法(怎样做红烧茄子好吃又简单)

做法是茄子先过油炸软,之后起锅烧油,下葱姜蒜爆锅,之后加入炸好的茄子,倒入酱油白糖豆瓣酱,翻炒均匀后即可出锅上桌。

用料茄子 个辅料:大青椒,大红椒,姜.蒜片,蒜苗。调料:盐,味精,鸡精,胡椒面,生抽,蚝油,豆瓣酱,芡粉。红烧茄子的做法步骤步骤 1主料切十字花刀成块,大红.青椒切刀成菱形块备用。步骤 2锅内烧油炸主料至金黄金捞出备用。步骤 3锅内少许油加入姜.蒜片,豆瓣酱,蚝油炒香后加入主料,大红.青椒翻炒加入水调料(盐,味精,胡椒面,生抽)蒜苗,芡粉水起锅即可。

1.茄子洗净切块,加入2勺盐抓匀腌制10分钟,然后挤干水分,用清水洗净茄子上残留的盐,挤干水分,加入1勺淀粉抓匀

2.调料汁:加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、加入大半碗清水搅拌均匀

3.锅中热油倒入茄子炒软

4.加入葱蒜辣椒、半勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

5.倒入调好的料汁,加锅盖中火焖煮5分钟,最后大火收汁即可

做法

第一步:茄子切块

准备一个紫茄子,去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块,放入清水中,加入少许白醋拌匀、浸泡一会,以免茄子氧化变色。

第二步: 准备配菜

青椒破开、切成菱形片,红椒也切成菱形片,用来配色,再准备一个番茄,切成均匀小块。

生姜切成片,大葱破开、切成葱花备用。

第三步:给茄块挂粉

茄子虽然好吃,但是有一个缺点吸油,所以我们在炸之前,先在茄子表面挂一层干粉,利用淀粉遇热快速糊化的特点隔离油脂,减少茄子的吸油量。

第四步:炸茄子

锅内烧油、油温大概六成热时下入茄子,高油温能够加快淀粉糊化,炸的时候经常翻动,让其均匀受热,茄子炸成金黄色的时候捞出来控油。

这个时候的茄子还不够焦酥,我们把油温升高至7成热、温度在200左右,倒入茄子和青红椒快速炸10秒钟,立即倒出来,这一步主要是为了增加茄子焦酥的口感,同时把青红椒滑熟,方便后期快速出锅。

第五步:烹炒

锅内留少许底油,放入葱花和姜片爆香,加入番茄沙司、倒入番茄,开中火把番茄炒碎、炒出红汁,再加入少许清水熬一会,熬出番茄的鲜味和色泽。然后加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、白糖2克增加回甜的口感、蚝油5克增鲜,再勾入一点水淀粉,把汤汁收至粘稠起泡。

然后放入茄子和青红椒快速翻炒,让料汁包裹在原料上面。快速翻炒10秒钟,出锅前淋入一点明油提亮色泽,美即成。

食材准备:茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。做法步骤:

1、将2-3根新鲜的茄子清洗干净,去蒂掐尾后,再将它改刀切成小长条,再把它倒入6成油温的热油中,把它们炸至变软、熟透,捞出、沥干油分,盛入盘中备用。

2、再来调给料汁,找个干净的空碗,先在碗中放入少许的盐和鸡精,以及2勺的白糖,再来2勺陈醋,2勺的味极鲜酱油,再注入等量的清水,把它们充分搅拌均匀后,再加入1勺淀粉,提升浓稠度。

3、起锅烧油,油热后,先放入1勺豆瓣酱,小火炒出红油后,再加入适量的葱姜蒜末,炒香后,再倒入事先炸好的茄子,翻炒上色后,再加入提前稀释好的料汁,转大火重新烧至沸腾即可。

4、出锅前,再撒入适量的蒜末和小葱花装饰下即可,红烧茄条制作完成,口味咸香微辣,口感滑嫩爽口,鲜香味美。

准备食材:豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。做法步骤:1、把茄子洗净,去头去蒂,然后切成小段,用清水把茄子表面打湿,控掉多余的水分,然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿,可以更好地沾淀粉,炸茄子的时候也不会吸油。2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段,然后把红椒切成小段,大蒜拍碎剁成蒜末,大葱切成葱花备用。3、接下来调一个料汁,碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。4、锅里加入适量食用油,把油温升高到六成热,挂上淀粉的茄子段下锅炸,炸至表面定型,颜色金黄后捞出控油备用。5、接着把豆角段下锅炸,炸至表面起虎皮,成熟后捞出备用。6、炒锅里留少许底油,油热后下入葱花和少许蒜末炒香,然后下入红椒段翻炒几下。7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。8、把提前调好的料汁搅拌一下,倒入锅中,开大火翻炒,把汤汁烧至黏稠,使汤汁紧紧地包裹住食材。9、最后加入剩余的蒜末,再翻炒两下,闻到蒜香味后即可出锅装盘。

用料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克做法:1、茄子切片,放1茶匙盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份2、青红椒切丁,锅中放色拉油,茄子过油炸,捞出3、锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子4、翻炒均匀后,调入鱼香汁,炒至茄子入味后,放入青红椒丁,翻炒均匀后出锅

你好,红烧茄子家常做法步骤:

材料:

茄子2根、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法:

1.将茄子去皮切成小段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味,沥干水分备用。

2.锅中热油,放入茄子煸炒至表面微焦,捞出备用。

3.锅中再次倒入少许油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒出红油。

4.加入适量的水,加入酱油、糖、醋、生抽煮至沸腾。

5.将煸好的茄子倒入锅中,翻炒均匀。

6.调入适量的盐,收汁至浓稠。

7.勾薄芡,撒上葱花即可出锅。

温馨提示:

1.煸茄子时要翻动均匀,以免炸糊。

2.收汁时火不要太大,以免烧焦。

3.如果喜欢口感更软糯的茄子,可以将炸好的茄子用勺子压碎,再炖煮至软。

4.口味偏重的可以加入少许老抽增加颜色。

5.如果喜欢麻辣味道,可以加入适量的花椒粉或辣椒粉。

怎么做红烧茄子好吃又简单

做法

1/5 茄子青椒洗好

2/5 把茄子切片,青椒切菱形备用

3/5 锅烧热,把茄子倒入煸炒变软

4/5 盛出备用

5/5 锅里加油适量,倒入青椒翻炒一会,再加入茄子翻炒,加盐,加酱油翻炒均匀,再加味精少许,一份美味的茄子就可以开吃了,来碗米饭吧,

下面是简单又好吃的茄子做法:食材:1. 茄子 2个2. 葱 适量3. 姜适量4. 大蒜适量5. 生抽 适量6. 食用油 适量7. 盐 适量8. 白糖 适量9. 豆瓣酱(或辣椒酱)适量做法:1. 将茄子切成约两指宽的段。放在凉水中浸泡片刻,去除苦味。2. 红葱头切丝、姜切末、大蒜切末备用。3. 在锅中热油,茄子多面放平,煎至表面金黄色,盛出备用。4. 锅中少量油,加入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱和白糖,再加入适量的清水。5. 将煎好的茄子放入锅中,加盖焖烧,用小火慢慢煮至茄子熟化。6. 最后加入少许生抽调味。7. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类进行搭配。温馨提示:1. 如果家里没有豆瓣酱,也可以用辣椒酱代替,口感会略有不同。2. 在煎茄子时,可以加入少量盐,让茄子吸收油脂更多、口感更好。3. 煮时注意火候,避免茄子过熟。

怎样做红烧茄子好吃又简单

食材:茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。调味料:食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。步骤1.茄子切长条、小米椒切片。2.蒜切末、姜切末、小葱切葱花。3.热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。4.锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。5.加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒匀。6.出锅前撒上葱花即可。

食材明细长茄子、油、盐、葱、鸡精、蚝油、醋、糖、生抽、淀粉、姜、蒜。1、茄子2根洗净。2、切成滚刀块,撒上少许的盐腌制半小时左右。3、腌制好后用手将茄中水分挤出。4、备好葱姜蒜,对一个碗汁,3克左右的淀粉,适量的清水,少许的生抽,醋,糖,耗油,鸡精,盐拌均。(碗汁忘了拍照了)5、坐锅点火倒油,油要比平时多一点,放入茄子,翻炒几分钟茄子变色后捞出备用。6、用锅中余油将葱姜蒜爆香倒入碗汁。7、汤汁粘稠后倒入茄子翻炒几下即可出锅。

你好,烧茄子是一道非常简单的家常菜,下面是具体的做法:

材料:

- 茄子 2个

- 葱姜蒜适量

- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋适量

- 植物油适量

步骤:

1. 将茄子洗净,去蒂切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入茄子块翻炒,待茄子微软后加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋,翻炒均匀。

4. 加入适量清水,盖上锅盖,中火煮10分钟左右,直至茄子变得软烂,汤汁收浓即可。

烧茄子可以搭配米饭或者面食一起食用,口感香软,营养丰富,是一道非常美味的家常菜。

材料茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐做法1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。

家常整烧茄子非常简单因为烧茄子是非常常见的家常菜,做法也很简单,只需要将茄子切成适当大小的块,将油烧热后放入茄子炒至表面微焦即可,最后加入适量的蒜末和调料即可。

如果想让烧茄子更加美味,还可以考虑加入肉末、豆瓣酱等配料,增加口感和味道的层次。

在选择茄子时也要注意,选用形状完整的茄子,质地要柔软,没有软点或者瑕疵,这样做出来的烧茄子会更加美味。

食材:

长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量

做法:

1)茄子从中间抛开,面上切上花刀。

2)煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。

3)把茄子翻面继续煎烤。

4)煎烤至到茄子表面金黄,这时茄子已经熟透,盛出放入盘中。

5)锅中放入油爆香葱姜。

6)下入肉馅煸炒至变色。

7)加入泡椒继续煸炒。

8)放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

9)把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

当然可以。

1,其中一个简便方法是:1)洗净、去ing茎后切小块;2)热油锅,翻炒均匀,至至受紫色,盛出备用;3)锅中再加油,下蒜姜,葱花煸香,加入茄子炒至8成热加料酒、耗油、鸡精、盐翻炒,加水烧至沸腾,中火煮10-20分钟即可,根据个人口味再加辣椒啥的。

2,还有其他的家常做法,只有我们开心暖心吃了才是最好的奥。

总体上,整热茄子是非常可行的,而烧法因人而异,可根据个人口味加以调整。

红烧茄子怎么做简单又好吃

食材:茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。调味料:食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。步骤1.茄子切长条、小米椒切片。2.蒜切末、姜切末、小葱切葱花。3.热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。4.锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。5.加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒匀。6.出锅前撒上葱花即可。

主料:嫩荷包茄500克。配料:蒜子15克,姜10克,鲜红椒25克。调料:植物油750克(耗50克),猪油、鲜汤各50克,盐5克,味精1克,白糖1克,香油、酱油各10克,料酒、水发香菇各15克。

红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法非常简单,只需要几个基本的食材就可以制作出美味可口的红烧茄子。下面是整根红烧茄子的做法:材料:1根茄子

适量油

适量盐

适量酱油

适量糖

适量葱姜蒜步骤:1.将茄子洗净,切成约2厘米左右的段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。2.将葱姜蒜切成末备用。3.热锅凉油,将茄子煎至两面金黄色,捞出备用。4.锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。5.加入适量酱油和糖,翻炒均匀。6.将煎好的茄子放入锅中,翻炒均匀,让茄子充分吸收酱汁。7.加入适量清水,煮至汤汁浓稠即可。整根红烧茄子的做法非常简单,只需要注意几个细节就可以制作出美味可口的红烧茄子。茄子要先浸泡盐水去除苦味,这样煮出来的茄子会更加鲜美。煎茄子的时候要煎至两面金黄色,这样茄子的口感会更加酥脆。煮茄子的时候要加入适量的清水,让茄子充分吸收酱汁,这样煮出来的茄子会更加入味。

整根红烧茄子的做法是先将茄子切成墩状,放入油锅中煎炸至表面微黄;然后加入酱油、白糖、料酒、葱姜蒜等调料,翻炒均匀;最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮一段时间,直至茄子软烂入味即可。

因为茄子本身口感软烂,易于入味,所以适合用红烧的方式来烹饪,而整根红烧茄子能够保留原汁原味,口感丰富。

可以加入其他蔬菜或者肉类一起搭配烹饪,增加营养和口感。

材料:茄子,油,盐,糖,生抽,老抽,料酒,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,水淀粉步骤:1.茄子切成长段,放盐水里泡5分钟,捞出沥干备用2.热锅冷油,油加热后,放入茄子,煎至金黄色捞出备用3.锅中再加油,放入葱姜蒜炒香4.放入郫县豆瓣酱,炒出红油5.放入煎好的茄子,炒匀6.加入少量水,盐,糖,生抽,老抽,料酒,煮开7.加入水淀粉勾芡即可提示:1.茄子不用切的太细,因为红烧茄子的特点就是茄子贴骨。2.炒豆瓣酱的时候要火力大一些,这样出来的红油也会更好看。3.加热水的温度不要太高,要以小火慢慢煮,这样茄子的味道更好入味。

1。先将茄子洗净切块,放小勺盐,腌制10分钟左右。

2、用生抽,老抽,耗油,糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水,搅拌均匀用作料汁。

3、用手挤干茄子的水分,热锅放油倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起锅。

整根红烧茄子是一道地道的中式家常菜,口感鲜美、滋味浓郁。下面是整根红烧茄子的做法:

所需材料:

1. 茄子:2-3个

2. 瘦肉火腿(或者腊肉):100克

3. 生姜、葱:适量

4. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉:适量

5. 食用油:适量

制作步骤:

1. 将茄子洗净、去皮,并在表面切出几个口子以便入味;

2. 瘦肉和火腿(或者腊肉)切成小块备用;

3. 生姜、葱切末备用;

4. 锅中加入适量的食用油,放入瘦肉和火腿(或腊肉)煸炒至变色;

5. 加入姜末和葱末炒香;

6. 倒入适量的料酒和生抽、老抽,调匀所有调料;

7. 将茄子竖直放入锅中,轻轻煎炸两面至微黄;

8. 将煸好的肉汁倒在茄子上面,盖上盖子焖煮约10分钟至软烂、入味;

9. 然后打开盖子,加入白糖、鸡精,调味后继续翻炒,使所有食材均匀入味。

10. 最后用淀粉勾芡,将茄子装盘即可。

食材明细长茄子、油、盐、葱、鸡精、蚝油、醋、糖、生抽、淀粉、姜、蒜。1、茄子2根洗净。2、切成滚刀块,撒上少许的盐腌制半小时左右。3、腌制好后用手将茄中水分挤出。4、备好葱姜蒜,对一个碗汁,3克左右的淀粉,适量的清水,少许的生抽,醋,糖,耗油,鸡精,盐拌均。(碗汁忘了拍照了)5、坐锅点火倒油,油要比平时多一点,放入茄子,翻炒几分钟茄子变色后捞出备用。6、用锅中余油将葱姜蒜爆香倒入碗汁。7、汤汁粘稠后倒入茄子翻炒几下即可出锅。

食材:圆茄子1个、青椒1根、蒜粒4个、番茄酱2勺、玉米淀粉适量、糖1勺、盐2勺、鸡精1勺、老抽1勺、食用油适量。

做法:

1.首先我们要将所有的食材备好,然后将青椒处理一下,蒂去除将籽挖出,用清水将其冲洗干净,切成块状,然后我们将蒜剥皮,拍扁切成蒜末然后盛放。

2.接下来我们开始着手准备一下茄子,将茄子清洗干净,然后将头部的蒂去除,去皮,然后切成小块状,当然不能太小了,这样吃起来就没有了肉质感,将切好之后的茄子块中我们撒入一勺食用盐,将其搅拌均匀,开始腌制,大概10分分钟即可,这一步的目的其实很简单,就是将它的水分控出。

3.腌制好之后我们将茄子腌制出来的水分倒掉,然后加入适量的玉米淀粉,开始搅拌均匀,保证能够让每一个茄子上面均匀的裹上。

4.准备上一个小碗,然后在碗中我们要加入玉米淀粉,还有糖、鸡精、老抽、盐、倒入半碗清水,将调剂搅拌均匀,调制成碗汁然后这些都是要留着红烧的时候用。

5.起锅,锅中加入食用油,然后等到油温达到5-6成热的时候,我们将裹好淀粉的茄子放入开炸,炸制期间我们要进行翻动,最后将其炸到表面金黄色的时候捞出来控油。

6.锅中留下底油,等到烧热之后我们将番茄和蒜末倒入锅中翻炒均匀,等到爆出香味。

7.这个时候我们将煎炸好的茄子倒入锅中,翻炒均匀,青椒倒入,青椒的时间不用翻炒太久,变软之后我们就可以直接将调配好的碗汁倒入了,然后开启大火进行最后一步收汁。

等到汤汁收到差不多了就可以捞出了,闻到香味的哪一个就已经直流口水了,孩子回家一次吃上不少,简直太下饭了,色泽鲜亮,软嫩入味还不腻,比肉好吃

材料:

- 茄子 3个

- 瘦肉 150克

- 姜蒜末适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 糖 1汤匙

- 盐 适量

- 水淀粉适量

- 葱花适量做法:

1. 茄子洗净去蒂,切成约2-3厘米的小段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。

2. 瘦肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、糖腌制20分钟。

3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。

4. 加入姜蒜末炒香,倒入茄子翻炒均匀。

5. 加入适量水,加盖焖煮10分钟左右,直到茄子软烂。

6. 然后加盐调味,用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。提示:

1. 茄子一定要浸泡去苦味,不然会影响口感。

2. 煮茄子的时候要注意火候,太大火容易糊底。

3. 想要更入味的话,可以多腌制一会儿,或者加入一些五香粉等调味料。

最简单的红烧鸡腿做法

食材清单

鸡大腿 6只 、 料酒 适量 、 姜 4片 、 蒜头 3~5瓣 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 葱头 适量 、 十三香 适量 、 糖 少许

烹饪步骤

步骤1/4

清洗干净鸡腿,每支鸡腿划三刀,腌制好入味。放入料酒两汤匙、花椒粉、胡椒粉、十三香少许,老抽、盐、生姜片、祘片、葱末若些,腌制30分钟。步骤2/4

锅内放油,油开后将腌制好的鸡腿倒进锅内翻炒约6分钟。步骤3/4

加开水,漫过鸡肉即可,大火煮约5~6分钟后,中火焖煮5分钟后,加少量酱油、耗油、糖、花椒粉、盐、味精后收汁出锅。最后一步

摆盘、点缀,上桌。

材料:鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根

调味料:A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙

做法:

1.鸡腿洗净,用滚水煮一下去血;

2.姜去皮、切片;葱洗净、切段。全部放入碗中,加A料腌20分钟。

3.青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。

4.锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以小火焖煮至汤汁收干,盛放在青菜上即可。

食材明细鸡腿2个、生抽2勺、老抽1勺、食用盐1勺、料酒1勺、八角2个、冰糖12颗、花椒7-8粒、香叶2片、桂皮1小块、姜1小块、小葱1根、花生油适量红烧鸡腿的做法1. 鸡腿用清水清洗干净,姜切片,小葱做成葱结2、鸡腿放到碗中,在碗中需要加入八角、花椒、姜片、料酒抓拌均匀,然后盖上保鲜膜腌制1小时以上时间3、 锅中需要加入适量的清水,水烧开后把鸡腿放到锅中在放入生姜、葱结、料酒,大火煮3分钟左右的时间4.、鸡腿捞出后沥干水分,锅中加入适量的花生油,油温5成热后加入冰糖炒制变色,然后在把鸡腿放到锅中进行翻炒,再加入1勺老抽进行上色均匀的进行翻炒,加入盐、八角、桂皮、香叶,再加入干辣椒翻炒均匀5、加入清水没过鸡腿,开大火烧开后转小火慢慢炖煮半个小时,把汤汁基本烤干即可出锅

用料鸡腿(去骨) 3个,口蘑 5个,红甜椒 1根,洋葱 小半个,老抽 半茶匙,生抽 1勺,姜 6片,盐 1茶匙,白糖 1茶匙,生粉 1勺做法步骤1、鸡腿肉切小块,加盐、老抽、生抽、糖、生粉抓匀腌制15分钟,口蘑、红椒、洋葱、姜切片2、热油下姜片爆香3、下入鸡腿块翻炒2分钟至变色,捞起备用4、少许油下洋葱爆香5、加入口蘑炒软,加少许盐调味6、倒回鸡腿肉焖2分钟7、淀粉加老抽、水调一个芡汁,倒入锅里大火收汁即可

主料鸡腿2只 姜5克 花椒3克 八角3克 葱10克 蒜10克辅料

蚝油1勺 酱油0.5勺 糖1勺料酒1匙了油0.5勺红烧鸡腿的做法步骤1.在超市买的新鲜的鸡腿,回来在清水中浸泡半小时洗净,用刀划出几刀这样更容易入味2.锅中烧开水放入鸡腿焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中冲凉洗净3.锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香4.放入调味料料酒、蚝油、一品鲜酱油、糖翻炒均匀5.放入鸡腿两面煎一下倒入适量清水大火炖起来6.炖至汤汁收干即可出锅享用

用料:

小鸡腿(也就是翅根)5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙红烧鸡腿块最正宗的做法:

1,我们先把小鸡腿(也就是鸡翅根)清洗干净,再把鸡腿两面各划开几刀,这样方便入味。

2,将洗净并改刀好的小鸡腿放入容器中,依次放入适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝抓拌均匀,有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿,接着密封冷藏腌制20分钟。

3,热锅冷油,加入姜片和八角,转中小火炒出香味后取出不要。

4,把腌制好的小鸡腿挑选出来(去除葱、姜丝) ,把小鸡腿放入锅中用小火慢慢煎,煎至一面呈金黄色后给鸡腿翻个面,继续煎。

5,注意保持小火,煎鸡腿不可以用大火,等鸡腿煎至两面都呈现出金黄色后才可以。

6,这时依次加入一品鲜酱油提鲜、少许老抽调色、一丢丢白糖提鲜、少许白胡椒粉去腥、再加入适量的蚝油,翻炒均匀,让各自调味料均匀地裹在小鸡腿表面,使其上色。

7,接着加入开水,水量大约是鸡腿的一半高度,这时可以根据需要看看是否需要补充一点食盐,转中大火,盖上盖子焖煮,中途记得要用锅铲贴着锅底翻动几次,防止糊锅。

8,焖煮到汤汁剩余少许的时候,打开锅盖,转大火收汁。

9,汤汁收得差不多了就可以关火了,盛出装盘准备享用吧!小贴士

1,鸡翅根可以用鸡翅代替。

2,如果更换为普通大鸡腿的话,建议把大鸡腿切成块儿状,或把焖煮的时间适当地增加,不然不容易熟。

3,汤汁可以少留一些,用来拌米饭超级好吃。

亲爱的宝宝们今天我为大家带来一款很好吃的红烧鸡大腿的做法哦,希望能帮到一些爱烹饪的宝宝们哦!1、首先我们先准备好红辣椒,生姜,大蒜,冰糖,色拉油,酱油,料酒;2、把洗好的鸡腿切块,然后放入锅中灼水,捞出备用;3、再把锅中放油,烧热,然后生姜,大蒜,红辣椒放入锅中煸炒,炒出香味;4、把灼好水的鸡腿块放入锅中,进行翻炒,再加入料酒、酱油、冰糖翻炒;6、收汁后放入盘中,放入葱花,就大功告成!亲爱的宝宝们今天分享的这道美味你学会了吗,今天的文章就为大家分享到这里了,我们下次再会了,如果有什么意见欢迎留言哦!

最简单的红烧鸡腿做法(怎样做红烧茄子好吃又简单)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!