糯米做成糯米糕(糯米做糯米糕的做法家常做法)

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糯米做成糯米糕是一道家常美食,它香甜软糯,口感十分独特,是人们喜爱的传统点心之一。下面我就来介绍一下糯米做糯米糕的家常做法。

我们需要准备好糯米和其他材料。糯米可以在超市或者菜市场购买,选择颗粒饱满、质量好的糯米。还需要准备一些腊肉、香菇、笋干等配料,可以根据个人口味添加一些葱姜蒜等调味品。

将糯米洗净浸泡。将糯米放入盆中,加入适量的清水,浸泡4至6小时,使其充分吸收水分,变得柔软。浸泡时间过长,糯米容易糊糊糊,所以掌握好浸泡时间很重要。

将配料进行处理。腊肉切成小丁,香菇、笋干泡软切丁,葱姜蒜切末备用。糯米糕是一道咸味点心,所以配料的味道要稍微重一些。

将糯米蒸熟。将浸泡好的糯米放入蒸锅中,加入适量的水,用大火蒸熟。蒸的时间要根据具体火力调整,大约需要30至40分钟。蒸熟的糯米应该软糯无颗粒感。

将糯米和配料拌匀。将蒸熟的糯米倒入一个大碗中,加入配料,用筷子或者勺子充分拌匀。这个过程要稍微用点力气,使得糯米和配料可以充分结合在一起。

将拌匀的糯米倒入模具中。选择一个适合蒸糯米糕的模具,将拌匀的糯米倒入用勺子或者手掌稍微压实,使得糯米糕更加紧实。

将糯米糕蒸熟。将装有糯米糕的模具放入蒸锅中,加入适量的水,用大火蒸熟。蒸的时间大约需要40至50分钟,具体要根据锅具和火力的不同进行调整。蒸熟的糯米糕应该色泽均匀、质地韧口。

将糯米糕切块即可食用。待糯米糕稍微冷却后,将其取出模具,用刀切成小块,即可食用。糯米糕可以作为早餐、下午茶,也可以作为宴席上的一道美味点心。

糯米做成的糯米糕既美味又营养。糯米是一种无麸质的谷物,含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素,对于身体的健康有很多好处。而配料中的腊肉、香菇等则增加了糯米糕的口味和口感。

糯米做成的糯米糕是一道美味可口的家常点心。它的制作方法简单易懂,配料丰富多样,无论是作为家庭小吃还是宴席上的点心,都能为大家带来美食的享受。不妨在闲暇之余亲自动手制作一下,享受烹饪的乐趣吧!

糯米做成糯米糕(糯米做糯米糕的做法家常做法)

题主你好。

原料配方

糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量 制作方法

糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右。

见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止。

在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条。

用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成。

以上是我对“金山糯米糕的做法”的回答,谢谢。

1、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止。

糯米怎么蒸糯米糕

主料:粘米粉100g、糯米粉30g辅料:清水62g、蜜红豆适量1、准备好食材。粘米粉和糯米粉混合均匀。粘米粉和糯米粉建议选购水磨的,口感会更加细腻。2、加入清水,边加水边搅拌。拌好之后的状态。用手将小面团搓散,搓到米粉整体有湿润感。3、将搓散的面团过筛,可以借助小勺轻轻按压。过筛可以使米粉均匀,蒸出来的米糕才会松松软软。4、取一个四寸的慕斯模具,在模具边缘扫一层色拉油,方便脱模。5、抖动勺子将米粉撒在模具上,铺满一层。注意这一步不能用勺子将米粉压实,如果压实,出来的口感就不是松松软软的,是比较扎实的口感。6、将适量的蜜红豆铺在米粉上。7、最后再铺上一层米粉。8、用勺子轻轻压实表面。冷水入锅,加盖,大火烧开后转中火蒸约20分钟。蒸的时候,可以将盖子留出一条小缝,避免水蒸气回落到米糕上,影响口感。9、蒸好的松糕会略有收缩,很容易脱模。趁热食用口感最佳。分享

糯米做糯米糕的做法家常做法

配方糯米糕 300克 、 红枣 30颗 、 红糖 适量 、 葡萄干 50克烹饪步骤1糯米提前一天浸泡,枣去核处理好,葡萄干清洗干净,泡好上锅蒸10分钟,放盘里蒸,10分钟后加点水搅拌均匀。在蒸20分钟。第二步的蒸是不可以省略的。2找个容器,底部铺满枣和葡萄干加层蒸好的糯米,在放点红糖,枣,葡萄干,一共两层就可以,上面在铺糯米,按平。3上面再铺层糯米,上锅蒸30分钟,我用的电蒸锅,选择蒸面食即可。

步骤 1

糯米洗净放入面包机,然后加入牛奶,选择22麻薯功能

步骤 2

取出糯米糕,分成适量大小,粘上玉米淀粉,不粘手,包入红糖,和炼乳,压成饼

步骤 3

平底锅放油,煎至两年金黄即可出锅

准备一些糯米、红豆沙、蔓越莓干、白糖。1、先将糯米清洗干净,放在水中浸泡,我一般都是提前一天将糯至少要八个小时,泡好的糯米要可以用手指捏碎的状态,如果还是硬的,那就再泡一些时间,不要着急做。泡好的糯米捞出来放在蒸碗中,全部给碾碎待用。2、下来我们要将辅料准备好,红豆沙可以自己放在蒸锅蒸软就可以用了,别太硬就好了。3、糯米放在蒸锅中,大火煮开上汽后,蒸上20多分钟就可以了,糯米蒸熟取出来,加入适量热水和一些白糖,用勺子将它们搅拌均匀,等米将水分都吸收掉后,我们再放入蒸锅,蒸上十几分钟。4、最后在一些漂亮的模具中,放上一层蔓越莓干,放一层糯米,再放一层豆沙,就这样一层叠加一层,每层在铺的时候,都要抹平整,压瓷实,最后用糯米是最后一层就盖住保鲜膜,压一压,再放入冰箱冷藏,差不多三四个小时候,取出来,糯米糕就做想要更漂亮,还可以装饰一下糯米糕就做好了。

食材明细糯米300克 、白糖50克、蜂蜜适量糯米糕最简单的做法1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒3、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上4、将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时5、关火,打开锅盖,提起蒸好的糯米,打开纱布,撒上适量的白糖6、再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起7、卷起纱布,裹紧糯米搓成长条,晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用

主料:

糯米3杯

辅料:

红枣适量

做法:

1. 糯米淘洗干净后,烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。

2. 用料理机打成粗颗粒的粉状。

3. 红枣洗净后,煮几分钟,捞出沥干备用。我的枣太干了,可以捏软的枣煮2分钟即可。

4. 打好的糯米粉倒入盆中,准备一杯清水。

5. 糯米粗粉中倒入清水,成湿润状态,因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。

6. 红枣剪碎,去除枣核。

7. 慕斯圈内壁摸油防粘。

8. 蒸锅篦子上铺笼布,先铺一层糯米粉。

9. 再铺一层红枣碎。

10. 然后再铺一层糯米粉,一层红枣。

11. 再分别各铺一层,直到铺满。糯米比较黏,铺糯米粉时我没有按压。

12. 大火上汽后开始计时,30分钟后关火,焖5分钟开锅。(10分钟大火+20分钟中大火)

做糯米糕糯米需要浸泡多长时间

糯米要提前泡多久具体的一个时间就是在一个半小时到两个小时的时间,时间不能太短,因为糯米的迷之是比较硬的,特别是在做发糕的时候,如果是他泡的时间,比较短一些,就是我们在用手按压的时候,会感觉到是非常硬的,就是做的发糕他一点儿都不蓬松。

糯米怎么做糯米糕

1.热水加糖融化备用

2.融化好的糖水加糯米粉和澄粉搅拌均匀

3.搅拌好糯米粉后加入植物油继续搅拌,让油充分混合好

4.蒸碗里刷一层油,方便后面脱模,搅拌好的粉过滤下装好备用

5.放进蒸锅里大火蒸

6.五分钟左右时加入切碎的蔓越梅,也可以加葡萄干,看自己喜欢

7.继续大火蒸15分钟左右,浸泡在凉水里方便脱模

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