生大蕉煲猪骨汤的做法(圆的茄子做肉末茄子怎么做)

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生大蕉煲猪骨汤是一道美味营养丰富的汤菜,它不仅口感鲜美,而且滋补效果极佳。我将为大家介绍一下如何制作生大蕉煲猪骨汤的做法,并分享一个独特的肉末茄子的做法。

我们来看一下生大蕉煲猪骨汤的制作过程。所需材料有生大蕉、猪骨、枸杞、红枣、姜片、料酒、盐和清水。下面就让我来详细介绍一下具体步骤。

第一步,准备材料。将猪骨洗净,切成小块;生大蕉剥去外皮,切成段;枸杞和红枣洗净备用。

第二步,炖煮猪骨。将猪骨放入砂锅中,加入适量清水浸泡30分钟。然后将猪骨煮沸后焯水,去除血水和杂质。将焯水后的猪骨放入清水锅中,加入姜片和料酒,用中小火炖煮2小时,煮至猪骨出味。

第三步,加入生大蕉。在炖煮猪骨的过程中,我们可以将生大蕉一同加入锅中,继续煮煮30分钟,直至大蕉熟软。

第四步,加入枸杞和红枣。煮30分钟后,加入枸杞和红枣,继续煮煮10分钟,以便让它们的香味渗入到汤中。

第五步,调味。根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀,让汤的味道更加鲜美。

经过以上的五个步骤,一锅美味的生大蕉煲猪骨汤就做好了。这道汤菜不仅能够增加身体的营养摄取,而且还具有滋补健脾、益气养血的功效,特别适合女性和虚弱体质的人群食用。

我要与大家分享一个独特的肉末茄子的做法。肉末茄子是一道家常菜品,将茄子与猪肉相结合,既增加了菜品的口感,也提高了菜品的营养价值。

所需材料有茄子、猪肉末、葱姜蒜、料酒、盐、生抽和淀粉。下面就让我来为大家详细介绍一下制作步骤。

第一步,准备材料。将茄子切成段,猪肉末剁碎,葱姜蒜切末,淀粉调成水淀粉备用。

第二步,炒制肉末茄子。锅中倒入适量油,加入葱姜蒜炒香,随后加入猪肉末炒至变色。将茄子放入锅中,翻炒均匀。

第三步,调味。加入适量料酒、盐和生抽,搅拌均匀,使茄子和肉末充分融合。

第四步,加入水淀粉。在茄子和肉末炒制的过程中,加入适量的水淀粉,搅拌均匀,使菜品更加入味。

第五步,煮熟。继续翻炒数分钟后,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮5分钟左右,以便茄子煮熟。

通过以上五个步骤,一道美味的肉末茄子就做好了。它不仅色香味俱佳,而且口感丰富,肉嫩茄子软糯。这道菜既可以单独作为一道菜品,也可以搭配米饭或面食一起食用。

生大蕉煲猪骨汤和肉末茄子是两道美味的菜品,它们不仅有益于身体健康,还能够满足人们对于美食的追求。希望大家在家中能够尝试制作这两道菜品,享受美食的也保持身体的健康。

生大蕉煲猪骨汤的做法(圆的茄子做肉末茄子怎么做)

1、炒菜吃:芭蕉不仅可以生吃,还可以炒菜吃。先将芭蕉的皮剥掉,将外面的老化的肉质去掉,只留下中间的嫩嫩的果肉。烧一锅开水,将芭蕉放到里面烫一烫,再捞出来,切成丝,再放到盘子里面,加入食用盐腌制。将猪肉切碎,将葱姜蒜切碎,辣椒切成段状。先将葱姜蒜放到锅子里爆炒,再加入猪肉翻炒两分钟,最后下芭蕉,加入食用盐和酱油翻炒。

2、煮汤喝:先将猪骨用温水洗干净,放到锅子里面,加入大量的水烧开,再把猪骨捞出来,将水倒掉。这样可以将猪骨焯水,去掉油腥味。将芭蕉去皮后,切成段状。将切好的芭蕉和已经焯水的猪骨放到锅子里面,加入适量的水,用大火烧开之后,再调成小火,煲两个小时即可。

3、拌水豆豉吃:将芭蕉切成薄片,再将其捏碎。将湘菜切成小段,将辣椒和大蒜切碎。接着将香菜蒜泥和辣椒都放到碗里,加入水豆豉拌匀,再加入芭蕉,搅拌好之后就可以吃。

材料:生大蕉两个、猪骨500g、眉豆适量、茨实适量、薏米适量、盐适量做法1、将大蕉洗净,切去头尾,再切成几段。2、猪骨洗净,然后焯水。2、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内,加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时,放盐调味后便可饮用。

弄着和肉炖着吃,味道还可以。

正宗的粉蒸排骨怎么做

1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末.

2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.

3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可.

做粉蒸排骨怎么做

主料:排骨500g

方法/步骤:

1、买回来的排骨剁开,洗净,多翻洗几次洗净表层血水,用没过排骨的水再泡水三十分钟,再倒掉,倒入白醋于新的清水中再泡十分钟,捞出冲洗干净,稍晾干。2、泡完的排骨应明显变白哈,一定要耐心泡好,这是没有肉骚味的关键哦,也使成品颜色洁白晶莹3、在泡排骨的时候准备姜葱水,姜与葱切丝或粒泡于水中就行,用时把渣捞净,此时把蒜剁蓉。4、拿个深且大点的盆子或碗,放入排骨,蒜蓉,盐,糖,味精。生粉,鸡蛋清,洗净你的手,抓拌排骨到发粘发滑有粘液,分小量多次尽可能多的加入姜葱水,这水不需要全加完,得看情况的,以吸饱为准,是为了让肉蒸好后都嫩滑,切记一定要小量多次加入,抓粘再加!加完姜葱水后抓粘滑后应是粘又没见水的,这时加入油,接着抓匀到滑粘。5、把彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上。6、到这一步粉蒸排骨就可以上锅了,如果喜欢鼓汁的,上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸,才能保证蒸完不水汪汪哦。成品应该洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。

粉蒸排骨的排骨要焯水吗

一、广式粉蒸排骨

主料:排骨1.5条 米粉适量 芋头半个 蒜头8颗

辅料:盐适量 酱油少量 麻油1滴 生粉2勺 油适量 白砂糖10g

制作工艺:

1、排骨洗净,把血水冲干净,泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)

2、腌制排骨,加入盐、酱油(千万不能多,一丁点,或者不用,因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤,放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀,放半个小时

3、芋头(大的芋头比较粉),切小块下锅用油炸或者煎一下,不煎也可以直接蒸。然后蒸15分钟

4、排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干,更嫩滑),铺在芋头上,再蒸8-10分钟

5、最后就是成品

1、肋排500g,切块,洗净,泡在清水中至少2小时,中间记得换一次水2、锅中放入冷水,水中放入4片姜,少许料酒,然后将排骨放入(冷水下锅),中火烧开,过程中撇去血沫和杂质3、捞出排骨,洗净吸附在表面的学沫和杂质,放入砂锅中4、砂锅中依次放入姜片四片,葱段两段,泡发的海蛎干四块(不喜欢可以不放,我也是用来去腥臭)少许料酒,醋少许,一次性加足水,后面不可再加水5、大火烧开,可用滤勺去杂质和油脂,保证口感。6、开锅后,转为小火煲1小时,加入喜欢的食材,放入适量盐7、出锅食用,当天汤当天吃,不要过夜。排骨汤做得清淡好喝还是很容易的,不需要高压锅,不需要各种复杂的调料,只需要一锅清水,几样配菜,让小火慢慢炖出排骨跟配料本身的味道,炖出来的排骨汤清清淡淡,好喝又健康。

1、首先准备上一斤左右的排骨,将其放入大盆中,往里加上一勺食盐,一勺面粉,再倒入少许的清水,下手抓一抓。2、盐可以充分抓揉出排骨中的血水,而面粉则可以吸附掉排骨表面的杂质,两者相结合,可以把排骨洗得更加干净。

3、大概抓个两三分钟,再往排骨加入多一些的清水,将排骨充分地清洗干净,多次换水,直到清水不再浑浊时即可。4、排骨洗好后控水捞出,然后再加入清水,对排骨浸泡上20分钟,把血水充分给它泡出来,去除腥味。5、20分钟后,将排骨捞出来,稍微挤干一下水分,再用厨房纸巾吸干排骨表面多余的水分,在后续腌制时会更加容易入味。6、接着往排骨中加入适量食盐,少许胡椒粉,适量白糖,少许料酒,先下手充分抓匀,让排骨入一下底味。

7、抓匀后,再加入一勺玉米淀粉,锁住排骨中的水分,再次抓匀以后,放在一旁腌制上15分钟入味。8、排骨腌制时,我们要准备一小块生姜,将其切成姜末,准备多一点的大蒜,将其剁成蒜末,再准备一个土豆,将其切成小块,并平铺在盘中。9、15分钟后,往排骨中加入一些食用油,再加入一些玉米淀粉,继续下手抓匀,然后倒入提前准备好的姜蒜末,抓拌均匀即可。

10、接着把排骨一块一块地铺在土豆上面,然后蒸锅中烧水,待水开以后,把排骨入锅,盖上盖子,大火蒸制30分钟。11、时间到,用夹子把排骨取出来,再撒上少许的葱花进行点缀

用料

排骨

2条

5瓣

生粉

1勺

耗油

1勺

生抽

1勺

白糖

适量

步骤 1

排骨泡出血水,捞起的时候用手挤下水,洗多几次,洗到肉色发白差不多了

步骤 2

蒜剁沫,喜欢吃姜也可以加点姜沫,加一勺淀粉肉会比较嫩

步骤 3

加一勺耗油

步骤 4

加一勺生抽

步骤 5

少许白糖调鲜

步骤 6

一勺盐,根据排骨的量自己调整咸度

步骤 7

全部搅拌均匀,也可以净手抓匀。排骨码平,不要都放一堆,以免不熟

步骤 8

煮饭的时候顺便煮排骨刚刚好(蒸锅蒸的话上汽后中大火蒸15~20分钟即可)

1.将200g大米淘洗干净,控干。

2.将大米炒干后,加3茶匙十三香炒成微黄,然后碾成大颗粒状。

3.将1公斤排骨用温水泡出血水。

4.排骨清洗干净后斩成小块,装入大盆。

5.加1汤勺子老抽,两勺子生抽,还有盐5g拌均。

6.加1茶匙糖浆。注用糖浆与烧红烧肉是一样的,上色较亮丽。

7.将碾碎的米拌入。

8.分装到两只大碗内,到点水在大盆里涮一下,分倒入两只大碗内。注:水量很小,不加蒸出来会干。蒸米饭也是要用水的,不是吗?

9.在撒点切碎的姜在表面。

10.高压锅加压蒸约30-40分钟,一般来说就软烂了。注:锅小,分蒸了两次。广式粉蒸排骨做法小贴士1.排骨一定要用温水泡出血水,但是不能焯水,肉质就会较紧。2.稍然加点水,蒸出来的粉蒸排骨不会干,这要根据肉的湿度决定。

圆的茄子做肉末茄子怎么做

食材明细

圆茄子、五花肉、大料、干辣椒、葱末、姜末、蒜末。

1、圆茄子肉质地厚实适合炖烧,茄皮中含有花青素不必去除洗净即可

2、将茄子切成小丁,撒少许盐 去除多余水分备用

3、五花肉切丁备用

4、锅热加底油倒入茄丁烧软(8分熟)盛出备用

5、凉油放入大料、干辣椒炒出香味后放入肉丁稍变色加料酒后依次放入姜沫、葱沫炒香后转小火放甜面酱翻炒

6、倒入茄丁、生抽翻炒加蒜沫、盐、鸡精翻炒几下即可!

食材清单:肥瘦肉一小块,紫茄子一个,洋葱小半个,葱姜蒜少许,青椒半个。

做法步骤:

1、肥瘦肉切丁,瘦肉丁放入淀粉揉匀。

2、茄子和洋葱切丁。

3、锅烧热,放入少许油,先放入肥肉丁炒出油,再放入瘦肉丁煸炒,放入葱花姜片大料,豆瓣酱一勺,放入盐,加入茄子,差不多了放入辣椒蒜,起锅。

肉丁茄子是一道下饭好菜,下面是做法:

材料:

- 茄子 2根

- 熟猪肉丁 100克

- 葱姜蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 玉米淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤:

1.将茄子去皮切成大小相同的块状,用清水洗净,放入盐水中浸泡约10分钟,去除苦味后取出沥干水份。

2.将肉丁用盐、生抽、料酒和玉米淀粉拌匀腌制10分钟备用。

3.热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒香。

4.加入腌制好的肉丁翻炒至变色,盛出备用。

5.锅中再加入少量油,将茄子块煸炒至金黄色,捞出备用。

6.锅中加入葱姜蒜末爆香后加入煸好的茄子,翻炒均匀。

7.倒入肉丁继续翻炒,加少量盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

这道菜色口感香辣鲜美,茄子绵软可口,肉丁口感嚼劲十足,赶快试试吧!

1.把肉丁加生抽,料酒,盐腌制一小会2.茄子切丁,用淡盐水浸泡15分钟左右的样子,待泡茄子的水变成淡淡的紫色时,将茄子捞出再用清水冲洗3.红椒切丁备用。姜蒜切末,豆瓣酱剁碎备用4.热锅下油,下腌好的肉丁炒制变色,倒入姜蒜末炒香后起锅备用5.用余下的油,再次烧热后,加豆瓣酱炒香,下茄丁,炒至酥软时,倒入炒好肉丁和红椒6.将5至熟烂,加入味精,少量糖调味,出锅装盘

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