家常炒年糕又简单又好吃(家常炒面怎么做好吃又简单)

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家常炒年糕又简单又好吃(家常炒面怎么做好吃又简单)

年糕是一种非常受欢迎的传统中国食物,它有着独特的嚼劲和鲜美的口感。在中国的很多地方,家常炒年糕都是人们的最爱。它不仅简单易做,而且营养丰富,口味也非常美味。我将教大家如何做出简单又好吃的家常炒年糕。

准备好所需的材料。我们需要一块新鲜的年糕,一小块牛肉,一些蔬菜,如胡萝卜、豆芽、洋葱等。还需要一些调味料,如盐、酱油、蚝油等。

将年糕切成块状。可以根据个人喜好选择切成长条或小块,但是要注意大小要均匀。将切好的年糕用清水冲洗一遍,然后放在锅里焯水。焯水可以让年糕的口感更加劲道,去除多余的淀粉。焯水后将年糕捞出备用。

将牛肉切片或切丝,用少许盐、料酒腌制一下,增加肉的嫩滑口感。将蔬菜洗净切好备用。

热锅冷油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。加入蔬菜翻炒,使之变得嫩熟。可以根据个人口味调整炒牛肉和蔬菜的时间,喜欢嫩一点的可以稍微多炒一会儿。

当牛肉和蔬菜炒熟后,将焯水好的年糕放入锅中,加入适量的盐、酱油和蚝油,翻炒均匀。年糕很快就会吸收调味料的味道,变得更加美味。这个时候可以尝一尝,如果觉得口味还不够可以适量添加调味料。

在锅中加入适量的清水,盖上锅盖焖煮一会儿,使年糕变得更加软糯。这个过程需要不断搅拌,以免年糕粘在一起。当年糕变得软糯后,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、葱花等调料,翻炒均匀即可。

家常炒年糕的做法非常简单,但是味道却非常美味。通过合理的搭配和炖煮,年糕的口感既劲道又软糯,牛肉和蔬菜的鲜香也得到了很好的保留。这道菜不仅适合作为家常菜,也可以在聚餐或宴客时做为一道美味的主菜。

如果你想尝试其他口味的家常炒面,也可以使用类似的做法。只需要将面条替换成年糕,其他的步骤和调料依然可以保持不变。炒面时可以加入适量的蔬菜和肉类,使之更加丰富美味。炒面的时间要稍微长一些,这样面条的口感会更好。

家常炒年糕又简单又好吃。只需准备好所需的材料,按照一定的步骤进行烹饪,就可以做出美味可口的年糕菜肴。根据个人口味的不同,可以进行适量的调整和创新。希望大家能尝试一下,享受这道美味的传统中国菜肴。

家常炒年糕又简单又好吃(家常炒面怎么做好吃又简单)

材料:年糕300克,白糖50克。

做法

1. 年糕切成条备用。

2. 锅内放入适量的食油,开中火。

3. 锅热后倒入年糕条翻炒,年糕炒软后加入白糖继续翻炒。

4. 待年糕条熟后即可食用。

【用料】:糯米粉 500g;红糖 400g;椰浆 200~240ml;开水 200ml;步骤:1、准备好所有材料。2、椰漿和开水先混合均匀,倒入称量好的红糖中,融化红糖,即是红糖水。(如果有部分红糖没有融化,把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热,边加热边搅拌,直到糖融化,有少许糖片沉淀没有关系哒)。3、然后等红糖水放凉。4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里(注意:是慢慢的倒,不要一股脑的全部倒进去了!!!!)5、从糯米粉的中间开始,一手倒红糖水,另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌,直到没有干粉,成稠稠的糯米糊。(如果红糖水倒完了,还有干粉的话,倒些清水入剩余的红糖碎片里,成淡淡红糖水,然后再加入糯米糊中)6、搅拌好的糯米糊,放置十分钟。7、然后用蛋抽搅拌一下,倒入刷了油的模具,蒸五十分钟~六十分钟。8、蒸好的年糕,可以用竹签插入年糕里,如果竹签是干净的,没有糊糊,就是熟哒!9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢,把年糕放凉,最好放置一晚上。第二天就可以切块,煎年糕了。10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅,开中火烧烧锅,转小火,然后放入年糕(不要靠的太近了哈),煎至两面金黄,年糕变软,即可。

糯米粉,开水拌,拌成豆渣状,盖保鲜膜醒2小时。步骤/方式二枣过水煮好,枣皮软了就可以。步骤/方式三冷锅,湿屉布铺好,我用的八寸慕斯圈,为了好脱模内圈垫油纸。步骤/方式四湿屉布铺好,撒一层枣,撒一层面,开锅后转小火蒸十分钟,如此撒第二层,最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔,扎透,让年糕内部受热均匀。步骤/方式五撒完最后一层小火二十分钟即可,出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上,手沾凉水拍实,揭屉布。晾凉后,刀过凉水切块。步骤/方式六放凉后口感更好

材料:牛奶250毫升,年糕200克,蜂蜜适量。做法:1、将年糕切成厚片备用。2、锅中烧热水,将年糕放入煮熟,捞出,沥干水分备用。3、牛奶倒入奶锅中加热,将沥干的年糕放入同煮。4、将牛奶年糕倒入碗中,稍冷却后加入蜂蜜调匀即可食用。5、如果没有蜂蜜也可以用糖代替,还可以在上面撒入桂花增强香味。

炒年糕的家常做法 1.年糕300g,五花肉100g ,包菜300g ,葱、蒜,酱油,油,鸡精,料酒。

2.五花肉切成片备用, 年糕切成片备用 ,葱切成葱段,蒜切成蒜片 ,包菜切成块备用。

3.起锅烧油,放入葱、蒜爆香倒入五花肉炒致变色,放入泡菜炒几下到,再倒入年糕炒3分钟,加入少许酱油,鸡精,料酒和葱花、翻炒均匀即可出锅

红糖年糕

材料:糯米粉300g,红糖1杯半,水1杯。

做法

1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。

3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

5、拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。

炸年糕

材料:年糕250公克,低筋面粉3/4杯,再来米粉1/4杯,小苏打1/4茶匙,沙拉油1茶匙,适当的水。

做法

1.年糕切成拇指大小的条状备用。

2.将筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中,以小火炸至表皮呈金黄色状,捞起沥干油份即可。

我家经常吃年糕,做法也很简单家人都喜欢吃。

步骤1、将红枣,洗净去核后切成小丁备用;同时将糯米粉放入大碗中,加入35克白糖

2将红枣碎倒入碗中,接着倒入核桃仁,搅拌均匀,加入纯牛奶;将大碗内的全部食材充分揉匀,没有颗粒没有干粉的状态,最后揉成面团

3准备一个耐高温的容器,在碗底抹一层薄薄的玉米油防粘

4将做好的面团倒入碗中,压实,厚度约2厘米就可以,在大碗表面覆盖一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜扎几个洞

5冷水上锅,开锅后转中小火,一共蒸30分钟就可以了。

这样做年糕又简单又好吃:

把适量糯米粉倒入碗中,加入少量的糖,用刚刚烧开的水和糯米粉,水要少量加,不够再添,下手揉成一个光滑的面团,面团要多揉会,取出搓成条,分成大一些的剂子,再把每个剂子搓成条状,在箅子上放块湿网布,放上年糕,上锅蒸30分钟,就可以了!

煮年糕步骤:1、挖个几把年糕片出来,泡在水里一天一夜,然后捞出沥干。2、锅里油热之后,放年糕片炒,年糕稍软起烟以后,放青菜或咸菜炒。别忘记加调料。3、炒,用筷子戳年糕完全软了之后,放水没过年糕和菜,盖上锅盖煮,煮沸腾以后,就可以吃了。觉得淡了加盐。

俗话说得好吃糕吃那带枣的,做糕要选好枣,亲自买好江米(南方叫糯米)磨成粉,把适当的枣洗净,放锅里煮,煮沸后再小火煮一会,直到煮烂为止。

把枣和水一块倒入盆中,再放入江米面和面,切记尽量减少用水(水多容易塌变形放锅里蒸,),面和的刚好攥住,弄成窝头状,40分钟后即可。爱吃甜的可以少放一点白糖。

家常炒年糕又简单又好吃的做法

主料:

年糕200克

青椒1只

红椒1只

洋葱1/3个

熟白芝麻适量

辅料:

亨氏番茄辣椒酱5汤匙

白糖2茶匙

盐适量

油适量

做法:

1. 主要材料。

2. 年糕洗好就可; 青椒、红椒、洋葱分别切细条;

3. 兑好酱汁备用: 亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;

4. 热油锅,炒香洋葱;

5. 放入年糕,倒入调好的酱汁,再加8汤匙水煮开;

6. 待汤汁收干后加入青、红椒炒匀;

7. 洒上白芝麻即可

家常炒年糕的简单做法

主要食材:年糕500g ,上海青一把,五花肉100g配料: 葱 ,姜,小米辣,豆瓣酱,生抽 ,耗油,盐,鸡精,1、年糕掰开,掰好后放入盘中备用2、上海青的根部切掉,清洗干净,再将叶和菜帮子切一下分开放3、切点大葱,姜切成片,再切成末备用,小米辣去头,切成圈,喜欢吃辣再切点干辣椒,炒出来更香,然后再切根火腿肠,拨开之后切成片备用4、五花肉切片备用,5、锅中烧水,水开之后先放入青菜帮,焯水半分钟后放入青菜叶,烫十几秒中捞出来控水备用6、将年糕倒入锅中煮一下,时间不要太长,煮软就可以捞出来了,然后过一遍凉水7、锅中倒入油,油热之后放肉片煸炒,将肉片炒白炒至出油,放一勺豆瓣酱,炒出红油后放入葱姜干辣椒和小米辣,炒香之后放肉火腿肠,翻炒几下放入青菜叶,再放入年糕,快速翻炒均匀,然后放点生抽,蚝油,少量的盐和鸡精,快速翻炒入味即可出锅装盘。分享

1.舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油,混合调成炒年糕的酱汁2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用3.大火烧热炒锅中的油至七成热,放入调入拌好的酱汁;炒匀后放入年糕片,炒匀后出锅,撒上葱花即可

家常番茄炒年糕的简单做法

备用食材:年糕200克,大蒜3瓣,小葱3根,洋葱半个,香肠1小段,芹菜2根,生抽1勺,香油1勺,白糖1勺,胡椒粉适量,辣椒酱半勺;

制作过程:第一步,首先年糕准备出来需要的量,将其放入一个容器中,加上适量的温开水,浸泡差不多16分钟的时间,在浸泡年糕的过程中,准备配菜,香肠撕去包装袋,取半根,切成丝用;

第二步,洋葱剥去外层的干皮,清洗干净后,取半个切成小块,小葱择洗干净后,控干其中的水分,切成小粒,大蒜放在案板上拍一下,剥皮后切成小粒,芹菜取杆洗净后,切成小段用;

第三步,待将年糕泡好之后,即可捞出来,控干其中的水分,一个大碗中,根据食材中的比例,放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉,搅拌均匀成料汁,然后将控干水分的年糕放入在其中;

第四步,将年糕与调味汁充分搅拌均匀,待所有的食材都准备好,炒锅置于火上烧热后,加上适量的食用油,小火将葱蒜末炒出香味后,将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中,再次翻炒均匀;第五步,然后放入之前混合上酱汁的年糕,同时将芹菜段放入锅中,继续翻炒,差不多3分钟的时间,待食材都炒至入味后,撒上葱花和白芝麻,便可盛出享用。

主料

年糕1块,鱿鱼嘴1碗;

辅料

蒜苗1小把,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,鱼露适量,色拉油适量,红尖椒1根,尖椒1根

- 烹饪步骤 -

1.年糕切成小块、先用开水烫软;

2.红绿尖椒切斜刀、蒜苗切段;

3.锅中热油、先爆香蒜苗白色部份,放入红绿尖椒翻炒,加入鱿鱼嘴;

4.加入沥干水份的年糕,调入鱼露、生抽、料酒、鸡精、鱼露提鲜;

5.最后加入蒜苗绿色部份,翻炒一会儿,即可,炒年糕的家常十种做法之一完成。

1.韩式炒年糕:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜做法:1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);3、大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。2.番茄炒年糕原料:番茄2个,年糕少许,番茄酱少许做法:1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许;2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);3、番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下;4、加入番茄酱继续炒;5、加入年糕,炒匀;6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。3.梭子蟹炒年糕原料:梭子蟹一只,年糕若干做法:1、年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起);2、梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠,切成块;3、把年糕从水里捞出沥水;4、烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用;5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色;6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。4.白菜肉丝炒年糕原料:上海年糕一条半400克,红萝卜一小截30克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油做法:1、年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连;2、猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀;3、红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段;4、把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。5、锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒,途中还要时不时溜点水,年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒,等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。5.泡菜牛肉炒年糕原料:牛里脊半斤,杭椒一小把,水磨年糕片一碗,泡菜一袋,韩国原产辣椒酱三大勺,葱丝,姜丝适量,黄酒一小勺,糖一勺,生抽一勺,盐适量,香油适量做法:1、牛里脊切薄薄片,加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀,腌10分钟;2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝,切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用;3、锅内油热后,倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白,再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟;4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒,将加入一点儿水以免粘锅;5、约四五分钟后看年糕片变软,加入杭椒快炒一分钟后关火,倒入香油拌匀,出锅。

家常炒面怎么做好吃又简单

原料:八分熟面条,牛肉、洋葱、蛋清、酱油、葱花,制作方法:牛肉切细条,用蛋清和盐腌入味,锅内放油将牛肉滑熟盛出,锅内再放少许油加洋葱、面条炒两三分钟,再放牛肉、酱油、葱花,出锅即可,这样做的牛肉炒面肉嫩面香,味道超赞。

我们家常牛肉炒面的做法是?先买来牛肉然后把它洗净切或小碎块 然后放进油锅里面 炒熟之后再放入自己喜欢 的调料再把备好的生面条用热水烧开煮熟然后捞出挤干水分后,再放在油锅里面炒几遍然后把牛肉碎末放进锅再翻几遍就可以了这样做起来的牛肉炒面很好吃

1,牛肉大片,用胡椒和少许盐腌制一下

2,把生抽,老抽,胡椒粉,孜然粉,盐,醋,糖,辣椒油,鸡精搅拌均匀

3,牛肉切小条,焯水,加黄酒,去血沫去腥

4,

焯好捞出

5,葱姜蒜爆香葱姜和牛肉一起小炒6,下面翻炒,再下调料汁出锅

家常牛肉炒面是一道美味的中餐,下面是做法:

材料:

- 牛肉(切丝)150克

- 青葱(切段)适量

- 生姜(切丝)适量

- 大蒜(切末)适量

- 红椒(切丝)半个

- 青椒(切丝)半个

- 面条适量

- 生抽2勺

- 料酒1勺

- 糖1勺

- 盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤:

1.将牛肉丝用盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟;

2.将大蒜、姜切末,青葱切段,红椒、青椒切丝备用;

3.将面条煮熟后捞出备用;

4.锅中倒入适量油,放入蒜末、姜丝爆香;

5.将腌制好的牛肉丝倒入锅中翻炒至变色;

6.加入青葱段、红椒丝、青椒丝继续翻炒;

7.加入生抽、糖、鸡精、盐调味,继续翻炒均匀;

8.将煮熟的面条加入锅中,翻炒至面条与牛肉、蔬菜充分混合;

9.最后加入少许香油,翻炒均匀即可。

小贴士:

1.牛肉丝可以用淀粉或蛋清腌制,这样可以使牛肉更嫩;

2.面条要煮熟之后要用冷水冲洗干净,以去掉面条表面的黏糊感;

3.在调味时,可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者花椒粉等调料;

4.如果觉得面条太干,可以在翻炒过程中加入适量的清水。

1.牛肉适合用里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的肉,适合炒着吃,吃着比较嫩。把牛肉顶着肉丝的纹路,切成薄片。如果顺着肉丝切,肉片嚼不烂。

2.牛肉片放在盘内,加入少许盐,白胡椒粉和孜然粉,料酒,抓匀,再加入少许淀粉,抓匀,淋入半汤匙油,再抓匀,把肉片腌制几分钟,这样炒出的牛肉吃着不腥,而且口感比较嫩滑。

3.尖椒去蒂去籽,再斜刀切成丝,洋葱切成丝,胡萝卜也切成丝。

4.锅内加入水烧开,下入面条煮制,把面条煮至八分熟即可,将面条捞出。面条煮的不要过于熟烂,否则,炒制时容易碎,口感也不好。

5.面条煮好后,马上上到冷水中投凉,使面条迅速降温,这样面条会更劲道。

6.把面条捞出,沥净水分,放到大碗内,加入1汤匙油,拌匀,把面条加油拌一下,这样面条炒制时,不会粘成一团,也不会粘锅。

7.锅内加入油烧热,下入牛肉片翻炒,把牛肉片炒至颜色变白,将牛肉片盛出待用。

8.锅内添加少许油,下入洋葱丝翻炒几下,再加入尖椒丝和胡萝卜丝,将尖椒丝和胡萝卜丝炒至颜色变深。

9.下入面条,淋入生抽和红烧酱油,大火翻炒几下,再加入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的牛肉炒面就做好了。

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