腊排骨炖白芸豆(腊排骨炖白芸豆的做法)

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腊排骨炖白芸豆(腊排骨炖白芸豆的做法)

腊排骨炖白芸豆是一道美味可口的家常菜品,它既有着腊排骨的鲜香味道,又有着白芸豆的绵软口感,口感丰富而美味。我将为大家分享一下这道菜品的具体做法。

我们需要准备好以下食材:腊排骨、白芸豆、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉和清水。

我们需要将腊排骨用清水冲洗干净,然后放入热水中焯水,焯水的目的是去除腊排骨的腥味。焯水后,将腊排骨捞出备用。

将白芸豆用清水浸泡一段时间,使其变软。待白芸豆变软后,将其洗净备用。

我们需要将事先准备好的生姜切成片状,葱切成葱段备用。

将一些食用油倒入锅中,放入切好的生姜和葱段煸炒,煸炒出香味后,将焯水后的腊排骨放入锅中煸炒。

将适量的料酒倒入锅中,用中小火煮一段时间,使腊排骨入味。待腊排骨入味后,将白芸豆放入锅中炖煮。

在炖煮的过程中,我们可以适量加入一些盐和胡椒粉,调整口味。可以根据个人喜好加入一些其他调料,如香菇、红枣等,增加菜品的口感和营养。

我们需要用大火烧开锅中的水,然后转小火慢慢炖煮。记得要时不时的搅拌一下,确保白芸豆和腊排骨均匀入味。

等到白芸豆变得绵软糯糯,腊排骨的鲜香味道充分渗透入白芸豆的时候,就可以熄火了。

将炖好的腊排骨炖白芸豆装盘,撒上一些鲜嫩的葱花,这样就完成了这道美味的腊排骨炖白芸豆。

腊排骨炖白芸豆是一道色香味俱佳的菜品,它不仅鲜美可口,而且颜色搭配也很漂亮。腊排骨的鲜香与白芸豆的绵软口感相得益彰,令人食欲大增。这道菜品不仅适合家庭聚餐,也适合上桌宴请客人。

腊排骨和白芸豆都是营养价值很高的食材。腊排骨富含蛋白质和钙质,有助于骨骼的发育和健康。而白芸豆则富含膳食纤维和维生素,有助于促进肠道蠕动和增强免疫力。

腊排骨炖白芸豆是一道非常美味健康的家常菜品,它不仅味道鲜美,而且营养丰富。希望大家也可以尝试制作这道菜品,给自己和家人带来一份美好的味蕾享受。

腊排骨炖白芸豆(腊排骨炖白芸豆的做法)

材料:腊排骨1根,土豆4个,干辣椒4个,姜、大蒜、花椒各适量。

做法:

1、土豆切块备用,腊排骨剁小块备用;

2、锅内放入清水,加入剁好的排骨;

3、大火烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净;

4、另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒;

5、大火烧开后改小火炖1小时;

6、加入土豆炖至土豆熟了即可出锅。

将腊排骨洗净后,冷水浸泡2小时后宰成小段,放入锅中焯水。

2/3

芸豆和干香菇分别提前温水泡半小时。将芸豆,腊排骨,泡干香菇的水,少许清水倒入高压锅,淹没排骨即可,加入姜片,料酒,干海椒压30分钟。

3

压好后倒入锅中,放入切好的蔬菜萝卜、香菇、土豆、青笋、白菜炖20分钟,先大火水开后转为小火焖煮。由于我们加入的蔬菜容易出水,所以我们没有加水。可以根据自己的喜好添加蔬菜,根据实际情况加热水。

1、将腊肉排骨用热水浸泡10分钟,清洗一遍,再换一盆热水浸泡1小时;2、将腊肉排骨洗净捞至砂锅里,放入数片姜和葱结,淋入少许料酒,加入足量的清水,开盖大火烧开;3、用汤匙撇去浮沫,转小火炖煮50分钟;4、弃除姜片、葱结,尝一下味,加少许白糖进行调味提鲜,再煮上10分钟,关火前,再放入一些葱段或香芹碎即可。

将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略,否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。

2、将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出。

3、在炖锅中加入三分之二的水,因为粉条吸水,所以水要一次加足。

4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒,并用大火煮开。

5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。

6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可

1.腊肉洗干净切2mm的片,笋要嫩的那一部分切滚刀块,老的做出来不好吃。

2.排骨切块热水下锅焯出血沫后清洗干净。

3.把排骨和腊肉放进焖烧锅里,加凉水没过所有食材,开大火烧开后,转中小火在咕嘟5分钟。关火放入焖烧锅的外胆里闷着就可以了。

4.我是提前一天晚上做的,闷了一晚上以后,早上八点多我又把焖烧锅的内胆热开后再放进焖烧锅里闷着。下午1点多的时候把笋块加进去热开后,加入适量的盐和寂静后,再次放进焖烧锅里。

5.晚上六点的时候从焖烧锅里盛出来就可以开吃了。

腊排骨炖白芸豆的做法

原料:腊猪脚、芸豆  调料:辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精 做法:1、腊猪脚

2、洗净后斩段

3、芸豆要提前一天泡上,因为泡制的时间如果太短,做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4、将腊猪脚放入锅中,加入冷水,同时加入少量的盐、姜片和料酒,用大火烧开,撇去水中浮起的沫子,直到干净为止   5、然后将腊猪脚捞起放入高压锅中,加入适量的开水,同时放入花椒、大料、蒜片、生姜(用刀拍散)、香叶、桂皮,加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

6、用大火炖上十五分钟左右即可。7、将煮好的芸豆放入锅底,然后加入煮好的腊猪脚,放入葱段,洒入鸡精即可

排骨炖白芸豆的做法

1

芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上2

猪蹄让卖家给剁成小块,回家后洗净,再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片3

锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫4

焯好的猪蹄捞出备用5

锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味即可

白芸豆卷

白芸豆卷儿在做的时候需要准备1千克白芸豆,把它浸泡12小时以后取出放在高压锅中,加水煮20分钟,再把煮好的白芸豆取出,去掉外皮放入搅拌机中把它制成豆泥儿。治好以后的豆泥,放在干净的纱布上入锅隔水蒸,蒸好以后取出把它摊在寿司帘上,上面再放适量的红豆沙,然后用寿司帘直接把它卷成卷状,卷好以后切成类似于寿司的小块,吃的时候洒上白糖就可以了。

1、将白芸豆用清水洗净,浸泡半天以上2、浸泡后的芸豆吸水胀大3、去皮4、加入清水5、扣一个盘子,放在电炖锅隔水炖2-4小时6、将炖好的芸豆晾凉7、滤去碗中的水分,将豆粒过细筛8、全部过筛后,就得到原滋原味的白豆沙了

1白芸豆泡一夜,泡好的白芸豆煮十分钟,然后清水冲洗干净。

2加入2片香叶 2个八角、2勺盐、2片生姜、几颗花椒、几颗香菇蒂头、1小段桂皮,加入水。

3电饭煲煮45分钟左右。

大的白芸豆,小的做馅不好吃的,提前一天用水浸泡。泡到豆子完全的涨发,个头变大,而且可以轻松掐烂。然后剥去白芸豆的外皮2.泡好的豆子放入电压力锅,加水刚刚没过豆子即可,用蹄筋档煮烂。如果用压力锅,压12分钟即可。3.趁着压制白芸豆的时间,将面粉倒入不粘锅,炒至发黄备用4.1.加入白糖不断翻炒2.水量减少后,分次加入植物油,搅拌均匀3.小火炒至明显变干变硬4.倒入熟面粉,翻拌均匀即可5.将高筋粉加植物油,加糖和成油酥面团,醒发,待用6.将油酥面和白芸豆馅分成小份,盖上保鲜膜松弛十分钟7.擀皮,包馅8.放入烤箱烘焙,中火2个小时后取出

白芸豆可以和排骨一起煲汤喝,再做的时候需要准备500克新鲜排骨,剁成段状以后用沸水焯烫去掉水分以后放到汤锅中,白芸豆洗净以后直接入锅,放入适量葱姜,加入足量清水,一起加热,烧开再炖两小时左右出锅前加食用盐调味。

食材用料

大白芸豆350克,白砂糖150克,玉米油100克

做法

1/4把大白芸豆用水清洗干净,然后用清水浸泡一夜。

2/4把泡好的大白芸豆去皮,然后用高压锅煮熟。(我用的是阿迪锅,不用放太多水)

3/4把煮熟的大白芸豆加100克水,用料理机打成浆,过筛。炒锅中加入玉米油,倒入大白芸豆浆进行翻炒。

4/4炒大白芸豆沙要有耐心,炒到非常干爽时,加入白砂糖,炒均匀即可。

原料:芸豆、猪肉

配料:葱、姜、蒜

调料:花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精

做法:

1、将芸豆择净、洗净,猪肉切片

2、锅中加油,在油没有热是放入少许肥肉,用小火慢慢把肥肉中的油榨出来,同时里面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。

3、在油中加入糖少许,炒糖色,当颜色发红时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味,然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中,加适量生抽(为了调味)、老抽(为了上色)炒啊炒,直至芸豆变色加盐、五香粉,添汤。

4、汤要刚刚没过芸豆就好,大火烧开,小火炖,因为芸豆不熟吃了会中毒,所以一定要多炖一会,直至汤快没了,大火收汁加蒜碎翻匀,让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。

【葱油香辣白芸豆】

食材:白芸豆200克,小葱3棵,烧烤辣椒粉适量。制作步骤:

1、白芸豆捡去坏豆后放水里淘洗一下,然后用水泡发一夜。

2、把泡发的白芸豆放入煮锅里,加入没过白芸豆的水量,开大火煮沸后改中小火煮半小时,经过一夜的浸泡白芸豆已经充分泡发,很容易煮熟的。

3、把煮熟的白芸豆取出来,稍放凉,然后把白芸豆的外皮剥去,去皮后白芸豆口感才好。不喜欢去皮的可以不去。

4、取三棵小葱,把葱白和葱叶分开切好,再根据个人喜好准备一些烧烤辣椒粉,烧烤辣椒粉中含有盐、味精、辣椒、花椒、孜然、五香粉等调味料,平时用它做菜不用再放其它调味品挺省事的。

5、热锅冷油,放入葱白小火炸一下,炸出葱油和香味后捞出不要。

6、油锅中放入白芸豆翻炒,多炒一会,将白芸豆炒至微微发黄,这时白芸豆已经酥脆。

7、关火,放入烧烤辣椒粉,利用余温将辣椒粉翻炒均匀,再放入葱花翻炒均匀即可出锅。

原料:

白芸豆、乌梅、桂花、蜂蜜。

做法:

第1步、白芸豆洗一下入冷水浸泡24小时(期间换一次水)。

第2步、准备调料。

第3步、锅里放入白芸豆,加入500毫升水,大火煮开,放入乌梅转中小火煮15-20分钟左右熟透关火。将煮好的白芸豆带汤一起倒入大碗,加入蜂蜜、桂花搅拌均匀浸泡5小时。

排骨炖白芸豆的功效

主料:排骨500g辅料:白芸豆、眉豆、各适量做法:1.排骨用姜片焯水十分钟左右,美国的排骨很臊气,用来煲汤的话,不焯水不行;2.焯完水后把材料全倒进电饭锅里,大半锅水,先按做饭那按钮,那个才够火把豆子煮烂,大白豆、豆子、茨实薏米煮到开花时,再换煮粥那档,一直煮都好为止,大概两小时左右;3.看,豆子基本煮开,排骨煮得很软,就可以起锅品尝了。

用料

白芸豆200克,海带结200克,筒骨一条,盐适量,鸡精适量

做法步骤:

1/6 白芸豆提前用热水泡软,泡的时间长一点,这是泡好的白芸豆

2/6 海带结清洗干净,多冲洗几遍,把里面的沙洗干净备用

3/6 筒骨一个,买的时候让卖猪肉的砍好,用清水冲洗干净,再烧一锅水焯一下血水,沥干备用

4/6 最后将所有的食材全部放在电压力煲里,锅里放满水,盖上锅盖,按豆类键,煲40分钟左右即可

5/6 等电压力锅的阀门掉下去的时候,打开锅盖,锅中加盐和鸡精调味即可

6/6 出锅装盘

材料主料:排骨500g、芸豆300g;辅料:盐适量、油适量、姜适量、料酒适量排骨芸豆汤1排骨在买的时候叫老板砍成小块。高压锅里放少量油放姜爆香放一汤勺清水后倒下排骨翻炒几下2再加两汤勺清水放适量盐和料酒,大火翻炒至水份较少时倒下适量清水准备煮汤3芸豆洗净4芸豆倒下高压锅。盖上盖,大火上气后小火20分钟,拍完气后加适量盐调味就可以了

食材:白芸豆50克,棒骨一根,干海带50克,葱段,姜片,盐各适量

步骤:

1、海带用清水泡发洗净泥沙切长条。

2、白芸豆洗净用温水泡着备用。

3、棒骨放开水锅中焯烫去除血水。

5、焯烫后的棒骨放入瓷煲内加入清水没过骨头大火煮开去除浮沫。

6、将白芸豆,海带条,葱段,姜片一起放入煲内大火烧开转小火炖煮60分钟。

7、加入适量盐调味即可。

白芸豆排骨山药可以一起炖吗

1、食材:泡芸豆100克,五花肉450克,盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克、姜片8克、色拉油100克2、制法:(1)五花肉治净,切成2.5厘米见方的块。(2)将五花肉块入锅煸干,入葱姜片煸香,放入糖色炒匀,迅速烹入料酒,加水烧开,放入芸豆。(3)大火翻炒至芸豆变软后收汁起锅。

1、食材:芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。2、首先把所需要的菜都准备好,清洗干净,之后把土豆切条或者切块都行,把芸豆掰成一段一段的即可。3、在炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,加入切碎的葱姜蒜爆香,一会儿之后,倒入芸豆,开始翻炒,加入适量的花椒水,十三香炒大约5分钟。

4、把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中,再加入适量的排骨汤,加入盐,翻炒几下,加清水之后把锅盖盖上就可以炖了,大约炖10-15分钟。5、接着上面的步骤,等炖的时间差不多了,可以适量的倒入一些生抽,可以提味儿,变香。

6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了,注意,芸豆一定的煮熟或者炖熟,不熟的豆角类的蔬菜有毒,切记哦。7、最后尝一下芸豆,如果芸豆熟了就可以出锅了。

主料:土豆500克,芸豆350克,葱一根,蒜5瓣

辅料:郫县豆瓣酱一勺,花椒粉1/2匙,生抽一勺,料酒一勺,糖一匙。

做法:

1、备齐食材。土豆滚刀切块,芸豆切3cm小段,葱切段,蒜拍扁。

2、热锅下油,放入葱蒜煸香。

3、倒入芸豆翻炒几下,倒入土豆。

4、耐心大火翻炒10分钟,至土豆边缘变色,芸豆表皮微皱。

5、加入花椒粉,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

6、加入生抽,料酒和糖翻炒均匀,加入适量热水,水面刚没过菜即可。

7、不加盖大火慢炖,不时翻炒一下避免黏底。大约需要20分钟。

8、待基本收汁(不要收太干),关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味。

食材清单芸豆 300克 、 肉 70克 、 油 适量 、 葱花 适量 、 耗油 少许 、 盐 少许 、 味精 少许做法步骤步骤1芸豆洗净切丝,过沸水三分钟。热锅冷油,油热后葱花爆香,倒入肉翻炒变色。步骤2放入芸豆丝,大火翻炒,加入盐,两三分钟后淋入耗油、味精出锅。步骤3出锅装盘步骤4开动

用料 排骨 500g,红芸豆 适量 铁棍山药 适量 生姜 5片 葱白 2根 盐 适量 芸豆山药排骨汤的做法 芸豆洗净,提前浸泡3小时;山药切块,姜切片,葱白切段备用。排骨洗净,和两片姜一起冷水下锅,水开后立即关火,用凉水冲水,沥干备用。

材料东北扁豆500克,土豆250克,五花肉150克,姜2片,大葱段3厘米左右长2根,花椒6颗,盐适量,生抽1勺做法1、豆角掐成5厘米长短洗净,土豆去皮洗净切成滚刀块,五花肉洗净切薄片。2、炒锅中放适量油烧至6成热,放入五花肉炒至金黄色。3、再加土豆、姜片、葱段、花椒、生抽炒出香味。4、再加豆角炒2分钟。5、加适量水,中火煮8-10分钟左右即可。

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