醋溜白菜糖醋比例(糖醋溜白菜怎么做)

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醋溜白菜是一道非常受欢迎的家常菜,口感酸甜可口,色香味俱佳。下面我将为大家介绍一下糖醋溜白菜的制作方法和糖醋的比例。

我们来看看糖醋溜白菜的制作方法。制作糖醋溜白菜的主要材料有白菜、葱姜蒜和调料,制作步骤如下:

1. 准备材料:将新鲜的白菜洗净,切成块状。葱姜蒜洗净,姜和蒜切末,葱切成葱花备用。

2. 准备糖醋:将适量的白糖和醋放入碗中,根据个人口味可以适当调整糖醋的比例。糖和醋的比例是1∶1或者2∶1比较适宜。

3. 炒制白菜:将锅加热,加入适量的食用油,待油热后放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入白菜:将切好的白菜放入锅中,大火快速翻炒。

5. 倒入糖醋:当白菜变软后,倒入事先调好的糖醋。快速翻炒均匀,保持糖醋均匀沾在白菜上。

6. 调味:根据个人口味,可以适量加入适量的盐和鸡精进行调味。

7. 出锅装盘:炒制均匀后,将糖醋溜白菜装盘,撒上葱花即可。

通过上述步骤,一道美味可口的糖醋溜白菜就制作完成了。

我们来谈一谈糖醋的比例。糖醋溜白菜的糖醋比例是非常关键的,不同的比例可以调出不同的口味。糖和醋的比例是1∶1或者2∶1比较适合大多数人的口味。

如果喜欢更酸一些的口感,可以适当增加醋的量;如果喜欢更甜一些的口感,可以增加糖的量。但糖和醋的比例不宜过大,否则容易出现过于酸或过于甜的情况。

还可以根据个人口味的偏好进行微调。比如喜欢酸甜口感的人可以增加糖的量;喜欢醋的浓郁味道的人可以增加醋的量。糖醋的比例可以根据个人口味的不同进行调整,以满足不同人的需求。

制作糖醋溜白菜的关键是掌握好糖醋的比例。糖和醋的比例是1∶1或者2∶1比较适宜,可以根据个人口味进行微调。通过简单的步骤和适当的糖醋比例,我们可以轻松制作出一道色香味俱佳的糖醋溜白菜。让我们一起享受这道美味吧!

醋溜白菜糖醋比例(糖醋溜白菜怎么做)

食材/配料:嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量1、勾兑碗芡,碗中放入米醋、盐、味精。2、然后放入白糖和适量水淀粉。3、加少许清水搅匀备用。4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。5、然后把油温降下来倒入干辣椒。6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

1、原料:白菜750克,猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,原香醋3克,湿淀粉5克,葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克。

2、白菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。

3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

4、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放白菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

1、准备食材,白菜帮片成片儿,叶子简单切一下,蒜切末备用。

2、锅中适量油,下姜蒜干辣椒炒出香味。

3、下白菜帮,炒软后加入白菜叶,翻炒一会。

4、加1匙酱油,同样是东古一品鲜酱油,好处不用多说,选用优质非转基因大豆酿造而成,增香提味,不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋,根据口味加0.5-1勺盐,2勺糖,翻炒均匀。

5、最后加半碗淀粉水,再沿着锅边淋1勺醋,大火收汁。

6、醋溜白菜就做好啦,酸中带着一丝甜味,好吃!

主料:大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。这道菜基本上我都是大火完成的,这样的才会让白菜脆嫩多汁,醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。以上就是家常的醋溜白菜做法了,有兴趣可以做做看哦,反正材料便宜也很简单,还是很开胃下饭的。醋溜白菜,准备食材一:白菜半颗(最好是用白菜梆肉厚炒出来清脆口感好),葱沫姜沫蒜沫,水淀粉(淀粉加水),干辣椒4到5个剪成段(川椒就可以),花椒7到8粒,香油,生抽,白米醋九度得,白糖,盐,鸡精。二:白菜梆斜刀片片(片时注意安全),起锅烧油稍稍多放些油,给白菜过下油,油温6成热下白菜用漏勺翻几下捞出,(这样可以去除白菜多余水份断生,锁住白菜所含有的营养成份与清脆感,有人会说白菜焯水也可以,但是不建议给白菜焯水这样白菜口感营养会大大流失,炒出来的白菜水份还会很多,还是过下油才好),起锅下少许底油,油温3成热下花椒粒翻炒出香味捞出,下干辣椒段翻炒出香味,下入葱姜蒜沫翻炒几下,然后下入过完油的白菜翻炒几下,下入少许白糖,适量生抽,适量香油,少许盐,鸡精,水淀粉(放水淀粉时一定控制好量放多了白菜就粘稠了),继续翻炒几下,最后放入白米醋(最后放白醋可以让白菜更清脆,醋香味更柔和。)白菜翻炒出锅。一道美味营养的醋溜炒白菜就做好啦。

醋溜白菜用什么醋

凉拌小白菜用白醋好!

凉拌小白菜是一道非常可口的美味小菜,吃起来非常爽口。凉拌小白菜如果用白醋调味,小白菜看起来晶莹剔透,非常好看。如果用一般的醋调味,这样的醋会有颜色,小白菜也会有一种浅浅的棕黑色,外观看起来非常的不好看,所以要用白醋调味。

凉拌小白菜用陈醋最好。主料1人份

小白菜200克

辅料

花生(炒)适量

食盐适量 蒜3瓣 朝天椒1个 色拉油适量 花椒少许 白糖少许 生抽适量 醋适量

步骤1

小白菜一束,洗净,在加了盐的沸水中烫一下,过冷水,挤干水分

步骤2

小白菜切成段,装入耐热的碗里,蒜两三瓣切碎放在小白菜段上,喜欢辣的可以再加一个朝天椒(切成小圈圈)

步骤3

勺子里放炒菜量一半的油,放入十几颗花椒,给油加热至花椒粒出来香味,趁热把油泼在蒜末上

步骤4

把小白菜拌匀,加盐、糖、生抽、醋调味,然后把炒好的花生米拌进去就得了。

凉拌小白菜,我什么用苹果醋代替保宁醋陈年老醋,没回来白菜洗干净,起锅烧水,水开下洗干净的白菜,在开水烫段生,捞起用冷水洗一下,接下来准备葱姜蒜花椒面准备小米辣,准备凉拌菜汤,拿一只碗,碗放味精鸡精,香油花椒油也可以加花椒面,在准备一只干净的碗把苹果醋和它牌子醋到进去,搅拌均匀即可,把准备好了的白菜到进去调好的汤汁里面在调醋到进去,搅拌均匀就可以吃了,你可以试试做一下

醋溜白菜放什么醋

1.

300克白菜洗净切薄片,20克葱切末2.

将5克盐、一勺酱油、2克白糖、一勺醋、5克鸡精调匀3.

热30ml油锅,放入20克葱末爆香4.

放入300克白菜翻炒5.

放入5克花椒粉炒匀6.

大火翻炒,将白菜炒塌7.

将调好的料汁倒入锅中8.

翻炒均匀9.

淋入30ml水淀粉(10克淀粉和20ml水)10.

关火,盛出即可

醋溜白菜可以用白醋吗

食材清单

白菜 1颗 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 糖 4勺 、 盐 适量 、 蒜头 5瓣 、 食用油 适量 、 淀粉 3勺 、 葱姜 适量

烹饪步骤

步骤1/5

白菜洗净,切斜刀薄片,葱姜蒜切末,蒜要多切,要用两次步骤2/5

葱姜蒜爆香步骤3/5

下入白菜步骤4/5

白菜稍软后把调好的汁倒进去翻炒(调汁:醋、生抽、糖、盐、蒜末调匀)最后一步

翻炒差不多了勾薄芡,淋点香油出锅开吃!

醋溜白菜家常做法如下

白菜500克,醋2汤匙,干辣椒2个, 鲜红椒1个 ,盐1茶匙 ,生抽2汤匙, 白糖1茶匙, 味精1/4茶匙 ,干淀粉2茶匙做法:1.大白菜剥去老帮洗净,在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来,刀与白菜帮成30度角,片切白菜帮,边切边转动白菜,直到全部切好。2.把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化;干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。3.起油锅,油温烧至5成热时,放入鲜辣椒、干辣椒炒出香味。4.放入白菜帮。5.立即烹入兑好的味汁,大火快速翻炒30秒。6.倒入再次搅匀的淀粉水。7.快速炒匀淀粉糊化即可出锅

食材:白菜400g、干辣椒适量、大葱适量、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油适量。做法:1、大白菜叶洗净,控干水分;2、斜刀片成稍大一点儿的片儿;3、五花肉切成薄片儿,葱切段儿,干辣椒切成段儿;4、糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁;5、起炒锅,热锅凉油中小火煸炒五花肉;6、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时,下入葱段和辣椒段,继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色;7、下入白菜片儿,转大火煸炒;8、白菜叶变软时,加入调味汁,煸炒均匀,起锅即可。

用料白菜 8片,醋 2匙,酱油 1匙,糖 2勺,盐 0.5-1匙做法步骤1、准备食材,白菜帮片成片儿,叶子简单切一下,蒜切末备用。2、锅中适量油,下姜蒜干辣椒炒出香味。3、下白菜帮,炒软后加入白菜叶,翻炒一会。4、加1匙酱油,同样是东古一品鲜酱油,好处不用多说,选用优质非转基因大豆酿造而成,增香提味,不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋,根据口味加0.5-1勺盐,2勺糖,翻炒均匀。5、最后加半碗淀粉水,再沿着锅边淋1勺醋,大火收汁。6、醋溜白菜就做好啦,酸中带着一丝甜味,好吃!

食材/配料:嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量1、勾兑碗芡,碗中放入米醋、盐、味精。2、然后放入白糖和适量水淀粉。3、加少许清水搅匀备用。4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。5、然后把油温降下来倒入干辣椒。6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

主料:白菜 200g

辅料:油适量;盐适量;十三香适量;味极鲜适量;胡萝卜适量;油菜适量;五花肉 适量;大蒜 适量;白糖适量;醋适量

步骤:1.食材切好2.辅料切好3.锅里热油下辅料煸香放十三香味极鲜翻炒4.下食材翻炒5.翻炒断生放盐,翻炒,最后在锅边淋少许醋6.然后出锅装盘

主料:白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣

辅料:花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升

调料:酱油10毫升味精2克

制作步骤

1、先把白菜洗净。

2、切成小块。

3、葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5、先放入白菜帮翻炒。

6、炒制白菜帮变软。

7、然后放入白菜叶翻炒。

8、倒入调料汁翻炒片刻即可。

大白菜380克,胡萝卜15克,蒜末10克,生抽15克,陈醋15克,盐1小勺,玉米淀粉10克,葱5克,姜5克。白菜斜着刀切片。切胡萝卜。碗汁:生抽,陈醋,淀粉,蒜,适量水搅拌均匀。锅里底油烧热,葱姜炝锅先煸胡萝卜(它的维生素是溶于油中的)这样吃才最有营养。下白菜翻炒(大火炒菜)。白菜变软加盐倒碗汁,翻勺出锅。

用料白菜 300g蒜 3瓣水淀粉 12克盐 2克白糖 8克陈醋 30克干辣椒 2个步骤 1白菜洗净取菜帮,斜刀片成块,焯水(其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋(香醋,有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉:2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段)步骤 2锅中倒油步骤 3放入辣椒段等它颜色变深步骤 4倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒步骤 5大火哈 快速翻炒两下 别糊了步骤 6沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下步骤 7糖、盐,翻炒两下步骤 8蒜末,翻炒两下步骤 9水淀粉用手指头搅搅啊,要不淀粉沉底儿,搅匀再倒(不过全程大火,手速要快 翻炒两下)步骤 10沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下步骤 11盛盘

糖醋溜白菜怎么做

食材准备大白菜400克,胡萝卜200克,鸡蛋2个、木耳、糖、白醋各适量方法步骤1.将大白菜洗净,放入滚水中煮软,捞出沥干;胡萝卜去皮切丝,木耳泡发切丝,均放入滚水中煮熟备用。2.鸡蛋打入碗中搅匀,倒入锅中煎成蛋皮,盛起后切丝。3.将大白菜叶片摊开,放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝,卷好,放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时,即可切段食用

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