冬瓜萝卜丸子汤的做法(冬瓜萝卜丸子汤的做法窍门)

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冬瓜萝卜丸子汤是一道美味又营养的汤品,冬瓜的清凉解暑功效和萝卜的健胃消食作用搭配在一起,不仅可以提供给我们足够的水分和维生素,还能帮助我们降火解渴。丸子的加入更是为这道汤增添了口感和风味。下面我将为大家介绍一下制作冬瓜萝卜丸子汤的做法和一些小窍门。

我们需要准备以下食材:冬瓜300克,萝卜150克,肉馅100克,葱末适量,姜末适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,香油适量。

1. 将冬瓜去皮切成小块,萝卜去皮切成段,肉馅加入葱末、姜末、盐、鸡精、料酒和香油,用筷子搅拌均匀。

2. 将肉馅搓成小丸子,大小均匀即可。

3. 锅中加入适量的水,大火煮沸后放入丸子煮熟捞出备用。

4. 锅中放入适量的清水,大火煮沸后放入冬瓜和萝卜,煮至瓜熟软烂即可。

5. 最后将丸子放入汤中,煮至丸子热透即可。

6. 出锅前,可根据个人口味适量加入盐、鸡精调味即可。

这是制作冬瓜萝卜丸子汤的基本做法,下面我将分享一些制作这道汤的小窍门。

选购冬瓜时应选择皮色绿润、无病斑和破损的冬瓜。冬瓜要去除内部的瓜籽和瓤,这样才能煮出更清爽的口感。

制作丸子时,可以在肉馅中加入适量的淀粉,这样丸子更容易入味,口感更加嫩滑。

煮汤时如果加入一片生姜会更能去除冬瓜的腥味,让汤更加清香可口。

根据个人口味可以加入一些其他的配料,如木耳、鲜虾等,增加汤的口感和风味。

冬瓜萝卜丸子汤是一道适合全年的汤品,夏天可以解暑消暑,冬天可以补充营养保暖。通过在制作过程中加入一些小窍门,不仅可以让汤更加美味,还能增加汤的营养价值。希望大家可以尝试制作这道汤品,为自己和家人带来健康和美味。

冬瓜萝卜丸子汤的做法(冬瓜萝卜丸子汤的做法窍门)

食材主料 :冬瓜250g,豆腐200g,粉丝70g,香葱15g调料 :油30g,盐5g,生抽15g烹饪步骤步骤1:食材准备好步骤2:豆腐,冬瓜切块,葱切好备用步骤3:粉丝用温水泡一下,炖制的时候熟的快步骤4:锅里放油,放入花椒葱花炝锅步骤5:倒入冬瓜片翻炒步骤6:加入一勺生抽调味步骤7:放入豆腐块翻炒一下步骤8:加盐调味步骤9:放入泡好的粉丝,加入适量的水,中火炖10分钟左右,豆腐炖透成蜂窝状,就熟了

1、准备材料:100g冬瓜、100g粉丝、适量油、适量盐、适量醋、适量鸡精、适量香菜、

2、冬瓜去皮,去瓤切成大片。

3、香菜洗净切碎。

4、热油爆几个花椒粒爆香,随后放进冬瓜翻炒。

5、冬瓜炒半透明样加点盐调味,可以加水了。

6、放进水,随后就放进粉丝,煮熟。

7、粉丝熟后,加湿淀粉勾芡,再加少许醋。

8、最后放香油,香菜,少许鸡精,就可以出锅了。

冬瓜萝卜丸子汤的做法窍门

和海米是最佳搭配。

【制作食材】冬瓜300g,鱼丸50g,海米1把,大葱1段,大蒜1头,食用盐1勺,食用油1勺

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的是一道营养美味,滋补健康,清淡鲜美的冬瓜海米鱼丸汤。先来把做冬瓜海米鱼丸汤需要用到的材料准备一下,准备大概一斤左右的冬瓜,然后再准备适量的鱼丸,一小把海米,一段大葱,三瓣大蒜,适量的食用盐和食用油。做这道汤并不需要很多材料,将它们全部准备好了之后咱们就可以开始这道冬瓜海米鱼丸汤的制作了。

2、先将咱们准备好的冬瓜洗净,然后去皮,去皮之后再把里面的瓜瓤掏干净。将冬瓜切成小块,然后把小块放到清水中再清洗一遍,确保能够将冬瓜清洗得很干净,清洗好了之后就捞出来放到一旁控干水分备用。

3、将咱们准备好的鱼丸放到一个小碗中,准备好的海米放到小碗中,然后放到可以很容易就能够取到的地方备用。接下来再把咱们准备好的葱和蒜切碎,切碎之后也是装到盘中备用。

4、做这道冬瓜海米鱼丸汤需要处理的食材就这几样,非常容易就能够处理好,下面咱们开始烹饪。在锅里加入适量的油,然后我们开始加热,加热后将葱蒜和海米都爆香,炒到能闻到葱姜蒜和海米的香味,我们把冬瓜块放在锅里,翻炒大约1分钟,然后加入适量的水。

5、等到锅内水煮沸之后就把准备好的鱼丸全部放进去。因为鱼丸也是半成品,所以很容易熟。一直煮到鱼丸全部浮起来之后就证明鱼丸已经熟了。这个时候咱们需要先将它们搅拌一下,然后再加上适量的食用盐调味。

6、加入食用盐的时候要注意一下,不要加得太多,因为鱼丸本身就有盐味,海米也有盐味。可以先尝一下汤的味道,再确定加盐的量。加入食用盐之后咱们再给它翻拌一下,让各种食材都入味了之后就可以出锅了

冬瓜虾仁丸子汤的做法

材料主料:瘦肉200g、冬瓜300g;辅料:油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量冬瓜丸子汤1准备冬瓜,切片。2把肉馅和以上那些作料放在一起。3搅拌,一定要带上劲。4热锅里放油,放葱花。5放冬瓜片。6放生抽,并放清水,然后用勺做出小丸子,放在水里。7等待开锅,要多多的煮。8最后放香油和香菜。

做法简单,步骤如下:

1. 冬瓜去皮、去籽,切成大块备用;

2. 猪肉末加调料拌匀成丸子备用;

3. 锅中加入水,煮开后放入冬瓜大块焯水;

4. 将焯过水的冬瓜捞出,放入丸子和姜片一同煮10分钟;

5. 加入盐和味精调味,撒上香菜即可。可以根据口味加入适量的胡椒粉等调味料,增加口感。

1、食材。冬瓜500克,猪五花肉300克,鸡蛋1个,葱20克,姜3片,香菜1棵,鸡精3克,香油5克,味极鲜酱油15克,十三香粉适量,盐适量。2、猪五花肉剁碎成肉糜,葱姜切末,将葱姜末加入肉糜,加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉,再磕入一个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿,可根据肉糜的干湿适当打水。3、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片,香菜洗净切末。4、锅中适量水,煮至微开,用勺子将肉糜挖圆入锅,小火微开状态汆丸子,待丸子煮定型后下入冬瓜片。5、中火煮至冬瓜片变得透明状时加盐和鸡精,起锅前淋入一点香油,撒适量香菜末即可。

你好!下面是爷俩冬瓜丸子汤的做法。

1.炖汤水:准备好适量猪骨和清水,放入炖锅中,加入几片姜,用中火炖至水开。

2.制作丸子:在碗中加入瘦肉末、盐、葱花、生抽和鸡蛋,用筷子或勺子搅拌均匀。然后用手将肉馅揉至有一定的韧性,再制成小丸子状。

3.烫丸子:烧开一锅水,加入适量盐,放入做好的丸子用中火煮约1-2分钟,捞出备用。

4.烹制料汁:准备好番茄、冬瓜、枸杞和适量盐,将番茄和冬瓜切成块,加水煮至软烂。

5.将步骤3烫好的丸子倒入步骤4的烹制料汁里,再加入枸杞,继续煮1-2分钟。

爷俩冬瓜丸子汤就做好啦!希望能帮到你。

冬瓜汆丸子汤的做法

材料猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许做法1. 小葱洗净切碎,姜切末,冬瓜洗净去皮切片,香菜洗净切碎;2. 将肉馅放入大碗中,加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末,用筷子搅拌均匀,分次加入水淀粉,顺着一个方向搅打上劲,加入香油拌匀;3. 锅中加入足量清水烧开,将肉馅用手制成丸子放入锅中,煮开后转小火煮5分钟;4. 待肉丸浮起,放入冬瓜片,加盖焖煮3分钟,至冬瓜和丸子熟透,加盐和白胡椒粉调味,最后撒上香菜即可。

原料冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程①将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用;②把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸;③先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮;④20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟盛出即可。

1、食材准备:冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。

2、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块再切成片待用。

3、猪肉馅加入葱姜末,糖,盐,生抽,料酒味精。

4、猪肉馅搅打上劲。

5、锅中放水烧开,放葱姜丝。

6、调小火,用勺子在碗中整形成小丸子状,逐个放入锅中。

7、丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味,料酒。

8、丸子和冬瓜都熟透了,再把粉丝下入(粉丝无需提前泡)。

9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10、丸子汤盛碗里,上面撒上白胡椒粉,香油即可。

用料冬瓜 500克,肉末 400克,粉丝 1把,姜粉 少许,葱 1根,胡椒粉 少许,生抽 半勺,蚝油 少许冬瓜丸子汤的做法步骤步骤 1准备500克冬瓜步骤 2去皮洗干净步骤 3切成片备用步骤 4准备好的肉馅步骤 5一把粉丝放水中泡软步骤 6准备一颗葱洗干净切成末步骤 7把葱花加入瘦肉馅中步骤 8加入姜粉步骤 9加入少许姜粉步骤 10加入生抽半勺步骤 11加蚝油步骤 12搅拌均匀步骤 13顺着一个方向搅打上劲后的样子步骤 14锅中开火加水后放入冬瓜步骤 15用勺子将肉馅汆圆下入煮沸的冬瓜汤中 再加入一把泡好的粉丝 汤中只加盐即可

用料

猪肉馅400克、冬瓜1000克

辅料

葱一段

姜一小块

花椒粉2克

黄豆酱一勺

酱油20毫升

食盐适量

味精1克

香油少许

香菜少许

步骤

1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀。

2.然后取小半碗清水,分次一点一点加入肉馅了和匀,搅上劲,然后加入适量盐和匀,腌制20分钟入味。腌制肉馅时,冬瓜去皮去瓤,洗净切片

3.取一锅加适量清水,锅中加入葱段、姜片、花椒煮开,放入冬瓜煮开,水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状,少煮一会,丸子颜色变白全部浮起就可以了,关火。撒上香菜段,淋上香油就可以吃了。

主料:冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、葱15克、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量方法/步骤1、首先把瘦肉洗净,剁成肉末放入碗里,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀,腌制10分钟,蒜去皮洗净切米,葱洗净切葱花,淀粉加入适量水,调成水淀粉。2、冬瓜去皮去瓤,清洗干净切成片,摆入盘里,蒸锅放入适量水烧开,把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。3、起锅烧油,把腌制好的肉末倒入煸炒至熟,肉末煸炒至这样的时候,把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里,翻炒均匀,把水淀粉倒入,快速翻炒。4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。5、最后美味的肉末冬瓜就做好了

原料:

冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤:

第1步、材料准备好:绿皮冬瓜,猪肉馅,小葱,白胡椒粉,蚝油,玉米淀粉,盐,凉水;猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮,如果有籽也去籽,切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中,大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅:小葱切末,取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉,少许凉水;盐根据口味来调整用量;白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果;玉米淀粉起粘合作用,用量不宜多,以防影响丸子的口感;凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌,凉水少量多次加入,直到肉馅变得顺滑、粘稠,出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开,转小火,保持微沸状态。

第8步、手抓一把肉馅,从虎口处挤出肉丸,用小勺子舀入汤中。

第9步、全部的肉丸都入汤了,转中火加热,可使丸子几乎同时成熟。

第10步、冬瓜片变透明状,丸子全部浮在水面,关火,撒剩余的小葱末。

食材用料番茄两个,丸子10粒,姜小块,葱1棵,油适量,盐,适量。做法步骤:1/7 番茄清洗干净、切块,2/7 小葱清洗干净、切成葱花、姜去皮清洗干净、切片,3/7 丸子提前拿出来解冻、清洗干净,4/7 热锅放油、放番茄炒至番茄出汁(这样子汤的味道更浓郁),5/7 加入适量清水、放丸子、姜、盖上锅盖、煮5分钟。6/7 放葱、盐、搅拌匀即可,7/7 这样一道美味的番茄丸子汤就做好了。

材料:

冬瓜1块,猪肉馅300克,蚝油25克,盐少许,白胡椒粉2克,玉米淀粉15克,凉水适量,香油数滴,香葱末少许

四川冬瓜丸子汤的做法:

1. 冬瓜和肉馅准备好;肉馅用新鲜或者冷冻的均可,冷冻的需提前取出完全化冻再使用;

2. 肉馅中倒入适量蚝油,白胡椒粉,这两种调料都有去腥提鲜的效果,无需再放料酒;

3. 想要肉丸抱团不松散,放一小勺玉米淀粉起到粘合效果,也可以放半个到一个鸡蛋清;

4. 加少许盐,顺着一个方向搅拌;想要肉丸口感嫩,一定要往肉馅里打水;肉的含水量不一样,所以要少量多次的加凉水,搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了,静置一会儿再使用,使水完全吃进去,肉丸入水就坚挺不趴了;

5. 冬瓜去皮、去籽,切细长薄片;

6. 入凉水锅中煮开,肉丸入水前将火力调小,保持微沸状态;

7. 取一个小勺,蘸点儿水,挖一勺肉馅,在碗里摔打几下,肉丸表面就很光滑了;

8. 将肉丸送入水中,重新舀肉丸再摔打,直到肉勺全部入汤;表面变色后转中大火,煮2分钟,肉丸浮在水面即可关火,酌情加香油、香葱末、盐。

选择冬瓜350g,鲜肉(肥二瘦八的最佳,猪、牛、羊肉均可)150g。另备葱姜蒜及其他调味料。能够有金勾海米或干虾皮最好。冬瓜去皮切成片,肉,剁成肉馅,放些葱姜末,与少许盐、味精、胡椒粉及少许粉芡调制成糊状, 锅置火上,烧热后放入植物油,先用葱姜蒜爆香,将冬瓜下入煸炒,添加鲜汤,烧至未沸时,即将肉馅挤成丸子下锅,待全部入锅,稍停5分钟,待丸子定型后,转中火炖制5分钟,将海米及食盐等调味料下锅,加少许味精即可出锅。

冬瓜羊肉丸子汤的做法

冬瓜一块600克、羊肉末130克; 调料;盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。步骤1、冬瓜切小块备用;2、羊肉末里放入,葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀,然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿;3、锅中注入清水下入冬瓜煮开;4、把冬瓜煮八成熟后关火,然后挤入羊肉丸子;5、挤好羊肉丸子再次开火煮开,用味精和盐调味;6、撒入少许胡椒粉;7、再滴入几滴香油出锅即可。

1· 羊肉洗净,切成小块,

2· 用料理机绞成羊肉馅,

3· 大葱和姜分别切末,

4· 羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油,

5· 搅拌均匀,静置10分钟,

6· 冬瓜去皮,切片,香菜切末,

7· 砂锅中加水烧开,转成小火,

8· 手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子,

9· 下砂锅煮至全部浮起,

10· 下入冬瓜片,

11· 大火煮开,转中火煮5分钟,加1小勺盐和少许胡椒粉,

12· 出锅前加入香菜末即可。

主料羊肉馅250g 冬瓜1块 葱花、姜末适量 香菜末适量 料酒30ml 生抽30ml 盐、鸡精适量 白糖、十三香适量 淀粉适量 清水适量 油适量 步骤1. 准备好食材。2. 拌肉馅。3. 搅匀,搅上劲儿,静置20分钟。4. 葱花、十三香爆锅。5. 加清水,量取决于你想喝多少汤。(我做的多,家里人多)6. 等水开的时候可以先做些小肉丸,大小自己掌握哦。7. 水开后放入肉丸,我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打,摔几下刮起来就圆了,肉丸也实诚些。(煮肉丸的时候注意过滤浮沫)8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。9. 加盐和鸡精调味。10. 出锅,撒上香菜末。

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