果酱盘饰简单线条(果酱盘饰简单入门教学)

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果酱盘饰简单线条(果酱盘饰简单入门教学)

在美食摄影中,果酱盘饰是一种常见的装饰方式,它能够为食物增添色彩和层次感。而果酱盘饰的简单线条方法,更是适合初学者学习和尝试。下面我将为大家介绍果酱盘饰简单线条的入门教学。

准备好需要的材料和工具。你需要一瓶果酱,可以选择自己喜欢的口味和颜色。你还需要一支细嘴挤花袋或者一个可控制流量的小勺。一些装饰工具,如牙签或包裹果酱的塑料袋,也是必备的。

选择一个合适的盘子或碟子来进行果酱盘饰。将果酱慢慢挤在盘子上,你可以选择直线、弧线或者波浪线等线条形状。在挤压果酱时,要保持手的稳定,控制流量,以免果酱挤得过多或者过少。

如果你想要绘制直线,可以选择用细嘴挤花袋,将果酱在盘子上慢慢挤出。在挤出果酱时,你可以通过调整挤花袋的角度和力度来控制线条的粗细和长度。如果你手上没有细嘴挤花袋,也可以用一个小勺,将果酱沿着勺背慢慢挤出,同样可以绘制出直线。

如果你想要绘制弧线或波浪线,可以将果酱挤在一个塑料袋中,然后剪掉一个小角,将果酱从袋子中挤出。在挤出果酱时,你可以通过控制手的位置和力度来调整弧线或波浪线的形状和大小。如果你手上没有塑料袋,也可以用牙签来绘制弧线或波浪线,在果酱上轻轻划出你想要的形状。

当你完成了线条的绘制后,你可以根据自己的喜好,选择一些配菜进行装饰。你可以加入一些新鲜水果、坚果或者巧克力碎片等,以增添色彩和口感。你还可以使用一些装饰工具,如牙签或者小刷子,在果酱上绘制一些小图案或者文字。

当你完成了果酱盘饰后,记得拍照留念。你可以选择不同的角度和光线来拍摄,以展现果酱盘饰的美感和层次感。你也可以将自己的作品分享到社交媒体上,与其他美食爱好者交流分享。

果酱盘饰简单线条是一种适合初学者学习和尝试的方法。只需要准备好材料和工具,慢慢挤压果酱,就能够绘制出各种形状的线条。在完成线条绘制后,可以根据自己的喜好进行装饰,并拍照留念。希望以上入门教程能够帮助到大家,欢迎大家尝试果酱盘饰,创作出属于自己的美食作品。

果酱盘饰简单线条(果酱盘饰简单入门教学)

食材准备牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。制作步骤1、将牛排切成100克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可

1、把牛里脊肉洗净用刀背拍松。

2、放入容器中,用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍,腌制至少一个小时以上。

3、准备好所需的配菜,西兰花掰成小把,胡萝卜切片,土豆切成小块。

4、锅中添适量清水烧开后,滴入几滴橄榄油,放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用。

做法1、牛排用玻璃瓶或肉锤子拍松。2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。3、剁碎蒜头和洋葱。4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

原料:牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。

做法步骤:

第1步、先用果酱画个简单的盘饰。

第2步、用洋葱,黑胡椒,大蒜,红酒,生抽腌制牛肉15分钟。

第3步、牛排用黄油煎制才好吃,黄油煎化。

第4步、放入牛排,旺火煎,才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢,喜欢生些就时间短些,我一般也就煎2分钟左右。

第5步、煎好的牛排挤上黑椒调料,我这个是买的现成的,再用生菜卷朵花,切两片橙子,有柠檬可以切柠檬,我家现在没有柠檬。摆盘即可

食材:红酒、白砂糖、牛排、黄油、黑胡椒味牛肉调料、海盐、柠檬、大蒜、西兰花。

做法:牛排从冷藏室拿出来,用厨房纸巾,吸干水分, 吸干水分的牛排,放入黑胡椒粉、海盐、调料,煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖,红酒煮至很多气泡,有粘稠感,颜色红亮,熄火,热锅,切一小块黄油,放入锅里软化,倒入蒜煸炒香,调至高温,放入腌制好的牛排煎至外皮焦脆,翻转另外一面,继续煎至每30秒翻转一次,根据自己喜欢的口感七成熟或全熟,煎好的牛排切成二块,装入盘子,加点装饰食材柠檬片,在牛排上挤几滴柠檬汁,然后把熬煮好的红酒调料汁,淋在牛排上,还可以加番茄酱、黑胡椒酱。

厚厚的才是牛排啊,薄薄的那是牛肉片~

2

牛排要用橄榄油,适量海盐,黑胡椒两面腌制下。

3

锅子要事先空烧1分钟,让锅子保持足够热度。把腌好的牛排放上去时会发出滋滋滋的声音。每面各煎1分钟。

4

煎好的牛排,切成块状,淋黑椒酱食用。

果酱盘画图片大全简单漂亮

1、先准备一个自己喜欢的盘子或者是需要装饰的盘子,最好是纯色的盘子,这样比较容易装饰。2、准备好你要用的果酱,将你准备好的果酱调一下色。3、 把果酱画模具放在要画的盘子上, 用手压住,开始刷果酱 。刷果酱的时候最好从一个方向来用果酱刷子来刷 这样做出来的图更有层次感。根据自己的喜好或者图案特点,来刷上不同的图案。4、在移走模具的时候,千万不要从两边掀起,速度把握不好 ,肯定会把图弄模糊的 , 小心的从一角掀起是最佳的。

果酱盘饰简单入门教学

来自古代,又能吃又招揽来客

果酱画,就是用果酱(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等)在盘边画成美观漂亮的图案,用以装饰菜肴的方法。这种图案可以是简单的装饰花纹,可以是抽象的曲线,也可以是写意的花鸟鱼虾,或是优美飘逸的中文英文书法。只要是简单漂亮的图案,只要是能给菜肴增光添彩的图案符号等,都可以画。也有人把“果酱画”叫做“酱汁画“盘画”或者叫画盘” 。应该说,果酱画技法的流行,起源于西餐西点中的酱汁的使用。因为在西餐中,厨师常把用于调味的酱汁淋在盘边形成一定的图案,供客人用餐时蘸食,所以这种酱汁是具有调味和美化菜肴两种功能的,而中餐厨师则习惯把酱汁浇淋在菜肴上(其功能主要是调味)。随着西式盘饰的流行,越来越多的中餐厨师看中了酱汁的这种装饰功能,不断探索,不断研究,并尝试调制出了各种酱汁酱料,花样越来越多,技法也越来越成熟,所以才使果酱画技术在当今的餐饮业中大为流行。

果酱画线条盘饰图片大全

原料:牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。做法步骤:第1步、先用果酱画个简单的盘饰。第2步、用洋葱,黑胡椒,大蒜,红酒,生抽腌制牛肉15分钟。第3步、牛排用黄油煎制才好吃,黄油煎化。第4步、放入牛排,旺火煎,才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢,喜欢生些就时间短些,我一般也就煎2分钟左右。第5步、煎好的牛排挤上黑椒调料,我这个是买的现成的,再用生菜卷朵花,切两片橙子,有柠檬可以切柠檬,我家现在没有柠檬。摆盘即可

步骤1、把牛肉取出,如果在冷冻室里,要提前解冻2个小时左右。牛肉已经绝对软了,准备要煎之前两面撒少许盐,少许黑胡椒粉,最后两面抹少许橄榄油(不抹也可以)

步骤 2、锅烧的很烫(我用的是煎牛排专用铸铁锅,导热快,并且可以煎出漂亮的花纹)牛排放入,煎2分钟(依牛肉厚度来定,我这块比较厚,所以煎久一点),翻面煎另外一面,1分半钟。牛排就煎好啦~

如果之前没有抹橄榄油,在翻面后可以放入一小块黄油

步骤 3、土豆泥做法:土豆洗干净,不用削皮,但要把皮洗的很干净。在土豆上用牙签戳无数小眼。上锅蒸大约40分钟。取出后把皮剥掉,取一个大碗,放入黄油,搅匀,切少许葱花,用炒锅一起炒,放入盐炒出香味。OK

步骤 4、西兰花做法:西兰花洗干净掰成小朵,取一个小锅水烧热后,放入西兰花,加少许盐,焯2分钟后捞出,放入凉水盆中,控干水。OK

步骤 5、最后把牛排,土豆泥和西兰花摆盘就可以吃啦~配上红酒享受美味的一餐吧

1、将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松;

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时;

3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用;

4、锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎;

配方:牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。生煎牛排的做法:1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下,牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度。2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排,注意要看清纹理,然后沿着垂直纹理的方向来切。3、然后表面抹油、盐、黑胡椒,一个一个层叠起来,腌制半个小时。4、锅里放黄油,下牛排煎,根据自己的口味,可以用剪刀剪一下看看到几分熟。5、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。6、然后就可以出锅了,用余下的汤汁,把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌,小火收汁即可。

主料

牛排,1块

辅料

红酒,150ml

白砂糖,75克

黄油,10克

黑胡椒调料包,1包

柠檬汁,适量

大蒜,2里

西兰花,适量

海盐,适量

制作步骤

1. 食材:红酒150ml、白砂糖75克、牛排1块、黄油、黑胡椒味牛肉调料、海盐、柠檬、大蒜、西兰花。

2. 牛排从冷藏室拿出来,用厨房纸巾,吸干水分,我用的是原切牛排不需要洗,会冲走纤维,影响口感。

3. 吸干水分的牛排,放入黑胡椒粉、海盐、调料,接下来煮牛排红酒酱料。

4. 煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖。其中红酒要选择干葡萄酒,红酒和与白砂糖的比例为2:1,也叫黄金料汁比例。

5. 红酒煮至很多气泡,有粘稠感,颜色红亮,熄火,红酒的调料汁就做好了。

6. 热锅,切一小块黄油,放入锅里软化,倒入蒜煸炒香。其中煎牛排要用黄油口感松软。也可以用橄榄油,其他油不适合煎牛排

7. 调至高温,放入腌制好的牛排煎至外皮焦脆,翻转另外一面,继续煎至每30秒翻转一次,根据自己喜欢的口感七成熟或全熟,我喜欢吃全熟,外焦里嫩。

8. 煎好牛排之后,炉子很脏,可以用洁柔厨房湿纸巾轻轻擦一擦,干净明亮,跟新的的一样。

9. 煎好的牛排切成二块,装入盘子,加点装饰食材柠檬片,在牛排上挤几滴柠檬汁,然后把熬煮好的红酒调料汁,淋在牛排上,

10. 还可以加番茄酱、黑胡椒酱。

果酱画盘饰简单步骤

用料瘦牛肉 - 250g酱油 - 适量盐 - 适量白砂糖 - 适量鸡蛋 - 1枚料酒 - 适量无油香煎牛排的做法步骤1.将洋葱洗净切丝2.将瘦牛肉洗净,把白肉剔除3.把牛肉从洋葱水中捞出切片放入碗中备用4.将切好的洋葱泡水也把牛肉放进去这样可以去味5.在碗中放入盐料酒酱油糖腌制十分钟6.将腌制好的牛肉放上些喜欢的调味料不喜欢葱可以撒些黑胡椒7.将腌制好的牛肉放入预热好的锅中煎制8.把一枚鸡蛋打入锅中9.将煎好的牛排和鸡蛋摆盘10.调制浓汁浇在排好盘的菜中味道就是酱油为主的咸鲜口

香煎牛排是一道美食,咬一口,肉质柔软松化,很有层次感,先是酱汁的甜味,然后是牛肉的鲜香,各种香味的汁液和肉香在口腔中融为一体。

原料:牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。

做法步骤:

第1步、先用果酱画个简单的盘饰。

第2步、用洋葱,黑胡椒,大蒜,红酒,生抽腌制牛肉15分钟。

第3步、牛排用黄油煎制才好吃,黄油煎化。

第4步、放入牛排,旺火煎,才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢,喜欢生些就时间短些,我一般也就煎2分钟左右。

第5步、煎好的牛排挤上黑椒调料,我这个是买的现成的,再用生菜卷朵花,切两片橙子,有柠檬可以切柠檬,我家现在没有柠檬。摆盘即可。

买牛肉可以选择牛的里脊肉那部分,比较嫩,适合做牛排或铁板烧。

烹饪技巧

1、不要买腌制过的牛排。好肉不需要腌制,长时间腌制不仅无法辨别肉的花纹,也会影响肉的味道。尤其是超市刷了一层又一层黑椒汁的那种,其实是吃不出肉的好坏,只能吃个调料的味道;

2、买牛排选择稍微厚一点的,厚一点的才好把握熟度。否则刚下锅,还没等翻面呢,就已经熟的差不多了,那种吃不出来鲜嫩多汁的感觉;香煎牛排

3、鲜嫩的牛排,不用用刀背拍松,因为会破坏外形;

4、如果想吃着更香,可以用黄油煎牛排。或者一半橄榄油一半黄油的混合油来煎;

5、煎牛排之前可以先煎蒜片,这样会比较香。也可以买瓶香蒜粒,在煎的过程中撒上,也非常提香味;

6、煎牛排用的盐,可以随意,我用的是红酒盐,也可以用海盐或者岩盐,看个人喜欢的风味。

注意事项

注意千万别顺着肉的纹理切,要把,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我什么也没有,就用刀在肉上横七竖八地划了几刀腌牛肉的时候不需要放盐,否则肉质发硬,煎之前放盐就可以了。

牛肉切大片,煎制半熟翻煎另一面,几分熟看自己喜欢的,撒适量盐和黑胡椒即可

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