金针菇炒蒜蓉辣酱(金针菇炒蒜蓉辣酱的做法)

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金针菇炒蒜蓉辣酱是一道美味且简单易做的家常菜。金针菇味道鲜美,口感细腻,而蒜蓉辣酱则增添了菜品的香辣口味,使其更加诱人。就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法吧!

准备所需食材。我们需要准备金针菇、大蒜、生姜和辣椒酱。金针菇应选择新鲜、质地脆嫩的品种,保证口感的好。大蒜和生姜则要新鲜,保证菜品的香味正宗。辣椒酱可以根据个人口味选择,可以是一般的辣椒酱或者是麻辣豆瓣酱。

准备金针菇。将金针菇切去根部,并将整个菇体洗净。切割之前,可以将金针菇略微用手折断,以便控制菇体的长度。将金针菇沥干。

制作蒜蓉。取适量的大蒜,去皮并切成末。将蒜末放入碗中备用。可以将生姜去皮并切成细丝备用。

烹饪金针菇。在锅中加入适量的油,将油加热。待油温升高后,将金针菇放入锅中快速翻炒。炒制的时间不宜过长,以保持金针菇的口感细腻。待金针菇变软后,取出备用。

制作辣酱。在锅中加入适量的油,将油加热。待油温升高后,放入蒜末和姜丝炒香。待蒜末和姜丝散发出浓郁的香味后,加入适量的辣椒酱继续炒制。炒制的时间要稍长一些,以便增加菜品的辣味。待辣酱的颜色呈现出深红色后,即可取出备用。

将金针菇放入锅中,倒入之前制作好的辣酱,快速翻炒均匀。大火炒制的时间不宜过长,以免金针菇过熟。翻炒的时间掌握得当,金针菇将保持嫩滑的口感,并且搭配上香辣的辣酱,口感更为丰富。待金针菇均匀沾满辣酱后,即可出锅。

一道口味独特且美味的金针菇炒蒜蓉辣酱就做好了!这道菜色泽鲜艳,口感细腻,香辣味道独特,深受食客们的喜爱。金针菇的丰富营养使其成为一道营养丰富的菜品,蒜蓉的独特香味更增添了菜品的风味。无论是作为一道主菜还是配菜,都能为餐桌增添一道亮丽的风景。

这道金针菇炒蒜蓉辣酱的做法简单易学,所需食材也易得。不仅可以在家中享用,也适合在聚餐、聚会等场合拿来招待客人。不妨尝试一下,相信你一定会被它的美味所征服!

金针菇炒蒜蓉辣酱(金针菇炒蒜蓉辣酱的做法)

1.

将200克金针菇撕散,加300ml水清洗一遍;100克粉丝用300ml温水泡软;剥好的50克大蒜子,加两个小米辣,用搅蒜器搅碎;锅里放30ml油烧热,倒入50克蒜蓉,中火炒出香味。加上5克盐,3克白糖,再加上1勺蚝油,1勺生抽,继续炒香后盛出。100克粉丝用剪刀剪成3段,沥干后铺在盘里。铺一层200克金针菇,50克蒜蓉酱,锅里500ml水烧开,放入蒸锅,盖上盖大火蒸10分钟,熟透后取出,再淋上1勺蒸鱼豉油,撒上10克葱花,浇上20ml热油即可。2.

准备50克豆皮对折切成五厘米宽的条。200克金针菇去根,一小簇地撕开,再取3根金针菇,用豆皮条缠起来,用同样的方法将200克金针菇都绑上豆皮条。5粒大蒜,用搅拌器搅成蒜末。4个干辣椒,剪成小段。5根小葱切成末。锅里300ml水烧开,倒入缠好的250克豆皮金针菇,焯水一分钟,然后捞起沥干备用。热锅放30ml油,倒入10克葱、10克蒜、5克干辣椒,炒出香味。再加1勺蚝油,炒香后倒入200ml清水。煮开后,加5克食盐、3克白糖调味,再加入半勺老抽着色,倒入200克豆皮金针菇,中火焖5分钟,最后倒入10ml淀粉水,大火收浓汤汁即可。3.

锅中300ml水烧开,加入一勺食盐,然后下入200克金针菇焯水。把200克金针菇煮熟,大概煮制两分钟,煮好摆入盘中。锅中加10ml油,油热后下入50克肉末炒散。下入30克蒜末翻炒均匀。然后下入100克西红柿,翻炒均匀,炒出西红柿的汁水。加入1勺生抽,半勺蚝油,加入5克食盐,3克鸡精,加入3克白糖提鲜,然后加100ml清水,小火烧两分钟。加入10ml水淀粉勾芡,把汤汁收至粘稠,浇在200克金针菇上,撒上10克葱花即可。

金针菇炒蒜蓉辣酱的做法

食材:金针菇一把、鸡蛋一个、十三香一勺面粉100克、淀粉一勺、烧烤料适量、白芝麻100克、盐适量步骤1.金针菇撕成小条,清洗干净备用2.碗中打入一个鸡蛋3.放入十三香,盐,面粉,一勺淀粉,加入少量的水调成糊状4.放入金针菇,均匀的沾满金针菇5.锅里放油,油温升高后放入金针菇,炸至金黄捞出6.炸成这样就可以了7.最后撒上烧烤料,白芝麻,就可以开吃

主料:西红柿2个、金针菇1把;调料:食盐适量、蒜2瓣、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量;做法:1.番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎2.热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香3.倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀4.随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅

用料金针菇 半斤

大蒜 1整个

小米椒 2个

绿线椒 1个做法步骤

1、1.金针菇切除根部,然后撕成小簇,铺入盘子里。

2、2.大蒜切成末,热锅下油,烧至100度左右,插筷子进去会冒小泡即可,然后关火,倒入蒜末,用油的余温爆香蒜末,加入半克盐,半克糖,炒匀。

3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4、4.蒸锅水开后,放入金针菇,盖上盖子,中大火蒸8分钟,蒸好后盘子里面会有很多汤汁,不要倒掉,留着备用。

5、5.小红椒和绿线椒切圈,热锅下油,倒入大部分的红椒和绿线椒圈,留少许后面摆盘用,小火把辣椒爆出香辣味。

6、6.倒入10克生抽,半克糖,把蒸金针菇的汤汁也加入,煮开关火。

7、7.均匀淋在金针菇上,在摆上红椒和绿线椒圈。

材料:金针菇200克、蒜10克、小米椒5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、小葱1根。

做法

1.金针菇洗净去根。

2.蒜切末。

3.小米椒切圈。

4.小葱切葱花。

5.首先起锅倒水,水开倒入金针菇焯水至熟透捞出摆盘备用。

6.然后起锅倒油,油热倒入蒜末、小米辣,盛入碗中。

7.接着碗中加入盐、白糖、生抽,搅拌均匀,淋入金针菇上。

8.最后撒上葱花即可。

用料

金针菇

一把

一头

酱油

四勺

蚝油

两勺

辣椒(可不加)

鸡精

金针菇最好吃的做法

步骤 1

金针菇一把切掉根部~

步骤 2

分成小份用清水洗净~

步骤 3

准备一碗汁:两勺蚝油、一点糖、一点盐、四勺酱油、一点鸡精拌匀~

步骤 4

一头大蒜切成末备用~

步骤 5

锅里放油,下入大蒜煸炒~

步骤 6

至蒜末开始变金黄色,加入料汁一起煸炒~

步骤 7

炒匀即可~

步骤 8

金针菇平铺在盘子中,上面浇上烧好的大蒜酱汁~

步骤 9

放入蒸锅水开后中火蒸制6分钟即可~

步骤 10

表面撒一点小葱和小米辣,把两勺酱油两勺油烧热浇在金针菇表面即可,

炒金针菇

一、番茄炒金针菇1、番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎。2、热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香。3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀。4、随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅。二、肥牛金针菇1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。

芥末金针菇!用料:

1、金针菇半斤。2、芥茉膏适量。3、大葱一根。4、蒜一瓣。5、朝天椒四、五个(不能吃辣的可用甜椒代替)。6、白糖一咖啡匙。

7、白醋两大匙。

8、香油一大匙。

9、盐、味精适量。做法:1、切去金针菇的根部,洗净;蒜剁末;大葱、辣椒均切细丝;将芥茉膏、白糖、白醋、盐、味精、香油、适量线纯净水或冷开水放同一个碗里调成味汁。

2、锅中加水烧沸,下金针菇煮约五分钟至熟。

3、捞出过冷开水或纯冷水后,控干水分。

4、金针菇放拌碗里,加入调好的味汁、辣椒丝、大葱丝、蒜末。

5、拌匀后装入小碗里,压紧实。

6、倒扣入盘中,再撒上一些大葱丝即成。

金针菇和西红柿一起炒着吃好吃。具体步骤如下:

1、取金针菇100g,西红柿100g,大葱少许,调味盐适量,食用油少许,香油适量。

2、将金针菇去根部,洗净,拆分,西红柿洗净切块,大葱切小段。3、热锅中加入少许食用油,油热后先加入葱爆炒,再倒入西红柿进行翻炒。4、然后加入金针菇,翻炒均匀后加入适量食用盐调味,然后加入微量清水煮开。5、最后加入几滴香油,关火,出锅盛盘即可食用。食用金针菇小贴士:

1.金针菇分白色和黄色的两种,白色比黄色的更为嫩滑,口感更好,故可选用白色金针菇作为原材料。

2.金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱,食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状,所以金针菇要煮熟透吃。

3.金针菇性寒且不易消化,脾胃虚寒者应少量食用。

4.每100g金针菇含嘌呤60g左右,故关节炎患者需谨慎食用。

金针菇炒肥牛

主料

金针菇一把

肥牛十卷

大蒜一头

辅料

小葱适量

干辣椒适量

调料

精盐半匙

生抽半匙

美级鲜一匙

白糖一匙

鲜露多半匙

鸡精半匙

蒜末金菇肥牛的做法步骤

1.粉丝事先泡软。

2.金针菇反复洗净,攥干备用。

3.大蒜用刀剁成蒜末,不要拍,不要用榨汁器。

4.先用一半的蒜末下入油锅中,小火慢炸成金黄色,把蒜末捞出备用。

5.剩下的一半蒜末放入小碗中,加入辣椒粒,用锅中剩下的热水浇入,搅拌均匀,把炸好的蒜末也一同放进来搅拌均匀。

6.调味:小碗中加精盐,生抽,美级鲜,白糖,鸡精,鲜露搅拌均匀。

7.粉丝中加入调好的蒜料汁拌一下。

8.摆入盘中中。

9.将肥牛片打开,卷入金针菇。

10.都卷好后摆入盘子中。

11.放入蒸锅中,上汽大火蒸八分钟。

12.取出后,淋入蒜料汁。

13.锅中烧热油,浇在上面。

14.撒上小葱花就完成了,鲜嫩爽滑,微辣好吃。

金针菇炒着吃怎么炒

清炒金针菇是一道简单易做的菜品,下面是它的家常做法:

所需材料:

- 金针菇 200克

- 大葱 适量

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

制作步骤:

1. 准备好所需材料。先将金针菇洗净,去掉根部泥沙,并沥干水分。大葱切段,姜切片,蒜剁成末备用。

2. 热锅冷油,加入姜片和蒜末爆香后,加入金针菇快速煸炒。

3. 炒至金针菇变软,出水后将锅内多余的水分完全炒干,再加入盐、鸡精调味。

4. 最后加入大葱段翻炒均匀即可出锅。

温馨提示:

1. 注意不要炒过火,避免炒出苦味。

2. 炒金针菇时不需要加水,因为金针菇本身含水量较高。

3. 快速翻炒金针菇可保持它的营养和口感。

4. 如果喜欢辣味,可以在炒金针菇时加入适量的辣椒段或者辣椒粉。

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